Pastel de kiwi bajo la nieve

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Ingredientes para hacer kiwi en la tarta de nieve

Huevo de gallina 2 piezas
Azúcar 100g.
Kéfir 3/4 taza
Aceite vegetal (refinado) 0.5 taza
Almidón 2 cucharadas
Polvo de hornear para masa 10g.
Harina de trigo premium 200g.
Kiwi 1 pc.
Azúcar en polvo 1 cucharada

Ingredientes principales
Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Fuente para hornear desmontable (con lados extraíbles), tazón, batidora, cucharada, tamiz, horno, cuchillo de cocina

Hacer un pastel de kiwi bajo la nieve:

Paso 1: amasa la masa.

Separar las claras de las yemas. Para hacer esto, toma dos tazones. Coloque uno de ellos frente a usted y, con un movimiento claro y cuidadoso, rompa el huevo en el medio en el borde del tazón y luego rompa la cáscara en mitades. Transfiera la yema de una cáscara a otra hasta que la proteína se haya separado por completo y esté en un tazón. Luego ponga la yema en otro tazón. Frote las yemas resultantes (mezcle bien) con azúcar hasta que quede suave. Vierta el kéfir en la masa resultante, mezcle, agregue aceite vegetal y revuelva bien nuevamente. Ahora puedes rellenar el almidón y el polvo de hornear. Vierta la harina, después de tamizarla a través de un tamiz. Revuelva la masa hasta alcanzar la consistencia de la crema agria. Asegúrate de que la masa sea homogéneo

Paso 2: cocina la galleta.

Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, vierta cuidadosamente la masa y colóquela en el horno, caliente 80 grados en 30 minutos Mientras se prepara la galleta, corte el kiwi en círculos. espesor medio y cocinar merengues. Para los merengues, debes batir las claras con azúcar en polvo usando una batidora hasta obtener una espuma fuerte.

Paso 3: Extiende el kiwi y el merengue.

Sacamos la galleta terminada del horno y, sin sacarla de la forma, le ponemos una gruesa capa de kiwi. Cubra el merengue de kiwi en la parte superior y coloque el pastel en el horno por otro 10 minutos Como resultado, los merengues deben dorarse ligeramente. Sacamos el pastel y lo dejamos enfriar por completo.