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Donas esponjosas


Les traigo una receta de rosquillas esponjosas, baratas y rápidas de preparar. Gracias a Steluţei Ghiocela por esta extraordinaria receta. Encontramos muchas otras recetas muy buenas en su blog ,, Recetas de mamá, te recomiendo que visites su hermosa página.

Estas rosquillas se preparan con kéfir, un ingrediente que ofrece una consistencia esponjosa, suave y ligeramente jugosa. Estos aspectos me conquistaron y ahora puedo decir que son las mejores donas que he comido hasta ahora. Te invito a preparar las donas, ya mismo… .qué dices?

  • 350 g de kéfir
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1 o
  • 280 g de harina
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • sal
  • azúcar en polvo con sabor a vainilla para espolvorear rosquillas
  • aceite para freír

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Rosquillas esponjosas:

Mezclar muy bien el kéfir con el azúcar, el azúcar de vainilla y luego agregar el huevo entero. Agrega la harina mezclada con un poco de sal y levadura.

Mezclar muy bien el kéfir con el azúcar, el azúcar de vainilla y luego agregar el huevo entero. Agrega la harina mezclada con un poco de sal y levadura.

Sacamos las donas en una servilleta para absorber el exceso de aceite y cuando estén frías las espolvoreamos ricas en azúcar glass con sabor a vainilla.





Método de preparación

Mezclar muy bien el kéfir con el azúcar, el azúcar de vainilla y luego agregar el huevo entero. Agrega la harina mezclada con un poco de sal y levadura.

Necesitamos obtener una composición suave (la consistencia de un sm & acircnt & acircni muy espeso). Si la composición resultante es demasiado suave, agregue un poco más de harina, si es demasiado delgada, agregue kéfir. Agregamos una cucharada llena de la composición al aceite caliente. Freír las rosquillas por ambos lados (3-4 minutos por cada lado). Tenga cuidado de no quemarlos, el color correcto es marrón oscuro, no negro.

Retiramos las donas en una servilleta para absorber el exceso de aceite y cuando estén frías las espolvoreamos ricas en azúcar glass con sabor a vainilla.


DONUTS MULLIDOS EN WAFFLES MAKER

Hace poco dejé mi receta de rosquillas esponjosas en el horno, pero al ser una masa con levadura, los tiempos de espera son bastante largos. Pensé, pongo a trabajar mi imaginación y olvido lo que salió:

Mini donas esponjosas, sin levadura, listas en 15 minutos en la wafflera. La receta puede convertirse fácilmente en amigable para los bebés, eliminando el azúcar y la sal en la composición o reduciendo la cantidad después de la edad de los niños.

Usé harina de Grania para pasteles para hacer la masa y, ya sabes que, aunque parece mini waffles, ¡el sabor es donut!

INGREDIENTES

250 g de harina de Grania para tartas

Derretí la mantequilla, luego la mezclé (a propósito) con el huevo, la leche, el azúcar, la mezcla de especias y la sal. Mezclé, luego agregué harina y levadura en polvo. Lo mezclé con un tenedor para obtener una masa espesa pero pegajosa.

Con la cucharadita, puse montones de masa en la waflera y los horneé hasta que se doren un poco. (1-3 minutos, dependiendo del dispositivo).

Puedes servirlos para el desayuno o la merienda, en polvo con azúcar, mermelada o, por qué no, rellenos (pegados a pares) como panales de la infancia con crema de chocolate, magiun con nueces o pudin de vainilla.


Prueba ... Donuts con manzanas también

El sabor agridulce de la manzana complementa perfectamente la masa esponjosa.

Donuts con relleno ... ¡el placer es doble! La manzana es uno de los rellenos más accesibles ... ¡y el sabor agridulce de la manzana complementa perfectamente la masa esponjosa!

No puedes cortar las manzanas, sino pasarlas por un rallador, por el lado con grandes agujeros. También puedes agregar un poco de canela o vainilla… ¡estarán más sabrosas y sabrosas!

Ingrediente:

  • 200 ml de leche
  • 200 ml de agua
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 1 o
  • 1 cucharadita de sal
  • azúcar al gusto
  • 11 gramos de levadura
  • 1 kg de harina de trigo

Método de preparación:

1. Tamizar la harina y mezclarla con la levadura. Combine agua caliente, huevo, sal y, si lo desea, azúcar. Mezcle ligeramente y luego vierta la mezcla en la harina.

2. Agregue la leche caliente y la mantequilla ligeramente derretida y enfriada a temperatura ambiente. Revuelva suavemente, agregando gradualmente 50 ml de aceite de girasol.

3. Forme una bola con la masa y deje que aumente ligeramente de volumen. Luego amasa ligeramente y déjalo hasta que duplique su volumen.

4. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles la mitad, cortarlas en cubos pequeños y colocarlas en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente.

5. Divida la masa en trozos (como si estuviera haciendo pasteles) y extienda cada trozo en un círculo pequeño - en el medio colocará unas manzanas cortadas en cubitos, espolvoreadas con azúcar, canela o vainilla. Cubrir con otro trozo de masa.

6. Freír las rosquillas en una cacerola profunda en aceite caliente. Freír a fuego medio hasta que se doren, luego voltear y freír por el lado opuesto.

7. Retirar con una cuchara y colocar en un plato / plato, sobre toallas de papel.


Donas de yogur y arándanos (donas rápidas vertidas)

¡La receta de donas más rápida que puedo tener! Solo mezcla los ingredientes, y listo, ya están listos para verter con la cuchara en el aceite caliente. El yogur en la composición les da una textura suave y muy buen sabor.

El yogur combina muy bien con algunos arándanos, lo he probado muchas veces. Por ejemplo en esta receta de batido. Los arándanos dan un color maravilloso a las rosquillas de yogur y un sabor especial.

Todos los años meto unas bolsas de arándanos en el congelador, sobre todo para tenerlas a mano en invierno, cuando quiero animar una receta de postre.

Estas rosquillas son suaves, cremosas por dentro y rojizas por fuera. Cuanto más rápido se hacen, más rápido desaparecen. Coges uno y te apetece coger otro y luego otro & # 8230 y si no tienes cuidado, te despiertas que se acabaron sin que te des cuenta.

Si de alguna manera logra salvar algunas donas de yogur más de la desaparición inmediata, sepa que son igual de buenas al día siguiente cuando están frías.

Solo puedes servirlos en polvo con azúcar, o bien echarles un poco de nata o con salsa de frutas. Para nosotros fueron perfectos solo con azúcar en polvo.


Donuts esponjosos - Recetas

Cuando buscas una receta antigua, tradicional, sueles acudir a los libros de cocina, los que tienes de tu madre o abuela, libros con muchas notas y en cuyas páginas sientes el aroma y la pasión de las pruebas y los aciertos, pero esta vez pasamos a otro libro, no a un libro de cocina, sino a un libro de referencia en nuestra literatura, un libro que muchos de nosotros nos conocemos casi de memoria, pero en el que quizás no nos hemos detenido como deberíamos. Se trata de la conocida novela de Liviu Rebreanu, Ion, donde se deslizan momentos a los que quizás no le haya dado tanta importancia, momentos que tienen que ver con mi tema favorito, la comida. Ante el desafío de Lidl, que hizo este maravilloso video inspirado en la atmósfera del libro de Liviu Rebreanu (estad atentos, porque habrá dos más que no puedo esperar), imaginé lo que podría haber estado sobre la mesa en la boda de Ana y por supuesto que me detuve por primera vez en mi parte favorita, el postre. Durante ese período, los productos lácteos se encontraban a menudo en las mesas rumanas, y la carne era solo un placer. Así que me imaginé estas donas con yogur, encontré un yogur cremoso muy interesante y delicioso hecho con leche de búfala, salieron unas donas muy sabrosas y solo buenas para tragar sin aliento en cualquier festín. No podía detenerme en las rosquillas, así que también hice un pan de mayonesa que combinó muy bien con el queso moldovia esponjoso, que es uno de mis favoritos de nuestra gama Cămara. También hice una polenta con cuajada fresca y queso Horezu, también probé una zacusca con yemas, también de nuestra despensa, que es increíble y no rehuí el sarmale con crema de leche de búfala, puedes encontrar todo este festín ilustrado a continuación. con la receta de rosquilla de yogur.

Ingredientes donas con yogur:

400g de yogur cremoso de leche de búfala Nuestra despensa de Lidl

1 cucharadita de esencia de vainilla

aceite para freír (alrededor de 700ml -1L dependiendo de la sartén)

Azúcar en polvo para servir, mermelada o miel, me comí un poco con pellet de membrillo de Eugenia, también de Lidl, la combinación fue muy sabrosa

Aproximadamente 30-40 donas saldrán de las cantidades anteriores, dependiendo de qué tan grandes o pequeñas las hagas. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma dura. Mezclar por separado las yemas con un tenedor. Agrega las yemas sobre las claras, el yogur cremoso, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla y mezcla con una batidora. Luego agregue gradualmente la harina y mezcle. Obtendrás la consistencia de un pudín. Calentar una sartén con aceite para freír, hacer una prueba con una pequeña cantidad de masa para comprobar la temperatura del aceite, luego empezar a poner las donas en la sartén con la cuchara, poner solo 5-7 donas con yogur a la vez, yo usé una cuchara para helado. Una vez que estén bien dorados, dales la vuelta con una espátula y fríelos durante unas decenas de segundos hasta que se doren. Sácalos en un plato plano sobre el que pones toallas de papel. Sirva caliente o frío con azúcar glass, mermelada o miel. ¡Disfrutar!


Ingredientes de donas simples y rápidos con ricotta

  • 250 gramos de ricotta húmeda adecuada
  • 100 gramos de harina
  • 1 huevo entero
  • 50 gramos de azucar
  • 1 pizca de sal
  • cáscara de limón o naranja rallada (aproximadamente 1 cucharadita, raspe solo la parte amarilla de la superficie)
  • opcional, 1/2 cucharadita de canela
  • azúcar en polvo de vainilla para terminar o varios aderezos (salsa de chocolate, miel, etc.)
  • abundante aceite para freír (400-500 ml)

Preparación simple y rápida de donas con ricotta, receta en video

Preparación, receta en formato de texto (imprimible):

1. Ponga el huevo entero, la sal y el azúcar en un bol y mezcle con la batidora a velocidad alta hasta que el azúcar se disuelva por completo y se forme una crema espumosa de color amarillo pálido.

2. Se mezcla ricotta (que no es más que urda, pero más delicada que nuestra urda, a la que estamos acostumbrados) con canela y ralladura de cáscara de cítricos hasta que quede cremosa.
Nota: si no tiene cítricos orgánicos, lávelos bien con agua caliente y una esponja limpia antes de rasparlos, luego límpielos con una toalla.

3. Agregue toda la crema de huevo sobre el requesón mezclado. Luego agregue la harina bajo la lluvia y mezcle con una espátula ancha y flexible. Ojo, la textura de la composición final debe ser parecida a la de una crema: para poder verter fácilmente con el pijo, pero para mantener bien su forma.

Dependiendo de qué tan húmeda se haya usado la ricota, puede ser necesario agregar 1-2 cucharadas de harina adicional. Por el contrario, es posible que necesite unas cucharadas de leche fría. Tanto la harina como la leche, según corresponda, se irán añadiendo sucesivamente. Mezclar bien después de cada uno hasta lograr la textura ideal.

4. La composición de las rosquillas rápidas se transfiere a un elegante con una abertura en forma de estrella, no más ancho de 6-8 mm.

5. En una sartén grande de fondo más grueso, calentar el aceite hasta que, si mojamos en ella la cola de una cuchara de madera, se forme inmediatamente un círculo de burbujas de aire a su alrededor. Vierta la composición de las rosquillas rápidas en el aceite caliente, en forma de palitos de 10-12 cm. Se fríen a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados. Luego se retirarán en una bandeja cubierta con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

6. Coloque las rosquillas en un plato. Espolvoree con azúcar en polvo de vainilla o espolvoree con miel o salsa de chocolate y disfrute.


Ingredientes para la receta de donas esponjosas

  • 500 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 40 g de azúcar
  • 10 g de levadura seca
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • Cáscara de limón rallada
  • piel de naranja
  • Una cucharadita de sal

Preparación para la receta de Fluffy Donuts, receta simple, tradicional, paso a paso

Masa de rosquilla

Ponga la leche tibia, el azúcar y la levadura seca en un bol. Revuelva con un batidor (o cuchara) hasta que el azúcar se derrita y la levadura se disuelva. Déjalo por 10 minutos, cuando empezó a hacer espuma por encima (señal de que la levadura está en acción), agrega huevos + yema de huevo (batida un poco con un tenedor), mantequilla derretida y enfriada, piel de limón.

Mezclar un poco y luego agregar la harina tamizada.
Homogeneizar todo con una cuchara durante unos 10-15 minutos (la masa quedará pegajosa, así debería ser, no se le añade más harina).
Cubra el recipiente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 40 minutos en un lugar cálido.
Mientras tanto, corte el papel de hornear en trozos cuadrados y engrase con aceite.
Después de que la masa haya subido, engrase sus manos con aceite (la masa quedará pegajosa) y forme bolas del tamaño que desee, colóquelas en las bandejas de horno y aplánelas un poco.
Dejar reposar durante 20 minutos.
En una sartén ponemos aceite a calentar y ponemos las donas ligeramente hasta que se despeguen del papel, las sofreímos a fuego adecuado, volteándolas siempre de un lado a otro hasta que se doren.
Retirar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Polvo con azúcar cuando se enfría un poco.

El aceite debe tener una temperatura constante. Si está demasiado caliente, se quemará en la parte superior y permanecerá cruda por dentro.
Y & hellip si el fuego es demasiado débil & hellipabsorbe demasiado aceite y saldrán aceitosos.
Las donas se pueden hacer sin agujero en el medio, se pueden rellenar con crema de vainilla, chocolate, mermelada ... etc.
A veces mezclo azúcar con canela & hellip, tienen un aroma especial.
La masa también se puede hacer con un procesador de alimentos.

La nota media otorgada por el jurado para esta receta es de 10.

Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Donuts esponjosos, receta simple y tradicional, paso a paso


¡Necesito kéfir y 15 minutos de tiempo libre para obtener un desayuno fascinante!

Hoy, querido amante de los deliciosos platos, te presentamos una buena receta de apetitosas rosquillas. El manjar es perfecto incluso para el desayuno. Se cocina increíblemente rápido, en solo 15 minutos y por cierto, con los ingredientes más simples y accesibles. Las rosquillas se preparan de manera extremadamente simple, sin dolores de cabeza y otros problemas. Prepara, prueba y disfruta a tus seres queridos con deliciosos bocadillos.

INGREDIENTES

& # 8211 1.5 cucharadita de polvo de hornear

& # 8211 aceite vegetal (para freír)

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezclar el kéfir con los huevos, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla en un bol. Luego agregue el aceite vegetal y 1 pizca de sal. Mezcla los ingredientes.

2. Añada poco a poco la harina tamizada y la levadura en polvo. Amasar la masa. Debería obtener una masa suave y no pegajosa.

3. Forma a partir de la masa obtenida rosquillas en forma de palitos.

4. Caliente una sartén y vierta generosamente aceite vegetal en ella. Freír los palitos en la sartén de aceite caliente por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados.

5. Coloque las rosquillas en un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

6. Vierta 100 g de azúcar en un plato. Pase las rosquillas esponjosas y doradas por el plato de azúcar.

7. Colóquelos en un plato. Sirva el aromático y apetitoso manjar con una taza de té aromático o capuchino.


Donuts suaves y esponjosos & # 8211 No hay receta de donuts más sabrosa

Esta es una receta clásica, sencilla e ideal para cualquier momento del día. Si hasta ahora no sabías cómo sacar tus esponjosas rosquillas, te lo explicaré a continuación.

Ingrediente:

  • 500-600 g de harina
  • 125 g de mantequilla o margarina
  • 25 g de levadura fresca
  • 4-5 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita sin ron
  • una pizca de sal
  • cáscara de limón rallada
  • 4 yemas
  • 250 ml de leche
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • azúcar en polvo

Método de preparación:

En un bol disuelve la levadura con un poco de leche tibia. Sobre esto agregaremos el azúcar y una cucharada de harina, revolviendo constantemente. La mayonesa está lista. Ahora tenemos que dejarlo crecer durante 20 minutos.

En otro bol mezclaremos las yemas, la sal, la leche, el azúcar, el azúcar de vainilla y la esencia. Revolveremos continuamente hasta que el azúcar se derrita y todo esté homogeneizado.

Por separado en una olla derretimos la mantequilla en la estufa. Pondremos la harina en un bol y haremos un hueco en el medio donde añadiremos la mayonesa. Sobre esto agregaremos la composición de leche, azúcar, yemas arriba. Mezclaremos hasta que tengan la consistencia de una masa. Revolviendo más, vertiremos poco a poco la mantequilla derretida por encima, luego la cáscara de limón rallada. Amasar bien y dejar reposar la masa para que suba durante una hora en un lugar cálido. ¡Cuidadoso! ¡Al amasar, añadir un poco de harina o engrasar las manos con aceite para que la masa no se les pegue!

Cuando la masa haya subido, prepárala con una espátula para que quede una hoja gruesa (alrededor de un dedo). Con ayuda de un pahat cortaremos las donas hasta terminar la masa. Después de cortar, deje que las donas se eleven un poco más, hasta que dupliquen su volumen.

Cuando estén listos prepararemos una sartén con aceite en la que los hornearemos.