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15 comidas clásicas para el portón trasero que debes dominar antes de que comience la temporada de fútbol


El otoño, el fútbol y la comida crean un trío perfecto de felicidad al volante

Shutterstock / Lipskiy

Cuando verano llega a su fin y el clima otoñal se acerca lentamente, la temporada de fútbol está a la vuelta de la esquina. Ya sea que sea su primera vez en el rodeo del portón trasero o sea un veterano experimentado, hay algunos clásicos chupar rueda recetas que necesita dominar antes del primer saque inicial.

15 comidas clásicas para el portón trasero que debes dominar antes de que comience la temporada de fútbol

Shutterstock / Lipskiy

Cuando verano llega a su fin y el clima otoñal se acerca lentamente, la temporada de fútbol está a la vuelta de la esquina. Ya sea que sea su primera vez en el rodeo del portón trasero o sea un veterano experimentado, hay algunos clásicos chupar rueda recetas que necesita dominar antes del primer saque inicial.

Dip de alcachofas y espinacas

Alas BBQ

Shutterstock / dastynik

Mejores hamburguesas

Dip de frijoles negros

Shutterstock / Allyso

Cacahuetes hervidos

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Alitas de pollo Buffalo

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Ensalada de col

Un cuenco de ensalada de col fría para acompañar tu hamburguesas y mocosos es imprescindible para el perfecto portón. Esta receta del clásico rollo de langosta y mariscos de Maine Red's Eats en Maine es lo más perfecta posible.

Haga clic aquí para ver la receta de ensalada de col roja.

Chile Crock Pot

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Queso de olla de barro

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Amamos el caseoso, bondad pegajosa del queso. ¿El queso frío y grueso de un frasco? No tanto. Haga su queso en su Crock Pot para asegurar una cremosidad adecuada con el mínimo esfuerzo. Deje su olla de barro a fuego lento para mantener la salsa de queso derretida y caliente durante todo su portón.

Haga clic aquí para ver la receta Crock Pot Queso Blanco.

Guacamole

iStock / Thinkstock

Casi puede garantizar que cualquier tazón de guacamole que lleve a un portón dejará vacío. Los profesionales de Chipotle saben un par de cosas sobre el guacamole perfecto, así que ¿por qué no recrear su receta? Fichas extra, por favor.

Haga clic aquí para ver la receta de guacamole.

Jalapeño

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Cascara de papas

Thinkstock / bhofack2

Dip de rancho

iStock / Thinkstock

Chorizo ​​y Pimientos

Shutterstock / Lipskiy

Anima a tus mocosos con este plato más abundante de salchichas y pimientos. La salchicha italiana dulce y ahumada puede ser un plato solo cuando se combina con pimientos morrones dulces y crujientes, pero si desea un poco de acción de carbohidratos, colóquelos en una baguette o panecillo para una comida de mano.

Haga clic aquí para ver la receta de salchicha y pimiento.

- Lauren Durden

Haga clic aquí para obtener más recetas de El BLVD.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de queso & # 8217 & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove evolucionaron hacia elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió el acceso a los coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin automóviles, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por todo el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con abrigos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello completamente peinado y el maquillaje vagan por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la versión gentil del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y ex alumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Si bien en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220A la gente blanca & # 8217t no le importaría Grover con gente negra & # 8221, & # 8221, dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del Delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de la configuración de esta semana & # 8217, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir puede realmente satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo Rebelde atraviesa a la multitud en su camino hacia el estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres en el grupo de Judy & # 8217s, y en todo el Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, cierran el licor y se mueven con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove evolucionaron hacia elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió el acceso a los coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin automóviles, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por todo el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con abrigos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello completamente peinado y el maquillaje vagan por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Mientras que en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol de Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220A la gente blanca & # 8217t no le importaría Grover con gente negra & # 8221, & # 8221, dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del Delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías.Y es comida diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de la configuración de esta semana & # 8217, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir puede realmente satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo Rebelde atraviesa a la multitud en su camino hacia el estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres en el grupo de Judy & # 8217s, y en todo el Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, cierran el licor y se mueven con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove evolucionaron hacia elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió el acceso a los coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin automóviles, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por todo el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con abrigos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello completamente peinado y el maquillaje vagan por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Mientras que en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol de Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220A la gente blanca & # 8217t no le importaría Grover con gente negra & # 8221, & # 8221, dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del Delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de la configuración de esta semana & # 8217, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir puede realmente satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo Rebelde atraviesa a la multitud en su camino hacia el estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres en el grupo de Judy & # 8217s, y en todo el Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, cierran el licor y se mueven con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove evolucionaron hacia elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió el acceso a los coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin automóviles, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por todo el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con abrigos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello completamente peinado y el maquillaje vagan por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Mientras que en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol de Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220A la gente blanca & # 8217t no le importaría Grover con gente negra & # 8221, & # 8221, dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña.Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros a entrar. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida que está diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de la configuración de esta semana & # 8217, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, los platos calientes calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para trinchar y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una rebanada de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir realmente puede satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo rebelde atraviesa la multitud camino del estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres del grupo de Judy & # 8217, y de todo Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, a cerrar el licor y a moverse con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos de los rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central del campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove se convirtieron en elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió la entrada de coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin autos, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con sacos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello y el maquillaje completamente arreglados van por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Si bien en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220 A la gente blanca & # 8217 no le importaría Groving con negros & # 8221, & # 8221 dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros a entrar. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida que está diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de esta semana & # 8217s, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir realmente puede satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo rebelde atraviesa la multitud camino del estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres del grupo de Judy & # 8217, y de todo Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, a cerrar el licor y a moverse con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos de los rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove se convirtieron en elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió la entrada de coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin autos, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con sacos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello y el maquillaje completamente arreglados van por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad.Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Si bien en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220 A la gente blanca & # 8217 no le importaría Groving con negros & # 8221, & # 8221 dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros a entrar. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida que está diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de esta semana & # 8217s, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir realmente puede satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo rebelde atraviesa la multitud camino del estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres del grupo de Judy & # 8217, y de todo Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, a cerrar el licor y a moverse con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos de los rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove se convirtieron en elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió la entrada de coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin autos, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con sacos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello y el maquillaje completamente arreglados van por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Si bien en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220 A la gente blanca & # 8217 no le importaría Groving con negros & # 8221, & # 8221 dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros a entrar. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida que está diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de esta semana & # 8217s, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir realmente puede satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo rebelde atraviesa la multitud camino del estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres del grupo de Judy & # 8217, y de todo Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, a cerrar el licor y a moverse con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos de los rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove se convirtieron en elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió la entrada de coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin autos, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida.Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con sacos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello y el maquillaje completamente arreglados van por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Si bien en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220 A la gente blanca & # 8217 no le importaría Groving con negros & # 8221, & # 8221 dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros a entrar. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida que está diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de esta semana & # 8217s, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir realmente puede satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo rebelde atraviesa la multitud camino del estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres del grupo de Judy & # 8217, y de todo Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, a cerrar el licor y a moverse con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos de los rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove se convirtieron en elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas. Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió la entrada de coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin autos, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con sacos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello y el maquillaje completamente arreglados van por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Si bien en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220 A la gente blanca & # 8217 no le importaría Groving con negros & # 8221, & # 8221 dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros a entrar. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida que está diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de esta semana & # 8217s, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir realmente puede satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo rebelde atraviesa la multitud camino del estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres del grupo de Judy & # 8217, y de todo Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, a cerrar el licor y a moverse con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos de los rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Chupar rueda en ole miss

Chris Granger

Es un día de juego en la Universidad de Mississippi, y me levanto temprano en esta fresca mañana de otoño para unirme a la migración del centro de Oxford al campus, a menos de una milla de distancia. Las niñas en edad preescolar van saltando con vestidos de porrista en miniatura, los niños pequeños usan camisetas adornadas con imágenes del Coronel Rebel, la mascota tradicional de Ole Miss, un anciano con perilla blanca, jardinera, sombrero # 8217 y bastón, y gente de todas las edades. marchen adelante en rojo y azul, los colores de la escuela, algunos con & # 8220Go Rebels & # 8221 o & # 8220Hotty Toddy & # 8221, la alegría de la escuela, pintados en sus caras. Nos dirigimos a Grove, el patio central en el campus de Ole Miss y el sitio de la fiesta de chupar rueda más famosa de Estados Unidos.

Es probable que la gente haya estado de picnic antes de los partidos de fútbol americano universitario durante el tiempo que ha existido el fútbol americano universitario. Técnicamente hablando, el portón trasero es servir un picnic en el portón trasero plegado de una camioneta o camioneta, que es como solía hacerse en Ole Miss. Snooky Williams, quien ha estado viniendo a Grove desde 1937, recuerda cuando el césped lleno de robles y magnolias se llenó antes de cada juego con autos y la comida que se sirvió fue muy simple. En ese entonces, dice, sus padres tomaron & # 8220nothin & # 8217 pero una caja de manzanas, una caja de naranjas y un aro de & # 8217 queso & # 8221. A lo largo de los años, se agregaron alimentos básicos de picnic sureños como pollo frito y ensalada de papas, y con la invención de las barbacoas portátiles y los dispositivos para mantener la comida caliente o fría, los productos para untar en Grove se convirtieron en elaboradas producciones de comida compartida como las que se encuentran en la iglesia. cenas.Pero el cambio más significativo se produjo en 1992, cuando, debido a las fuertes lluvias antes de un partido, se prohibió la entrada de coches a los terrenos embarrados. Los seguidores veteranos lamentaron el fallo, seguros de que estropearía el día. Pero sin autos, los grupos individuales estaban más juntos, creando una celebración comunitaria gigante. A la gente le encantó y desde entonces no ha habido coches.

En estos días, los grupos pagan a alguien, a menudo un estudiante universitario, para que vigile su lugar habitual la noche antes de cada partido en casa, y contratan a empresas locales para que monten carpas y coloquen mesas y sillas. El día del juego, Grove de diez acres se convierte en un mar de carpas blancas, con hasta 60,000 juerguistas reunidos aquí.

Yo & # 8217ve & # 8220to Grove & # 8221, como dicen algunos lugareños, con Judy y Pat Edwards, ambos ex alumnos de Ole Miss, en el lugar donde han hecho un picnic durante aproximadamente 30 años. Conducen una hora hacia el sur desde su casa en Memphis para reunirse con un grupo de unos 60 amigos, en su mayoría ex alumnos de Ole Miss y padres de estudiantes actuales, para una inmensa comida compartida. Judy es la hermana de mi amiga Sara Foster, quien también se graduó de Ole Miss. Cuando conducía por el país el otoño pasado, Sara, propietaria de dos tiendas Foster & # 8217s Market (en Durham y Chapel Hill, Carolina del Norte), me convenció parar en Oxford para presenciar el espectáculo en Grove con Judy y su grupo. & # 8220 Confía en mí, & # 8221 dijo, riendo. & # 8220 Solo tienes que verlo para creerlo. & # 8221 Ella tenía razón.

& # 8220¿Por qué llegas tan tarde? & # 8221 Judy pregunta mientras me tambaleo, asombrado, en su tienda. Aún no son las nueve de la mañana. La hora de inicio es a las 2:30. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano para ver cómo se desarrollaba la escena, pero Grove ya es una masa de cuerpos en movimiento vestidos de rojo y azul. Tal como Sara lo describió, los jóvenes bien arreglados están vestidos con sacos deportivos y corbatas, y las niñas con el cabello y el maquillaje completamente arreglados van por la hierba con tacones altos y vestidos de cóctel. La escena es de locura feliz, como la elegante versión del sur de un estacionamiento de espectáculos de Dead. Pero esta no es una fiesta de fraternidad. Es más un asunto familiar, donde las diferentes generaciones de estudiantes y exalumnos tienen la oportunidad de socializar. No vas a Ole Miss porque es la mejor escuela a la que vas porque significa unirte a una gran familia, amante de la diversión y que come en abundancia. Y los días de juego son las vacaciones familiares.

Dicho esto, no todo el mundo en Oxford o sus alrededores elige Grove. Algunos lugareños prefieren tener sus fiestas previas al juego en casa. Y un grupo completo está notablemente ausente: los afroamericanos. Si bien en los últimos años algunas fraternidades negras y organizaciones del campus han estado representadas por carpas en Grove, en general, los fanáticos del fútbol Ole Miss, tanto en Grove como en las gradas, son blancos. & # 8220 A la gente blanca & # 8217 no le importaría Groving con negros & # 8221, & # 8221 dice Mary Beth Lasseter, una ex alumna de Ole Miss y directora asociada de Southern Foodways Alliance, que estuvo despierta toda la noche preparando los sándwiches de queso con pimiento de su abuela para hoy & # Evento 8217s. & # 8220Pero es & # 8217 difícil ser la primera familia negra en ir a Grove y montar tu tienda de campaña. Hasta ahora, pocos negros lo están haciendo, y ningún blanco saldrá a invitar a negros a entrar. & # 8221 Casi el 15 por ciento del alumnado de Ole Miss & # 8217 es afroamericano, pero la mayoría de esos estudiantes son de los primeros generación para asistir a la escuela. Lasseter espera que a medida que los negros se conviertan en parte de la historia de la universidad, Groving se convierta en un evento más integrado.

El grupo de Snooky Williams & # 8217s ya está haciendo un picnic con gumbo y etouffee desde Baton Rouge. En la periferia de Grove, algunas personas han encendido barbacoas de barril. Muchos han traído tamales del delta del Mississippi. Y City Grocery, posiblemente el mejor restaurante de Oxford, ofrecerá camarones y sémola a un grupo de 300 personas hoy en Grove.

Pero estas son excepciones. Lo que hay debajo de la mayoría de estas tiendas es un tipo diferente de comida sureña, pero no menos parte de la cultura sureña: las cosas de las ligas menores, una cocina de conveniencia: una lata de una cosa mezclada con una caja de otra, cocinando eso. se ajusta al estilo de vida de una generación de mujeres que han ido a trabajar pero que, sin embargo, no pensarían en llegar a ninguna reunión con las manos vacías. Y es comida que está diseñada para saborear, incluso para una persona como yo, que puede ser bastante mojigata en cuestiones de, digamos, comer melocotones fuera de temporada, realmente, realmente buena.

& # 8220 ¿Cazuela de desayuno? & # 8221 pregunta Judy. & # 8220 ¿Cazuela de tostadas francesas? ¿Galleta de salchicha? Tienes que comer algo & # 8217. & # 8221 Becky Tollison, Carol MacIntosh y Myra Hughes, tres de las mujeres a cargo de esta semana & # 8217s, están ocupadas vistiendo las mesas con manteles rojos, blancos y azules, una gran flor arreglos y candelabros plateados y encontrar espacio para plato tras plato a medida que llega cada recién llegado. Se han colgado candelabros del techo de la tienda debajo de ellos, platos calientes que calientan todo, desde salsas calientes hasta brochetas de vieiras. Los asados ​​(pavo, ternera y cerdo) están listos para ser cortados y hay bandejas de huevos rellenos por todas partes. Una mesa larga está dedicada a lo que parece ser el antídoto del Sur para todos los problemas de la vida: el postre. Hay cestas de brownies y barras de limón y latas de galletas entre al menos media docena de tartas, magdalenas, tartas de queso y las buenas y viejas tartas de capas americanas.

Cuando se enfrenta a este tipo de buffet, que incluye no solo los platos aquí, sino también los de los amigos que estaremos visitando, ya que & # 8220tent-hopping & # 8221 es esencial para la experiencia Grove - uno debe pensar estratégicamente. Decido comenzar mi desayuno cortando en un pastel amarillo de tres capas de aspecto glorioso, ligeramente torcido, cubierto con un glaseado de caramelo dulce, la especialidad de Sara y Judy y la tía Virginia, que se sienta orgullosa, vestida de negro y con largas uñas cuidadas. , en una silla plegable cercana.

Siento que no tengo más remedio que seguir el pastel con una galleta de salchicha (cuando en Oxford…). Y luego es una porción de Tollison & # 8217s pudín como pan de maíz con guisantes de ojos negros: salchicha picante, crema de maíz enlatada, chiles verdes enlatados, jalapeños en escabeche y guisantes de ojos negros enlatados, unidos con harina de maíz blanco y queso cheddar: evidencia que más es a veces más. Una hora después, tengo la suerte de conseguir una loncha de lomo de cerdo con una salsa dulce y picante de confitura de piña, mermelada de manzana y rábano picante antes de que desaparezca. Dondequiera que mire, hay algo pegajoso e irresistible: salsa de cangrejo, salsa de soufflé de cebolla, salsa de chutney y salsa de chile, cada uno de los cuales, según he aprendido, se basa en queso crema. Profundizando en estos deliciosos brebajes, empiezo a preguntarme si el & # 8220fresco, estacional, manténgalo simple & # 8221 el credo con el que he venido a vivir realmente puede satisfacer los antojos de comida más lujuriosos de una persona.

Siendo una chica de la persuasión de California, no había considerado que todas estas personas, en particular las que a mí me parecen mujeres muy poco orientadas a los deportes, posiblemente pudieran preocuparse por el fútbol real, así que asumí que el juego era simplemente una excusa para la fiesta. Pero cuando el equipo rebelde atraviesa la multitud camino del estadio para jugar contra la Universidad Estatal de Louisiana, aprendo de manera diferente. & # 8220La caminata & # 8221 es la señal oficial para los fanáticos de que faltan dos horas para el inicio. Las mujeres del grupo de Judy & # 8217, y de todo Grove, inmediatamente comienzan a cubrir la comida, a cerrar el licor y a moverse con la multitud hacia el estadio. Mientras tanto, deambulo por los terrenos relativamente desiertos de lo que era una escena de fiesta ondulante solo unos momentos antes. Me detengo en una tienda para ver el comienzo del juego en una televisión vía satélite con algunos rezagados. Mientras los fanáticos de los rebeldes gritan el canto de inicio - & # 8221Arrre you are you areadyy? & # 8221 - los vítores del estadio ahogan la televisión. Y comienza el juego.

Resulta que Ole Miss, el perdedor, pierde después de un juego sorprendentemente cerrado. Sigue una fiesta a la luz de las velas, aunque con un estado de ánimo más moderado que si los rebeldes hubieran ganado. & # 8220 Prestamos demasiada atención a la comida & # 8221 Judy dice, mientras prepara lo & # 8217 que queda del buffet para que el grupo lo pique, & # 8220 y no se presta suficiente atención a nuestros chicos & # 8221.


Ver el vídeo: Como ahorrar en comida en tus fiestas!! (Septiembre 2021).