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Pastel con irga


Ingredientes para hacer pastel de Irga

Para hojaldre:

  1. Harina de trigo tamizada 2 tazas (capacidad de taza 250 mililitros)
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Azúcar de vainilla 10 gramos (1 sobre)
  4. Azúcar 3 cucharadas
  5. Margarina de mantequilla o mantequilla premium 78% de contenido de grasa 200 gramos
  6. Pizca de sal

Otros ingredientes:

  1. Bayas de irgi lavadas y congeladas 5 tazas (capacidad de la taza 250 mililitros)
  2. Azúcar medio vaso y 1 cucharada para espolvorear
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. Mantequilla 100 gramos y 30 gramos para una bandeja para hornear
  5. Harina de trigo tamizada 3 cucharadas
  • Ingredientes principales Irga, mantequilla, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente hondo - 2 piezas, cuchillo, cuchara, envoltura de plástico para alimentos, horno, congelador, plato para hornear antiadherente redondo, rodillo, mesa de cocina, plato hondo, batidor, toalla de cocina

Cocinar pastel con irga:

Paso 1: prepara la masa.

Coloque la harina de trigo tamizada en un recipiente hondo. Agregue margarina o mantequilla suave y cremosa. Picar la margarina con un cuchillo directamente en un tazón de harina. Luego, en el mismo tazón, agregue 1 huevo sin cáscara, azúcar, sal y azúcar de vainilla. Amasar la masa a una consistencia homogénea primero con una cucharada, y luego, cuando sea difícil para ti revolver, continúa amasando con las manos. La masa debe ser suave y no pegarse a sus manos. Después de amasarlo, envuelva la masa en una envoltura de plástico y colóquela en un congelador 30 a 40 minutos. Precalentar el horno hasta 190 - 200 grados centígrados.

Paso 2: prepara las bayas de la baya.

Ahora prepare las bayas de la baya, esta receta usa bayas congeladas que se lavaron previamente, pero si compró bayas frescas, debe prepararla para hornear. Para hacer esto, clasifique las bayas y elimine las dañadas, estropeadas y podridas. Luego deséchelos en un colador, enjuáguelos con agua corriente y déjelos 10-11 minutos con el fin de cristalizar el exceso de líquido. Luego transfiera la irga lavada a un recipiente hondo y deje secar. Pero como tenemos una baya congelada, simplemente colócala en un recipiente hondo y agrégala 3 cucharadas azúcar, harina de trigo tamizada y mezclar los ingredientes hasta que quede suave con una cucharada.

Paso 3: formamos un pastel con irga.

Lubrique una fuente de horno redonda antiadherente con una pequeña cantidad de mantequilla. 30 gramosEs casi una cucharada entera. Después de sacar la masa del refrigerador, despliéguela de una envoltura de plástico, colóquela sobre la mesa de la cocina, previamente rociada con harina de trigo tamizada, córtela en 2 partes iguales con un cuchillo y enróllelas alternativamente en capas redondas de hasta 7 milímetros de grosor con un rodillo. Coloque una capa de masa en la fuente de horno, alinee con los dedos para que quede completamente adyacente a las paredes del molde. Luego, acuéstate sobre una capa de masa, bayas mezcladas con azúcar y harina. Nivele la masa alrededor de todo el perímetro del molde. Coloca cien gramos de mantequilla en una tabla de cortar, corta en rodajas pequeñas de hasta 1 centímetro de grosor y extiende los trozos de grasa sobre las bayas. Coloque una segunda capa de masa sobre las bayas y el aceite. Envuelva los bordes de las dos capas de masa dentro de la fuente para hornear y pellizque con los dedos, dándole al pastel un hermoso borde ondulado. Batir el huevo de gallina en un plato hondo y batirlo con un batidor hasta obtener una espuma exuberante, luego, con la ayuda de un pincel de repostería, aplicar la masa resultante sobre la superficie del pastel y espolvorearlo 1 cucharada azúcar Con un cuchillo, haga un par de cortes finos en la superficie del pastel, son necesarios para que salga vapor que se acumulará debajo de la capa superior de masa.

Paso 4: hornea un pastel con irga.

Ponga el molde para pasteles en el horno precalentado y hornee 30 - 35 minutos hasta que esté listo Durante este tiempo, la masa se hornea, Irga dará jugo que, debido a la harina y el azúcar, se volverá más viscoso, como una deliciosa mermelada espesa. Después de que haya transcurrido el tiempo necesario, abra el horno y, ayudándose con una toalla de cocina, saque un molde con un producto de harina horneado terminado. Deja que el pastel se enfríe y luego podrás probarlo.

Paso 5: sirve el pastel con irga.

Pastel con irga servido tibio, en la forma en que se horneó. Un gran postre se puede complementar con crema batida o puré de crema agria con azúcar. El sabor del pastel es agridulce con un pronunciado aroma a bayas. Saborea este delicioso té recién preparado de cualquier tipo, leche fresca, cacao o una taza de café. ¡El complemento perfecto para una mesa dulce, disfruta y diviértete! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de iraquí, puedes usar otras bayas, como frambuesas, fresas, grosellas y muchas otras.

- - Al mezclar bayas con harina y azúcar, puede agregar a esta masa 10 gramos de azúcar de vainilla y una pizca de canela. También puede espolvorear la capa superior de masa con canela, esta especia mejorará el aroma del pastel y le dará a la corteza un color marrón oscuro más saturado.

- - Si no tiene una fuente redonda para hornear, puede usar cualquier otra forma.