Bolsitas de panqueques con champiñones

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Ingredientes para hacer bolsas de panqueques con champiñones

Para panqueques:

1. Leche pasteurizada a 1 litro (puede ser más o menos, dependiendo de la harina que use)
2. Azúcar 2 cucharadas
3. Huevo de gallina crudo 2-3 piezas
4. Harina de trigo 3-4 tazas (peso de la taza 250 gramos)
5. Sal media cucharada
6. Soda media cucharada
7. Aceite vegetal en la masa 100 mililitros
8. Cebollas verdes 1-2 paquetes (dependiendo de la cantidad de panqueques)

Para el relleno:

1. Jamón 300 gramos
2. Queso duro de cualquier contenido graso y marca 300 gramos
3. Champiñones 500 gramos
4. Huevos cocidos 2 piezas
5. Mayonesa 2 cucharadas o al gusto
6. Cebolla 2 cabezas grandes
7. Sal al gusto
8. Pimienta negra molida al gusto
9. Aceite vegetal 3-4 cucharadas

• Ingredientes principales: champiñones, harina
• Porciones 10 porciones

Inventario:

Tazón hondo - 2 piezas, batidora, cuchara, estufa, sartén, cucharón, espátula de cocina, plato plano grande - 2 piezas, vendaje estéril - 20 centímetros, una toalla de cocina, batidora, tabla de cortar, cuchillo, rallador, plato, recipiente antiadherente para hornear, microondas u horno

Hacer bolsas de panqueques con champiñones:

Paso 1: prepara la masa para panqueques.

Toma un tazón hondo, bate los huevos de gallina crudos y ponles la cantidad correcta de azúcar y sal. Batir los ingredientes hasta obtener una espuma exuberante con una batidora para 4 a 6 minutoshasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agregue la leche a la masa total y batir los ingredientes para otro 3 a 4 minutoshasta que se forme espuma blanca y exuberante en su superficie. Luego agregue soda, aceite vegetal y bata la masa total de masa para 3 a 4 minutos. Y el último ingrediente es la harina de trigo tamizada. Viértalo en la masa líquida en porciones y, sin cesar, batir la masa con una batidora hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria de densidad media.

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Paso 2: hacer panqueques.

Encienda la estufa a temperatura media y coloque la sartén sobre ella. Luego tome un vendaje estéril, enrolle en un rollo y sumerja su punta en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Engrasa la sartén con grasa y caliéntala hasta 100 grados. Con un movimiento circular de la mano, despliegue la sartén mientras vierte el cucharón con la masa sobre ella. Expande la sartén para que la masa se extienda por todo el fondo. Coloque la sartén sobre la estufa y fríe un lado del panqueque. 3 - 4 segundos. Luego gire el panqueque en el otro lado haciendo palanca suavemente sobre sus bordes con una espátula de cocina. Panqueque de alevines 3 - 4 segundos Por otro lado. Coloque el panqueque terminado en un plato plano grande. Cocine el resto de los panqueques de la misma manera.

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Paso 3: prepara el relleno para panqueques.

Pelar el queso duro de la corteza de parafina y rallarlo en un rallador grueso directamente en un recipiente hondo. Retire la película adhesiva del jamón, colóquela en una tabla de cortar y córtela en un cubo pequeño con un diámetro aproximado 0.5 a 0.5 centímetros. Pele los huevos de gallina hervidos, colóquelos en una tabla de cortar y pique con un cubo mediano 1 a 1 centímetro. Coloque estos dos ingredientes en un recipiente hondo. Enjuague las cebollas verdes con agua corriente, agite el exceso de agua sobre el fregadero, colóquelas en un plato separado y deje secar. Después de desmontar la cebolla en los tallos y reservarla, será útil más tarde. Pelar las cebollas, cortar la parte de la raíz de las patas de los champiñones, enjuagar las verduras con agua corriente de varios tipos de contaminantes. Después de colocarlos en una tabla de cortar y picar la cebolla en cubos de diámetro medio. hasta 0,7 mm, corta los champiñones en trozos arbitrarios hasta 1 centímetro. Encienda la estufa a temperatura media y coloque una sartén con la cantidad correcta de aceite vegetal. Pon la cebolla picada en la grasa caliente y fríela hasta que esté transparente 3 a 4 minutos. Luego agregue los champiñones, al gusto de sal, pimienta negra y guiso de verduras juntos para 10-12 minutos hasta que la humedad se evapore por completo. En un recipiente hondo con jamón, huevos y queso, agregue las verduras fritas, la cantidad correcta de mayonesa y mezcle la masa hasta que quede suave con una cucharada. ¡El relleno está listo!

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Paso 4: forma bolsas de panqueques con champiñones.

Acostarse 1 panqueque En un plato grande y plano, en el centro, ponga un par de cucharadas de champiñones picados con jamón, huevo y queso. Conecte los bordes del panqueque para que la bolsa salga y para que su bolsa de felicidad no se desmorone, átelo con un tallo de cebolla verde. De la misma manera, forme las bolsas restantes de panqueques con champiñones, colóquelos en cualquier recipiente antiadherente y póngalos en el microondas. por 3 a 4 minutos o en el horno, precalentado hasta 180 - 190 grados durante 5 - 7 minutos. Luego saque el recipiente, ayude a las bolsas con una toalla de cocina y con cuidado usando una espátula de cocina, transfiéralas a un plato plano grande.

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Paso 5: sirve la bolsa de panqueques con champiñones.

Las bolsas de panqueques con champiñones se sirven calientes o calientes. Inmediatamente antes de servir, se calientan en el horno o en el microondas. Estos panqueques se pueden servir con aderezo de requesón, cualquier tipo de salsas, crema agria o deliciosa crema de grasa complementada con hierbas, especias y ajo. Bolsas de felicidad de panqueques con champiñones, es agradable saborear con té de miel caliente, fresco y solo preparado. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

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Consejos de recetas:

- - Los panqueques para este tipo de plato se pueden preparar no solo con leche, sino también con kéfir, crema baja en grasa.

- - Relleno para este tipo de plato no es importante, puede cocinarlo con los ingredientes que desee. Por ejemplo, puede hacer juliana de champiñones, agregar papas hervidas y ralladas, pimientos dulces para ensalada, las verduras de su elección, experimentar.

- - Cortar champiñones y cebollas no es importante, puedes cortar estos 2 ingredientes de la manera que más te convenga, pero recuerda que los trozos más grandes de verduras tendrán que guisarse un poco más.

- - En este relleno puedes poner cualquier especia y condimento que desees que sea adecuado para platos de carne y verduras.

- - En lugar de cebollas verdes, puedes usar la coleta suluguni de queso para unir las bolsas.

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