Verduras

Papa crujiente


Ingredientes para cocinar papas crujientes

  1. Patatas 3-4 piezas.
  2. Aceite de oliva 3-4 cucharadas soperas.
  3. Agua 1-1.5 litros.
  4. Ajo 3-4 dientes.
  5. Romero seco 1 cucharadita.
  6. Tomillo seco 0, 5 cucharaditas.
  7. Sal, pimienta al gusto.
  • Ingredientes Principales Papa
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara, Tazón con tapa, Cacerola, Bandeja de horno, Skimmer, Colador, Espátula, Rallador, Platos para servir, Cocina con horno

Cocinar papas crujientes:

Paso 1: prepara el aceite de oliva.

Pelar el ajo y rallar en un rallador fino. Vierta el aceite de oliva en un tazón, agregue sal, pimienta, condimentos y ajo. Mezclar con una cuchara y cubrir con una tapa. Dejar en infusión a temperatura ambiente durante al menos por 2 horas. Puede preparar el aceite con anticipación, por ejemplo, en la mañana y hacer papas en la noche.

Paso 2: prepara las papas.

Pelar las papas con un cuchillo, lavar con agua corriente. Cortamos con un cuchillo sobre una tabla de cortar en platos 0.2-0.3 cm de ancho.

Paso 3: blanquear las papas.

Vierta agua en una cacerola y hierva a fuego alto. Vierta gajos de papa en agua hirviendo y déjelos estrictamente por 2-3 minutos. Luego sacamos las papas con una cuchara ranurada y las colocamos en un colador. Mantenga el colador sobre el fregadero hasta que se drene toda el agua.

Paso 4: cocinar papas crujientes.

Precalentar el horno hasta 200 grados. Extendemos los platos calientes sobre la bandeja para hornear en una capa, y vertimos la cuchara con el aceite preparado para que el aceite llegue a cada papa. Mezcle suavemente las papas con una espátula. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante aproximadamente por 20 minutoshasta que aparezca la corteza dorada.

Paso 5: Sirva las papas crujientes.

Ponemos las papas terminadas en platos en porciones y servimos con cualquier plato de carne o pescado a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para hacer papas fritas caseras, pique las papas lo más delgadas posible y cocine por un minuto. Por lo demás, sigue la receta.

- - Puede agregar condimentos a su gusto, por ejemplo albahaca, semillas de alcaravea, hinojo, perejil, eneldo.

- - Si cocina a partir de una papa joven con una cáscara delgada, entonces no puede pelarla. Simplemente lave bien las papas con agua corriente y córtelas en rodajas inmediatamente.

Mira el video: Como hacer patatas fritas crujientes. Trucos de cocina (Julio 2020).