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Pastel de calabaza

Pastel de calabaza


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Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Pon la mantequilla en una cacerola grande sobre la que calientas la calabaza con el azúcar y déjala hervir a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que la calabaza se ablande.

Para la masa poner todos los ingredientes (excepto la harina) en un bol.

Mezcla con un tenedor o un tenedor y luego agrega la harina gradualmente hasta obtener una masa suave que no se pegue a tu mano, amasa hasta que se vuelva elástica. Divida la masa por la mitad y extienda dos hojas de unos 2-3 mm de grosor (hice la hoja de la base un poco más grande para cubrir las paredes de la bandeja)

Empapele una bandeja resistente al calor con mantequilla y un poco de harina, coloque la hoja más grande cubriendo las paredes de la bandeja, luego vierta la calabaza enfriada.

Coloca la segunda hoja pinchándola de un lado a otro con la punta de un cuchillo y luego engrasa con un poco de huevo batido o un poco de leche.

Poner en el horno caliente a 180C / 350F / gas 4 durante 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado. Retirar la tarta del horno, dejar enfriar y cortar en trozos del tamaño deseado.

Corté cuando hacía bastante calor porque tenía la casa llena de antojos :)

Deliciosos fríos y calientes.

¡¡¡BUEN APETITO!!!


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