Bocadillos

Embutidos rellenos en ruso


Ingredientes para la preparación de salchichas rellenas en ruso

Ingredientes para cocinar salchichas rellenas en ruso:

  1. Salchichas 4-5 piezas
  2. Pimienta búlgara 1 pieza
  3. Tomate 1 pieza
  4. Hojas de col 8 piezas
  5. Queso Duro 50 gramos
  6. Yema de pollo 1 pieza
  7. Mostaza 0.5 cucharadita
  8. Perejil o eneldo verdes 0.5 manojo

Para preparar la prueba, necesitamos:

  1. Harina de trigo premium 2 tazas
  2. Mantequilla 150 gramos
  3. Agua pura filtrada 0.5 taza
  4. Sal en la punta de un cuchillo
  5. Vodka 1 cucharada
  6. 1 pieza de yema de pollo
  • Ingredientes principales: salchichas y salchichas, repollo, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, taza medidora, cuchillo afilado, mesa, refrigerador, estufa de cocina, tamiz, rodillo, envoltura de alimentos, espátula de madera, bandeja para hornear, cubiertos, plato de servir o platos para porciones

Cocinar salchichas rellenas en ruso:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Tamizar la harina de trigo a través de un tamiz en un tazón. Mezclar la mantequilla con 3 cucharadas. cucharadas de harina de trigo, hacer un rectángulo plano y poner Refrigerador de 30 minutos. Agregue agua, sal, yema de pollo y vodka a la harina de trigo restante. Estamos intentando no amase la masa con demasiada intensidad. Moler la masa causa hinchazón y gluten de la harina, y la masa se vuelve plástica y elástica, esto no es deseable para la masa de hojaldre. Para que la masa pierda la plasticidad adquirida durante el amasado, envuelva la masa en una película adhesiva y enviar al refrigerador por 30 minutos. Sacamos la masa del refrigerador y la enrollamos en una capa larga, colocamos el aceite preparado en el medio, la cubrimos con una película adhesiva y la enrollamos a lo largo de una rebanada larga de masa. Retire la película adhesiva de la mantequilla y doble la masa para cubrir la mantequilla completamente enrollada. Dobla la masa tres veces y enróllala a su longitud original. Estiramos solo en una dirección, desde el centro hacia el centro y desde los bordes hacia el centro. Estirar la masa en dos adiciones, cubrir con film transparente y poner en el refrigerador por 30 minutos. Por lo tanto, actuamos 5 veces, extendiendo la masa.

Paso 2: prepara las verduras para las salchichas.

Lavamos el pimiento bajo el agua, lo cortamos por la mitad, pelamos las semillas y la pulpa, cortamos la cola. Picar el pimiento en tiras. También cortamos el queso en tiras. Lavamos las hojas de col con agua corriente, las transferimos a un recipiente hondo y vertimos agua hirviendo para que las hojas se ablanden un poco. Limpiamos las salchichas de la película y las cortamos en dos mitades. Dentro de cada mitad, haga una incisión en forma de cruz con un cuchillo afilado. Tomamos hojas de repollo escaldado del agua, lo transferimos a una servilleta de cocina y dejamos que se drene el exceso de agua. Lave el tomate con agua y córtelo en círculos.

Paso 3: Rellene las salchichas y hornee en el horno.

Rellene la mitad de la salchicha con pimiento picado y queso (no ponga mucho relleno, de lo contrario la salchicha explotará). Lubrique la hoja de col con una pequeña cantidad de mostaza y ponga el tomate encima. Ponemos una salchicha en el medio del repollo y la envolvemos en forma de "repollo relleno". Del hojaldre cortamos un cuadrado, le ponemos un “repollo relleno” en forma y lo doblamos en forma de sobre. Precalentar el horno a 170-180 grados. Engrasamos una bandeja para hornear con una pequeña cantidad de aceite de girasol y untamos las salchichas rellenas, engrasamos con yema de huevo batida y las ponemos en un horno precalentado por 30-40 minutos. Saca las salchichas rellenas del horno y deja enfriar un poco.

Paso 4: Servimos salchichas rellenas en ruso.

Transferimos las salchichas rellenas a un plato para servir y decoramos con perejil o eneldo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las salchichas rellenas en ruso combinan muy bien con verduras frescas y lechuga.

- - De la misma manera puedes cocinar tus salchichas favoritas en ruso.

- - Guarde el plato terminado en un recipiente que pueda sellarse en el refrigerador a baja temperatura durante no más de 2 días.


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