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Ingredientes para preparar un batido según GOST
Para hacer helado:
- Leche (alta en grasa) 400 ml.
- Almidón 2 cucharaditas.
- Azúcar 75 gramos.
- Azúcar de vainilla 1 paquete.
- Leche en polvo 3 cucharaditas.
Para un coctel:
- Leche (alta en grasa) 1 taza.
- Helado (sin colorantes y saborizantes) 1 taza.
- Ingredientes principales: leche, azúcar
- Porción 1 porción
- Cocina del mundo
Inventario:
Licuadora, taza alta (o sartén), cuchara, recipiente para helado resistente a las heladas, vasoPreparación de un batido de acuerdo con GOST:
Paso 1: prepara el helado.
En primer lugar, en la preparación de helados, debemos: mezclar la leche preenfriada con el máximo contenido de grasa (350 ml) con leche en polvo. Todo esto se mezcla mejor en una taza alta o una cacerola pequeña. Vierte nuestro azúcar granulada aquí. Mezclar todo con una cuchara y poner en una estufa. A fuego lento, revolviendo constantemente, hierva la mezcla, pero no hervir. Luego vierta un paquete completo de azúcar de vainilla, revolviendo constantemente la mezcla. Ahora toda la mezcla llevar a ebullición. Mientras la mezcla esté hirviendo, necesitarás 50 ml mezcle la leche fría con el almidón en un vaso, revuelva rápidamente todo con una cuchara para que el almidón se disuelva completamente en la leche. Después de eso, cuidadosamente y lentamente introduzca almidón diluido en la leche hirviendo a fuego lento. Hervir 5 minutos toda la leche a fuego lento para permitir que se espese. Cuando la leche se ha espesado y ahora se parece a la papilla de sémola en densidad, vertimos todo en un recipiente resistente a las heladas o en un recipiente especial para helado. Lo dejamos a un lado 15 minutospara que la mezcla se enfríe y luego solo se ponga en el congelador para la solidificación final.Paso 2: prepara un cóctel.
Despues 2 - 3 horas Saque el recipiente con helado del congelador y use una cuchara para mezclarlo. A su gusto, se parece locamente al helado de nuestra infancia, igual de delicioso y natural. Ahora ponga una porción de helado en una licuadora, aproximadamente 1 taza. Al helado agregue la leche hervida y fría. Lo principal aquí no es guardar y mantener proporciones, es decir, 1 vaso de leche - 1 vaso de helado va. Batir todo a la máxima velocidad para 2 minutos.Paso 3: sirva el batido de acuerdo con GOST.
Como resultado, obtenemos un magnífico batido muy delicioso con el sabor y el aroma de la vainilla. De una licuadora, viértalo inmediatamente en vasos y sírvalo en la mesa. Antes de servir, puede decorar el cóctel rociándolo encima con una pizca de canela o coco. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - en lugar de azúcar de vainilla, puedes usar esencia de vainilla.
- - cuando bate un cóctel en una licuadora - puede agregar algunas fresas para obtener un cóctel con sabor a fresa rosa. Si lo desea, las fresas se pueden reemplazar con cualquier otra fruta.
- - También puedes espolvorear el cóctel con chispas de chocolate encima. Para hacer esto, puede tomar un trozo de chocolate o bombones y simplemente frotar sobre un rallador. Como resultado, obtienes una hermosa chispa de chocolate.
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