Pescado

Bagre en salsa de champiñones


Ingredientes para cocinar bagre en salsa de champiñones

  1. Bagre (fresco) 700 gr. - 1 kg.
  2. Cebolla 2 piezas
  3. Champiñones frescos 400 gr.
  4. Pasta de tomate 2 cdas. cucharas
  5. 2 pepinos en vinagre
  6. Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
  7. Sal y pimienta al gusto
  8. Orégano 1 cucharadita
  9. Eneldo 1 manojo
  • Ingredientes principales
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, Stewpan, Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara, Plato

Cocinar bagre en salsa de champiñones:

Paso 1: corta el bagre.

La principal ventaja del bagre es que el no tiene escamas y huesos musculares. Esto es lo que le permite cortar y cocinar rápidamente una gran variedad de platos. En primer lugar, el pescado debe lavarse bien y fregarse un poco con un cuchillo en agua para eliminar la mucosidad, junto con la suciedad. Luego, con un cuchillo afilado, separamos la cabeza del pez gato en lugar de las aletas pectorales. Después de eso, corta con mucho cuidado el vientre de la carcasa y retira todo el interior. Es muy importante no dañar la vesícula biliar. pez Se encuentra en la base del hígado y parece un pequeño saco transparente con un líquido verde amarillento. Si lo dañas, la bilis fluirá y el pescado tendrá un sabor amargo. Es por eso que todo debe hacerse con mucho cuidado. A continuación, eliminamos todas las películas que se encuentran en las paredes internas del bagre. Quitamos las aletas y la cola, después de lo cual limpio a fondo el interior y el interior de mi pez.

Paso 2: prepara el pescado.

Cortar el cadáver de bagre cortado en porciones 3-5 centímetros de ancho cada uno. Frota bien cada trozo de pescado con sal y pimienta y colócalo bien en una sartén grande, es aconsejable colocarlo en una capa.

Paso 3: prepara la salsa para el plato.

Pelamos la cebolla, la enjuagamos en agua y luego la cortamos en medias aros finos. Limpiamos los hongos de la película que cubre el sombrero del campeón. Para hacer esto, lo atrapamos con un cuchillo en la unión de las piernas con el sombrero y lo retiramos por completo. Luego, lave cuidadosamente los hongos en agua y córtelos en platos finos. Cortamos pepinos en cubos pequeños. Vierte un poco de aceite vegetal en la olla y, en primer lugar, a fuego medio, fríe la cebolla hasta que esté dorada. Después de agregar los champiñones y cocinar a fuego lento unos minutos más, revolviendo ocasionalmente. A continuación, agregue a la olla 1 taza de agua hervida y plantar pasta de tomate en una cacerola. Agregamos pepinos a la masa total, agregamos sal al gusto, agregamos orégano y eneldo picado. A fuego lento preparar la salsa por otros 5 minutos, luego apáguelo y enfríe un poco.

Paso 4: combina los ingredientes y hornea el plato.

Vierta el pescado con la salsa preparada y coloque el plato sobre 40 minutos previamente calentado 180 grados el horno Durante la cocción, el olor será tal que casi no puede esperar al bagre en salsa de champiñones en su mesa)

Paso 5: Sirve el bagre en salsa de champiñones.

La comida terminada se sirve caliente. Extendemos los trozos de bagre en platos en porciones o en un plato común, vertimos mucha salsa y tenemos prisa para complacernos a nosotros y a nuestros seres queridos con este pescado increíblemente fragante y tierno. Como guarnición adicional, el arroz o las papas cocinadas según su deseo son perfectas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No te apresures a tirar la cabeza y la cola del bagre. Después de todo, de ellos puedes cocinar una oreja muy sabrosa y rica o simplemente un caldo de pescado. Incluso si no tiene la intención de hacer esto ahora, empaquételos en una bolsa y guárdelos en el congelador hasta que los necesite.

- - Si no tienes pasta de tomate a mano, puedes usar salsa de tomate o cualquier salsa de tomate en tu refrigerador. Además, puede picar finamente algunos tomates y usarlos en lugar de pasta.

- - Es muy importante elegir pescado fresco para el plato. Esto se puede definir de la siguiente manera: el pescado debe ser resistente y no exhalar olores desagradables. También mire debajo de las branquias de los peces, deben ser de color escarlata uniforme, y los ojos del bagre deben ser claros y brillantes. Los ojos fangosos son el primer signo de pescado no fresco.