Hornear

Brownies perfectos


Ingredientes para el brownie perfecto

  1. Mantequilla 250 gr.
  2. Huevo de gallina 3 uds.
  3. Mascarpone (queso) 100 gr.
  4. Azúcar 200 gr.
  5. Chocolate 200 gr.
  6. Harina de trigo premium 0.5 tazas
  7. Cacao en polvo 30 gr.
  8. Crema (35% de grasa) 110 ml.
  9. Azúcar en polvo 2 cucharadas. cucharas
  10. Sal en la punta de un cuchillo
  11. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Crema, harina, cacao y chocolate.
  • Sirviendo 8-10
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, Batidor, Cuchillo, Rallador, Tamiz, Olla, Cubiertos, Plato para hornear, Horno, Nevera, Plato

Cocinar el brownie perfecto:

Paso 1: prepara la masa para los brownies.

Primero necesitas moler la mitad del chocolate (100 gr.) Esto se puede hacer con un cuchillo de cocina o con un rallador. Transfiere el chocolate a un tazón grande. Luego nos ahogamos en una cacerola 200 gramos mantequilla y agréguelo al chocolate. Con un batidor, revuelva la masa hasta que esté suave. A continuación, agregue azúcar granulada, azúcar de vainilla y la sal en la punta del cuchillo y mezcle nuevamente el contenido del tazón. Tamizar el cacao en polvo y agregarlo a nuestra masa. Despues de eso uno a la vez metemos los huevos y después de cada uno batimos bien la masa. A continuación, agregue el mascarpone y la harina al tazón y amase la masa. a un estado denso uniformemientras se rompen todos los bultos. No olvide tamizar la harina con anticipación para que se desmorone y sin restos finos.

Paso 2: hornea el producto.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla. Vierte nuestra masa en un molde y distribúyela de manera uniforme. Precalentar el horno a una temperatura de 160 grados y hornear el producto a esa temperatura 40 minutos Luego lo retiramos de la olla y lo enfriamos a temperatura ambiente.

Paso 3: cocina el glaseado de chocolate.

Verter en la olla 110 ml. crema grasa (preferiblemente al menos 35% de grasa). A continuación, agregue el azúcar glas y a fuego lento, revolviendo constantemente el contenido, hierva la masa y Retirar inmediatamente del fuego. A continuación, moler 100 gramos de chocolate con un cuchillo o con un rallador y llénalo con crema caliente. Mezcle bien los ingredientes durante varios minutos. A continuación agregamos 50 gramos de mantequilla y revuelva la masa de nuevo. Cubrimos toda la superficie de nuestro pastel con glaseado, distribuyéndolo uniformemente con una espátula o cuchara. Luego, retiramos el producto terminado en el refrigerador durante 3-4 horas o toda la noche.

Paso 4: Sirve los brownies perfectos.

Cuando los brownies se infunden en el refrigerador, lo dividimos en porciones con un cuchillo de cocina. Servir en la mesa con té u otras bebidas. Puede decorar tal pastel con crema batida de un globo y algunas bayas o una rodaja de fruta. Aquí todo depende de tu imaginación y preferencias individuales. ¡El postre es increíblemente delicioso! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para preparar azúcar en polvo, debe moler una pequeña cantidad de azúcar en un mortero o moler en un molinillo de café.

- - Los brownies deben infundirse en el refrigerador durante al menos tres horas, de lo contrario no se revelará su sabor. No importa cuánto sea su tentación, espere este momento y no se arrepentirá.

- - Si lo desea, puede cortar el pastel en cuadrados y cubrirlos con hielo por todos lados. En este caso, el postre se parecerá aún más a un pastel a nivel de restaurante.


Mira el video: Cómo hacer unos brownies perfectos. (Enero 2022).