We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredientes para la preparación de mostaza rusa.
- Mostaza en Polvo 280 g
- Aceite vegetal 100 gramos.
- 9% vinagre 200 gramos.
- Azúcar 125 gramos.
- Agua (para preparar mostaza) 175 gramos.
- Agua (para la preparación de la marinada) 175 gramos.
- Pimienta de Jamaica 0.1 gramos.
- Canela 0.3 gramos.
- Clavo 0.3 gramos.
- Pimiento amargo 0.35 gramos ...
- Laurel 1 pieza.
- Ingredientes Principales Mostaza
- Sirviendo 4 porciones
- Cocina del mundo
Inventario:
Frascos de vidrio o platos de cerámica, tapas, una toalla de gofres de cocina, dos ollas grandes, un tamiz, una cuchara de metal o madera, una estufaCocinar mostaza rusa:
Paso 1. Toma frascos de mostaza.
Para mostaza terminada, son adecuados pequeños frascos de vidrio con tapas, por ejemplo, debajo de los alimentos para bebés o cualquier plato de cerámica con tapa. Lavamos cuidadosamente los frascos o platos de cerámica seleccionados con agua y jabón, los lavamos y secamos con una toalla. Las tapas también se lavan y se limpian a fondo.Paso 2. Haz una marinada.
Verter en una olla grande 175 gamma de agua, poner las especias preparadas y llevar a ebullición. 
Hervir 5-8 minutos, luego enfríe, filtre a través de un tamiz y agregue vinagre.Paso 3. Insiste en la mostaza rusa.
En otra sartén, hervir 175 gramos agua Tamizar la mostaza a través de un tamiz y, revolviendo, prepararla con agua hervida para obtener una masa espesa y homogénea. 
Agregue la masa resultante con agua hirviendo, cubriéndola con 2-3 cmy pararse 10-12 horas en un lugar fresco y oscuroPaso 4. Mezclar los ingredientes.
Luego escurrimos el agua, revolvemos bien la mostaza, agregamos aceite vegetal, azúcar granulada en varias etapas y vertimos la marinada mezclada con vinagre, mezclando bien, hasta obtener una masa homogénea.Paso 5. Pon la mostaza en los platos preparados.
Transferimos la mostaza terminada en platos de cerámica o frascos de vidrio, cubrimos bien con tapas y colocamos la mostaza 24 horas en un lugar fresco y oscuroPaso 6. Sirve la mostaza.
Sirva mostaza rusa como condimento independiente para muchos platos fríos y aperitivos, además, es parte de algunas salsas y aderezos para platos fríos. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - La mostaza diluida con leche no se secará más tiempo y se conservará bien. Su sabor será más suave si agrega un poco de miel en lugar de azúcar.
- - Hacer mucha mostaza no es aconsejable. Con el tiempo, pierde su acidez y aroma.
- - El sabor de la mostaza se manifiesta en el calor, por lo que no debe ponerlo en el refrigerador inmediatamente después de cocinarlo, debe esperar un poco.
- - si la mostaza resultó ser líquida, no importa, al día siguiente se volverá más densa.
- - El sabor picante de la mostaza rusa real agregará picante a cualquier plato de carne o pescado, así como a varias salsas.
- Tan mostaza ardiente como comemos, solo los polacos pueden comer, y los estadounidenses generalmente consideran que la mostaza es una de las manifestaciones del masoquismo ruso, junto con la misma casa de baños rusa.
- - si la mostaza se ha secado, vierta un poco de vinagre y mezcle.
- - la mostaza en frascos de vidrio debe almacenarse en un lugar oscuro, de lo contrario perderá su sabor y aroma.
