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Guisos de invierno


El invierno es el mejor momento para servir sopas que calientan el cuerpo y ricos estofados llenos de carne tierna con un tenedor. Un guiso es esencialmente un híbrido de estos platos. Si bien el estofado se realiza durante un período de tiempo muy largo y a baja temperatura, el estofado se puede hacer en solo una o dos horas. Los cortes duros de carne son las mejores piezas para usar al estofar, pero al hacer un guiso, querrá elegir cortes de mayor calidad, como pechugas de pollo o chuletón de res. O opte por un guiso vegetariano, combinando una variedad de vegetales y frijoles abundantes en un caldo rico y sabroso.

Este menú está diseñado para que mezcle y combine platos para crear una comida que se adapte a sus necesidades y gustos. Para una cena, sugerimos elegir tres platos y servir el estofado con un gran trozo de Parmigiano, para rallar, y una abundante barra de pan. Si solo vas a servir dos, quédate con el estofado y, por supuesto, el queso y el pan a un lado. Las sobras se pueden congelar y comer en una fecha posterior.

Entrantes:

De la comida diaria

Los camarones picantes se doran a la sartén hasta que estén bien cocidos, luego, mientras aún están calientes, se sirven sobre una cama de rúcula.

De la comida diaria

Una ensalada inusual en la que se mezclan coles de Bruselas ralladas en una vinagreta ligera, que “cocina” ligeramente la verdura cruda y se termina con almendras crujientes y pecorino salado. También se puede servir como guarnición.

De la comida diaria

Una ensalada griega clásica, llena de tomates y queso feta, que también se puede mezclar con cubos de pan tostado al día siguiente para una ensalada de panzanella instantánea.

Platos principales:

De la comida diaria

Una comida de invierno fácil de preparar con alimentos básicos de la despensa y el congelador, como caldo, salsa para pasta y verduras congeladas.

Se recomienda servirlo con un trozo de pan crujiente.

De la comida diaria

Lleno de sabores abundantes del norte de África, este estofado es uno de los favoritos de Charleston, Carolina del Sur, que es fácil de preparar los fines de semana. Fregula es una pasta de trigo de sémola sarda que es similar al cuscús israelí.

Se sirve mejor con una guarnición de sémola con queso.

De la comida diaria

Una nueva variación del clásico estofado de ternera. Aquí la carne estofada se combina con maíz fresco (también puede sustituirlo por granos congelados) y romero fresco.

Sirva con una guarnición de polenta con queso para una abundante comida de invierno.

De la comida diaria

Siguiendo el modelo de berenjena a la parmesana, este plato presenta un rico guiso de tomate, berenjena y pollo que se sirve sobre pan tostado crujiente para obtener una alternativa más liviana que aún está llena de sabor.

Postres:

De la comida diaria

El pudín de chocolate se encuentra con Nutella en este rico e indulgente postre que también es fácil de hacer y sin gluten.

De la comida diaria

Este dulce pudín con forma de pastel está cubierto con una salsa cremosa de caramelo con picos. Sirva con una cucharada de crema batida sin azúcar para una bonita guarnición.