Carne

Rollito de queso e hígado "Nochebuena"


Ingredientes para la preparación del rollo de hígado de queso "Nochebuena"

  1. Hígado de res 1 kg.
  2. 1 zanahoria
  3. Cebollas 1-2 pcs.
  4. Queso crema 150 gr.
  5. Mantequilla 50 gr.
  6. Ajo 2-3 dientes.
  7. Sal, condimento al gusto.
  8. Aceite vegetal 2 cucharadas. l
  • Ingredientes principales: hígado, queso.
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Tazón, Cuchara, Cuchillo, Tabla de cortar, Sartén, Vaso, Licuadora, Estufa de cocina, Rallador, Papel para hornear o film transparente, Refrigerador, Plato para servir

Cocinar el rollo de hígado de queso "Nochebuena"

Paso 1: prepara el hígado.

Lavamos el hígado bajo un chorro de agua fría. Con un cuchillo, limpiamos las películas y las venas. Cortar en rodajas medianas con un cuchillo. Agregue 1 cucharada a la sartén. cucharada de aceite de girasol, un poco de agua hervida fría (aproximadamente 0.5 tazas) y cocine el hígado a fuego medio hasta que esté cocido, aproximadamente 30 minutos.

Paso 2: prepara la masa de queso.

Cortar el queso crema en trozos pequeños con un cuchillo sobre una tabla para cortar. Pele el ajo y ralle o muela con chicle de ajo. La mantequilla y el queso ablandados se mezclan en una licuadora en una masa homogénea. A la mezcla resultante, agregue ajo, sal al gusto, mezcle con una cuchara.

Paso 3: prepara las zanahorias y las cebollas.

Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Pelar y picar la cebolla con un cuchillo en una tabla para cortar en cubos. Vierte el aceite vegetal en una sartén y fríe las zanahorias y las cebollas a fuego medio hasta que estén cocidas. 15 minutos.

Paso 4: prepara la masa del hígado.

En una licuadora batir el hígado guisado y verduras preparadas. Puede agregar sal y condimentos al gusto.

Paso 5: prepare el rollo de hígado de queso "Nochebuena".

Extendemos una capa de masa hepática en una envoltura de plástico o papel de hornear, esparcimos la mezcla de queso sobre ella. Con cuidado gira el rollo, envuélvelo en papel de horno y pon 4 horas en el refrigerador.

Paso 6: sirva el rollo de hígado de queso "Nochebuena".

Sacamos el rollo terminado del refrigerador. Cortar en rodajas con un cuchillo sobre una tabla de cortar, untar en un plato para servir. Decorar con hierbas frescas y servir. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El rollo de queso y hígado se puede preparar con anticipación y dejar en el refrigerador durante toda la noche, porque si se enfría durante mucho tiempo, será más denso.

- - Si no tiene una licuadora, puede usar una picadora de carne en su lugar.

- - Los condimentos que se adaptan bien al hígado son nuez moscada, cilantro, mejorana, pimienta negra molida.