Papa loca con queso

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Ingredientes para hacer patata zrazy con queso

Papa 1 kilogramo
Harina de trigo 250 gramos
Queso Adygea 300 gramos
Sal al gusto
Perejil fresco al gusto
Eneldo fresco al gusto
Especia de cúrcuma 1/2 cucharadita
Asafoetida especia 1/2 cucharadita
Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
Aceite vegetal para freír

Ingredientes principales: papa, queso
Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, guantes de cocina, cuchillo, cucharadita, cucharada, sartén grande con tapa, tenedor, bollo de papa, rallador grueso, tazón mediano, mesa de cocina, estufa de cocina, sartén, plato de servir

Cocinar patatas zrazy con queso:

Paso 1: prepara las papas.

Pelar las papas con un cuchillo. Después: enjuague bien con agua corriente y ponga una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta el ingrediente en trozos pequeños y colócalos en una sartén. Llena el recipiente con agua para que cubra completamente la verdura picada.

Ponemos la sartén en un gran fuego, y después de hervir agua hacemos que el fuego sea un poco menos que el promedio. Sal para probar las papas, mezclar bien con una cucharada y cocinar el componente debajo de la tapa para 25-30 minutos. Atención: Verificamos el grado de preparación del producto con un tenedor, ya que el tiempo de preparación del ingrediente todavía depende de su variedad. Si la papa se ha vuelto suave y hirviendo, puede apagar la hornilla y pasar al siguiente proceso de cocción.

Después del tiempo asignado con la ayuda de tachuelas de cocina, sosteniendo la tapa del recipiente ligeramente abierta, drene completamente el agua. Usando el empujador, empuje las papas a un estado de puré.

Paso 2: prepare platos de masa de papa.

Mientras el puré de papas esté caliente, agrégale cúrcuma y harina. Con una cucharada, mezcle bien los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Después, deje la masa de papa a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara las verduras.

Para empezar, enjuague bien el perejil y el eneldo con agua corriente. Exprima ligeramente los componentes con las manos para que no haya exceso de líquido en el plato, coloque las verduras en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente los ingredientes e inmediatamente transfiéralos a un tazón mediano.

Paso 4: prepara el queso.

El queso Adyghe es muy adecuado para cocinar papas Zrazy, ya que tiene un sabor y un olor discretos. Por consistencia, recuerda un poco al queso feta y al suluguni, ya que es igual de elástico en la muestra. Pero al mismo tiempo suave y delicado. Además, le da a nuestro cuerpo oligoelementos tan útiles como calcio, fósforo y vitaminas B. Por lo tanto, nuestro plato no solo es muy sabroso, sino también saludable, tanto para niños como para adultos. Entonces, frotamos el ingrediente lácteo en un rallador grueso y lo transferimos a un tazón con hierbas picadas.

Paso 5: prepara el relleno.

Como el queso generalmente tiene un sabor fresco, puede agregar un poco más de sal al relleno. Y allí, ¡a su discreción! También agregamos las especias restantes al tazón de comida y mezclamos todo bien con una cuchara hasta que quede suave. Por cierto, algunas palabras sobre un condimento como asafétida. Esta especia se usa en todo tipo de platos que no pueden prescindir de verduras como la cebolla y el ajo. Reemplaza fácilmente estos componentes vegetales, pero no deja un olor en la boca, sino que solo da, por ejemplo, sopas, aperitivos, varias ensaladas y guarniciones de verduras, un aroma agradable y un sabor picante y picante. Además, asafétida mejora nuestra digestión, aumenta el tono corporal y despierta el apetito. Y puede comprar esta especia en supermercados y en tiendas en el departamento especializado, así como en tiendas donde ofrecen una gran selección de productos de la India para todos los gustos y colores.

Paso 6: prepare la papa zrazy con queso.

Bueno, espolvoree la mesa de la cocina preparada con harina y esparza una pequeña cantidad de masa de papa “a la vista”. Con nuestras manos hacemos un pastel sobre la mesa y luego dejamos a un lado el panqueque terminado. Atención: la masa debe ser flexible, pero no desmoronarse. Si se desmorona en sus manos, agregue un poco más de harina y amase el ingrediente de prueba. Y para hacer un hermoso pastel redondo, puede enrollar un poco de masa en harina y una bola en sus manos y solo después de hacer un pastel en la mesa, vuelva a enrollarlo del mismo lado en el componente de harina. Luego hacemos el segundo pastel del mismo tipo y comenzamos a formar el ojo. Para hacer esto, unte el primer pastel 1 cucharada de relleno y cúbralo con una segunda tortilla. Con los dedos en una mano, aprieta suavemente los bordes de la zraza y alisa los bordes para que parezca un pastel redondo.

Y ahora espolvorea el plato por ambos lados con una pequeña cantidad de harina y aplástalo suavemente sobre la mesa con la mano. Del mismo modo, formamos otros zrazy hasta que terminemos el relleno y la masa de papa.

Ponemos a fuego medio una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando el aceite comience a calentarse, colóquelo en un tazón de zraza y fríe el plato por ambos lados hasta que esté dorado. Y para que la papa zrazy no se queme, de vez en cuando revisamos la base del plato levantándola con un tenedor. Transfiera el zrazy preparado con el mismo tenedor al plato de servir y ponga en la sartén una nueva porción del zraz, agregando un poco de aceite según sea necesario.

Paso 7: sirva la papa zrazy con queso.

Y puede servir un plato de papas tan sabroso y fragante con crema agria, con su salsa favorita y con salsa de tomate. Resulta muy sabroso! Y lo bueno es que el plato se puede comer tanto caliente como frío. El sabor de esto no cambiará. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si agregó más aceite vegetal a la sartén para que el plato no esté grasiento, después de freírlo, transfiéralo a una toalla de papel de cocina, y solo entonces - al plato de servir.

- - Para el relleno, también puedes tomar cualquier otro queso a tu gusto. También son adecuados los quesos rusos, kostroma, suluguni e incluso requesón. Pero solo en el último caso, es deseable estar bastante seco para no nadar durante el proceso de fritura y, por lo tanto, no estropear el zrazy.

- - Para que la papa zrazy sea densa y no se pudra durante el proceso de fritura, elija una variedad de papas que sea adecuada tanto para cocinar como para freír, y para hornear en el horno. Tal ingrediente mantiene su forma, pero al mismo tiempo está bien digerido.