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Yogurt casero


Ingredientes para hacer yogurt casero

  1. Leche (es mejor usarla casera, pero también puede comprarla en la tienda de alta calidad) 500 ml
  2. Yogurt (piso de alta calidad para masa madre) 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: leche, yogurt
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cazuela, Cuchara, Termómetro culinario, Banco, Almohadilla térmica, Toalla, Cuencos o vasos

Cocinar yogurt casero:

Paso 1: esterilizar la leche.

Primero, debes esterilizar bien la leche. Para hacer esto, viértalo en una cacerola pequeña, póngalo a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Cuando la leche hierve, debe hervirse por unos minutos más. Ahora necesitas enfriarlo temperatura 45 ° С. Esta es la temperatura ideal para fermentar yogur, que se puede determinar con un termómetro. Para que la leche se enfríe más rápido, ponga la sartén en agua fría.

Paso 2: mezcla los ingredientes.

Vierta completamente agua hirviendo sobre la jarra, en la cual el yogur continuará fermentando. De lo contrario, la leche simplemente se volverá agria y no obtendrá yogur. Después de eso, seque bien el frasco, luego agregue dos cucharadas de yogur y vierta leche tibia. Luego mezcle todo bien, cierre bien con una tapa en la parte superior.

Paso 3: insiste en el yogur.

Poner en un lugar cálido durante 5-6 horasla temperatura debe ser aproximadamente 30-43 ° C. Adherirse a ese régimen durante las horas adecuadas es bastante difícil. Pero! Afortunadamente, hay una manera simple, que te diré ahora. Puedes usar los más comunes almohadilla térmica. Para comenzar, coloque el frasco de levadura en un soporte, preferiblemente uno de madera. Envuélvelo con una almohadilla térmica y asegúralo con una banda elástica. Obtendrá una máquina de yogurt simple. Luego envuelva todo con una toalla tibia y párese el tiempo anterior.

Paso 4: Sirva yogurt casero.

Ahora vierta el yogurt en tazones o tazas en porciones y sirva como un desayuno sabroso y satisfactorio o como postre. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Guarde el yogurt en un frasco con la tapa cerrada en el refrigerador. Vida útil no más de cuatro días.

- - El yogurt listo no es muy espeso, pero si lo enfría en el refrigerador, se espesará.

- - La leche y el yogur definitivamente deben ser de alta calidad y frescos. Cuanto más corta es la vida útil de estos productos, menos conservantes contienen. Elija yogur natural, sin aditivos.

- - Es muy importante soportar la mezcla durante un tiempo determinado a una temperatura determinada. También puede insistir en el yogur en un termo, un horno calentado a la temperatura deseada o al sol en un cálido día de verano. En el último caso, asegúrese de que la levadura no caiga a la sombra cuando se mueve el sol.

- - Muchos cosmetólogos afirman que el uso sistemático de yogur natural casero mejora el color de la piel. También minimiza la aparición de acné y acné en la piel, lo cual es especialmente cierto para los adolescentes.


Mira el video: Cómo hacer yogurt casero en 2 PASOS sencillos - Paulina Cocina (Septiembre 2021).