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El mejor brunch en todos los estados


No encontrará papas fritas blandas ni huevos demasiado cocidos en estos lugares

Para muchos restaurantes, el brunch es una obligación y una ocurrencia tardía. Los huevos están lejos de ser perfectamente escalfados y ahogados en salsa holandesa tibia, servidos con versiones mediocres de sus cócteles favoritos y un lado de apatía para los comensales que han pasado demasiado tiempo esperando una mesa. El brunch no es tan rentable como la cena, por lo que no es de extrañar que a menudo no reciba el mismo cuidado y atención culinaria.

Pero el brunch merece más respeto que eso, y afortunadamente hay un número creciente de chefs que demuestran verdadera habilidad y talento creativo. Sus restaurantes se unen a las filas de venerables reservaciones que han estado elaborando brunchs perfectamente cocinados durante décadas, atrayendo a legiones de fanáticos devotos en el proceso. Entonces, en honor a la única comida que combina con éxito dos comidas, buscamos el mejor restaurante para el brunch en los 50 estados y en Washington, D.C.

Metodología

Para encontrar el mejor restaurante para el brunch en cada estado, nos sumergimos en los sitios de reseñas en busca de lugares que no solo sirvan los mejores clásicos para el desayuno y el almuerzo, como las hamburguesas, sino que estén ansiosos por aventurarse fuera de la caja hacia opciones más creativas. y territorio innovador. Algunos hacen un esfuerzo adicional para ofrecer opciones saludables, sin gluten y aptas para veganos.

Estos restaurantes prestan tanta atención a su menú de brunch como a su menú de cena (si es que están abiertos para cenar), y lo sirven en un espacio animado con la cantidad justa de fanfarria de celebración. Si vives cerca de alguno de estos lugares espectaculares, reserva una tranquila tarde de domingo y date un capricho.

Alabama: Big Bad Breakfast (Birmingham)

Ganador del premio James Beard al Mejor Chef: South, John Currence es el maestro del desayuno sureño. Su menú en el Big Bad Breakfast de Birmingham, Alabama (que tiene seis ubicaciones adicionales en el sur) está repleto de productos básicos clásicos para el desayuno, como camarones y sémola, galletas y salsa, pollo y waffles, y flapjacks. Si tiene ganas de almorzar, hay ensaladas, una hamburguesa y sándwiches, incluido The Screamin ’Demon, que incluye pollo frito en escabeche. Las galletas y gelatinas se hacen desde cero, y las Bloody Marys se ven espectaculares.

Alaska: Snow City Cafe (Anchorage)

Con fuerza en el centro de Anchorage, Alaska, desde 1998, Snow City Cafe elabora casi todos los elementos de su menú desde cero, y se dedica a usar ingredientes frescos y locales siempre que sea posible, al mismo tiempo que ofrece una variedad de opciones veganas y sin gluten. El desayuno se sirve todo el día; En el menú encontrará siete Benedicts (incluido uno hecho con pasteles de cangrejo real de Alaska), tortillas para preparar sus propias tortillas, un burrito de desayuno con chorizo ​​y chile verde, tostadas francesas rellenas de queso crema de mandarina, panqueques y platos caseros. Granola. Las opciones para el almuerzo incluyen crema de tomate casera; ensalada de salmón con frutos rojos; pastel de carne casero con macarrones con queso; y una ensalada de pollo BLT con tocino espeso curado con miel y mayonesa de hierbas caseras sobre multicereales de nueces tostadas.

Arizona: Cocina Hash (Scottsdale)

Hash Kitchen es un destino animado y animado inspirado en el suroeste con dos ubicaciones en Scottsdale, Arizona, y otras dos en Chandler y Phoenix. Su menú está repleto de una buena combinación de los favoritos tradicionales del brunch y creaciones originales. Los más destacados incluyen donas fritas a pedido rellenas con crema de cannoli; tostadas francesas de brioche de banana split; un burrito de desayuno con carne asada; galletas y salsa con salchicha italiana; picadillo de carnitas con cerdo braseado con Coca-Cola; tortitas de piña al revés; y pasteles de tamal cubiertos con cerdo con chile verde, huevos perfectamente escalfados y salsa holandesa de chile verde. También cuenta con uno de los bares de bloody mary más grandes del estado, con una amplia variedad de aderezos que incluyen tocino, aceitunas, apio, queso, encurtidos, pimientos y huevo.

Arkansas: en la esquina (Little Rock)

Ubicado en el corazón del centro de Little Rock, Arkansas, At the Corner utiliza huevos frescos de granja, carne de res criada en granjas y vegetales orgánicos de origen local, frutas, nueces y miel para crear comidas clásicas hechas desde cero. El fin de semana, encontrará un menú corto pero dulce con panqueques, platos de desayuno y galletas y salsa, pero también hay pollo y waffles, brunch poutine con un huevo encima, una hamburguesa y mimosas de tarro de masón hechas con prosecco y frescas. zumo de naranja.

California: Auberge du Soleil (Rutherford)

Posiblemente el complejo más famoso del valle de Napa en California, Auberge du Soleil ofrece una cena realmente espectacular. De hecho, el complejo comenzó como el primer restaurante de alta cocina de Napa en 1981, cuando el restaurador Claude Rouas se propuso abrir un restaurante que se parecía a los de su Provenza natal, Francia. Visite el restaurante hoy mismo para disfrutar de su brunch de tres platos a $ 75 y verá de qué se trata todo el alboroto: es un escaparate perfecto para los ingredientes de temporada. Los aperitivos incluyen sopa de raíz de apio con crutones de brioche, champiñones erizo y jerez; burrata de leche de vaca con prosciutto, alevines, almendras y caramelo de aceitunas negras; y tartaleta de cebolla con salmón ahumado, crema fresca y berros. Para su plato principal, elija entre elementos como panqueques de suero de leche de arándanos; Tortilla de langosta de Maine con estragón, puerro y ricotta; picadillo de pato confitado con huevos de granja cocidos a fuego lento; y pollo Sonoma con arroz salvaje forrajeado a mano.

Colorado: Sassafras American Eatery (Denver y Golden)

Sassafras American Eatery tiene ubicaciones en Denver y Golden, Colorado, y su menú de brunch de comida sureña clásica (con una influencia decididamente de Nueva Orleans) mantiene largas las filas de fin de semana. Beignets, gumbo, camarones a la barbacoa, sémola, cinco macarrones con queso, tomate verde frito Benedict, huevos fritos de pollo y picadillo de búfalo ahumado… con solo mirar este menú es suficiente para desear que fuera domingo por la mañana. También hay una gran variedad de cócteles de brunch que incluyen nueve mimosas diferentes, 10 bloody marys y mini vuelos de cuatro para personas que no pueden elegir solo uno.

Connecticut: sala de máquinas (mística)

“Cerveza, hamburguesas y bourbon” es el lema de la popular sala de máquinas de Mystic, Connecticut, y su “Brunch con alcohol adecuado”, que se sirve todos los domingos, mantiene la fiesta. El menú está compuesto por carnes ahumadas en la casa y está convenientemente dividido en secciones de desayuno y almuerzo. Los platos destacados del desayuno incluyen pechuga Benedict ahumada a fuego lento sobre pan de maíz con salsa holandesa de cilantro; bistec y huevos asados ​​a fuego lento; bagels caseros y salmón ahumado y una hamburguesa con huevo. Las opciones para el almuerzo incluyen alitas de pollo calientes de Nashville, una hamburguesa vegetariana, costillas de cerdo ahumadas a fuego lento y un sándwich de pechuga ahumada. También hay algunos cócteles de brunch creativos, que incluyen un impresionante bloody mary con tocino confitado de arce y habanero, pepinillo encurtido, queso cheddar fuerte, apio y un borde condimentado con chile.

Delaware: Deerfield (Newark)

Cortesía de Deerfield

El brunch dominical que se sirve en el popular club de golf y lugar de celebración de bodas de Newark, Delaware, Deerfield es increíble. Ofrecido desde finales de septiembre hasta principios de mayo, este brunch de 111 pies cuenta con una estación de mariscos con pasteles de cangrejo, ostras Rockefeller y más; tortillas y sándwiches de desayuno hechos a la medida; una estación de trinchar con cordero, lomo y salmón; una estación de pasta; sopas y ensaladas; bagels y pasteles para el desayuno; una estación de parfait de yogur; un buffet para niños; una "pared de donas" y una gran variedad de postres. Si desea hacer sus propias mimosas, Deerfield le proporcionará con gusto una botella de champán y jugo.

Florida: el círculo (Palm Beach)

Breakers de estilo renacentista italiano en Palm Beach, Florida Palm Beach ha sido uno de los principales destinos de lujo del país desde que fue construido en 1896. No hay escasez de fantásticas opciones gastronómicas en este lujoso refugio, pero para el brunch, uno se eleva por encima de todas las opciones. en el estado: brunch dominical en el espléndido y opulento comedor de The Circle (piense en las vistas al mar, techos con frescos de 30 pies y murales ovalados que representan paisajes de la era del Renacimiento). Pinzas de cangrejo, sushi, caviar, chuletas de cordero lechal, solomillo de ternera tallado a pedido, gofres belgas, huevos Benedict, tortillas, quesos importados y más de 30 postres son todos para tomar, con un arpista paseando de mesa en mesa para arrancar. . El champán, las mimosas y las bloody marys fluyen libremente. Ven con hambre y valdrá la pena el gasto ($ 125 por persona o $ 50 para niños menores de 12 años).

Georgia: Cocina de suero de leche (Atlanta)

En Buttermilk Kitchen de Atlanta, la chef y propietaria Suzanne Vizethann se enorgullece de hacer casi todo en su menú de inspiración sureña desde cero utilizando ingredientes locales sostenibles. Bagels con salmón curado en casa, galletas de pollo frito con jalea de pimiento rojo y sémola de queso con pimiento, pollo frito y waffles, picadillo de costillas y una tortilla de langosta son algunos de los platos que se ofrecen. Buttermilk Kitchen no acepta reservas, así que asegúrate de llegar temprano y, hagas lo que hagas, pide el pudín de plátano de postre.

Hawái: Koko Head Cafe (Honolulu)

Marnelli Joy U./Yelp

Es posible que hayas visto a la chef Lee Anne Wong en Food Network y "Top Chef" (fue concursante durante la temporada 1 e hizo un breve cameo en la temporada 15), pero lo que quizás no sepas es que ella también dirige uno de los los destinos de brunch más populares y divertidos en un tranquilo vecindario de Honolulu, Hawái. Koko Head Cafe tiene un menú enorme de productos horneados, panqueques, deliciosos platos de huevo y sartenes, así como una hermosa variedad de platos de inspiración asiática y hawaiana que incluyen muffins de yuzu de sésamo negro; sopa de arroz para el desayuno; tortillas rellenas de cerdo ahumado con miso o poke; y bibimbap de desayuno.

Idaho: Fork (Boise)

“Leal a los locales” es el lema en el hotspot Fork de Boise, Idaho, de la granja a la mesa, dirigido por el dúo de marido y mujer Cameron y Amanda Lumsden. Muchos de los ingredientes provienen de agricultores, ganaderos, panaderos, productores y queseros locales de Idaho y del noroeste. Comience con un viaje al bloody mary bar y continúe con un loco rollo de canela horneado en la casa con salsa de caramelo y glaseado de queso crema; poutine de costilla corta con palitos de polenta crujientes; piruletas de cordero braseadas con hierro fundido; o panceta de cerdo banh mi. Deja espacio para el pastel de mantequilla.

Illinois: M. Henry (Chicago)

En Chicago, el brunch es sinónimo de M. Henry. Siempre que sea posible, se utilizan ingredientes locales y orgánicos, y aunque podría encontrarse esperando una mesa durante bastante tiempo, esta espera vale la pena. El menú de temporada se divide en dos secciones: dulce y salado. Algunos platos de estrellas incluyen camarones al limón y pastel de maíz Benedict; huevos horneados envueltos en soppressata con polenta cremosa, queso de cabra, tomate ciruela asado con hierbas y pesto de nueces; rotolona de salmón ahumado; hotcakes de mango y arándano con mascarpone de vainilla y azúcar morena; y tostadas francesas de brioche de manzana y arándanos.

Indiana: Milktooth (Indianápolis)

Esta joya de Indianápolis, Indiana, es una visita obligada para el brunch. El menú de Milktooth es tan delicioso como creativo, y evita las convenciones cada vez que tiene la oportunidad. Si bien hay un dulce bebé holandés tradicional con cuajada de limón, arándanos y nueces confitadas, una versión coreana incluye champiñones, gochujang (pasta de chile rojo), pepino marinado, wonton crujiente y sésamo. La hamburguesa está hecha con mascarpone de queso azul, cebolla caramelizada y nabo encurtido con café. Y la papilla está hecha con granos ancestrales, leche de coco, peras, semillas de cáñamo y pistacho. Entre los deliciosos dulces se incluyen las rosquillas de pastel de masa madre con lima; galleta de la casa a la plancha con mantequilla de calabaza asada, mermelada de manzana e hinojo y polen de hinojo; y croissants de chocolate y almendras horneados dos veces. La extensa lista de bebidas alcohólicas incluye un cóctel llamado el "hombre de Florida", elaborado con ron de maracuyá, alchermes, lima y almíbar simple.

Iowa: Americana (Des Moines)

Este restaurante clásico de Des Moines, Iowa, atrae multitudes durante la semana por sus bistecs estelares, platos compartidos y pastel de pizza exclusivo, pero Americana realmente brilla los fines de semana cuando presenta su Bombshell Brunch Buffet de 9 a.m. a 3 p.m. Hay más de 40 artículos disponibles para tomar, incluidos todos los platos de desayuno clásicos, una estación de queso a la parrilla, una barra de puré de papas, una estación de tacos para el desayuno para crear su propio desayuno, una tonelada de postres y bloody marys y mimosas sin fondo. También hay muchos productos aptos para el gluten disponibles.

Kansas: Mesa urbana (Prairie Village)

Los ingredientes frescos de temporada se utilizan a las afueras de Kansas City en Urban Table en la preparación de un excelente y amplio menú de brunch rústico. Las ofertas de fin de semana aquí son decididamente originales y francamente deliciosas. Chilaquiles; waffles de huevo y queso con jarabe de praliné de salchicha y tocino; una tortilla de clara de huevo con pavo asado y aguacate; una hamburguesa de quinua y tacos de desayuno rellenos de deliciosos huevos revueltos, chorizo, papas, aguacate, pico de gallo, rábano y queso cheddar blanco son solo algunas de las posibilidades del brunch. Aún mejor, algunas especialidades se pueden preparar sin gluten.

Kentucky: supermercado Butchertown (Louisville)

Por la noche, el Butchertown Grocery de Louisville, Kentucky, es uno de los bares de cócteles más populares de la ciudad. Pero los fines de semana, el elegante restaurante con acogedoras banquetas y vigas de techo a la vista se convierte en el mejor destino de brunch del estado. El chef y propietario Bobby Benjamin ha elaborado un menú creativo y divertido que gira en torno a ingredientes locales. Busque platos como bollos de arándanos frescos con cuajada de limón y azúcar de barril de bourbon; huevos Benedict con panceta de cerdo en un panecillo inglés con bearnesa de trufa; y una hamburguesa de ternera de primera calidad con diosa verde, queso de cabra, rúcula, tocino y cebolla morada en escabeche.

Luisiana: Arnaud's (Nueva Orleans)

Desde 1918, Arnaud's ha sido una de las grandes damas de la cocina criolla en Luisiana, y su brunch de jazz es casi tan legendario como el restaurante en sí. Una banda de jazz de Dixieland toca mientras los comensales disfrutan de platos criollos tradicionales, como el famoso remoulade de camarones, sopa de tortuga, gumbo de mariscos, grillades y sémola, huevos Sardou (con alcachofa, crema de espinacas y holandesa) y huevos Hussarde (con tocino canadiense y tomate en Crostini de pan francés con salsa holandesa y marchand de vin). De postre, no te pierdas los plátanos Foster. Bájelo con un café brulot, café con especias y especias flameado con brandy junto a la mesa.

Maine: Bayside American Cafe (Portland)

Bayside (anteriormente Bintliff's) en Portland, Maine, está abierto todos los días de 7 a.m. a 2 p.m. sirviendo algunos de los mejores platos que encontrará en cualquier lugar. En el departamento de desayuno, hay picadillo de carne en conserva casera, revuelto de gambas de gambas del Golfo, tortillas personalizadas, una fuente de salmón ahumado en la casa y panqueques de arándanos de Maine y panecillos de canela. Para el almuerzo, hay un impresionante rollo de langosta escalfado con mantequilla, un Reuben de ternera en conserva estofado en la casa, una hamburguesa con mostaza de miel bourbon y chalotes fritos, y un Caprese BLT asesino.

Maryland: Miss Shirley's Cafe (Baltimore y Annapolis)

Miss Shirley's tiene tres ubicaciones en Maryland, y es nada menos que legendaria en estas partes. Está abierto para el desayuno, el brunch y el almuerzo todos los días de la semana. Ha sido dirigido por la chef Brigitte Bledsoe desde su apertura en 2005, y el menú es creativo y absolutamente enorme. Las especialidades incluyen huevos rellenos de mozzarella fresca, fritos en panko y cubiertos con salsa marinara, pesto de albahaca y parmesano rallado; waffles de pollo frito con semillas de benne y cebolla verde cheddar; camarones o salmón y sémola; pastel de cangrejo y huevos Benedict de tomate verde frito; y macarrones con queso de cangrejo en trozos gigantes. También hay cócteles aventureros como Wake Up Call con vodka con sabor a expreso, café helado, leche de coco, jarabe de chocolate, crema batida y menta.

Massachusetts: Algodoncillo (Boston)

Este restaurante familiar de Boston tiene que ver con la comida que te hace sentir como en casa. Los comensales de Milkweed pueden disfrutar de una amplia variedad de imaginativos alimentos reconfortantes, como el muffin Cinnamon Toast Crunch o la cazuela de desayuno BBQ tater tot con tomates cherry, carne de cerdo desmenuzada, cebolletas frescas y aguacate en rodajas. Los alimentos para el desayuno, incluido el filete y el queso revuelto con solomillo raspado, queso, cebollas caramelizadas y perejil, están disponibles hasta las 4 p.m. El menú del almuerzo cuenta con puntas de bistec a la barbacoa con puré de papas y coles de Bruselas asadas a la sartén, pollo frito con suero de leche con salsa de bourbon y salchicha de pollo, macarrones con queso con solomillo (un ingrediente inesperado que combina muy bien con el plato), pescado y papas fritas y un delicioso búfalo. alas con queso azul desmenuzado.

Michigan: Dime Store (Detroit)

El popular destino de brunch en el centro de Detroit, Michigan, Dime Store se ha fortalecido desde que un trío de amigos de toda la vida lo abrió en 2014. Encontrará una variedad espectacular de favoritos tradicionales y creaciones innovadoras en el menú, con casi todo hecho en casa con alta -Ingredientes de calidad. Los artículos clave incluyen brioche de tostadas francesas con jarabe de arce de Michigan y fruta fresca, un pato Reuben, huevos Benedict con queso y algunos de los mejores macarrones con queso de la ciudad. Una visita y volverás una y otra vez.

Minnesota: cuchara y establo (Minneapolis)

El chef Gavin Kaysen dejó su trabajo como chef ejecutivo en el famoso Café Boulud de Nueva York para abrir su Spoon and Stable de inspiración francesa y rústica y elegante en una antigua cochera de Minneapolis, y rápidamente saltó a la fama como uno de los restaurantes de visita obligada de la ciudad. . Su menú de brunch es exclusivo y nada menos que fantástico. Comience con un Corpse Reviver (con ginebra, limón, Cocchi Americano y un licor de anís mexicano llamado Xtabentun) y continúe con el tartar de bisonte con alioli harissa; tortilla de huevo de pato con trucha ahumada; quiche de espinacas y cebolla caramelizada; o escalope caliente de Tennessee con un huevo soleado.

Mississippi: City Grocery (Oxford)

City Grocery abrió en la ciudad de Oxford en Mississippi en 1992. No solo sirve el mejor brunch del estado, sino que también es uno de los mejores lugares para celebrar una ocasión especial en Estados Unidos. Espere una mesa en el brunch y será recompensado generosamente, pero buena suerte tratando de averiguar qué pedir: muffins ingleses tostados con salchicha casera con queso; huevos Sardou; ¿Un sándwich de pollo frito picante o un po'boy de rosbif con la cara abierta? O puede optar por algo elegante, como pargo asado a la sartén; muslos de pollo estofados con tomate y anacardos; o sémola de camarones y parmesano con champiñones, cebolletas, vino blanco, jugo de limón y tocino. La elección es suya y cada opción es ganadora.

Misuri: The Corner (Kansas City)

Desde 1980, The Corner ha estado sirviendo desayuno y brunch los siete días de la semana, pero solo está abierto hasta las 3 p.m. diario. Las multitudes hacen fila los fines de semana y se ha convertido en un destino de Kansas City, Missouri. La mayor cantidad posible de productos e ingredientes provienen de proveedores locales y el menú cambia con regularidad, pero espere ofertas inspiradas en el país como galletas con salsa de salchicha y revueltos de tres huevos personalizables. Las libaciones incluyen un bourbon "pear-tini" con Applejack de Laird, romero, puré de pera y sirope de cardamomo.

* Esta diapositiva se actualizó el 20/02/20 para eliminar el nombre de un chef que ya no trabaja en el restaurante

Montana: The Fieldhouse (Billings)

The Fieldhouse / Yelp

Desde 2012, el chef Ben Harman ha estado elevando el nivel de la escena gastronómica de Billings, Montana, en The Fieldhouse, donde sirve platos hechos a mano con ingredientes frescos de temporada. En cuanto a su brunch de los sábados y domingos, es asombroso. El menú es pequeño y puede parecer un poco distante (el plato de desayuno con huevos, tocino, tostadas y patatas se describe simplemente en el menú como "aburrido"), pero no dejes que eso te engañe: Harman se toma muy en serio su cocina. . El menú cuenta con una costilla Benedict con salsa y bearnesa; una tartina con confit de pato, gruyere, huevo y chutney de cerezas; y un sándwich de pastel de carne con gorgonzola, ensalada de repollo de Bruselas y barbacoa de arándanos. ¿En el mercado de una bebida para adultos? Comparta un cubo de mimosa, elaborado con vino espumoso de Italia y jugo de naranja.

Nebraska: madrugada (Omaha)

"El que madruga obtiene el panqueque" es el lema en este lugar de brunch de Omaha, Nebraska, y hay mucho de panqueques en el menú. Algunas opciones creativas incluyen el "asesino de cereales", que viene con glaseado de vainilla dulce sobre su elección de los favoritos del desayuno de la infancia, como Fruity Pebbles, Cinnamon Toast Crunch o Cocoa Puffs. También hay s'mores, pastel de nueces, arándanos, chocolate, rollos de canela y variedades PB&J. ¿No puedes elegir? Vaya por un vuelo de tres sabores. El menú de Early Bird también incluye nachos para el desayuno; pan plano lavash cubierto con huevos revueltos, chorizo, queso jack, chiles verdes y salsa holandesa picante; seis tipos de huevos Benedict; y "the Bob", la famosa rosquilla glaseada gigantesca del restaurante. ¿Sediento? ¿Qué tal un Bloody Mary extra grande adornado con un sándwich de pollo y tater tots?

Nevada: Sterling Brunch, BLT Steak (Las Vegas)

El Sterling Brunch es uno de los más caros de Las Vegas a $ 125, y está disponible solo los domingos a partir de las 9 a.m., pero ha sido la mejor oferta de brunch de la ciudad durante más de 30 años. Alojado en BLT Steak dentro de Bally's, la mejor manera de describirlo es simplemente enumerar lo que está disponible: champán ilimitado Perrier-Jouet y Nicolas Feuillatte, colas de langosta, patas de cangrejo real de Alaska, caviar de esturión americano, filet mignon, costilla de primera, ostras, sushi, postres hechos a pedido y platos pequeños como sopa de langosta, huevos Benedict y la famosa ensalada picada de BLT Steak. Es lo último en lujo.

New Hampshire: The Birch on Elm (Manchester)

El brunch en The Birch on Elm funciona todo el día todos los domingos de 11 a. M. A 9 p. M. Y está lleno de alcohol. Si trabaja en la industria de restaurantes, puede obtener un 30% de descuento en su comida, que podría incluir coliflor de General Tso; panceta de cerdo crujiente con frijoles horneados y cebollas caramelizadas; ñoquis de langosta; o pechuga de pato crujiente con glaseado de arce, boniato, vincotto y burrata (un queso que todo el mundo tiene que probar). Moje su silbato con una variedad de cócteles, o canalice sus payasadas de bar de buceo interior y elija el trago de $ 8 y la cerveza.

Nueva Jersey: Tops Diner (East Newark)

En Nueva Jersey, la legendaria institución de East Newark Tops Diner se ha elevado a la cima. Establecido en 1942, Tops abre a las 7 a.m. todos los días y sirve un menú que hace que los clientes habituales regresen una y otra vez. Aquí se ofrecen todos los clásicos gastronómicos esperados, preparados por expertos, pero todo ha sido elevado a niveles de grandeza. Los huevos son locales y no tienen jaulas, y se destacan como el burrito de desayuno; bistec y huevos con un solomillo a la brasa de 8 onzas; cangrejo Benedict; y tostada francesa con jamón Taylor, dos huevos fritos y queso americano. Si está de humor para el almuerzo, no puede equivocarse con la enorme variedad de ensaladas, sándwiches, hamburguesas, platos de pasta casi perfectos e incluso costillas.

Nuevo México: The Pantry (Santa Fe)

En el negocio desde 1948, The Pantry es uno de los restaurantes más famosos de Nuevo México, y también alberga el mejor brunch del estado. Allí encontrará especialidades regionales tradicionales de Nuevo México y una amplia variedad de opciones para el almuerzo y la cena. Huevos de cualquier estilo con tocino, jamón, chorizo, chorizo ​​o carne adovada; tortas de canela y maíz azul; tostadas francesas de corte grueso; huevos rancheros; tortillas de chile relleno; enchiladas y pastel de carne hecho en casa (un plato que sin duda ha resistido la prueba del tiempo) son solo algunas de las ofertas caseras hechas en casa. Este es el brunch del suroeste en su máxima expresión.

Nueva York: Balthazar (Nueva York)

Desde su apertura en 1997, Balthazar se ha convertido en un restaurante neoyorquino por excelencia, una brasserie bulliciosa que de alguna manera ha mantenido su impulso durante más de 20 años. Un bocado de las patatas fritas en el legendario comedor de estilo parisino del restaurador Keith McNally le mostrará por qué ha tenido tanto éxito, pero no ha experimentado Balthazar hasta que no ha comido allí. Es entonces cuando los meseros entregan tartas de queso de cabra caliente y cebolla caramelizada, tartinas de plátano caramelizado y Nutella, deliciosos huevos revueltos en hojaldre, brioche de tostadas francesas y huevos a la florentina. Muchos de los clásicos de Balthazar, como grandes mesetas de mariscos, sopa de cebolla francesa y las patatas fritas de carne antes mencionadas, todavía están disponibles, junto con una variedad de pasteles recién horneados. Hay una cantidad aparentemente infinita de opciones de brunch en Nueva York, pero ninguna asume la fórmula tan bien como Balthazar.

Carolina del Norte: Poole's Diner (Raleigh)

La chef Ashley Christensen ha hecho más para poner a Raleigh, Carolina del Norte, en el mapa culinario que cualquier otra persona gracias a sus numerosos restaurantes, incluido Poole's Diner. Poole's ha estado en el negocio desde 1945 y hoy mantiene ese encanto retro-chic con una barra de herradura doble, banquetas de cuero rojo y una gran pizarra que muestra el menú del día. Las ofertas cambian semanalmente (y a veces a diario) según lo que sea fresco y de temporada, pero si opta por el brunch, tenga la seguridad de que lo que pida será absolutamente excepcional. Espere platos como pan caliente de temporada; galletas y salsa; un Benedict con un panecillo inglés casero y una paleta de cerdo curada en la casa; Camarones y sémola de Carolina; y rosquillas de canela y azúcar.

Dakota del Norte: Kroll's Diner (Bismarck)

Kroll's se estableció en 1972 y ahora tiene cuatro ubicaciones en Dakota del Norte (la de Fargo está abierta las 24 horas). El rico y abundante menú de desayuno, que se sirve todo el día, seguramente lo calentará: tortillas de tres o seis huevos (pruebe la cubierta con chile casero y queso cheddar rallado); Bistec de 6 onzas y huevos; bistec frito campestre; y sartenes servidos con dos huevos y su elección de panqueques, tostadas o una galleta con salsa. La influencia alemana del restaurante se manifiesta en su knoephla, una sopa espesa y cremosa de pollo y papas con albóndigas que es la única comida que debe probar en el estado, así como en el fleischkuechle. Estos pasteles fritos se rellenan con salchicha para el desayuno, queso americano y huevos y se sirven con croquetas de patata y salsa campestre.

Ohio: Blue Door Cafe & Bakery (Cuyahoga Falls)

El pintoresco y encantador Blue Door Cafe & Bakery ha ido adquiriendo legiones de seguidores desde que abrió como panadería en 2009, y desde entonces se ha diversificado para servir el mejor brunch de todo Ohio. Cada ingrediente se obtiene de forma responsable y el resultado final es realmente especial. Entonces, ¿qué hay en el menú? Un croque-madame con jamón de romero y gruyere; un croissant de tocino y huevo de Nuestroke; Bife de lomo de Nueva York y huevos con bordelesa y hachís de franela roja; Salmón ahumado y huevos de Nueva Zelanda; y waffles de pollo frito orgánico y queso cheddar jalapeño. Asegúrese de consultar las ofertas especiales rotativas.

Oklahoma: Cocina No. 324 (Ciudad de Oklahoma)

Ubicado dentro de uno de los edificios más históricos de la ciudad de Oklahoma, Kitchen No. 324 es un café inspirado en la temporada que es lo más discreto posible. Los panaderos llegan todos los días a las 4 a. M. Para empezar a hacer rollos de canela, bollos, croissants, galletas y kolaches, y los invitados llegan a partir de las 7 a. M. finas hierbas y crema fresca; pastrami y huevos doblemente ahumados; galletas caseras con salsa de chorizo; pastel de pollo frito; y uno de los mejores sándwiches de salsa francesa tallados a mano del mundo.

Oregón: puerta mosquitera (Portland)

Portland, Oregón, no está sufriendo por los increíbles restaurantes de brunch, pero Screen Door llega a la cima. El menú de inspiración criolla se ofrece desde las 8 a.m. los siete días de la semana. Los especiales incluyen una tortilla de champiñones mixtos de tres huevos con cebollas caramelizadas, col rizada y queso de cabra; un picadillo de vegetales orgánicos; y huevos rancheros. Algunos de los puntos destacados del menú incluyen buñuelos de ricotta de limón; galletas y salsa de suero de leche; ostra frita Benedict; los plátanos fomentan las tostadas francesas; y huevos de campamento de pescado (bagre frito crujiente, sémola, galleta de suero de leche, salsa remoulade y dos huevos de cualquier manera). No te vayas sin probar el tocino. Está ahumado y caramelizado con nueces tostadas, azúcar morena y cayena.

Pensilvania: Lacroix (Filadelfia)

Restaurante Lacroix en The Rittenhouse / Yelp

El Rittenhouse es uno de los hoteles más lujosos de Pensilvania, ubicado en una ubicación perfecta con vistas a la plaza Rittenhouse de Filadelfia. Su buffet de brunch dominical de todo lo que pueda comer, servido en su joya de la alta cocina, Lacroix, tiene más de 50 ofertas, cada una de las cuales demuestra una gran atención a los detalles y conocimientos culinarios. Los platos familiares del desayuno están todos ahí, pero todo ha mejorado un poco. Los más destacados incluyen foie gras s’mores; pollo frito con suero de leche con acelgas y miel; paleta de cordero con cavatelli de zanahoria y pesto de zanahoria; Caldo de ternera vietnamita con huevo de codorniz; galletas de suero de leche con rollito de cerdo, piperade y comte; y bizcocho de camarones con mermelada de naranja. En la estación de trinchado, encontrará salmón escocés con especias de pastrami; salchicha hecha con vieiras; porchetta con glaseado de naranja; pechuga con bearnesa y acedera; y pierna de cordero con costra de romero de Dijon.

Rhode Island: Nick's en Broadway (Providence)

Nick's en Broadway en Providence, Rhode Island, se enfoca en ingredientes locales de temporada y ha forjado relaciones con productores locales, de los cuales el restaurante obtiene todos sus huevos y pollo. El menú de brunch aquí se sirve de miércoles a domingo e incluye platos como verduras encurtidas caseras; huevos Benedict con salsa holandesa de limón y hierbas en una galleta de suero de leche; cassoulet con cerdo, ternera, frijoles, huevos exprimidos, crema agria y pan al pesto a la parrilla; y polenta cheddar de Vermont con huevos, guisantes, pesto de hierbas y pecorino.

Carolina del Sur: Magnolias (Charleston)

Magnolias ha sido un abanderado de la verdadera cocina Lowcountry en Charleston, Carolina del Sur, desde 1990, y es uno de los destinos de brunch dominical más aclamados de la ciudad. El menú está lleno de platos caseros del país, como queso pimiento hecho en casa; bisque de cangrejo azul; camarones y vieiras sobre sémola con salsa de mantequilla de langosta; y bagre ennegrecido con kielbasa y andouille. Este es uno de esos lugares donde no importa lo que pidas, seguro que será delicioso.

Dakota del Sur: Phillips Avenue Diner (Sioux Falls)

Este restaurante de la vieja escuela puede tener ese ambiente retro de tienda de malta, pero la comida que se sirve aquí no es un truco. Las multitudes acuden a Phillips Avenue Diner en el centro de Sioux Falls, Dakota del Sur, todos los días, pero la espera por una mesa se vuelve especialmente larga los fines de semana. Select from a wide variety of breakfast specials including house-made corned beef hash, berry-topped Belgian waffles, banana bread French toast, a huevos rancheros burrito, house-made biscuits and gravy and multiple omelets. The lunch and dinner menu features fried cheese curds, a pot roast dip sandwich, a hot mashed potato and fried chicken wrap, six burgers, meatloaf, chicken and waffles, and chicken-fried steak. Diners don’t get much better than this, folks.

Tennessee: Loveless Cafe (Nashville)

In business since 1951, this legendary Nashville, Tennessee, restaurant is one of the most historic in America and serves what very well might be the best biscuits in the world, based on a recipe created by founder Anne Loveless herself and closely guarded to this day. And best of all, every breakfast plate comes with a side of them. But a great brunch needs more than just great biscuits, and Loveless Cafe delivers on all fronts. Country ham with red-eye gravy, pit-cooked barbecue pork, fried pork chops and country-fried steak all benefit from a couple fried eggs; three-egg omelets are available with a wide variety of fillings; and other spot-on breakfast favorites include French toast, sausage or country ham on a biscuit, hash brown casserole and (of course) biscuits and gravy. Breakfast is served all day, but at 11 a.m., lunch and dinner options like a pimento cheese and bacon burger, world-class fried chicken, fried catfish and meatloaf join the party. Family-style breakfast and supper is also available for parties of four or more.

Texas: Arlo Grey (Austin)

The debut restaurant from “Top Chef” winner Kristen Kish is an Austin favorite, and its brunch menu is a Texas masterpiece. Arlo Grey’s brunch really offers something for everyone, from the super-healthy (a wild rice and quinoa bowl with fermented baby vegetables, miso and a soft-cooked egg; mixed fruit smoothie with kale, agave and coconut milk) to the decidedly decadent (French toast with coconut, cardamom, passion fruit and rum syrup; croissant bread pudding with pomegranate seeds and candied citrus). Rounding out the offerings are smaller plates like chickpea fries with house-made ricotta, tomato, green relish and fried garlic; a stellar burger with whipped aligot potato, pickle, caramelized onion and mayo; and a full-on breakfast platter of eggs, meat, hash browns, toast, juice and great coffee. It also happens to be a simply stunning-looking restaurant, with huge amounts of natural light streaming in and unobstructed views of the Colorado River.

Utah: The Park Cafe (Salt Lake City)

A quintessential Utah destination since 1984, The Park Cafe serves a brunch menu that’s simple and essentially perfect. Omelets with a wide and creative variety of fillings; steak or pork chops and eggs; its signature pork potatoes scrambled with eggs, cheddar, sausage, mushrooms, onions and peppers; biscuits and gravy; cheeseburgers; deli sandwiches; homemade soup and chili … nothing here really jumps out as blazing any new ground, but that’s exactly what makes The Park Cafe so good. It sticks to the classics, and it does them really, really well.

Vermont: Penny Cluse Cafe (Burlington)

Burlington, Vermont’s popular Penny Cluse Cafe, which was founded in 1998, opens at 8 a.m. on weekends, and you’re going to want to get there early to avoid the massive lines for a table. This is the kind of place where just about everything on the menu looks delicious: buttermilk, buckwheat or gingerbread pancakes; biscuits and gravy; house-made banana bread; eggs with grilled polenta, black beans and salsa ranchero; chorizo and egg tacos; and home fries with melted cheese, salsa, sour cream, green onions and eggs. Make sure you order a glass of fresh Vermont apple cider.

Virginia: Trummer’s on Main (Clifton)

This bright and charming Clifton, Virginia, destination is an upscale and elegant retreat run by the husband-and-wife duo of Stefan and Victoria Trummer. Executive chef Jon Cropf’s innovative tasting menus (and the largest wine cellar in the Mid-Atlantic) keep the dining room crowded at night, but the lesser-known Sunday brunch menu is easily worth the trip. Trummer’s on Main’s menu changes seasonally, but standouts include a fresh-baked pastry basket; cinnamon-sugar beignets; oysters; smoked salmon Benedict on brioche with lemon hollandaise; ricotta gnocchi with butternut squash and aged parmesan; and pork schnitzel with peppercorn gravy. Make sure to save room for chocolate bourbon pecan pie.

Washington: The Lakehouse (Bellevue)

Jason Wilson, who won a James Beard Award for Best Chef: Northwest, runs this Bellevue, Washington, fine-dining farmhouse concept, which spotlights produce from local growers and farmers, local seafood and meat, and handmade pasta. Warm ancient grain cereal with steel-cut oats; cocoa coffee flour pancakes with blueberries and yogurt; Dungeness crab and avocado Benedict; squid ink tagliatelle with green curry, clams, mussels and Spanish octopus; and a Wagyu beef burger with cheddar, mushroom conserva and roasted garlic aioli make this brunch menu one of the most “cheffed-up” you’ll ever encounter. But the kitchen also has no problem serving a plate of two eggs any style with chicken sausage, bacon, fried potatoes and local spinach.

Washington, DC: Seasons (Georgetown)

The super-luxe Four Seasons Georgetown is home to Seasons, where power brokers rub shoulders with regular folks in search of Washington, D.C.’s finest brunch buffet. Diners can enjoy a selection of meat, fish and game (grilled lamb chops, Maryland crab cakes, seafood gumbo); seafood (shrimp cocktail, oysters, house-smoked salmon, snapper ceviche); omelets with many fillings; assorted cheeses and charcuterie; and an astounding selection of house-made desserts. Bring your appetite.

West Virginia: Bluegrass Kitchen (Charleston)

This popular farm-to-table Charleston, West Virginia, comfort-food spot has a relaxed, 1920’s-era vibe, and its menu is primarily sourced from farmers in West Virginia and Appalachia. Bluegrass Kitchen’s brunch is all about the comfort food: potato skins filled with scrambled local eggs, Vermont cheddar, local bacon and scallions; house-cured, grass-fed corned beef atop a potato cake with peppers, onions and gravy; eggs Benedict with local ham; shrimp and grits; homemade biscuits and gravy; and a breakfast burger topped with local bacon, smoked Gouda and eggs. Any dish you choose will help start your day on the right foot, especially alongside the $12 mimosa offering, which gets you a bottle of bubbly and a carafe of orange juice.

Wisconsin: Mimosa (Franklin)

When a restaurant is called Mimosa, it had better have a killer brunch menu. Thankfully, this Franklin, Wisconsin, hotspot (located just south of Milwaukee) hits it right on the head. Steak and eggs (with garlic shrimp if you like), house-made corned beef hash, chicken and waffles, crepes, churro French toast stuffed with cream cheese, creative skillets, several Benedicts … this place has all the bases covered, and it does it right.

Wyoming: Cultivate Cafe (Jackson)

Cultivate Cafe serves organic ingredients exclusively, and although the menu skips greasy breakfast classics, it still leans toward comfort. In addition, every plate is gluten, soy and sugar free, and vegan with the possibility of adding animal protein, cheese or wheat bread. Favorites include the cowboy scramble with farm-fresh eggs or chickpea scramble with cheddar or vegan mozzarella, spinach, ancho chili sauce and vegan garlic aioli served open-faced; waffles topped with housemade jam, matcha coconut cream and maple syrup; and build-your-own smoothie bowls. There’s lots of coffee and juice options at Cultivate Cafe, but if you like to have a cocktail or three with your brunch, you can track down the very best bottomless brunch deal in every state.

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60 Best Brunch Ideas to Try This Weekend

Whip up the most delicious morning meal with these sweet and savory brunch recipes.

The best way to soak up the weekend is with a family breakfast loaded with your favorite dishes. And while we can obviously all get behind meeting for quick breakfasts, lunch or easy dinner recipes, our best brunch ideas might just make the breakfast-lunch hybrid your new favorite meal of the day. (After all, there's no other time you can stack bacon, eggs and a burger on your plate all at once.)

Whether you favor Mexican-inspired breakfast fare or sky-high piles of Southern comfort food, these sweet and savory recipes can't be beat. Want stacks of pancakes? Got 'em. Easy egg recipes? They're here, too. All you need to do is mix some mimosas, set the table and decide which brunch option deserves a spot on your plate &mdash and we won't judge if you decide it's more than one . or three. And for even more delicious ways to start your day, check out these recipes.


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