Pescado

Carpa asada

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Ingredientes para cocinar carpa al horno en papel de aluminio

  1. Carpa de pescado con cabeza pelada y destripada 1 kg
  2. Sal al gusto
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Pimienta blanca molida al gusto
  5. Perejil fresco al gusto
  6. Limón grande 1 pieza
  7. Papa mediana 2 piezas
  8. 1 cebolla mediana
  9. 1 zanahoria mediana
  10. Pimiento grande 1 pieza
  11. Aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Cinco platos, Tazón pequeño, Cuchara, Bandeja de horno, Papel de aluminio, Tazón medio, Horno, Plato, Guantes de cocina, Tenedor, Espátula de cocina

Cocinar carpas al horno en papel de aluminio:

Paso 1: prepara las zanahorias.

Para comenzar, use un cuchillo para quitar la cáscara de la zanahoria y luego enjuáguela bien con agua corriente. En la tabla de cortar con el mismo cuchillo cortamos el ingrediente a través de la fruta en círculos delgados e inmediatamente transferimos la verdura picada a un plato limpio.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. En una tabla de cortar, utilizando herramientas afiladas, corte el ingrediente en anillos delgados y transfiéralos a un plato libre.

Paso 3: prepara las papas.

Lavamos bien las papas con agua corriente, ya que no quitamos la cáscara de la verdura. Y luego, en una tabla de cortar con un cuchillo, también rectificamos el componente del plato en círculos delgados. Luego lo transferimos a un plato limpio y procedemos al siguiente paso en la preparación de la carpa al horno.

Paso 4: prepara la pimienta.

Qué pimiento búlgaro tomar en color para la preparación de este plato es ante todo para que usted decida. Después de todo, de hecho, no importa, excepto por la estética del plato. ¡Esto no afectará el sabor del pescado! Me gustan más los pimientos rojos o naranjas. Entonces, lavamos el ingrediente con agua corriente y luego quitamos la cola y las semillas con un cuchillo. Luego, en una tabla de cortar, cortamos el componente en anillos delgados y los transferimos a una placa libre.

Paso 5: prepara el perejil.

Lavamos las verduras con agua corriente y las ponemos en una tabla de cortar. Corte finamente el ingrediente con un cuchillo e inmediatamente después póngalo en un tazón pequeño. Agregue sal y dos tipos de pimienta al recipiente al gusto y mezcle bien con una cucharada. Atención: No olvides que todavía frotaremos nuestro pescado con estas especias. Por lo tanto, es muy importante no exagerar con sal y pimienta, de lo contrario será simplemente imposible comer carpa al horno, ya que resultará muy salada y será amarga.

Paso 6: prepara el pescado.

Nuestra carpa ya está destripada y limpia de escamas, por lo que podemos comenzar a trabajar con ella. Una vez más, lavamos bien el ingrediente con agua fría desde afuera y siempre adentro y lo colocamos en una tabla de cortar. Frotamos la carpa por todos lados, siempre que sea posible con sal, pimienta molida en blanco y negro. Transfiera el pescado procesado a un tazón mediano y déjelo por 1 hora pepinillo

Paso 7: prepara el limón.

Lavamos el limón con agua corriente y lo ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, corte los cítricos en aros finos a través de la fruta y transfiéralos a un plato limpio.

Paso 8: prepara la carpa al horno en papel de aluminio.

Después del tiempo asignado para el encurtido de pescado, rellenamos la carpa con verduras preparadas. Después de eso, pon anillos de limón dentro del pescado. Luego, con un cuchillo afilado, hacemos pequeños cortes desde la parte superior a través de la carcasa del pez a cierta distancia 2 centímetros aparte para que después de hornear sea conveniente cortar el plato en trozos pequeños. Y ahora cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio. Lubrique la lámina con una pequeña cantidad de aceite de oliva o vegetal y esparza la mitad de las verduras picadas. La primera capa será papa, luego zanahoria, después cebolla y la última capa será de pimiento dulce. Difundimos carpas rellenas sobre verduras. Y después, repetimos el procedimiento con verduras nuevamente. Distribuimos los componentes vegetales picados sobre el pescado en la misma secuencia. Al final, envuelva el plato en el mismo papel de aluminio. Precaución: si no hay suficiente papel de aluminio, no se desanime. Para hacer esto, separe un poco más de este equipo del rollo y una vez más enrolle el pescado y las verduras en él. Extendemos el plato sobre una bandeja para hornear para que los bordes de la lámina se puedan expandir fácilmente después. Horneamos un plato en el horno a una temperatura 220 ° C durante 40 minutos. Luego, sacamos cuidadosamente el plato del horno con la ayuda de guantes de cocina y abrimos el papel de aluminio con un tenedor. Para que nuestra carpa se dore un poco, la enviamos nuevamente al horno por 5 minutos.

Paso 9: sirva la carpa al horno en papel de aluminio.

Inmediatamente después de cocinar, saque el plato del horno y reserve por 5 minutos a un lado para que el pescado y las verduras se enfríen un poco. Usando una espátula de cocina, sosteniendo la cabeza de una carpa con un tenedor, transfiera el pescado a un plato para servir. Después de eso, extienda las verduras al horno alrededor del ingrediente principal. Y si también tienes limón a mano, puedes cortarlo en rodajas finas con un cuchillo sobre una tabla de cortar y decorar el plato con ellos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Al elegir pescado, asegúrese de prestar atención a la frescura del producto. El color y el olor del pescado deben ser hermosos y agradables, respectivamente. Los ojos no deben estar nublados ni blancos. Las branquias deben ser rojas. En otro caso, el pescado no está fresco y el plato no funcionará.

- - Para la preparación de carpas al horno en papel de aluminio, lo mejor es pescado fresco vivo. Es mejor no usar pescado congelado, ya que el sabor y el aroma serán completamente diferentes.

- - Además de las especias indicadas en la receta, puedes agregar cualquier condimento a tu gusto. Por ejemplo, para un sabor y aroma agradables, es adecuado un condimento especial para pescado.


Mira el video: Carpa a la parrilla - receta (Agosto 2022).