Bebidas

Jugo de cereza


Ingredientes para hacer jugo de cereza

  1. Cereza burdeos o negro 1 kilogramo
  2. Agua pura destilada 500 mililitros
  3. Azúcar 250 gramos o al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Colador, recipiente hondo, pasador, bandeja profunda, vaso medidor, cuchara, estufa, jarra, colador de malla fina, gasa estéril - 30 centímetros, vidrio

El zumo de cereza Preparación:

Paso 1: prepara las bayas.

Tome una jugosa cereza madura, borgoña o negra, clasifique y retire las bayas estropeadas, podridas o trituradas. Luego deseche las cerezas en un colador, enjuague bien bajo un chorro de agua fría de varios tipos de contaminantes y colóquelas en un recipiente hondo. Muy a menudo en la cereza viven pequeñas orugas. Para asegurarse de que su jugo sin carne de oruga en un tazón con cerezas, vierta agua corriente para que cubra las frutas en la parte superior en 2 dedos Y vete a instalarte 10-15 minutos Si cereza tiene orugas, flotan hacia arriba. Después de todo este proceso, arroje las cerezas nuevamente dentro del colador, enjuáguelas nuevamente con agua corriente, retire una semilla de cada baya con un alfiler y transfiéralas a una cacerola profunda.

Paso 2: combina las cerezas con el azúcar.

Espolvorea cerezas con azúcar y deja que se prepare 35 - 40 minutos y deja ir el jugo. Por supuesto, puede elegir una forma más fácil de preparar cerezas simplemente lavándolas con un tenedor y liberará jugo rápidamente, pero en este caso su bebida no será cristalina incluso después de varios procesos de filtrado.

Paso 3: prepara el jugo de cereza.

A través de 35 - 40 minutos su cacerola estará medio llena de jugo de cereza natural y, al mismo tiempo, todas las bayas permanecerán casi enteras, lo que lo ayudará en gran medida en la preparación del néctar de cereza dulce. Ahora el jugo de cereza agria natural debe diluirse, de lo contrario será demasiado concentrado, y esto es muy indeseable para personas con alta acidez o para niños, ya que el ácido no solo puede afectar positivamente al cuerpo humano, sino que también afecta negativamente las delicadas paredes del estómago humano. eso puede conducir a una úlcera. Por lo tanto, agregue la cantidad correcta de agua destilada pura a la sartén. Revuelva la masa resultante con una cucharada y coloque la sartén en una estufa incluida en el nivel medio. Cuando el líquido empieza a hervir, bajar la temperatura de la placa en el nivel más pequeño. Preparar una bebida 20 minutos Durante este tiempo, la cereza liberará todo el jugo, luego dejará el recipiente a un lado, ayudándose con una toalla de cocina y dejando que la bebida se enfríe un poco. Ahora tome una jarra de vidrio de dos litros y coloque un tamiz con una malla muy fina en su superficie. Vierta el jugo enfriado de la sartén en la jarra a través de un tamiz, si su pureza no lo satisface, repita el filtrado, si después de un filtrado repetido aún logra una consistencia cristalina, filtre el jugo a través de una gasa estéril doblada 2 a 3 veces Deje que el jugo se enfríe por completo sírvete una porción de vidrio y sabor.

Paso 4: sirve el jugo de cereza.

El jugo de cereza se sirve a temperatura ambiente para niños y opcionalmente frío para adultos. Al igual que cualquier tipo de compota, se sirve en jarras, junto a las cuales se colocan vasos, jarrones de hielo y platillos con frutas frescas para que los huéspedes puedan complementar el jugo con un aroma y sabor frescos a fruta. bebida de la vitamina perfecta que es rico en vitamina C y otros nutrientes. ¡Disfruta y mantente saludable! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Este tipo de jugo se puede conservar después de haber preparado el jugo como se indica en la receta, cuele caliente a través de un tamiz fino tantas veces como desee. Después de verterlo nuevamente en la sartén, llevar a ebullición y verter en frascos limpios, secos y esterilizados, luego sellar los frascos con tapas metálicas esterilizadas usando una llave de preservación. Voltee las latas de jugo con el cuello hacia abajo, colóquelas en el piso y cubra con una manta de lana para que no queden huecos. Enfríe la pieza de trabajo durante 2 a 3 días y luego coloque las latas de jugo en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado. En invierno, este jugo se servirá un gran servicio, llenando su cuerpo con vitaminas.

- - El jugo de cereza se puede combinar agregando otras bayas, como cerezas, grosellas, frambuesas, moras y muchos otros. Después de haber procesado el segundo tipo de bayas de la misma manera que se describe en el primer paso de esta receta, combínelas con cerezas, agregue azúcar, dé la oportunidad de dejar que el jugo entre y luego proceda de acuerdo con la receta.

- - Puedes aromatizar tu jugo de cereza agregándole azúcar de vainilla, obtienes un aroma muy agradable. Para la cantidad de ingredientes anterior, 10 gramos de azúcar de vainilla, que deben combinarse con cerezas durante la cocción.

- - Puedes hacer jarabe de cereza con jugo de cereza, que combina muy bien con los postres. Para hacer esto es muy simple, cuele el jugo en un segundo recipiente hondo y hierva hasta que se condense en el fuego más pequeño. Este proceso tomará aproximadamente 25-30 minutos.