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Receta de sopa de guisantes con jamón


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Una abundante sopa de guisantes hecha con un buen hueso de jamón grande que agrega mucho sabor. Es tan bueno calentarse con un tazón de esto durante las vacaciones de Navidad o en un día frío y ventoso.

27 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 450g de guisantes secos
  • 2 litros de agua
  • 1 hueso de jamón carnoso
  • 150g de cebolla picada
  • 1/4 de cucharadita de hojas secas de mejorana, trituradas
  • 1/4 de cucharadita de hojas secas de tomillo, trituradas
  • 1/4 de cucharadita de ajo en gránulos
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 120g de apio picado
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 2hr50min› Listo en: 3hr5min

  1. Coloca los chícharos y el agua en una olla grande a fuego medio; llevar a ebullición durante 2 minutos; apartar del fuego para que se enfríe durante 1 hora.
  2. Coloque el hueso de jamón en la olla con los guisantes y agregue la cebolla, la mejorana, el tomillo, el ajo granulado y la sal; llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Retire el hueso de jamón y corte la mayor cantidad posible de jamón del hueso; Picar el jamón y devolverlo a la sopa. Deseche el hueso de jamón. Agrega el apio y revuelve. Lleve la sopa a fuego lento y cocine por 45 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto con sal.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(27)

Reseñas en inglés (25)

por jenney2kay

¡DIOS MÍO! Estaba en un apuro porque normalmente compro guisantes secos que tienen una buena receta en la bolsa. Bueno, es gracioso ... no esta vez, así que miré todas las recetas de sopa de guisantes con huesos de jamón ... y WAHOOO que Dave publicó esto ... porque esto es muy parecido a cómo lo hice con el paquetes a lo largo de los años, debo decir que esta es la MEJOR receta, porque me encanta el tomillo, la mejorana y el ajo ... me gusta agregar zanahorias y, a veces, papas en cubitos ... solo para variarlo ... también uso boullion de jamón en lugar de sal (al gusto) porque es increíble ..... ESTA RECETA ES IMPRESIONANTE ..... CON O SIN LA CARNE ... intenta ... (me gusta cocinar la mía más tiempo, porque como una sopa más espesa ...) pero esto podría ser vegetariain fácil! Dave ... excelente receta !!!! - 01 de mayo de 2011

por KASUE

Esta sopa era una alternativa deliciosa a la sopa de guisantes más básica de mi madre. Las hierbas y el ajo le dieron un gran sabor. No tenía mejorana, así que sustituí el orégano. También me quedé sin apio, así que agregué zanahorias picadas y una papa para hornear picada en su lugar. Estoy seguro de que cambió el sabor, pero aún estaba bastante bueno (y probaré el apio en otra ocasión). También agregué un poco de agua adicional, pero aún así terminé con una sopa abundante y satisfactoria.-23 de mayo de 2011

por kong

Esto fue fabuloso ... lo hicimos hoy ... no tenía mejorana ni tomillo, así que simplemente lo sustituimos con condimentos italianos. También usamos caldo de pollo en lugar de agua, sin apio, usamos zanahorias en su lugar .... esto será un habitual en nuestra casa ... gracias ....- 26 de febrero de 2012


Sopa de jamón ahumado de guisantes y guisantes verdes

Poner el jamón en una olla muy grande con 2 litros de agua y llevar a ebullición. Retirar del fuego y escurrir el agua; esto ayuda a eliminar algo de la salinidad. Recuperar con 2 litros de agua fría y llevar a ebullición nuevamente. Ponga todo menos los guisantes congelados en la sartén y hierva. Reduzca a fuego lento y cocine durante 1½-2½ horas, rellenando el agua cuando sea necesario, a un nivel similar al que comenzó. A medida que el jamón se cuece y se ablanda, puedes partirlo a la mitad si quieres, para que quede todo sumergido bajo el líquido. Cuando el jamón esté lo suficientemente tierno como para desmenuzarlo, estará listo.

Sacar el jamón, pelar y desechar la piel. Mientras aún esté caliente (use un par de guantes de goma limpios), triture la carne. Retire el laurel de la sopa y agregue los guisantes congelados. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego mezcle hasta que quede suave. Agregue un chorrito de agua si está demasiado espesa y regrese a la sartén para calentar si se ha enfriado o si está preparando con anticipación.

Cuando esté listo para servir, mezcle la sopa caliente con la mayor parte del jamón; vuelva a calentar suavemente si está preparado con anticipación. Servir en cuencos con el resto del jamón esparcido por encima y comer con pan crujiente y mantequilla.


Sopa de guisantes con jamón

Realmente me encanta la sopa de guisantes con jamón y crecí comiéndola. Mi mamá siempre lo hacía cuando teníamos jamón sobrante después de las vacaciones y yo siempre esperaba con ansias un plato caliente y reconfortante.

Sin embargo, tengo una historia divertida sobre la sopa de guisantes partidos & # 8211 después de que di a luz a Winnie, llegué a casa y mi dulce suegra me preguntó qué quería comer porque quería cocinar para mí. La sopa de guisantes era exactamente lo que quería. Ella nos hizo la olla MÁS GRANDE y yo estaba muy feliz. Estaba tan bueno que lo comí durante varios días seguidos. Mientras tanto, a la dulce bebé recién nacida Winnie le dolía la barriga y tenía tantos gases y le costaba hacer caca, así que la llevé al pediatra y después de muchas preguntas y mirándola & # 8211 decidimos que era porque estaba comiendo * demasiado * Sopa de guisantes. Así que tenga en cuenta a todas las mamás que amamantan: no coman demasiado de nada. ¡Altera la barriga de su bebé!

Tomé la sopa de guisantes que crecí comiendo y le agregué mis propios pequeños toques. ¡Esta sopa de guisantes con jamón es uno de mis tazones de sopa reconfortantes favoritos de todos los tiempos y sé que te encantará!


Ingredientes para sopa de guisantes

Abundante y saludable, esta sopa está repleta de ingredientes buenos para ti. Las hierbas y especias le dan ese toque y sabor extra. Si no tiene un hueso de jamón sobrante que pueda usar, pídale uno al carnicero en su supermercado local. También puede omitir el hueso de jamón y simplemente agregar jamón. No será tan sabroso, pero aún así asombroso.

  • Manteca: Para sofreír las verduras.
  • Cebolla: Un ingrediente clásico para la mayoría de las sopas.
  • Zanahorias: Cortar en dados pequeños.
  • Apio: Agrega un sabor increíble al caldo.
  • Ajo: Le da a la sopa de guisantes un agradable sabor.
  • Guisantes secos secos: Estos se pueden encontrar con otros frijoles secos en su tienda local.
  • Caldo de pollo: Sabor y base de la sopa.
  • Hueso de jamón: Si no tiene uno a mano, vea si puede conseguir uno en su carnicero local.
  • Sal y pimienta: Agrega más o menos al gusto.
  • Tomillo fresco: Fresco le da un agradable sabor ligero. Puede usar seco, solo use ½ cucharadita.
  • Jamón Picado: Esto es opcional, pero le encantará el sabor extra que le da.

Sopa de guisantes con jamón

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • Para la sopa de guisantes partidos
  • 2 tazas de guisantes verdes partidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria grande (5 oz), pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 cebolla española mediana (10 oz), pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 tallo de apio (3 1/2 oz), cortado en cubos pequeños
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra recién molida
  • Azúcar
  • 1 diente de ajo grande, machacado y pelado
  • 1 hoja de laurel
  • 3 ramitas de mejorana o tomillo
  • 2 cuartos de caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado bajo en sodio, o caldo de verduras, agua o una combinación
  • 2 libras de corvejones de jamón ahumado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo, opcional
  • Para los picatostes de ajo (opcional)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (2 oz)
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 1 barra de pan rústico (1 libra)
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra recién molida

Direcciones

Pon los chícharos en un bol y cúbrelos con agua fría durante al menos 20 minutos mientras cocinas las verduras.

Caliente el aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante. Agrega la zanahoria, la cebolla y el apio y sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras se ablanden, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos.

Escurre los guisantes partidos y agrégalos a la olla. Agregue la hoja de laurel, la mejorana, el caldo y los corvejones de jamón. Revuelve bien todo y lleva el líquido a ebullición a fuego alto, sin dejar de remover para evitar que los guisantes se quemen. Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora. Los guisantes se desintegrarán parcialmente.

Si los corvejones de jamón no están tiernos, déjelos adentro. De lo contrario, use pinzas o una cuchara ranurada para sacarlos de la olla y dejarlos a un lado en un plato. Cocine la sopa durante 30 minutos más, o hasta que los guisantes y otras verduras se hayan descompuesto por completo y la sopa se haya espesado considerablemente. Si parece demasiado espeso, agregue más caldo o agua.

Mientras la sopa de guisantes se hierve a fuego lento, y tan pronto como los corvejones de jamón se hayan enfriado lo suficiente como para trabajar, use sus manos para quitar la carne de los huesos, triturándola mientras trabaja. No habrá mucho, pero lo que hay es muy sabroso.

Cuando la sopa de guisantes esté lista, use pinzas o una cuchara para quitar y desechar la hoja de laurel y las ramitas de mejorana. Probar y condimentar correctamente, teniendo en cuenta que los trozos de jamón son salados. Agrega el jamón reservado a la olla. Si no sirve de inmediato, deje enfriar, cubra y refrigere por unos días o congele hasta por 1 mes. Vuelva a calentar antes de continuar.

Derrita la mantequilla en una sartén ancha y profunda a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto para ablandarlo e infundir la mantequilla con su sabor.

Agregue el pan a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pan esté crujiente y dorado de 4 a 5 minutos. Transferir a toallas de papel para escurrir. Úselo de una vez o déjelo enfriar y manténgalo a temperatura ambiente hasta por 6 horas.

Para servir, vierta la sopa de guisantes en tazones individuales y rocíe con aceite de oliva extra virgen. Esparza algunas hojas de tomillo sobre cada porción, si lo desea, o coloque un crutón de ajo encima de cada tazón.

Reseñas de probadores de recetas

Esta sopa es perfecta para una noche fría de invierno, sin embargo, es bastante fácil de preparar después del trabajo para una comida degustación. Un corvejón de jamón no debería ser demasiado difícil de encontrar, solo pregúntele a su carnicero en la tienda de comestibles. El jamón es una deliciosa adición a esta receta y agrega un extra de salinidad y abundancia a la sopa que ya tiene mucho cuerpo.

Si no puede encontrar un corvejón de jamón, o si tiene restos de jamón de Navidad, esta es una excelente manera de usarlo. Simplemente corte el jamón en cubos en lugar de quitarle el corvejón. Esta receta es una sorpresa culinaria porque justo cuando piensas que no se puede hacer en el tiempo que se dice, resulta una sopa perfecta.

Además, se congela bien y deja fantásticas sobras, ¡si no se devora la primera vez!

Si eres como yo, creciste con una aversión innata por la sopa de guisantes. ¿Por qué? Solo puedo suponer que algo con ese nombre se sirvió en la cafetería de mi escuela primaria, tal vez de una lata. ¡Esto no es tan abominación! De hecho, todo lo contrario. ESTA sopa de arvejas es un excelente ejemplo de comida reconfortante, buena en una noche fría de "refugio en el lugar" e incluso mejor como sobras para algunos días después si la familia no se le adelanta.

Preparé mi sopa con muslos de jamón ahumado, que aprendí que son similares a los corvejones pero más carnosos, lo que creo que los hace superiores. Los vástagos que encontré eran más grandes de lo requerido pero no el doble de tamaño, por lo que tuve la difícil decisión de usar significativamente más, o significativamente menos, de lo que requería la receta. Fui con "más" y sentí que el resultado final mejoró con el ajuste.

No hay nada difícil aquí, y una vez que las verduras se cortan en cubitos, el trabajo práctico está prácticamente terminado. Siéntese y disfrute del aroma de cocinar jamón y guisantes.

Una hora y media de cocción fue suficiente para descomponer los guisantes y otras verduras, pero el resultado final no fue homogéneo y no fue tan espeso como la imagen. Inmediatamente comimos un poco de sopa y refrigeramos el resto. Cuando salió del refrigerador uno o dos días después, estaba espeso como en la foto.

Esta fue una sopa de guisantes tradicional muy sabrosa, agradable y con sabor ahumado.

Usé una pierna ya que los corvejones son difíciles de encontrar aquí. Dejé que los guisantes se remojaran todo el tiempo que me tomó preparar las verduras. Los guisantes partidos realmente no necesitan ser remojados. Usé mi procesador de alimentos para picar las verduras para que los dados estuvieran muy finos. Después de agregar todos los demás ingredientes y hervir a fuego lento durante 1 hora, los guisantes se rompieron en su mayoría, pero no por completo. Le quité la pierna y la cocí durante una hora más. Durante la cocción a fuego lento adicional, desmenucé la carne y obtuve 12 onzas para agregar nuevamente.

Decidí dejar reposar la sopa durante la noche para desarrollar su sabor. Pensé que la sopa estaba un poco delgada pero nos gusta la sopa espesa.

La próxima vez que haga esta sopa, probablemente haré puré la mitad para obtener una textura más suave. Creo que la receta debería reescribirse para usar una bolsa entera de guisantes partidos, que son aproximadamente 3 tazas. No me gusta que me sobra una pequeña cantidad de cosas como esta y realmente no hay razón para no usar toda la bolsa. No cambiaría la cantidad de stock.

Servimos la sopa con pan de maíz y ensalada.

La sopa de guisantes y jamón es una de mis favoritas de todos los tiempos. Normalmente lo hago un par de veces durante la temporada de invierno. Esta es una receta muy básica, probablemente no diferente a muchas otras recetas de sopa de guisantes. ¡Nada revolucionario aquí, solo un buen plato de sopa honesto!

No hice los picatostes opcionales. En su lugar, simplemente tosté una rebanada de pan crujiente de masa madre, lo froté con un diente de ajo y lo rocié con aceite de oliva para un buen acompañamiento.

El jamón no estaba listo en la marca de una hora, así que lo dejé durante los 30 minutos adicionales. Tanto la sopa como el jamón estaban listos en ese momento.

Este tipo de receta de sopa es, francamente, la razón por la que me encanta la sopa con ingredientes simples que producen el máximo sabor. ¡Y recetas de sopa como esta son la razón por la que guardo caldo de pollo casero en mi congelador en todo momento! El caldo casero es un factor tan importante en una sopa o un guiso sabroso, al igual que los alimentos básicos como las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Nos encantó no solo el sabor de esta sopa, sino también su textura rústica y el sabor salado de la carne desmenuzada.

Usé hojas frescas de tomillo para mi guarnición y no hice puré la sopa; los componentes se descompusieron muy bien después de 1 1/2 horas de cocción y me gustó el aspecto rústico de las verduras, la carne desmenuzada y una porción de los guisantes partidos todavía en tacto. En el Paso 2, cociné las verduras en aceite durante 5 minutos en el Paso 3 después de 1 hora de cocinar los ingredientes cubiertos, el líquido se había reducido aproximadamente a la mitad y estaba hirviendo a fuego lento. En el paso 4, después de los 30 minutos adicionales de cocción, mi sopa no necesitó más caldo agregado, estaba lo suficientemente espesa y muy descompuesta. Obtuve aproximadamente 3/4 de taza de carne desmenuzada de mis corvejones de jamón en el Paso 5. ¡Esto hizo una gran olla de sopa! Yo diría que alimenta a 8 personas fácilmente, así que guardaré la mitad de las sobras en el refrigerador para los almuerzos de esta semana y congelaré la otra mitad para un día lluvioso de sopa.

(Dicho todo esto, me pregunto si esta sería una buena receta base para los frijoles secos que tienes en la despensa. ¿Las lentejas, los frijoles negros, los garbanzos o incluso los frijoles cannellini funcionarían bien, creo? Además, ¿podrías sustituir en pavo ahumado? cuellos para los corvejones de jamón? ¿O incluso agregar jamón en cubos, tocino, prosciutto o panceta si eso es lo que tienes en casa?)

¿HAMBRE DE MÁS?

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Comentarios

Cambié el corvejón de jamón por huesos ahumados del cuello. ¡Delicioso! La mejor sopa de guisantes que he probado en mi vida, probablemente porque incluía algunas especias. ¡Gracias!


  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de cebolla amarilla picada
  • 2/3 taza de zanahoria picada (aproximadamente 2 medianas)
  • 1/2 taza de apio cortado en cubitos (aproximadamente 2 pequeños)
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 2 corvejones de jamón ahumado (alrededor de 1-1 / 2 a 2 libras de peso total)
  • 2 tazas de arvejas verdes partidas secas, clasificadas y enjuagadas
  • 8 tazas de agua
  • 3/4 a 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  1. Derrita la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-bajo. Agregue las verduras, revuelva, cubra y cocine durante 5-8 minutos (revolviendo ocasionalmente) hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
  2. Agregue las hojas de tomillo, los corvejones, los guisantes y el agua. Cubra y aumente el fuego a alto y deje hervir. Una vez que esté hirviendo, rompa la tapa y reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 1 hora o hasta que el jamón esté tierno y los guisantes se derritan en la sopa.
  3. Retire los corvejones de jamón a una tabla de cortar para enfriar y deseche los tallos de tomillo. Sirve de 4 a 5 tazas de sopa en una licuadora. Retire el tapón central de la tapa y cúbralo con un paño de cocina para permitir que el vapor se escape de forma segura al hacer puré. Vierta la sopa hecha puré nuevamente en la olla con la sopa restante y manténgala caliente a fuego lento.
  4. Deseche la piel de los corvejones y retire la carne del hueso (deseche también los huesos). Cortar el jamón en trozos pequeños y volver a colocarlo en la olla. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto y sirva bien caliente.

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¡Gracias de antemano por su apoyo!


Sopa de jamón y guisantes partidos

* Las instrucciones completas de la receta se encuentran en una tarjeta de recetas imprimible al final de este artículo.

Ingredientes

  • Manteca
  • Cebolla
  • Zanahorias peladas y cortadas en cubitos
  • Apio
  • Sal y pimienta
  • Ajo
  • Caldo de pollo
  • Guisantes secos
  • Hueso de jamón
  • Hoja de laurel
  • Tomillo seco
  • Agua
  • Jamón cocido cortado en cubitos sobrante

Instrucciones

Antes de comenzar a preparar su sopa de guisantes y jamón, primero debe enjuagar, clasificar y escurrir la bolsa de guisantes. Haga esto abriendo la bolsa y colocando los guisantes en un colador.

Luego, pase agua fría sobre los guisantes mientras los mezcla con la mano. Asegúrese de seleccionar los guisantes que se vean mal y la suciedad o piedras pequeñas que puedan haber sido cosechadas junto con los guisantes.

Deje escurrir los guisantes mientras corta la cebolla, las zanahorias y el apio. Ahora que todos los ingredientes están preparados, ¡es hora de cocinar la sopa!

En una olla grande a fuego medio, agregue la mantequilla sin sal. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue las cebollas picadas, la zanahoria y el apio a la olla.

Luego sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto. Es importante recordar que tanto el hueso de jamón como el jamón cortado en cubitos son naturalmente salados.

Por lo tanto, tenga cuidado con la cantidad de sal que agrega al comienzo del proceso de cocción. Recuerde, siempre puede agregar más sal una vez que se sirva la sopa de guisantes y jamón, pero no puede quitarla si agrega demasiada.

Continúe salteando las verduras hasta que estén tiernas, lo que tomará aproximadamente de 6 a 7 minutos.

Una vez que las verduras se ablanden un poco, agregue el ajo picado y cocine por un minuto más, o simplemente hasta que el ajo se vuelva fragante.

Desglasar el fondo de la olla

A continuación, agregue el caldo de pollo y, con una espátula de madera, desglasar el fondo de la sartén para eliminar los trozos dorados.

Luego agregue los guisantes partidos, el hueso de jamón, la hoja de laurel y el tomillo seco enjuagados y escurridos. Revuelva la mezcla y luego agregue agua y revuelva nuevamente.

Aumente el fuego a medio-alto para que la sopa hierva. Una vez que el líquido esté hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 60-90 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Cuando los guisantes comiencen a descomponerse, la sopa se espesará y será necesario revolver más.

Continúe cocinando a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada, agregando más agua según sea necesario. Agregue el jamón cortado en cubitos a la sopa de guisantes durante los últimos 10 minutos de cocción para calentar.

Retire el hueso de jamón y la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.


  • 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 6 onzas 170 g)
  • 1 apio de costilla grande, finamente cortado en cubitos (aproximadamente 4 onzas 125 g)
  • 6 onzas (170 g) de filete de jamón, cortado en cubitos (ver nota)
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 450 g (1 libra) de guisantes verdes secos
  • 2 cuartos de galón (2 litros) de caldo de pollo bajo en sodio, hecho en casa o comprado en la tienda, o agua
  • 2 hojas de laurel
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Derrita la mantequilla en un horno holandés grande o en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y el jamón y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté aromático, aproximadamente 30 segundos.

Agregue los guisantes, el caldo de pollo o el agua y las hojas de laurel. Revuelva para combinar, deje hervir, reduzca a fuego lento y cubra, dejando la tapa ligeramente entreabierta. Cocine hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Retire el corvejón de jamón, recoja la carne y vuelva a colocar la sopa (si se usa). Haga puré de sopa con una licuadora de mano, o haga puré en lotes con una licuadora de encimera. Sazone al gusto con sal y pimienta. La sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.


Jamón & # 038 Sopa de guisantes y # 8211 Weight Watchers Freestyle

No soy fanático de los guisantes & # 8230 en absoluto. Pero por alguna extraña razón, ME ENCANTA la sopa de guisantes, especialmente esta receta. Desafortunadamente, no puedo atribuirme el mérito. Esta es la receta de mi papá. ¡Es mi sopa de guisantes favorita!

No es una receta difícil, pero requiere algo de tiempo y # 8230.2 horas de tiempo de cocción. ¡Sin embargo, vale la pena! También es muy abundante.

¡Una porción equivale a 2 tazas y solo son 2 SmartPoints! ¡Dos tazas de sopa es una porción abundante!

Esta también es una gran receta que puedes congelar. A mis hijos no les gusta esta sopa (tal vez algún día lo hagan), así que siempre tengo sobras. ¡Funciona para mi!

Cuando lo preparo, generalmente lo tomo para la cena, luego congelo el resto para almorzar.

La sopa sobrante tiende a espesarse, así que solo le agrego un poco de agua y ¡es perfecta!

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Cómo hacer sopa de guisantes con jamón

Empiezo con 1 libra de guisantes verdes o, como decimos en español, & ldquoArvejas partidas verdes & rdquo. (Sí, lo leí de la bolsa, pero no se lo digas a Christopher. Él cree que lo hablo con fluidez). Jaja. Es una broma. Él sabe que no hablo con fluidez, aunque todavía he retenido algunos de mis 7 años de español en la escuela secundaria y la universidad.

Echo los guisantes en un colador y los enjuago con agua. Los revuelvo con las manos y busco piedras. No podemos tener piedras en la sopa, no señor, Bob. No tengo dientes rotos en mi reloj.

Luego, tomo mi cacerola grande y echo los guisantes en 8 tazas de agua. Pongo los guisantes a hervir y apago el fuego. Lo dejo reposar durante 1 hora antes del siguiente paso.

Saco mi tabla de cortar y saco las zanahorias, las cebollas, el apio y la papa.

Corto las cebollas, el apio y las zanahorias en trozos como se puede ver en la foto de abajo.

Vuelvo a colocar la cacerola con los guisantes partidos en la estufa y vierto 4 tazas de caldo de pollo junto con 2 tazas de agua. Agrego la cebolla, el apio, la zanahoria, la sal, la pimienta y una hoja de laurel y enciendo el fuego a medio alto.

Espero a que hierva y una vez que lo hace, bajo el fuego a fuego lento.

Corté las patatas en cubos pequeños mientras esperaba.

Dejo que la sopa hierva a fuego lento durante una hora antes de agregar las papas. Luego lo dejo hervir a fuego lento durante otra hora y lo reviso periódicamente para asegurarme de que los guisantes estén pulverizados y la sopa se haya espesado.

Cojo mi hombro ahumado sobrante y lo corto en trozos.

Es hora de agregar la paleta ahumada. Lo dejo cocinar por otros 5 minutos y ¡listo! Está hecho.

Lo vierto en unos cuencos y ya es hora de cenar. (Yo & rsquom de Massachusetts, don & rsquot ya sabes.)

Espero que hayas disfrutado esta receta de guisantes con jamón.

Otra cosa, la sopa se espesa y, en mi opinión, es aún mejor al día siguiente. ¡Ver!