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Berenjenas Rellenas de Arroz

Berenjenas Rellenas de Arroz


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Ingredientes para la berenjena rellena de arroz

  1. Berenjena mediana 4 piezas
  2. Queso duro 150 gramos
  3. Queso Feta 100 gramos
  4. Cualquier arroz, lo principal es que se desmorone 1/3 taza
  5. Tomate en su propio jugo 150 ml
  6. Ajo 2-3 dientes
  7. Sal a su discreción
  8. Pimienta negra molida a discreción propia
  9. Condimentos a tu gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, arroz
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, cacerola, sartén, cubiertos, bandeja de horno, papel de aluminio, plato para servir o platos para porciones

Cocinar berenjenas rellenas de arroz:

Paso 1: prepara los ingredientes.

El arroz debe lavarse muy bien con agua corriente varias veces y escurrir en un colador. Luego debes cocinarlo en una sartén para que resulte friable, pero no completamente, mejor medio listo. Lavamos las berenjenas con agua fría y limpiamos la cola. Corte por la mitad y retire con cuidado el núcleo, intentando lo más cerca posible de la piel. Usualmente hago esto con una cucharada, lo principal no dañar la integridad de la berenjena. Vierta agua limpia en la sartén, sal un poco y ponga las berenjenas hervidas. Inmediatamente después de hervir espera 2 minutos y sacar los botes. Déjalo enfriar. Se debe tener cuidado de no digerir, porque resultarán insípidos y será difícil llenarlos con arroz.

Paso 2: cocina el arroz picado y el tomate.

Calentamos la sartén con aceite de oliva (se adapta perfectamente a este plato) y fríe un diente de ajo entero durante unos minutos. Después de eso, descartamos el ajo, porque solo necesitamos un olor a aceite. La pulpa de berenjena que eliminamos previamente se corta en trozos pequeños y se coloca en una sartén. Fría en aceite de ajo, si puede llamarlo así. Poner en un plato aparte. Luego, sumerge los tomates en agua hirviendo y pélalos. Luego golpéalos en una licuadora a una masa homogénea, agregue los condimentos (cilantro, eneldo, orégano, albahaca), sal y pimienta con pimienta negra. Vierte todo en una sartén y cocina a fuego lento a fuego lento hasta que espese.

Paso 3: mezcla los ingredientes.

El queso feta se corta en cubos y se mezcla en un recipiente hondo con pulpa de berenjena frita, arroz hervido y tomates guisados ​​(tome un par de cucharas, no más). No se requiere sal, ya que el queso Feta es salado en sí mismo.

Paso 4: Relleno de berenjenas

En el fondo de la sartén cubra el papel aluminio y engrase un poco de salsa de tomate. Te aconsejo que viertas un poco para que la berenjena no esté demasiado blanda después. Ponemos los botes en forma y los rellenamos con la mezcla final de arroz y queso feta. Frote queso duro encima y humedezca nuevamente con un poco de salsa. Precalentar el horno hasta 180 grados y enviar la sartén allí hasta que el queso se derrita.

Paso 5: Sirve la berenjena rellena de arroz.

La berenjena lista se puede rociar con perejil o eneldo. Puede usarlo tanto en caliente como en frío. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para obtener aún más saciedad, puede agregar trozos de pollo finamente picado o cualquier otra carne al arroz picado, así como a la carne picada.

- - El arroz es mejor tomar la más alta calidad, para que resulte desmenuzable, pero también listo al mismo tiempo.

- - Si la berenjena tiene una cáscara demasiado gruesa, entonces se puede cortar con una capa muy delgada para no desintegrar la forma del bote.


Mira el video: Berenjenas rellenas arroz (Mayo 2022).