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Soufflé de plátano


Ingredientes para hacer soufflé de plátano

  1. Harina de trigo premium 2 cucharadas.
  2. Plátanos 4 piezas.
  3. Mantequilla 2 cucharadas.
  4. Leche de vaca 2.5% 1 taza.
  5. Azúcar 3 cucharaditas.
  6. Azúcar de vainilla 0.5 cucharadita.
  7. Huevos de gallina 4 piezas.
  • Ingredientes principales Huevos, plátano, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Batidor o tenedor, Dos tazones, Cuchillo, Bandeja pequeña, Estufa de cocina, Tazón pequeño, Cuchara de madera, Licuadora o triturador de papas, Moldes para soufflé, Papel pergamino, Mezclador, Horno, Bandeja para hornear, Jeringa o cuchara culinaria, Cepillo culinario para engrasar, Servicio el plato

Cocinar soufflé de plátano:

Paso 1: toma los huevos de gallina.

Tomamos nuestros huevos de gallina. Luego necesitamos separarlos. Para esto necesitamos dos cuencos. Sobre el primer tazón con un cuchillo, rompa suavemente un huevo. El huevo debe romperse cuidadosamente con un cuchillo en el medio. Ahora, en un tazón, vertimos todas las proteínas del huevo y, en el segundo, vierte la yema. Las yemas en el tazón ahora se mezclan con 100 ml leche con un batidor o tenedor, agréguelos 2 cucharadas harina de trigo y amase todo hasta que quede suave. Por el momento, coloca las proteínas en otro recipiente por el momento en el refrigerador.

Paso 2: cocina la mezcla hasta que esté espesa.

Quedando con nosotros 100 ml vierta la leche en una cacerola pequeña. Añadir aquí 3 cucharaditas azúcar granulada y 0.5 cucharadita vainilla Ponemos esta cacerola en la estufa y la llevamos a ebullición a fuego muy bajo. Cuando la mezcla en la sartén comience a hervir, retírala de la estufa y, con un chorro fino, continúa revolviendo todo el tiempo con una cuchara de madera, introduce cuidadosamente la mezcla fría de leche con harina y yemas del tazón en la sartén. Volvemos a poner la sartén en la estufa y cocinamos la mezcla a fuego lento hasta que nuestra mezcla de leche comience a espesarse. Vierta la mezcla ya espesada en un recipiente limpio separado y póngala a un lado para que la mezcla se enfríe un poco.

Paso 3: toma plátanos.

A continuación, tome los plátanos y pélelos, córtelos en trozos pequeños en una tabla y colóquelos en un tazón pequeño, la pulpa de plátano debe triturarse. Puedes hacer esto con una licuadora en un recipiente especial para él. Si este no es el caso, puede simplemente triturar bien los plátanos con puré de papas. Luego mezcle el puré de plátano terminado con 1 cucharada mantequilla y con la mezcla de leche ya enfriada.

Paso 4: vencer a los blancos.

Ahora encienda el horno y caliéntelo a 250 grados. Mientras nuestro horno se calienta, haremos lo siguiente. Sacamos las claras de huevo enfriadas del refrigerador y las batimos en una espuma densa usando una batidora.

Paso 5: mezcle el puré de papas con proteínas.

Ahora suavemente, en porciones muy pequeñas, introducimos la proteína de la herida batida directamente en el soufflé de plátano. Luego es necesario amasar toda la masa con movimientos bastante cuidadosos, incluso lentos, para que al final permanezca liviana.

Paso 6: vierta el soufflé en formas.

Prepare un plato para hornear soufflé. Deben estar limpios y secos. Si tiene miedo de que el soufflé no salga normalmente de estos formularios, puede insertar papel pergamino en los formularios. Con un cepillo para lubricar, engrase la mantequilla restante con las latas de hornear y tritúrelas ligeramente con azúcar. Con una jeringa de repostería o una cuchara común, transfiera el soufflé a las latas. Al mismo tiempo, no olvide que con un mayor calentamiento, toda la masa de soufflé casi se duplicará en usted. Luego coloque las latas de soufflé en una bandeja para hornear, que se coloca en el medio del horno caliente y cocine el soufflé 30 minutos.

Paso 7: sirva el soufflé de plátano.

Sacamos el soufflé de plátano terminado en latas del horno directamente con una bandeja para hornear. Luego cubrimos toda la bandeja para hornear con toallas de waffle y dejamos que el soufflé se enfríe un poco. Cuando el soufflé se haya enfriado, retírelo cuidadosamente de los moldes en una fuente y sirva. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - si no tiene moldes adecuados para preparar el soufflé de plátano en ellos, entonces puede usar fácilmente cualquier taza refractaria para esto.

- - El papel para hornear pergamino debe cortarse en cintas de 10 cm de ancho y luego envolverse con él dentro de una taza de limo y moldes para que sus paredes estén completamente cubiertas por él.

- - cuando saque un soufflé listo del horno, asegúrese de cerrar todas las ventanas (ventanas). Porque para un soufflé recién horneado, un borrador está estrictamente contraindicado.

- - Puedes usar plátanos demasiado maduros para hacer soufflé. La esencia y el sabor del soufflé de esto no cambiarán.

- Por cierto, según el famoso médico infantil con el nombre de Benjamin Spock, los plátanos no son la única fruta que no causa ninguna reacción alérgica en los bebés. Por lo tanto, los plátanos deben introducirse en la dieta de los niños desde casi el nacimiento.

- - incluso los plátanos no solo son muy sabrosos y muy asequibles, sino que también son increíblemente útiles. Son muy ricos en azúcar natural, y también ayudan a restaurar rápidamente toda la energía previamente gastada; por lo tanto, muchos atletas los comen correctamente durante su entrenamiento y competencia.