Pescado

Chuletas de salmón rosado con arroz


Ingredientes para hacer chuletas de salmón rosado con arroz

  1. Filete de salmón rosado descongelado 1.5 kilogramos
  2. Arroz de grano largo sin pulir 1/2 taza (capacidad de taza 250 mililitros)
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. Pan de molde 2 rebanadas
  5. Cebollas verdes 3-4 tallos
  6. Eneldo verde 1 manojo
  7. Harina de trigo tamizada 4-5 cucharadas
  8. Pan rallado 3-4 cucharadas
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Sal al gusto
  11. Aceite vegetal 150-200 gramos o cuanto se necesita
  12. Agua pura destilada 2 tazas
  • Ingredientes principales: salmón rosado, arroz
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, sartén profunda, cucharada, colador, recipiente hondo - 3 piezas, toallas de cocina de papel, picadora de carne, sartén con tapa, mesa de cocina, plato hondo, cuchillo, tabla de cortar, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar chuletas de salmón rosado con arroz:

Paso 1: cocina el arroz.

Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén profunda con la cantidad correcta de agua destilada limpia. Agregue sal al gusto hasta que hierva. En agua hirviendo, vierta la cantidad correcta de arroz de grano largo, sin pulir, lavado con agua corriente y hierva hasta que esté cocido. 20-25 minutos revolviendo ocasionalmente con una cucharada. Luego deseche el arroz en un colador con un tamiz fino, colóquelo sobre el fregadero para que el agua restante se drene. Luego transfiera el arroz hervido a un recipiente hondo y déjelo enfriar.

Paso 2: prepara la carne picada.

Coloque la cantidad deseada de pan en un recipiente hondo y deje que se ablande, este proceso tomará aproximadamente 10 minutos. Enjuague el filete de salmón rosado descongelado con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Muela el pescado con una picadora de carne a través de una boquilla con agujeros medianos directamente en un recipiente hondo. En el mismo tazón, bate la cantidad correcta de huevos de gallina. Agregue pimienta negra y sal al gusto, ponga el último ingrediente con precaución, recuerde que ha salado el arroz. Exprima el pan ablandado con las manos limpias del exceso de líquido, triture y agregue al recipiente con pescado y especias. Lave las cebollas verdes y el eneldo con agua corriente, agite el exceso de agua sobre el fregadero, acueste sobre una tabla de cortar, pique finamente con un cuchillo y agregue al tazón a todos los ingredientes. Las verduras le darán un aroma agradable y mejorarán el sabor de este plato. Y el último pero no menos importante ingrediente es el arroz, agréguelo al tazón y ayúdese con una cucharada. Revuelva la masa total hasta que quede suave, primero con las manos limpias y luego una cucharada.

Paso 3: forma las chuletas.

Para comenzar, encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, 3 a 4 cucharadas será suficiente Coloque una tabla de cortar sobre la mesa de la cocina y espolvoree con una pequeña cantidad de harina de trigo, mezcle el resto de la harina con el pan rallado en un plato hondo. Tome una cucharada y coloque pescado picado con un portaobjetos. Sumerja sus manos en agua corriente para enmarcar la chuleta. Forme un óvalo de la carne picada. Presione ligeramente con las palmas de las manos. Envuelva la empanada en harina mezclada con pan rallado y colóquela en una tabla de cortar espolvoreada con harina de trigo. Del mismo modo, cree chuletas a partir de todo el pescado picado. Mójese las manos periódicamente en agua para evitar que se peguen trozos de carne picada y harina.

Paso 4: freír las chuletas de salmón rosado con arroz.

Sumerja suavemente 6 a 7 chuletas en la grasa calentada y fríalas por un lado hasta que estén doradas 5 a 6 minutos. Luego, usando una espátula de cocina, gire las empanadas del otro lado, atornille la estufa a un nivel pequeño, cubra la sartén con una tapa y fríe el otro lado de las empanadas para 8 a 10 minutos. El vapor que se acumula debajo de la superficie de la tapa se convertirá en agua y se drenará al fondo de la sartén, por lo que las chuletas se cocinarán al vapor, se fríen al mismo tiempo y alcanzarán la máxima preparación. Después de eso, retire la tapa de la sartén, transfiera las empanadas a un plato plano grande, ayudándose con una espátula de cocina y probando con anticipación.

Paso 5: sirva chuletas de salmón rosado con arroz.

Las chuletas de salmón rosado con arroz se sirven en un plato grande y plano. Este plato caliente se puede complementar con cualquier tipo de guarnición, por ejemplo, una ensalada de verduras frescas, verduras guisadas u horneadas, puré de papas, papas fritas o papas fritas. Además, diferentes tipos de salsas, como galletas saladas, leche, crema o salsa de tomate, están excelentemente impresionados con estas chuletas. Una opción maravillosa, abundante y muy fácil para una abundante cena, almuerzo o desayuno. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tuvo tiempo de descongelar el filete de salmón rosado, es muy sencillo hacerlo, coloque el pescado congelado en un recipiente con agua corriente fría y descongélelo de esta manera durante 20 a 30 minutos. Luego úselo como se indica en la receta.

- - Este tipo de chuletas se pueden freír en grasas de cualquier tipo, puede ser aceite de oliva, mantequilla, maíz o manteca de cerdo.

- - Este tipo de chuletas se pueden preparar a partir de cualquier pescado deshuesado. Por ejemplo, halibut, peelingas, zander y muchos otros. Si compró pescado con espinas, debe eliminarlos por completo y luego moler el filete de pescado varias veces en una picadora de carne o con una licuadora. Los huesos de más peces óseos deben cocerse al vapor en una pequeña cantidad de agua durante 10 a 15 minutos.

- - El conjunto de hierbas y especias en este tipo de chuletas no es esencial, puede poner cualquier especia que le guste que sea adecuada para platos de pescado o vegetales y cualquier verdura que desee.