Salsas

Aderezo para ensaladas "francés antiguo"


Ingredientes para la preparación de aderezos para ensalada "Old French"

  1. Cebollas medianas 0.5 parte
  2. Aceite vegetal refinado 6 cucharadas
  3. Pimentón picante 0.5 cucharadita
  4. Sal 1 cucharadita
  5. Vinagre de vino blanco 2 cucharadas
  6. Perejil fresco al gusto
  7. 0.5 cucharadita de especias de apio
  • Ingredientes principales: cebolla, verduras
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Rallador mediano, tabla de cortar, dos platos pequeños, cuchillo, cucharada, cucharadita, tazón mediano, batidor de mano, taza, salsa o tazón pequeño, toallas de papel de cocina

Cocinar aderezo "Old French":

Paso 1: prepare todos los componentes del aderezo para ensaladas.

Para comenzar, prepararemos todos los ingredientes para que no nos distraigamos con pequeños detalles en el proceso de preparación de Old French Sauce. Entonces, limpiamos la cebolla de la cáscara y la enjuagamos con agua corriente. Este ingrediente no se puede limpiar con una toalla de papel, ya que el agua evita que el jugo de cebolla penetre en nuestros ojos, ¡y no "lloraremos"! Con un rallador mediano, frote el componente de cebolla directamente en un plato pequeño. Hay otra forma de picar cebolla: poner la mitad de la cebolla en una tabla de cortar y picarla con un cuchillo. Intentamos cortar el ingrediente tanto como sea posible en chips casi finos. El siguiente componente será el perejil. Lo enjuagamos con agua corriente y ahora lo limpiamos con una toalla de papel de cocina para que el exceso de líquido no penetre en el aderezo para ensaladas. Coloque el perejil en una tabla de cortar y pique finamente con un cuchillo. Verdes frescas: este es un componente de la salsa, que nunca es mucho. Por lo tanto, agréguelo al gusto. El ingrediente triturado se transfiere a un plato pequeño. Eso es todo, todos los componentes de la salsa están listos, por lo que podemos proceder con seguridad al proceso principal.

Paso 2: prepara un aderezo para ensalada "Old French".

Verter en un tazón mediano, midiendo la cantidad correcta con una cucharada de vinagre de vino blanco y espolvorear con sal. Luego agregue la cebolla picada y media cucharadita de especias como el pimentón y el apio seco. Gracias a estos condimentos, su plato le dará un aroma inusual y un rico sabor. Por ejemplo, el pimentón, o como los húngaros lo llaman "oro rojo", tiene un aroma dulce-picante, y puede ser dulce y ardiente dependiendo de la saturación de color de la especia. Pero cuanto mejor es la calidad de este condimento, más armonioso es su sabor en los platos. En cuanto al apio seco, tiene un aroma fuerte y rico y un sabor picante ligeramente amargo. Y ahora vence a nuestros componentes con un batidor manual. En esta receta, no necesitamos una batidora, ya que no es por nada que este aderezo se llama "francés antiguo". ¡Nos adheriremos, como a la antigua usanza, a todos los detalles! Trabajamos con el aparato hasta que todos los ingredientes se mezclen con nosotros y no se vean grumos de especias en las paredes del recipiente. Después de eso, comenzamos a verter aceite vegetal en un pequeño arroyo. Para hacer esto, puede usar la taza y verter en ella, midiendo con una cucharada, la cantidad requerida de ingrediente. Quien tiene un ojo entrenado, puede agregar aceite directamente desde el recipiente en el que se almacena. Atención: batir en paralelo con un batidor. Cuando tenemos una masa homogénea, procedemos al siguiente paso. Agregue el perejil picado a un tazón con los ingredientes del aderezo. Y una vez más, mezcle todo bien con un batidor.

Paso 3: sirva el aderezo de ensalada francés antiguo.

La conveniencia de esta estación de servicio es que no es necesario insistir en el refrigerador y esperar un tiempo determinado. Por lo tanto, vertimos la salsa Old French de un tazón en una cacerola o tazón y la servimos en la mesa para que todos puedan llenar la ensalada de forma independiente al gusto. Y si conoce las preferencias de sus amigos y familiares, puede llenar el plato de forma independiente con aderezo para ensaladas y sorprender a los invitados con su nuevo sabor y aroma. ¡Déjelos adivinar que agregó a la ensalada, que se volvió tan inusualmente sabrosa! En cuanto a las ensaladas, el aderezo para ensalada francés antiguo se puede agregar principalmente a platos de verduras con trozos de carne y pan horneado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Lo que me gusta de cocinar salsas es que hay un lugar para tu imaginación. Por ejemplo, el sabor no se echa a perder en este aderezo para ensaladas, si se usa ajo picado en lugar de cebolla, y el jugo de limón recién exprimido es perfecto en lugar de vinagre.

- - Además de todo, el aderezo Old French Salad también se puede usar para aderezar ensaladas de frutas, ya que le da un sabor dulce y picante. Solo en lugar de perejil, será apropiado agregar menta finamente picada y, por supuesto, tachar las cebollas o el ajo de los componentes.

- - Si tiene una licuadora a mano y es sensible a ingredientes como las cebollas, como excepción, este componente de la salsa también se puede moler con este electrodoméstico. Solo asegúrese de usar los modos 2-3 para no convertir la cebolla en gachas.

- - Si ha preparado mucho aderezo para ensaladas, en ningún caso lo vierta. Se almacena perfectamente en el refrigerador. Simplemente viértalo en un frasco de vidrio y ciérrelo bien con una tapa para que la salsa no absorba los olores de otros productos en el refrigerador. El reabastecimiento de combustible seguirá fresco durante varios días.