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Pastel "señoras capricho"

Pastel "señoras capricho"



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Ingredientes para hacer pastel de capricho de damas

Para tartaletas:

  1. Harina de trigo 1.5 tazas
  2. Mantequilla 2 cucharadas
  3. Huevos de gallina 2 piezas
  4. Azúcar 1 taza
  5. Miel 2 cucharadas
  6. Cacao en polvo 3 cucharadas
  7. Soda 2 cucharaditas

Para la crema:

  1. Leche (3.5%) 2 tazas
  2. Harina de trigo premium 2 cucharadas
  3. Mantequilla 100 gr.
  4. Huevos de gallina 2 piezas
  5. Azúcar 1 taza
  6. Vanillin 0.5 cucharadita
  7. Cacao en polvo 1 cucharada
  8. Nueces 250 gr.

Para esmalte:

  1. Aceite vegetal al gusto
  2. Chocolate negro 150 gr.
  • Ingredientes principales Cacao y chocolate.
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, cazuela, tazón, batidor, rodillo, licuadora, cuchara, plato de servir

Cocinar pastel de capricho de damas:

Paso 1: prepara la crema.

En primer lugar, cocinaremos la crema, ya que se enfriará durante mucho tiempo. Por lo tanto, tomamos la sartén, vertimos el azúcar, agregamos los huevos y batimos todo con una batidora, luego vertimos la leche y la harina, mezclamos bien y la hacemos hervir a fuego medio, y es necesario revolver ocasionalmente con un batidor. Tan pronto como la leche comience a hervir, reduzca el calor y comience a revolver la crema más intensamente hasta que adquiera la consistencia de una crema agria espesa. Luego retire la sartén del fuego e inmediatamente vierta el cacao en polvo y la vainillina en la crema. Mezcle bien hasta que se forme una masa homogénea, cubra con una bolsa de plástico y deje enfriar. Luego agregue mantequilla y mezcle.

Paso 2: amasa la masa.

Vierta el azúcar en una sartén poco profunda, agregue los huevos, la miel, el refresco y un poco de mantequilla, y bata cuidadosamente todo con un batidor. Luego enviamos la sartén a un baño de agua, y es necesario revolver ocasionalmente hasta que la masa se vuelva homogénea y el azúcar se derrita por completo. Luego retire la sartén, agregue el cacao en polvo, mezcle, agregue harina y amase suavemente con una cuchara. Cuando la masa se vuelva muy espesa, colóquela sobre la mesa, espolvoreada previamente con harina, y comience a amasar la masa suave. Que luego se divide en 8 partes.

Paso 3: hornea los pasteles.

Enrolla la primera parte en una capa gruesa aproximadamente 1 cm. Pon el horno a calentar. 180 grados. Tome una bandeja para hornear, engrase con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Como la masa es muy blanda, la envolvemos en un rodillo y la colocamos en una bandeja para hornear y la enviamos al horno. 5-7 minutos En este momento, despliegue las partes restantes. Cortamos los pasteles terminados por la mitad, y al final obtuvimos 16 piezas.

Paso 4: cocina la guinda.

Vierta un poco de aceite vegetal (inodoro) en la sartén, agregue trozos de chocolate y envíelo a calentar en un baño de agua. Luego retirar del fuego y amasar todo hasta que quede suave.

Paso 5: cocinar el capricho de las damas.

Los pasteles, la crema y el glaseado están listos, solo tenemos que recoger el pastel. Pero nos olvidamos de picar nueces, por lo que no perdemos el tiempo, y las picamos rápidamente con un rodillo o una licuadora. Extendemos el primer pastel en un plato para servir y lo engrasamos con abundante crema, espolvoreamos ligeramente con nueces, cubrimos con un segundo pastel encima, trituramos bien y repetimos el proceso. No untamos la última corteza con crema, pero la presionamos bien para que todas las costras estén firmemente asentadas. Engrasa los lados con crema y deja que el pastel se remoje aproximadamente 1 hora en la nevera Luego vierta el pastel superior con glaseado y distribúyalo sobre toda la superficie y en los lados. Lo enviamos al congelador durante aproximadamente 15 minutos para que la formación de hielo se congele.

Paso 6: Sirva el capricho de las damas.

Cortamos el pastel terminado en trozos en porciones, preparamos té fragante con limón e invitamos a la casa a darse un festín. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La mantequilla se puede reemplazar con margarina para hornear.

- - En lugar de nueces, puedes usar maní. Pero también triturado.

- - Si no le gustan mucho los pasteles de chocolate, no puede agregar cacao a la masa, y luego obtiene pasteles de miel comunes.

- - Puedes cocinar el glaseado en el microondas.