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Masa de Jruschovski


Ingredientes para hacer masa de Jruschov

  1. Harina de trigo premium 3,5-4 tazas
  2. Mantequilla 200-250 gramos
  3. Leche (refrigerada, cualquier contenido de grasa) 1 taza
  4. Azúcar 5 cucharadas
  5. 1/3 cucharadita de sal de mesa
  6. Levadura seca 2 cucharaditas
  7. Requesón (cualquier contenido de grasa) 250-300 gramos
  8. Huevos de gallina 2 piezas
  9. Amapola seca 1 cucharada
  • Ingredientes principales: leche, requesón, mantequilla, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja pequeña, tazón grande - 2 cantidades, tazón pequeño, rodillo, tabla de madera plana, batidor, licuadora, cuchillo afilado, fuente para hornear desmontable, estufa de cocina, horno, refrigerador, cepillo de cocina, platos para servir, toalla de tela

Preparación de la masa de Jruschov:

Paso 1: Prepara la masa de Jruschov.

Coloque la mantequilla en un recipiente pequeño, preferiblemente una cacerola pequeña de metal, y derrita a fuego medio-alto en la estufa. La sal debe mezclarse con levadura seca, luego con leche, 2 cucharadas de azúcar, harina y mantequilla derretida. De estos ingredientes necesitas amasar no muy grueso y masa no muy pesada, espolvoreando gradualmente la harina hasta que ya no se pegue a las manos.

Paso 2: haz un relleno dulce para hornear con la masa de Jruschov.

La masa resultante debe colocarse en un recipiente grande y colocarse en el refrigerador por 3 a 4 horas. Lave el huevo con agua corriente, rómpalo en un tazón en el que preparará el relleno para el pastel, triture el requesón con un tenedor en otro tazón, agregue el azúcar restante al huevo, mezcle bien y luego bata bien con un batidor. Coloque los huevos con azúcar y queso cottage en una licuadora y pique hasta que quede suave. En una crema dulce, puede agregar amapola seca.

Paso 3: Estirar una capa redonda de masa.

Cuando la masa esté lista para su uso posterior, sáquela del refrigerador y divídala en aproximadamente dos piezas iguales, una de las cuales se enrolla en una capa, luego, utilizando un molde dividido, o más bien, corte incluso círculo. Combina los restos con la segunda pieza de masa, los necesitaremos para decorar el pastel.

Paso 4: forma un pastel de relleno y decora con un adorno.

Conecte las partes del molde dividido para la masa, engrase con aceite y colóquelo suavemente en el fondo de la lámina de masa redonda. A partir de los restos de masa, tejer una trenza larga libre, calcular su longitud para que coincida con la circunferencia del pastel. Pon la guadaña de la masa alrededor de la circunferencia del pastel, y vierta el relleno en el espacio restante. A partir de la masa restante, forme varias figuras: círculos, coletas o algún tipo de tejido y cúbralos con el relleno.

Paso 5: hornee un pastel de la masa de Jruschov con el relleno.

Precalentar el horno o el horno hasta 180 - 200 grados. Mientras se calienta, lave bien un huevo, rómpalo en un tazón y batir bien con un batidor. Necesitan engrasar toda la superficie del pastel con un pincel culinario especial. Cuando el horno esté listo, coloque un pastel de la masa de Jruschov. por 25 a 35 minutos.

Paso 6: Sirve la masa de Jruschov.

Un pastel de la masa de Jruschov será un excelente refrigerio por la tarde o un maravilloso pastel para el té. Cuando el pastel esté listo, debe retirarse del horno, untar con un pequeño trozo de mantequilla y cubrir con una toalla de tela. por unos minutospara que la cocción esté un poco fría. Luego córtelo en trozos y colóquelo en un plato para servir. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para mantener la masa en el refrigerador por hasta 2 a 3 días, agregue ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (cal viva).

- - Si todavía tiene pequeños trozos de masa de los que no se puede hacer nada, puede hornearlos en el horno con mantequilla durante unos 10-15 minutos.

- - Cuando el pastel está cubierto con una corteza marrón rojiza, entonces está listo.


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