Hornear

Abuela de pan de centeno


Ingredientes de pan de centeno

  1. 200 g de pan de centeno
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Manzana mediana 2 piezas
  4. Zanahoria mediana 2 piezas
  5. Azúcar 2 cucharadas
  6. Azúcar en polvo al gusto
  7. Pan rallado 1 cucharada
  8. Mantequilla 5 cucharadas
  9. Pasas 100 gramos
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Rallador grueso, Cuenco hondo, Sartén, Cuchara, Plato para hornear, Cacerola pequeña, Horno, Plato para servir, Tres platos hondos, Espátula de madera

Cocinar pan de centeno abuela:

Paso 1: prepara el pan.

Para tal plato, debe usar pan duro. Por lo tanto, si tienes pan en casa que ya ha reposado 3-4 días, no te apresures a tirarlo, ¡pero prepara un delicioso plato sabroso! Por lo tanto, corte la corteza del ingrediente con un cuchillo sobre una tabla para cortar. No lo necesitamos Con un rallador grueso, muele el componente de pan e inmediatamente transfiérelo a un plato hondo. Agregue el huevo al pan molido y mezcle bien con una cucharada.

Paso 2: prepara las zanahorias.

Limpiamos la zanahoria de la cáscara con un cuchillo y enjuagamos con agua corriente. Usando un rallador grueso, muele el ingrediente y transfiérelo a un plato grande.

Paso 3: prepara las manzanas.

Limpiamos las manzanas de la cáscara con un cuchillo y enjuagamos con agua corriente. En una tabla de cortar, corte el ingrediente en dos mitades y corte el núcleo. Con un cuchillo, corte las mitades de las manzanas en rodajas finas y transfiéralas a un plato hondo. Atención: cuanto más finas sean las rodajas de manzana, más jugoso será el plato.

Paso 4: prepara el relleno del plato.

Extendido en la sartén 2 cucharadas de mantequilla y prender un gran fuego. Cuando el aceite comience a derretirse, haga el fuego un poco menos que el promedio y ponga las zanahorias picadas en el recipiente. Verter en la sartén literalmente 50-70 mililitros de agua corriente y, mezclando todo bien con una espátula de madera, cocine a fuego lento el ingrediente para 10 minutos. Luego agregue manzanas y espolvoree todo con azúcar. Revuelva todo bien con una espátula, cocine a fuego lento los ingredientes para otro 7-10 minutoshasta que se ablanden. Después de que haya pasado el tiempo asignado, apague el quemador y deje la sartén a un lado para que el relleno se enfríe y llegue a temperatura ambiente. Después: agregue pasas y mezcle bien con una cucharada.

Paso 5: prepara a la abuela con pan de centeno.

Lubrique la fuente para hornear 1 cucharada mantequilla y espolvorear con pan rallado. Poner en el contenedor 1/3 parte pan picado entonces 1/2 parte coberturas, después - otra vez 1/3 parte pan y la penúltima capa esparcen el relleno restante. La última capa de pan se distribuye uniformemente sobre la superficie del relleno, nivelando todo con una cucharada. Mientras tanto, prende fuego a una sartén pequeña con la mantequilla restante y en un fuego pequeño, revolviendo constantemente con una cucharada, lleva el ingrediente a un estado líquido. Vierta la superficie del plato con mantequilla derretida y espolvoree todo con azúcar. Atención: Intentamos distribuir uniformemente los últimos componentes en la superficie de la capa de pan, de modo que en el proceso de cocción el pastel no esté muy rancio. Ponemos la forma con el plato en el horno precalentado a la temperatura 200 ° C y hornear para 30 minutos.

Paso 6: sirva a la abuela con pan de centeno.

Cuando la cocción esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Al final, puede espolvorear Granny del pan de centeno con azúcar en polvo. Y puede servir tales pasteles con una taza de té de menta o leche tibia. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La originalidad de esta receta es que se pueden agregar ingredientes al relleno. Por ejemplo, el plato también será muy sabroso si le agrega membrillo, calabaza y albaricoques secos. Eso es todo lo que quieres! "Abuela" de esto no será menos sabroso.

- - Si no encontró pan duro a mano, corte el ingrediente en trozos pequeños y hornee en el horno durante literalmente 3-5 minutos, de modo que el pan se seque un poco y sea conveniente trabajar con él.

- - El plato también, además del azúcar en polvo, se puede espolvorear con hojuelas de coco o incluso derretir el chocolate y engrasar la superficie de la "abuela" con él, desmenuzar las nueces picadas al final. Resulta también pasteles muy sabrosos!


Mira el video: Receta de pan de centeno 100% - Pan de los pioneros (Octubre 2021).