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Receta de pollo con balsámico y hierbas

Receta de pollo con balsámico y hierbas



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Pollo balsámico y con hierbas, elaborado con pechugas de pollo, vinagre balsámico, tomates enlatados y muchas hierbas frescas. La salsa queda deliciosa con arroz o puré.


Merseyside, Inglaterra, Reino Unido.

333 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 1 cucharada de albahaca recién picada
  • 1 cucharada de orégano recién picado o 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de romero recién picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana; dore las pechugas de pollo sazonadas. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden.
  2. Vierta tomates enlatados y vinagre balsámico sobre el pollo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, unos 15 minutos. Espolvoree sobre las hierbas y agregue la salsa. Atender.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(37)

Reseñas en inglés (34)

Algo más Todo lo que hice fue marcar el pollo y llenar una bolsa de sándwich con (un buen chorrito de aceite de oliva en la bolsa seguido de todas las hierbas enumeradas y lo dejé en la nevera durante 3 horas para absorber todos los sabores). Had with Mash & Peas.-02 de enero de 2009

absolutamente genial, lo cociné para 3 amigos y a todos les encantó. Serví con patatas con hierbas picadas y verduras.-23 de febrero de 2011


Marinar pollo es LA clave para infundir sabor en cortes de ave típicamente magros y suaves. Este adobo complejo requiere principalmente alimentos básicos de la despensa para convertir ese corte mediocre en algo que haga cantar a su paladar.

Dejemos que & # 8217s conozca los ingredientes clave & # 8230

  • Aceite de oliva o aguacate & # 8211 Para mantener las cosas húmedas.
  • El vinagre balsámico y el ácido # 8211 es imprescindible en todos los adobos.
  • Miel & # 8211 Solo un toque de dulzura.
  • Mostaza de Dijon & # 8211 Aporta un tipo diferente de acidez.
  • Dientes de ajo & # 8211 Delicioso sabor picante.
  • Perejil fresco (o seco) & # 8211 Todas las hierbas añaden color y un matiz herbáceo.
  • Albahaca seca
  • Orégano seco
  • Sal y pimienta & # 8211 Básicos que equilibran cada adobo.

En tu caja (para 2)

  • 13 oz. Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • 8 oz. Floretes de coliflor
  • 1 onza. Vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo
  • 2 calabacines
  • 2 cucharaditas Mezcla de condimentos italianos

Debido a nuestro modelo de abastecimiento justo a tiempo, es posible que tengamos que enviarle un ingrediente sustituto. ¡No es para preocuparse! Nos aseguramos de que cada ingrediente que le enviemos cumpla con nuestros altos estándares de calidad. Lo mantendremos informado en caso de que ocurra un cambio, así que verifique las etiquetas de los ingredientes en su bolsa de comida.


Resumen de la receta

  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas

Combine vinagre, aceite, ajo, albahaca, sal y pimienta en un tazón grande. Agregue la mezcla de pollo para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 20 minutos.

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el pollo cocine hasta que esté dorado por fuera, ya no rosado en el centro, y los jugos salgan claros, de 7 a 10 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).


Resumen de la receta

  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 8 muslos de pollo sin piel y deshuesados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 1 lata (10 onzas) de tomates y chiles verdes cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 sobre (1.6 onzas) de mezcla de salsa de ajo y hierbas
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas (aproximadamente 4)
  • Fideos de huevo cocidos calientes

Combine la harina, la sal y la pimienta. Draga el pollo en la mezcla de harina.

Dore la mitad del pollo en 1 cucharada de aceite caliente en una sartén grande a fuego medio-alto durante 4 minutos por cada lado. Retire el pollo de la sartén. Repita el procedimiento con el pollo restante y el aceite, reservando la grasa en la sartén.

Agregue el vino y el vinagre a la sartén, revolviendo para soltar las partículas del fondo de la sartén, cocine por 2 minutos. Agregue los tomates y los chiles verdes y la mezcla de salsa de ajo y hierbas hasta que se combinen. Regrese el pollo a la sartén. Cocine, sin tapar, a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté listo. Agregue 1/4 taza de cebollas verdes. Sirva sobre fideos de huevo cocidos calientes y espolvoree con 1/4 taza de cebollas verdes restantes.

Nota: Solo para fines de prueba, usamos la mezcla de salsa de hierbas con ajo Knorr, que se puede encontrar con las mezclas de salsa italiana en el pasillo de pasta de la tienda de comestibles.


Instrucciones

Mezcle la harina y los condimentos en un plato poco profundo. Humedezca el pollo ligeramente con agua. Cubrir con la mezcla de harina.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el pollo en tandas y cocine de 2 a 3 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Retirar de la sartén y mantener caliente.

Revuelva el caldo, el vinagre y el azúcar morena en la sartén. Hervirlo. Reduzca el fuego a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Regrese el pollo a la sartén. Vierta el glaseado sobre el pollo y sirva.


Reseñas

Me encantó esto. Hecho según las instrucciones, pero ¿dónde puede encontrar mitades de pechuga de pollo de solo 5 o 6 onzas? Nuestro supermercado & # x27s & quotgreenwise & quot y otros suelen tener al menos 8 oz. De todos modos, partió los senos y usé parrilla de George Foreman. El pollo estaba húmedo pero fue un desastre para limpiar, así que la próxima vez lo asará en una sartén. No vale la pena encender una parrilla de carbón para esto para dos personas.

Hice este plato sin cambios / sustituciones en la receta. Estuvo bien. No recibió las críticas favorables que otros han publicado. Pensé que era mejor al día siguiente cuando serví ensalada con pollo frío.

Buenos sabores y tan fácil para una cena entre semana que no es lo mismo de siempre.

Esta receta estuvo buena. Los sabores eran un poco abrumadores para mi gusto, aunque ese puede haber sido el tipo de queso azul que usé. Haría esto de nuevo solo para agregar variedad a mis comidas, pero no es una de mis recetas más preciadas.

¡Delicioso! Fácil, rápido, excepcionalmente sabroso. Será una receta para ir cuando mi esposo llame para decirme que va a traer a casa a un amigo para la cena, ya que generalmente tengo todos los ingredientes a mano y la presentación también es buena. Lo hizo tal como lo pidió y fue genial. Herví la marinada para hacer una salsa y la serví con media pera, un gran complemento para el queso azul. Nota para aquellos que revisan una receta que no se parece a la original después de todos sus ajustes: no nos han ayudado, ya que están ofreciendo una receta completamente nueva. ¿Es esto una cuestión de ego de tu parte?

Le doy estos 4 tenedores porque es muy fácil, en primer lugar, y tiene mucho sabor en una receta tan simple. La pequeña cantidad de gorgonzola que se usa es la correcta y combina muy bien con el balsámico. Creo que la elección de las hierbas también es buena. ¡A mi novio también le encantó!

Delicioso y lo haré de nuevo para la familia. Modifiqué la receta. Agregué 1/2 cebolla cortada en cubitos, 2 dientes de ajo picados, una taza de champiñones en rodajas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar morena. Conservé las hierbas de Provenza y la pimienta. Batí y le agregué las pechugas de pollo. No tuve tiempo de refrigerar, así que déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Cociné el pollo y la marinada en la estufa y dejé que se redujera. No agregué el queso pero lo probaré la próxima vez.

Súper fácil y muy sabroso: acabo de usar un vinagre balsámico diario y barato y quedé bastante satisfecho con los resultados. Plato perfecto entre semana.

Muy bien. Receta mayoritariamente seguida. Sustituí el queso azul por queso de cabra y puse las hierbas en el adobo. Usé una parrilla de interior Cuisinart porque vivo en un apartamento que definitivamente era mejor que hornear, pero no se obtiene el verdadero sabor de una parrilla real. Definitivamente haré esto de nuevo.

¡He hecho esta receta dos veces en una semana! Usé solo 2 TB de aceite de oliva en la marinada y cociné el pollo en la marinada en la estufa y ha salido muy bien cada vez. Definitivamente agregaré esto a mi rotación de platos de pollo. También he experimentado con diferentes tipos de queso azul y siempre ha sido genial.

Buen cambio para pollo. Tenía queso azul desmenuzado, ¡así que solo lo usé! Y lo cociné en mi sartén a la parrilla en la estufa en lugar de encender la parrilla para solo dos de nosotros, ¡funcionó bien!

No tuve tiempo de marinar el pollo durante las dos horas completas, pero de todos modos estuvo bueno. A mi familia le encantó esto. Además, no tenía queso azul a mano para terminar el plato, pero lo tendré para la próxima vez. Una cosa que es un poco problemática es la cantidad de adobo necesaria. Lo hice con solo la mitad y fue suficiente y menos desperdicio de vinagre balsámico, un artículo caro.

Este es delicioso y es mi plato de pollo favorito. Siempre me río cuando la gente me pregunta por la receta (¡que es a menudo!), Porque es increíblemente simple. Esto es fácil de hacer y tiene un sabor gourmet si incluso está considerando hacer esta receta, ¡hágalo! Generalmente dejo de lado las hierbas provenzales porque no me gusta el sabor de las hierbas secas, y generalmente las sirvo con una ensalada en lugar de sobre una cama de rúcula. Esta es una de mis recetas Bon Appetit favoritas de todos los tiempos.

Esta es una gran receta para la noche de la semana. El tiempo de marinado se puede reducir a la mitad si primero se hacen mariposas en las pechugas. Además, quemé las pechugas en una sartén de hierro fundido caliente en lugar de asarlas a la parrilla. Salió bien. Usé queso de cabra y gorgonzola. ¡Ambos estuvimos de acuerdo en que el gorgonzola era lo mejor!

Esto fue realmente excelente y muy fácil. Me gustó la marinada ligeramente dulce con el queso agrio. Seguí la receta casi exactamente, excepto que usé muslos de pollo, que casi siempre quedan mejor en la parrilla: más sabor y no se secan. Sí, definitivamente espolvorea las especias una vez que el pollo esté en la parrilla.

es pollo con hierbas. Usé muchas hierbas, en la marinada y en ambos lados del pollo mientras lo cocinaba. Al parecer, la clave era mezclar las hierbas con el queso azul, y cuanto mejor era el queso, mejor era el sabor. No escatime y consiga cualquier queso, y no haga su propio HDP. El sabor es probablemente de tres estrellas, pero es tan fácil que estoy dando una cuarta bifurcación aquí.

Estaba vertiendo, así que salteé el pollo. Ese fue el único cambio que hice en la receta. No me gustó el resultado.

Súper fácil pero no tan emocionante. Dadas las críticas, esperaba más.

¡Absolutamente DIVINO! Tan rápido y fácil, uno de mis favoritos de todos los tiempos. Debo hacerlo una vez al mes.

No diría que esto es excepcional, pero por la lista corta de ingredientes y el factor de facilidad, probablemente valga cuatro estrellas. Puse las hierbas en la marinada como recomendaron algunos críticos, lo cual no haría la próxima vez. Creo que su sabor se perdió un poco. ¡Es un excelente sándwich sobrante!

Fácil y sabroso. Hoy no comí queso, pero el pollo aún sabía muy sabroso sin él. En lugar de asar a la parrilla, simplemente asé el pollo a 375 durante unos 20 minutos. Definitivamente lo volveré a hacer.

a todos les encantó esto. un cuidador. No pude encontrar hierbas de provenza, pero busqué sus hierbas principales y traté de acercarme lo más posible a eso.

Me encantó esta receta. ¡Fue tan fácil! Le agregué mi propio estilo. no teníamos queso azul, así que agregué queso de cabra en su lugar. estaba delicioso y toda la familia comió cada bocado. Incluso mis comensales quisquillosos pidieron segundos. Creo que probaré este adobo en una pechuga de pavo con un poco de salsa de vino blanco y romero durante las vacaciones y veré cómo sabe / sabe.

eh, no nos gustó mucho este plato y nos encanta BV.

Este fue un ganador. Pensé que era bueno, pero mi novio pensó que era increíble y fue increíblemente fácil de hacer. Yo & # x27d digo que el mayor obstáculo en la ejecución es tener las 2 horas para dejar marinar el pollo. Pero, aparte de eso, fue simple, fácil y muy bueno. Utilicé una sartén para grill y puse el queso azul en las pechugas de pollo con 3 minutos restantes. Traté de cortar el queso azul en rodajas, pero terminé con finas migas, lo cual estuvo bien. No tenía hierbas de provance, así que usé una mezcla de hierbas italianas y orégano, y estuvo bien. Definitivamente lo hará una y otra vez.


Secretos para una pechuga de pollo a la parrilla perfectamente jugosa

  • CORTE LA PECHUGA DE POLLO A LA MITAD DEL LARGO: Últimamente cada vez que compro pechuga de pollo noto lo grandes que son las pechugas, sobre todo si el pollo no es orgánico. Si los senos son grandes (6 onzas o más cada uno), se secarán demasiado en la superficie mientras el centro todavía está rosado y sin carne. Aunque las marcas agradables de la parrilla carbonizada son imprescindibles al asar pollo, después de un tiempo la superficie puede volverse demasiado seca y masticable. La mejor manera de prevenir esto es cortando el pecho por la mitad a lo largo. Aprendí este buen truco durante los años que trabajé como proveedor de servicios de catering en el sur de California. ¡Al hacer esto, todos obtienen una pechuga de pollo a la parrilla agradable, tierna, jugosa y nunca secada! ¡Esta es también una buena manera de estirar su presupuesto!
  • O MOLDE EL POLLO EN LUGAR: Casi nunca golpeo el pollo al asarlo a la parrilla, sin embargo, si no quiere cortar el pollo, aplaste un poco el pollo para igualar su grosor. Coloque la pechuga de pollo entre 2 hojas de papel pergamino o envoltura de plástico y, con un mazo para carne o un rodillo, golpéelos ligeramente.
  • MARINAR EL POLLO: La pechuga de pollo deshuesada y sin piel es una proteína muy magra que se puede secar fácilmente. Para ayudar a mantener el pollo tierno, jugoso y agregar mucho sabor extra, utilizo un adobo simple, rápido y sabroso (el mejor adobo de pollo). Dado que esta marinada contiene vinagre y jugo de limón, no debes marinar el pollo por más de 6 horas. Más tiempo que eso y el pollo comenzará a ponerse blando y cambiará de textura.
    Para obtener mejores resultados, le sugiero que marine su pollo durante 30 minutos (mientras cocina sus guarniciones).
  • ASAR EL POLLO: Puede cocinar el pollo en una parrilla de gas o carbón al aire libre, o en una sartén para parrilla en la comodidad de su cocina. Una sartén para parrilla es especialmente útil durante los meses de invierno.
    Limpie y engrase las rejillas de la parrilla para obtener buenas marcas de la parrilla y evitar que los alimentos se peguen.
    Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca el pollo en la parrilla. Asa el pollo sin moverlo ni levantarlo. Voltee el pollo y cocine por el otro lado hasta que un termómetro para carne marque 165 grados Fahrenheit.

CONSEJO PROFESIONAL: Retire el pollo de la parrilla cuando la temperatura interna del pollo alcance los 160 grados Fahrenheit y deje que la cocción de arrastre haga su magia.

Cocción de arrastre significa que el calor continúa moviéndose (subiendo) después de sacar el pollo de la fuente de calor. Al asar, la temperatura de la superficie de la pechuga de pollo será más alta que la del interior. Cuando la cocción esté lista, siempre debes dejar reposar el pollo antes de servirlo. Durante este período de reposo, la temperatura interna aumentará entre 5 y 10 grados debido al arrastre de la cocción.


Pollo Cremoso Balsámico Y Hierbas

¿Qué & # 8217s para cenar esta noche? ¡Prueba este fácil y delicioso pollo cremoso con hierbas y balsámico que le encantará a toda la familia!

Tyson Foods me compensó por producir este contenido.

Como mamá ocupada, mi menú de cena generalmente consiste en cenas familiares rápidas y fáciles. Es importante para mí tener la cena lista cuando el Sr. Madre Thyme regrese a casa del trabajo para que podamos pasar un tiempo de calidad en familia reunidos alrededor de la mesa de la cocina.

El pollo es uno de los favoritos de nuestra familia. Está en nuestro menú de cena semanal varias noches a la semana. También me gusta cocinar unas pechugas de pollo cada semana para tenerlas a mano. Es genial agregar ensaladas o preparar una sabrosa ensalada de pollo para el almuerzo.

Ya sea que cocine a la parrilla, hornee, ase o fríe pollo, hay muchas formas de cocinar una deliciosa cena de pollo. No es de extrañar por qué es el favorito de tanta gente. Algunas de mis cenas de pollo favoritas se preparan en una sartén para una comida deliciosa lista en unos 30 minutos para una comida rápida y fácil que le encantará a toda la familia.

Cuando se trata de elegir pollo, Tyson® Fresh Chicken es una marca en la que puedo confiar. Es la mejor alternativa a estar recién salido de la granja. Todo es natural * sin hormonas ni esteroides ** añadidos. Tyson Fresh Chicken tiene un legado de producción de pollo, criado durante más de 75 años por agricultores familiares. Tyson Fresh Chicken facilita la planificación de las comidas. Me encanta que cada pieza esté recortada a mano para mayor comodidad y ahorrar tiempo y esfuerzo.

& # 8220Bringing Families Together ™ & # 8221

Tyson Chicken es una marca saludable y familiar. Tyson Foods es una empresa formada por personas reales & # 8211 mamás y papás, esposos y esposas, vecinos y amigos. Todos los días se esfuerzan por preparar una buena comida que les guste servir a sus familias y los consumidores pueden sentirse bien al servirles a los suyos.

Una de mis comidas favoritas que he creado recientemente es Creamy Balsamic and Herb Chicken. Pechugas de pollo ligeramente dragadas en harina y luego cocidas en una sartén con aceite de oliva y mantequilla. Se hace una salsa simple usando solo caldo de pollo, crema batida espesa, balsámico y hierbas. El pollo se vuelve a colocar en la deliciosa salsa y se cuece a fuego lento durante unos 10 minutos. El resultado es una comida deliciosa lista en poco tiempo. Es perfecto para acompañarlo con arroz y tu verdura favorita.


Resumen de la receta

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana, finamente rebanada
  • 3 ramitas de tomillo
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio
  • 1 hoja de laurel
  • 6 granos de pimienta negra, triturados
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de chalotas en rodajas finas
  • 1 barra (4 onzas) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharadita de tomillo finamente picado
  • 1 cucharadita de estragón finamente picado
  • 1 cucharadita de perejil de hoja plana finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Dos pollos de 4 libras, sin columna vertebral, pollos cortados en 6 pedazos cada uno
  • Sal y pimienta recién molida

Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Agregue la cebolla y el tomillo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y se dore, aproximadamente 10 minutos. Agregue 1/2 taza de vino y hierva a fuego moderadamente alto hasta que el líquido esté casi evaporado, aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel y los granos de pimienta y hierva a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 30 minutos.

En una cacerola mediana, combine el vinagre balsámico con las chalotas y la 1/2 taza restante de vino blanco y hierva a fuego moderadamente alto hasta que el líquido se reduzca a 1/4 taza, aproximadamente 8 minutos. Agregue el caldo de pollo reducido y cocine por 2 minutos. Cuele la salsa en una cacerola pequeña.

En un bol, combine la mantequilla con el tomillo, estragón, perejil y ajo. Extienda suavemente la mezcla debajo de la piel del pollo. Sazone con sal y pimienta y refrigere hasta que la mantequilla esté firme, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 450 ° C. Engrase ligeramente una asadera grande y pesada y colóquela sobre 2 quemadores. Agregue el pollo con la piel hacia abajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Voltee el pollo con la piel hacia arriba y ase en el horno hasta que esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos para las pechugas y 25 minutos para los muslos y las baquetas, transfiera el pollo a una fuente tibia.

Vierta los jugos de la fuente para asar en el jugo balsámico. Recalentar el jugo de balsámico, luego verterlo en una salsera y servir con el pollo.