Rollo de pescado picado con relleno

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Ingredientes para la preparación de rollitos de pescado picados

Para preparar la carne picada necesitamos:

Filete de lubina 1 kg
Filete de salmón 0,5 kg
Filete de pescado rojo 1 kg
Cebollas 1 pieza
Limón 0.5 piezas
Huevo de gallina 3 piezas (una para engrasar el rollo)
Sal 1 cucharada
Pimienta negra molida - 1 cucharada al gusto
Harina de trigo premium 1 taza
Orégano 1 cucharada
Aceite de girasol 70 gramos

Para preparar el relleno, necesitamos:

Huevo de gallina 4 piezas
2 zanahorias
Judías verdes - 250 gramos al gusto
Guisantes enlatados 2/3 taza

Ingredientes principales: salmón, zanahoria
Porciones 4-6
Cocina mundial Cocina holandesa

Inventario:

Recipiente hondo, tabla de cortar, taza medidora, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, bandeja para hornear, refrigerador, licuadora, envoltura de alimentos, cubiertos, sartén para verduras, plato para servir o platos para porciones

Preparación de rollitos de pescado picados rellenos de:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos el filete de pescado en agua corriente, lo revisamos para que no haya huesos y lo transferimos a una licuadora, trituramos toda esta masa, lo transferimos a un tazón separado, agregamos pimienta negra molida, sal, orégano y jugo de limón.

También puede agregar algunos huevos para una mejor unión del rollo, aunque puede prescindir de ellos, esto es a su discreción. Mezclar bien esta masa. Cubrir con film transparente y poner en el refrigerador por un par de horas pepinillo

Paso 2: prepara el relleno para el rollo.

Lavamos las zanahorias con agua y las transferimos a una olla con agua, cocinamos hasta que estén tiernas. Pela las zanahorias terminadas y córtalas en una tabla de cortar, en tiras largas y delgadas.

Lave las judías verdes con agua y póngalas en una sartén, vierta agua fría y póngalas en la estufa, cocine hasta que estén tiernas. Sacamos de la sartén y enfriamos.

Hervir los huevos de gallina en una sartén para 10 minutos Sacamos los huevos terminados y los enfriamos en agua fría, los pelamos. Cortar en tiras largas.

Paso 3: forma el rollo con el relleno.

Sacamos el pescado picado del refrigerador y lo ponemos en la película adhesiva, lo nivelamos en forma de rectángulo o círculo con una capa hasta 2 centímetrosNo más.

Difundimos el relleno en capas: huevos de gallina, guisantes verdes enlatados, judías verdes y zanahorias.

Levante el borde de la película adhesiva con pescado picado y enróllelo en un rollo.

Paso 4: hornea el plato.

Precaliente el horno, engrase la bandeja para hornear con aceite de girasol y ponga el pan de pescado sobre él.

Lubrique el rollo con un huevo batido, y preferiblemente con una yema, para que la corteza quede roja. Hornee el rollo durante una hora a temperatura 180 grados.

Una vez que el rollo esté horneado, apague el horno y déjelo quieto. por 10-15 minutos.

Paso 5: Sirva el rollo de carne picada rellena.

El rollo de carne picada con relleno está listo. Lo enfriamos y lo cortamos en porciones, cambiando a un plato para servir. Si lo desea, decore el rollo con perejil o eneldo finamente picado. Buen provecho!