Sopas

Sopa de Champiñones con Fideos


Ingredientes para hacer hongos jushka con fideos

  1. Setas de miel frescas 250 gramos
  2. Fideos 250 gramos
  3. Cebolla 1 cabeza
  4. Zanahoria 1 pieza
  5. Perejil (puedes usar otras hierbas) 1 manojo
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Laurel 2 piezas
  9. Mantequilla 50 gramos
  10. Una mezcla de pimienta (guisantes) 2-3 piezas cada una
  11. 2 huevos
  12. Harina de trigo (preferiblemente del más alto grado) 200 gramos
  • Ingredientes principales: champiñones, pasta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Ucraniana

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo afilado, cucharada, encimera de cocina, tazón, rallador, rodillo, cacerola, cucharón, colador, sartén, espátula de madera, estufa de cocina

Cocinar sopa de champiñones con fideos:

Paso 1: cocina los fideos caseros.

Batir los huevos en un tazón separado, luego agregar harina y 50 gramos de agua potable limpia, mezclar bien y amasar la masa. Luego espolvoree harina sobre la superficie de trabajo de la mesa y enrolle una masa delgada sobre ella. Déjalo por un tiempo para que se seque un poco. Luego, con la cuchilla afilada de un cuchillo, ejecute la prueba para obtener fideos y longitudes medianas, o la que más le guste. Deja que se seque correctamente y puedes comenzar a cocinar. Ponga la olla con agua potable limpia a fuego fuerte, agregue un poco de sal y hierva. Agregue los fideos y, tan pronto como hierva, reduzca el fuego y cocine hasta que estén cocidos. Luego agregue una rodaja de aceite de girasol y mezcle.

Paso 2: cocina las verduras.

Cebolla, cáscara mediana, enjuague bien y corte en cubos pequeños. Zanahorias, también pelar y lavar, luego cortar en cubos pequeños, o rallar en un rallador mediano. Pon una sartén al fuego, agrega aceite vegetal y calienta, luego agrega la cebolla y fríela hasta que esté dorada, revolviendo regularmente. Agrega las zanahorias ralladas, fríelas hasta que estén casi listas.

Paso 3: cocina el hongo hongo.

Primero debes enjuagar bien los champiñones bajo un chorro de agua fría y luego limpiarlos. Corta las piernas largas, especialmente presta atención a su parte oscura, ya que en el yushka son absolutamente insípidas. Luego, enjuague los champiñones nuevamente y viértalos en una sartén limpia, cubra con agua potable y deje hervir. Luego retire la espuma de ellos y hierva durante unos 20 minutos. Ahora tira los champiñones en un colador para que tengan un exceso de líquido del vaso. Luego, vuélvalos a colocar en la sartén, llénelos con agua y hierva; si se forma espuma, retírelos. Reduce el fuego a medio y tíralo a una yushka, una fritura de vegetales precocinados, sal y pimienta a tu gusto. Agregue la hoja de laurel y las verduras picadas. Lleve el yushka a su máxima preparación, luego cúbralo y déjelo reposar durante unos 15 minutos. Después de eso, retire la hoja de laurel del yushka. Todo, delicioso yushka está listo.

Paso 4: Sirve la sopa de champiñones con fideos.


Paso 5: .

En un plato para servir, ponga una porción de fideos caseros y llénelo con setas yushka, encima puede decorar con hierbas frescas. Tal plato se puede servir en una cena familiar ordinaria, o en una mesa festiva, el yushka de hongos lo decorará y azotará el apetito inmaduro de sus invitados para que no lo arrastre por las orejas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si desea abastecerse de hongos para el invierno con la ayuda del congelador, lo mejor es hervirlos un poco y no ponerlos crudos en el congelador. 20 minutos serán suficientes para ellos.

- - Si va a cocinar hongos ya hervidos y congelados, no espere hasta que se descongelen, agregue agua y cocine inmediatamente.

- - No tengas miedo de digerir los hongos de miel, no hierven, por lo que es mejor sobreexponer los 5 minutos adicionales que no hervir.