Pescado

Salmón rosado en papel de aluminio sobre una almohada de cebolla


Ingredientes para hacer salmón rosado en papel de aluminio sobre una almohada de cebolla

  1. Filete de salmón rosado con una piel de 1.5-2 kilogramos
  2. Cebollas 3 cebollas medianas
  3. Limón 1 pieza
  4. Ajo 2-3 dientes
  5. Guisantes de pimienta negra 4 piezas
  6. Pimienta negra molida, una pizca o al gusto
  7. Pimienta de Jamaica, pimienta molida 1 cucharadita
  8. Aceite de oliva 2-3 cucharadas
  9. Hoja de laurel 4 piezas
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: salmón rosado, cebolla
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Mesa de cocina, Bol, Cuchillo - 2 piezas, Tabla de cortar - 2 piezas, Plato - 4 piezas, Paños de cocina de papel, Bol hondo, Bandeja antiadherente de 19 por 30 centímetros, Papel de aluminio, Horno, Exprimidor manual, Ajo, Paño de cocina, Espátula de cocina

Preparación de salmón rosado en papel de aluminio sobre una almohada de cebolla:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Para no apresurarse en la cocina y no buscar productos, colóquelos en la cantidad correcta en la mesa de la cocina. Pon la cantidad correcta de especias en un recipiente aparte. Con un cuchillo, pela la cebolla y enjuágala con agua corriente con limón. Luego, seque la cebolla y el limón con papel de cocina, colóquelos alternativamente en una tabla de cortar y corte, la cebolla en medios aros con un grosor aproximado de 5 milímetros, corte el limón en aros de hasta 7 milímetros de grosor, y ponga la otra mitad a un lado, será útil más tarde, coloque los ingredientes en platos. Pelar los ajos y ponerlos en un plato aparte. Enjuague el filete de salmón rosado fresco y jugoso con la piel bajo agua corriente, séquelo con toallas de papel, colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en 4 partes iguales con un cuchillo. Corte el pescado a ojo, 1 pieza de pescado debe pesar unos 400 - 500 gramos. Frote el pescado con sal, colóquelo en un recipiente hondo y déjelo remojar en sal durante 10 a 15 minutos.

Paso 2: prepara la fuente para hornear y coloca las cebollas.

Tome una fuente para hornear antiadherente pequeña, con un diámetro aproximado de 19 por 30 centímetros. Coloque papel de aluminio en la parte inferior del molde para que su centro quede en la parte inferior y los bordes se extiendan más allá de los lados del molde. Distribuya los medios aros de cebolla de manera uniforme en toda el área del molde.

Paso 3: agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.

Determine los lugares donde colocará sus trozos de pescado y coloque sobre ellos 1 hoja de laurel y granos de pimienta.

Paso 4: apila el limón.

Exprima el ajo pelado a través de la prensa de ajo y distribúyalo por todo el perímetro de la capa de cebolla. Luego coloque los anillos de limón sobre las hojas de laurel.

Paso 5: pon el pescado en forma.

Precalentar el horno a 200 - 220 grados. Coloque el pescado salado en una fuente para hornear, pélelo y espolvoree generosamente con pimienta de Jamaica, pimienta molida, luego agregue pimienta molida negra al gusto.

Paso 6: sazona el pescado con limón y vierte aceite de oliva.

Usando un exprimidor manual, exprima el jugo de medio limón directamente sobre el pescado puesto. Luego viértalo con la cantidad requerida de aceite de oliva. Debido a la almohada de cebolla, estarás seguro de que tu pescado no se quemará, y el aceite de oliva freirá el fondo del salmón rosado hasta que esté dorado y freirá la cebolla.

Paso 7: enrolle el papel de aluminio.

Usando sus manos, conecte los bordes de la lámina para que no haya grietas y se pueda acumular vapor caliente debajo de la capa superior de la lámina y vaporice el pescado con cebolla.

Paso 8: hornee el salmón rosado en papel de aluminio sobre una almohada de cebolla.

Coloque el pescado en el horno precalentado y hornee por 20 minutos. Luego apague el horno, deje que el pescado se detenga 5 - 7 minutos y saque el molde con una toalla de cocina. Con cuidado, despliegue el papel de aluminio con un cuchillo, deje salir el vapor caliente y después de eso, coloque un trozo de salmón rosado en un plato para servir con una espátula de cocina, coloque una pequeña cantidad de cebolla y unos aros de limón al lado.

Paso 9: sirva salmón rosado en papel de aluminio sobre una almohada de cebolla.

El salmón rosado en papel de aluminio sobre una almohada de cebolla se sirve en platos calientes, decorados con cebollas al horno y aros de limón. El pescado fragante y delicioso se puede complementar con una guarnición. Para las personas, por cualquier razón, personas que hacen dieta, en forma de guarnición, puede ofrecer arroz hervido, papas o papas al horno. Para los amantes de la grasa, puede cocinar papas hervidas y sazonarlas con mantequilla o hervir pasta y sazonarlas con salsa cremosa. También puede servir por separado una ensalada de vegetales frescos o rodajas de vegetales frescos. Este plato se saborea agradablemente con vino blanco seco o jugo de cítricos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El conjunto de especias en esta receta no es importante, puede agregar las especias que desee que sean adecuadas para platos de pescado.

- - Si compraste un pescado entero, córtalo en filetes. Es muy sencillo preparar el filete, quitar el pescado de las escamas, cortar la cabeza, las aletas y la cola. Enjuague con agua corriente del himen, sangre y escamas pequeñas restantes. Seque el pescado, corte a lo largo de la cresta, corte la espina dorsal con un cuchillo y corte cuidadosamente el filete, luego proceda de acuerdo con la receta.

- - En lugar de ajo fresco, puede usar ajo molido seco, que puede espolvorearse con pescado encima, para la cantidad de pescado indicada en la receta, 1 cucharadita será suficiente.

- - En lugar de limón, puedes usar lima.

- - Recuerde que para cortar productos frescos y tratados con calor, ¡siempre debe haber tablas y cuchillos separados!