Carne

Rollitos de pollo y perejil

Rollitos de pollo y perejil


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Ingredientes para cocinar repollo relleno de pollo perezoso

  1. Filete de pollo - 500-600 gramos al gusto
  2. Repollo 200 gramos
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Zanahoria 1 pieza
  5. Hércules en hojuelas 100 gramos o medio vaso
  6. Huevo de gallina 1-2 piezas
  7. Crema agria 3-4 cucharadas
  8. Pasta de tomate 1 cucharada
  9. Harina de trigo tamizada 1 cucharada
  10. Aceite vegetal 100 gramos
  11. Eneldo 1 manojo
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta negra molida al gusto
  14. Agua pura destilada 200 gramos
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, picadora de carne, recipiente hondo - 2 piezas, estufa, hervidor de agua, plato hondo - 2 piezas, tenedor, sartén con tapa, espátula de cocina, plato, cucharada

Cocinar repollo relleno de pollo perezoso:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Enjuague el filete de pollo con agua corriente, colóquelo sobre una tabla de cortar con un cuchillo, límpielo del himen, las venas y el cartílago. Cortar la carne en trozos medianos de cualquier tamaño. Pase las rodajas de filete a través de una picadora de carne con una rejilla de tamaño mediano directamente en un recipiente hondo, la carne picada no debe ser pequeña ni grande. Hervir una tetera llena de agua en la estufa. Pele el repollo de las hojas dañadas, corte el tallo, enjuague con agua corriente, agite el exceso de líquido sobre el fregadero, colóquelo sobre una tabla de cortar y pique finamente con tiras largas hasta 5 milímetros y hasta 2 - 3 milímetros. Coloque el repollo en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo del hervidor. Déjala pararse 10-15 minutos, el repollo debe volverse suave. Luego drene el agua y agregue los copos de hierbas a la col, mezcle los ingredientes con una cucharada. Mientras el repollo se deposita en agua hirviendo, pele las cebollas y las zanahorias de la piel y enjuáguelas con agua corriente junto con el eneldo. Pase las cebollas y las zanahorias a través de una picadora de carne y divida la masa resultante en 2 partes, uno de los cuales se agrega al filete molido, y el segundo se coloca en un plato hondo separado y se reserva, luego necesitará estos ingredientes. Coloque las hojas de eneldo lavadas en una tabla de cortar, pique finamente con un cuchillo y agregue al tazón con repollo y hércules.

Paso 2: mezcla los ingredientes y sazónalos con especias.

Agregue el filete picado mezclado con cebolla y zanahoria en un tazón con repollo y escamas de Hércules. Batir los huevos sin cáscara en un plato hondo y batirlos con un tenedor hasta que la espuma de color amarillo sobre 2 a 3 minutos vierta la masa resultante en un tazón de ingredientes. Sazone la masa resultante al gusto con sal y pimienta negra. Agregue harina de trigo tamizada a la masa total y mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. ¡El relleno está listo!

Paso 3: fríe los rollos de repollo de pollo perezoso.

Encienda la estufa a un nivel medio, coloque una sartén sobre ella y vierta aceite vegetal en ella. Con las manos húmedas y limpias, forme pequeñas empanadas de carne picada para obtener rollos de repollo perezosos y colóquelos en aceite caliente. Fríe los rollos de repollo perezoso en ambos lados hasta obtener una corteza marrón dorada, girándolos periódicamente con una espátula de cocina de un lado al otro. Pon los rollos de repollo frito en un plato. No retire la sartén de la estufa y no drene el aceite.

Paso 4: prepara la salsa y guisa los rollos de repollo.

En una sartén en la que se frieron los rollos de repollo, arroje la segunda parte de las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento. 4 - 5 minutos hasta que esté transparente, revolviendo periódicamente con una espátula de cocina para evitar que se queme en el fondo de la sartén. Luego, agrégueles agua destilada pura, crema agria y pasta de tomate, mezcle la masa resultante con una cucharada. Sal la salsa a tu gusto, pero no olvides que ya has salado la carne picada. Coloque el repollo relleno en la salsa hervida, atornille la estufa al nivel más pequeño, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el repollo relleno para 30 - 40 minutos hasta que esté listo Durante este tiempo, se hincharán, se volverán aproximadamente 1,5 veces más grandes, se remojarán en tomate y crema agria. ¡Coloque los rollos de repollo preparados en porciones en un plato, vierta con salsa, decore con verduras y pruebe hacia adelante!

Paso 5: sirva los rollos de repollo de pollo perezoso.

Los rollos de pollo y perejil se sirven calientes, apilados en porciones en platos o en un plato plano común para servir. Repollo relleno en la parte superior, regado con salsa, decorado con ramitas de eneldo verde y perejil o espolvoreado con hierbas picadas. Al lado del plato se colocan cuencos profundos con crema agria, crema o salsa de leche, puedes hacer un poco de todo. Los rollos de repollo de pollo perezoso se disfrutan agradablemente con una ensalada de vegetales frescos y se lavan con jugo de tomate. ¡Sabroso, fragante y no caro! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de pasta de tomate, se pueden agregar tomates frescos picados de 3 a 4 piezas o salsa de tomate a la salsa.

- - En lugar de crema agria, puedes usar crema o mayonesa.

- - En lugar de pollo, puede usar un pollo entero con un peso aproximado de 1.5 kilogramos, que deberá limpiarse de huesos y pieles o carne de pollo molida gruesa ya preparada.

- - Puedes agregar verduras, eneldo, perejil, apio, cilantro, albahaca a tus rollos de repollo perezoso.

- - Los rollos de repollo con pollo perezoso son más sabrosos si los fríes en mantequilla.

- - No agregue más harina de 1 cucharada, los copos herculentos se hinchan y mezclan en el proceso de mezclar la carne picada, y la harina de trigo se usa como una red de seguridad.

- - Los rollos de repollo de pollo perezoso se pueden hornear en el horno durante 30 a 40 minutos.


Mira el video: Pollo al Ajo y Perejil. Recetas de Pollo (Mayo 2022).