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Las mejores recetas fáciles de pollo frito al horno


Recetas fáciles de pollo frito al horno mejor calificadas

Hice pollo Shake N Bake por primera vez cuando tenía unos 10 años, junto con una cazuela de verduras de mi libro de cocina Care Bears. En realidad, no resultó tan mal. Más tarde, obtuve la receta de pollo frito de mi abuela de Carolina del Norte que requiere aceite de maní y, aunque es excelente, es imposible para una noche de semana. Como compromiso, desarrollé esta receta de pollo frito al horno a lo largo de los años. La mezcla de pan rallado y harina es fácil y toda la pimienta negra me recordó a la Receta Original de KFC.


Easy Oven & # 8220Fried & # 8221 Chicken

Sazone ligeramente todo el pollo con sal. Sazone el pollo generosamente con pimienta negra (al menos ½ cucharadita). En un tazón grande, combine el suero de leche, la mostaza, el ajo y la salsa picante. Agregue el pollo a la marinada, volteándolo para cubrirlo uniformemente con la mezcla. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas.

Cuando esté listo para cocinar el pollo, precaliente el horno a 425 ° F. Coloque una rejilla encima de una bandeja para hornear con borde grande.

En una bolsa grande con cierre, combine la harina y ½ cucharadita de pimienta negra. Retire el pollo de la marinada, deje escurrir el exceso y transfiéralo a la bolsa. Ciérralo bien y agítalo bien hasta que el pollo esté completamente cubierto con la mezcla de harina.

Transfiera el pollo a la rejilla. Cubre el pollo generosamente con aceite en aerosol. Hornee, volteándolo cada 15 minutos aproximadamente, hasta que el pollo esté crujiente, dorado y bien cocido, de 40 a 50 minutos.


Después de empanizar el pollo, coloque los trozos en una rejilla colocada en una bandeja para hornear con borde. Usar una rejilla en una bandeja para hornear poco profunda permite que el aire caliente circule alrededor de las piezas mientras se cocinan. ¡Sin fondos empapados!

Incluso si su receta no dice que lo haga, siempre es mejor dejar reposar el empanizado sobre el pollo durante 20 o 30 minutos más o menos antes de hornear. Nuevamente, esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor al pollo. Puede volver a meter el pollo en la nevera si lo desea, o, si su pollo estaba bastante frío para empezar & # x2014 y su cocina no está & apostada demasiado caliente & # x2014, puede dejar el pollo en la encimera por no más de 30 minutos .


La cena es rápida y deliciosa con la adición de estas piernas de pollo frito al horno. Hemos descubierto que si se arma con recetas sencillas y sabrosas para la cena, no le importará cocinar en casa con más frecuencia.

De hecho, puede usar muslos o piernas de pollo para preparar esta receta de cualquier manera, el pollo está tierno, jugoso y horneado a la perfección.

Las piernas de pollo son siempre una opción más barata para cenar, e incluso más económicas si las encuentras en oferta. Las piernas y los muslos de pollo son realmente muy sabrosos y una de las mejores partes del pollo.

Salpimente ligeramente las piernas de pollo antes de agregarlas a la cazuela con mantequilla.


Pollo Frito Al Horno

Combine la harina, la sal y la pimienta en un tazón grande. Saque el pollo del suero de leche y cubra bien cada pieza con la mezcla de harina. Vierta el aceite en una olla grande de fondo grueso a una profundidad de 1 pulgada y caliente a 360 grados en un termómetro.

Trabajando en tandas, coloque con cuidado varios trozos de pollo en el aceite y fríalos durante unos 3 minutos por cada lado hasta que la capa esté ligeramente dorada (seguirá dorando en el horno). No amontone las piezas. Retire el pollo del aceite y coloque cada pieza en una rejilla para hornear de metal colocada en una bandeja para hornear. Deje que el aceite vuelva a 360 grados antes de freír el siguiente lote. Cuando todo el pollo esté frito, hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro. Servir caliente.

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Pollo Frito Al Horno

Todo lo que queda por hacer es hornear el pollo. De hecho, lo llamamos frito al horno, debido al proceso que usamos para cocinar el pollo.

Sí, técnicamente estamos horneando el pollo. Sin embargo, debido a que también usamos mantequilla derretida en la sartén, el pollo también se fríe.

Lo importante a recordar es usar un plato que no sea de vidrio para cocinar el pollo.

Agite el pollo, 3 piezas a la vez para cubrir.

El horno se calentará mucho. Y debido a que desea que la sartén esté muy caliente antes de agregar los trozos de pollo fríos, un plato de vidrio tendría un alto riesgo de romperse.

En su lugar, use antiadherente, sartenes de piedra o hierro fundido. También puede usar una bandeja para hornear con borde grande.

Y por último, pero no menos importante, deje reposar el pollo cocido durante 5 minutos antes de comerlo.

El pollo se & lsquofry & rsquo con la mantequilla derretida en el horno.

Por supuesto, de todos modos hará demasiado calor para comer. Pero lo que es más importante, le dará tiempo al empanizado para que se adhiera al pollo.

El pollo frito crujiente al horno se sirve con Macarrones con queso o Ensalada de papas.


Algunas recetas requieren que "ldquofry" el pollo en mantequilla colocada en el fondo de la fuente para hornear. Sin embargo, esto hace que la parte inferior del pollo esté empapada.

La mejor manera que he encontrado es usar una rejilla para asar anidada dentro de una bandeja para hornear con borde [enlace pagado]. Esto permite que el exceso de grasa gotee y permita que el calor del horno y los rsquos circulen alrededor de cada pieza de pollo creando una capa crujiente.


Pollo frito al horno sureño

Danielle Centoni es una escritora gastronómica y autora de libros de cocina ganadora del premio James Beard Journalism Award, cuya idea de un día perfecto siempre incluye mantequilla, azúcar, harina y un horno.

El abeto / Diana Chistruga

&veces
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por porcion
Calorías 922
% Valor diario*
Grasa total 60g 77%
Grasa saturada 22g 111%
Colesterol 360 mg 120%
Sodio 891 mg 39%
Carbohidratos totales 8g 3%
Fibra dietética 1g 2%
Azúcares totales 0g
Proteína 83g
Vitamina C 1 mg 7%
Calcio 52 mg 4%
Hierro 6 mg 34%
Potasio 724 mg 15%
* El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día como consejo nutricional general.

Disfrute del sabor crujiente y jugoso del pollo frito sin el aceite y la grasa. Esta receta fríe pollo en el horno para que esté más limpio, más saludable y más fácil. Está cubierto con una mezcla de harina sazonada, horneado a la perfección y listo en una hora.

La mantequilla podría ser el verdadero secreto del increíble sabor de este pollo frito al horno. Se derrite en la bandeja para hornear y luego se agrega el pollo a la sartén caliente, creando una capa crujiente y sabrosa. Puede pensar que la mantequilla se quemará en algún momento, pero no lo hará. Siga adelante y disfrute de los deliciosos beneficios.

Use un pollo cortado a bajo costo en esta receta o las piezas favoritas de su familia. Es excelente con muslos o cuartos de pierna de pollo enteros. Si es necesario, puede reducir o aumentar la cantidad de pollo y empanizado. Sírvelo con un par de guarniciones a la antigua para una cena clásica de pollo que disfrutará toda la familia.


¿Puedo cambiar la mantequilla?

Probé esta receta con aceite de oliva y aceite vegetal y los sabores simplemente no eran buenos. Simplemente no recomiendo hornearlo con ellos. Si desea cubrir el pollo y freír el pollo en aceite vegetal, puede, pero yo evitaría usar aceite de oliva en esta receta.

¿Qué servir con pollo frito al horno?

  • Ensaladas de acompañamiento: Nos encanta servir este pollo al horno con ensalada de col, ensalada de macarrones, ensalada de pasta o ensalada de papa.
  • Guarniciones de vegetales: opciones que nos encantan de judías verdes tostadas, judías verdes salteadas o judías verdes con tocino.
  • Lados almidonados: nos encanta el puré de papas fácil, el puré de papas cargado y las papas horneadas dos veces.

Cómo congelar pollo frito al horno

¡Este pollo crujiente al horno realmente se congela muy bien! Congelar:

  1. Cocine el pollo de acuerdo con las instrucciones y luego déjelo enfriar a temperatura ambiente.
  2. Separe el pollo en una bandeja para hornear y luego transfiera la bandeja para hornear al congelador.
  3. Deje congelar durante 1-2 horas o hasta que el pollo esté sólido. Esto evita que el pollo se agrupe.
  4. Agregue el pollo a una bolsa del tamaño de un congelador, exprima el exceso de aire y etiquételo.
  5. Congele hasta por 3 meses.
  6. Hornee directamente de congelados (para que no se empapen) en una rejilla para hornear ligeramente engrasada colocada sobre una bandeja para hornear. Hornee a 425 grados durante 15 minutos o hasta que esté completamente caliente.