Pescado

Dorada al horno


Ingredientes para cocinar besugo al horno en papel de aluminio

  1. Dorada (recién congelada) 1 pc. (1,5 kg)
  2. Cebolla 3 piezas
  3. Alforfón 0.5 kg
  4. Sal (gruesa) al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales
  • Porción 2-4

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Papel de horno, Estufa, Horno, Bandeja de horno, Cacerola, Sartén, Espátula culinaria, Plato hondo, Cuchara de comedor

Preparación de besugo al horno en papel de aluminio:

Paso 1: limpia el pescado.

La dorada es un pez grande y fácil de limpiar. Descongelando el pescado a temperatura ambiente para acelerar el proceso, puede poner la dorada en una sartén con agua tibia. ¡Y luego comenzamos a limpiar! Primero, debe raspar las escamas con un cuchillo afilado de ambos barriles de la carcasa, luego lavar el pescado con agua corriente para que se eliminen los restos más pequeños de las escamas. Hacemos una incisión en el estómago del pez desde la cabeza hasta el costado de la cola, y limpiamos el interior. Eliminamos las branquias, y nuevamente lavamos el pescado con agua corriente.

Paso 2: cocina las gachas de trigo sarraceno.

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno, creo que todos lo saben. Sin embargo, le recuerdo: primero debe desmontar el cereal, separar los granos negros y luego enjuagar varias veces hasta que el agua se aclare. Para hervir la papilla, debe observar las siguientes proporciones en 1 se debe verter un vaso de trigo sarraceno 2 vasos de agua Agregue un poco de sal y cocine las gachas en promedio disparar sobre 30 minutos hasta que esté listo

Paso 3: pela y fríe las cebollas.

Pelamos la cebolla de la cáscara, la cortamos por la mitad y luego la cortamos finamente con un cuchillo afilado en una tabla de cortar. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y ponga la cebolla picada. Enviamos la sartén a la estufa y freímos las cebollas, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.

Paso 4: Prepara el "relleno" para la dorada.

Puede hornear el besugo en papel de aluminio sin relleno, pero simplemente triturado con varias especias y condimentos, sin embargo, en forma de relleno, ¡será solo un festín para el estómago! Y sin eso, un plato delicioso se volverá aún más rico y más satisfactorio. El relleno está casi listo: debe combinar las gachas de alforfón cocidas y la cebolla frita, y luego mezclar los componentes correctamente. Puede agregar pimienta negra al gusto u otras especias. Sin embargo, recuerda: todo está bien con moderaciónNo interrumpa el sabor del pescado.

Paso 5: Rellene y hornee el besugo en papel de aluminio.

Encienda el horno para que tenga tiempo de calentarse 220 grados, y extiende una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Esa parte de la lámina sobre la que se acostará el pescado debe espolvorearse con sal gruesa. Ahora vamos al pez. Aquí todo es simple: colocamos el relleno en el abdomen de una dorada ya preparada y luego lo enviamos a la bandeja para hornear. Espolvorea la parte superior del pescado con sal gruesa y luego enrolla el papel aluminio tanto como sea posible más denso Retiramos la bandeja para hornear en un horno precalentado y dejamos que la dorada se hornee durante 1,5 horas. Durante este tiempo, puede preparar una deliciosa guarnición para nuestro plato principal.

Paso 6: Sirva la dorada terminada al horno en papel de aluminio.

Cuando la dorada esté lista, debe servirse inmediatamente en la mesa mientras aún está caliente. Como guarnición, una ensalada de verduras frescas es la más adecuada, muchas de las cuales se pueden encontrar en nuestro sitio web. Para que el plato atraiga la atención en la mesa festiva, puede decorarlo con una ramita de verduras e incluso círculos de pepino fresco. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes cocinar besugo de manera diferente. Cortar su espalda, no su estómago, eliminar los huesos laterales cerca de la cresta, son bastante grandes. El estómago debe permanecer intacto. Puedes comenzar a dorar con crema agria o mayonesa con especias. Tal plato será tierno, con un sabor cremoso.

- - Desde las bebidas hasta la dorada horneada en papel de aluminio, el vino blanco es perfecto.

- - Para evitar que la dorada se adhiera a la lámina, engrasa con aceite, vegetales o crema.

- - Pellizca los bordes de la lámina lo más fuerte posible para que no entre aire. En este caso, el pescado secretará jugo, que se remojará y se llenará.

- - También puedes rellenar la dorada con papas y cebollas.


Mira el video: DORADA AL HORNO , fácil y deliciosa! (Octubre 2021).