Postres

Crema de arroz


Ingredientes para hacer crema de arroz

  1. Arroz redondo 250 gramos
  2. Leche (cualquier contenido de grasa) 1 litro
  3. Azúcar 200 gramos
  4. Crema (no menos de 30-33% de contenido de grasa) 200 ml
  5. Sal de mesa media cucharadita
  6. Fresas frescas 400 gramos
  7. Almidón de patata 30 gramos
  8. Azúcar de vainilla 3 cucharaditas
  • Ingredientes principales: leche, arroz
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial Cocina noruega

Inventario:

Recipiente hondo, cocina, espátula de madera, cacerola, batidora o licuadora, refrigerador, cubiertos, copas de vidrio para servir crema

Cocinar crema de arroz:

Paso 1: Prepara y hierve el arroz.

Para empezar, un vaso de arroz se debe lavar a fondo con agua corriente fría, después de lo cual lo llenamos con dos vasos de agua limpia y filtrada, sal a su gusto y poner a fuego medio. El arroz debe hervirse para que toda el agua se haya evaporado y absorbido por los granos. Definitivamente, se recomienda que el arroz tome grano redondo, ya que contiene más almidón y es excelente para nosotros para este plato. Después de que el arroz haya hervido, se debe verter con leche y continuar cocinando más, para que toda la leche se absorba en el arroz. Tal arroz terminado debe enfriarse y enviarse al refrigerador para que finalmente se enfríe. Para hacer la crema de arroz correcta, todos los ingredientes deben ser bien frío. De hecho, el arroz está listo para comer, y si comienzas a comerlo ahora, se llamará el clásico "pudín de arroz noruego". Pero estamos preparando crema de arroz, así que continuamos cocinando el plato.

Paso 2: prepara la salsa de fresa.

Mientras el arroz se enfría en el refrigerador, tomamos un tazón de una licuadora, le echamos fresas (también puede tomarlo congelado, lo principal es llevarlo a temperatura ambiente por adelantado) y batir hasta que esté suave. Luego vertimos todo en una sartén, agregamos azúcar y encender fuego lento. Cocine hasta obtener una consistencia de salsa espesa, revolviendo constantemente. No recomiendo poner azúcar morena en las fresas, ya que lo volverá a pintar. En una taza separada, debe mezclar el almidón y un par de cucharadas de agua, verter un chorro fino en la salsa de fresas y mezclar constantemente. Ver que el almidón no contenga grumos. Hervir otros 2-3 minutos hasta el fondo de la salsa y apaga el fuego. Ponga a un lado para enfriar la salsa.

Paso 3: cocina la crema.

Mientras el arroz y las fresas se enfrían, haremos crema batida. Para hacer esto, deben colocarse en el congelador 10-15 minutos, por lo que serán mejores para vencer. Vierta la crema en una cacerola o tazón con paredes altas, sumérjala en agua fría, puede tirar un par de cubitos de hielo allí, comience a batir con una batidora a la velocidad más baja para no salpicarse a sí mismo ni a los demás. La crema debe batirse hasta obtener una espuma espesa, después de lo cual agregamos el arroz enfriado y seguimos batiendo la bolsa de azúcar de vainilla.

Paso 4: Sirve la crema de arroz.

Extendemos la crema de arroz en un plato de vidrio y la servimos con salsa de fresa, decoramos con rodajas de fresa o ramitas de menta. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de salsa de fresa, puedes hacer frambuesa o cualquier fruta que elijas.

- - Es necesario almacenar dicha crema de arroz en el refrigerador, preferiblemente en un recipiente herméticamente cerrado. Y si es necesario, poner en un plato de vidrio y servir con salsa de frutas y bayas frescas.

Mira el video: CREMA DE ARROZ PROTEICA. RECETA RÁPIDA PARA GANAR MASA MUSCULAR (Julio 2020).