Ensaladas

Ensalada Tigresa


Ingredientes para la preparación de ensalada "Tigresa"

  1. Lomo de cerdo crudo 250 gramos
  2. Aceite vegetal refinado 100 gramos
  3. Cebolla blanca 2 piezas
  4. 3 zanahorias
  5. Huevo de gallina 3 piezas
  6. Pepino fresco 1 pieza
  7. Queso duro 150 gramos
  8. Ajo 3 dientes
  9. Ciruelas pasas sin hueso 100 gramos
  10. Mayonesa 65% grasa 500 gramos
  11. Sal de huevo 1 cucharadita
  12. Sal a sal los ingredientes al gusto
  13. Pimienta negra molida al gusto
  14. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  15. Agua corriente al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Plato - 7 piezas, Cacerola, Estufa, Cucharilla, Rallador, Tazón - 2 piezas, Refrigerador, Ajo, Hervidor, Taza, Toallas de papel de cocina, Sartén - 2 piezas, Espátula de madera, Ensaladera, Cuchara de mesa

Cocinar ensalada de tigresa:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Para no perder el tiempo y el esfuerzo en vano, es necesario inicialmente distribuir correctamente todo el trabajo, primero prepararemos todos los ingredientes. Tomamos 250 gramos de lomo de cerdo, lo enjuagamos con agua corriente, lo ponemos en una tabla de cortar, cortamos las venas y el exceso de grasa con un cuchillo y enjuagamos nuevamente. Pon el lomo pelado en una tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. El diámetro aproximado de una pieza 5 sobre 5 milimetros Ponemos la carne de cerdo picada en un plato, ayudándonos con un cuchillo. Tomamos 3 huevos de gallina, los ponemos en una sartén y le echamos agua corriente corriente. Se debe verter agua sobre un dedo por encima de los huevos. Encendemos la estufa a un nivel fuerte, colocamos una olla con huevos y, para evitar que se rompan las cáscaras, colocamos una cucharadita de sal en el agua. Después de que hierva el agua en la sartén, fije la estufa a un nivel medio y cocine los huevos de manera uniforme 10 minutos duro hervido Ponemos los huevos duros en agua fría junto con la sartén en la que se cocinaron y les damos tiempo para que se enfríen. Después de que los huevos se hayan enfriado, los despegamos de la cáscara y los frotamos en un rallador grueso directamente en un plato separado. Tomar 3 piezas zanahorias, enjuague con agua corriente, retire el cuchillo de la cáscara y enjuague nuevamente. Limpiamos y pelamos las zanahorias en un rallador grueso, directamente en un plato aparte. Tomar 2 cabezas cebollas, con un cuchillo las limpiamos de la cáscara y enjuagamos con agua corriente. Pon las cebollas peladas en una tabla de cortar y córtalas en aros. El grosor aproximado de un anillo es de 1.5 a 2 milímetros. La cebolla está lista para su posterior procesamiento, colóquela en un plato separado, ayudándose con una mano o un cuchillo. Tomamos un pepino fresco, lo lavamos con agua corriente y lo frotamos en un rallador grueso directamente en un plato separado. Para que el pepino no deje entrar el jugo, póngalo en el refrigerador por un tiempo. Tomar 3 dientes ajo, manos pelarlo de la cáscara y exprimir a través de la prensa de ajo directamente en un plato separado. Ponemos la estufa, incluida en un nivel promedio, una tetera con agua corriente y la llevamos a ebullición. Tomar 100 gramos ciruelas pasas sin hueso, póngalo en una taza y vierta agua hirviendo de la tetera. Del agua caliente, las ciruelas pasas se volverán suaves y tiernas. Remojar hasta que la ensalada esté completamente cocida, necesitamos ciruelas pasas más para la decoración que para cualquier efecto de sabor. Tomar 150 gramos cualquier queso duro y frótelo en un rallador grueso directamente en un plato separado.

Paso 2: freír las zanahorias, el cerdo y las cebollas.

Encienda la estufa a un nivel medio, ponga una sartén sobre ella. Verter sobre el fondo de la sartén 40 gramos aceite vegetal Después de que el aceite se haya calentado, ponle cerdo finamente picado y fríelo hasta que esté cocido. No lo olvide, mezcle periódicamente los trozos de carne de cerdo con una espátula de madera, para que se fríen por todos lados y no se quemen. Tiempo estimado para freír el lomo de cerdo finamente picado 15-20 minutos. La consistencia de la carne debe freírse, cada pieza debe cubrirse con una corteza marrón parduzca. El cerdo bien cocido debe ser suave y no húmedo por dentro. Aliste la carne, cuidadosamente, usando una espátula de madera, cambie de la sartén al tazón. Ponemos la sartén con grasa de cerdo en la estufa, que se enciende a un nivel medio. Y ponga la cebolla en grasa precalentada, cortada en medio aro. Fría hasta que estén doradas. Tiempo estimado de tostado de cebolla 2 -4 minutos. Por consistencia, la cebolla debe ser suave, de color dorado. Extendemos una toalla de papel de cocina, le ponemos la cebolla terminada con una espátula de madera y la sumergimos suavemente con otra toalla de papel de cocina. Por lo tanto, nos deshacemos de la grasa innecesaria para nosotros. Transfiera suavemente las cebollas secas y fritas en un plato con las manos limpias. Junto con carne de cerdo y cebolla, cocinamos zanahorias. Encienda la estufa a un nivel fuerte y ponga una sartén sobre ella. Vierte 60 mililitros de aceite vegetal en una sartén precalentada. Después de que el aceite se haya calentado, sujetamos la estufa a un nivel medio y colocamos las zanahorias ralladas. Fría hasta que esté completamente cocido, la consistencia de las zanahorias debe ser suave y tener un color dorado. Tiempo estimado para cocinar zanahorias 10 a 12 minutos. Para 2 minutos hasta que las zanahorias estén cocidas, agregue un poco de sal y pimienta de Jamaica. No olvides mezclar la carne y las zanahorias con una espátula de madera. Vierte las zanahorias terminadas de la sartén en un tazón con una espátula de madera y sazona con ajo preparado. Ahora todos los ingredientes están listos y puede proceder con seguridad a la preparación de la ensalada de tigresa. Paso 3: Colocación de capas de ensalada Tomamos una ensaladera limpia y le ponemos una cucharada de cebolla frita. Hacemos esto para que quede en toda la superficie del fondo de la ensaladera. Abra una bolsa de mayonesa y haga una rejilla de mayonesa en toda la superficie de la cebolla. Tome una cucharada y extienda la masa de mayonesa blanca por todo el perímetro de la capa de cebolla. Encima de la cebolla untada con mayonesa, ponga la carne de cerdo frita, cúbrala con una rejilla de mayonesa y extiéndala con una cuchara por todo el perímetro de la capa de carne. Luego ponemos los huevos hervidos y rallados en un rallador grueso, los cubrimos con mayonesas y distribuimos la masa de mayonesa blanca sobre toda la capa de huevos. El siguiente es un pepino fresco rallado. Hacemos una cuadrícula de mayonesa y una cucharada se extiende sobre toda la capa de pepinos. Luego, el queso duro rallado en un rallador grueso, al igual que en todas las capas, hacemos una cuadrícula de mayonesa y una cucharada en el queso, distribuyéndolo por toda la capa de queso. En una capa de queso, cubierta con mayonesa, ponga las zanahorias fritas. Esta es la última capa y no es necesario cubrirla con mayonesas; seguirá siendo de color naranja como la lana de tigre. Tomamos un vaso con ciruelas pasas, le echamos agua hervida ya enfriada, la ponemos en una tabla de cortar y la cortamos en tiras largas y delgadas con un cuchillo, las ciruelas al vapor se cortan fácil y rápidamente. Espesor y ancho aproximado de 1 tira de ciruelas pasas 2-3 mm. Extendemos tiras de tigre en la última capa de zanahoria de la ensalada con rodajas de ciruela. Coloque la ensalada terminada en el refrigerador durante 3-4 horas para que esté saturada de mayonesa.

Paso 4: sirve la ensalada Tigresa.

La ensalada de tigresa se sirve fría. Cerca de allí, puede poner un plato con ramitas lavadas de eneldo, perejil, albahaca, estragón y un par de hojas de menta. Este tipo de ensalada no necesita ningún agregado o guarnición. El fuerte vino tinto georgiano real es perfecto para la ensalada Tigresa. Sus amigos y familiares estarán encantados con esta ensalada; puede convertirse en un adorno de cualquier mesa festiva. ¡Que tengan una buena degustación! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No olvides que cuando fríes carne, el aceite en el que la vas a freír, primero debes calentarla, y si fríes verduras, por ejemplo cebollas o zanahorias, puedes ponerlas en aceite precalentado o sin calentar de especial importancia. no tiene

- - En lugar de pepinos frescos, puede poner pepinos agrios en vinagre o en escabeche, pero en cantidades más pequeñas, ya que el sabor agrio de dichos pepinos puede interrumpir el sabor de otros ingredientes.

- - Cortar los ingredientes no es importante, puede cortar pepinos, huevos y cebollas en cubos o capas delgadas, como prefiera.

- - En lugar de comprar mayonesa, puedes usar mayonesa casera. Pero recuerde que cualquier ensalada que sazone con mayonesa casera se almacena por no más de 1 día.

- - En la ensalada Tigresa, en lugar de carne de cerdo cruda, puedes poner carne de cerdo ahumada, preferiblemente sería un lomo.


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