Otro

El rey de los bistecs de Pat Philly Cheesesteak


Ingredientes

  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • Salsa de tomate (opcional)
  • 1 pimiento verde pequeño, en rodajas (opcional)
  • Easy Cheese u otra salsa de queso procesado
  • 1 pimiento rojo pequeño, en rodajas (opcional)
  • 6 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 4 panecillos italianos crujientes, partidos
  • 1 1/2 libra de filetes de costilla de res, en rodajas finas
  • 1/2 libra de champiñones frescos en rodajas (opcional)

Direcciones

En una sartén grande, sofría la cebolla y, si lo desea, los champiñones y los pimientos en 3 cucharadas de aceite hasta que estén tiernos. Retirar y mantener caliente. En la misma sartén, saltee la carne en el aceite restante durante 45-60 segundos o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado.

En el fondo de cada rollo, coloque capas de carne de res, mezcla de cebolla, queso y salsa de tomate si lo desea. Reemplace las tapas.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por porción736

Equivalente de folato (total) 76 µg 19%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 31,7%


Prueba de sabor Pat & # 8217s Vs Geno & # 8217s Cheesesteaks

Filadelfia es famosa por sus cheesesteaks. He probado cheesesteaks antes, pero pensé que ya que iba a estar en Filadelfia, ya era hora de que hiciera lo mejor. El problema es que existe un gran debate sobre cuál es el mejor filete de queso de Filadelfia.

Tanto Pat's King of Steaks como Geno's Steaks tienen seguidores muy devotos. Sus clientes debaten apasionadamente cuál es la mejor tienda de filetes de queso de Filadelfia. Ambos han aparecido en Food Network. Decidí hacer mi propia prueba de sabor para ver quién sirve los mejores cheesesteaks de Filadelfia.

Bienvenidos a los dos tejanos viajeros Pat's vs Cheesesteak de Geno degustación! Sigue leyendo para saber si preferimos Geno & # 8217s o Pat & # 8217s & # 8230

Nota: esta publicación contiene enlaces de afiliados. Consulte la divulgación para obtener más información.

Geno & # 8217s Cheesesteak With Cheese Whiz and Onions también conocido como Cheesesteak Whiz Wit


Pat & # 39s Original Philly Cheesesteak - Paquete de 4

¡Pat & # 8217s King of Steaks ahora está enviando sus legendarios filetes de queso Philly a todo el país en Goldbelly! Elija su cheesesteak Wit o Wit-Out cebollas y con queso Whiz, Provolone o American. ¡Sabes que no puedes equivocarte con el King of Steaks!

En la década de 1930, los hermanos Pat y Harry Oliveri abrieron un puesto de perritos calientes en el sur de Filadelfia. Un día, según cuenta la leyenda, Pat puso un rollo de carne en rodajas finas con cebollas en lugar de un hot dog, y nació una leyenda. El queso se abrió camino en el sándwich poco después, y hoy Pat's es famoso por ser el hogar de uno de los mejores y más famosos cheesesteaks de Filadelfia.

  • Este paquete incluye 4 Philly Cheesesteaks y sirve para 4-6 personas
  • Cada filete de queso mide entre 9 y 10 pulgadas de largo
  • Elija tener & # 8220Wit & # 8221 cebollas, & # 8220Wit-Out & # 8221 cebollas, con quesos Cheese Whiz, americano o provolone
  • Los cheesesteaks llegan completamente ensamblados, aparte de Cheese Wiz, que vendrá en un recipiente separado al costado.
  • Los cheesesteaks se preparan bajo pedido, se congelan y se envían con bolsas de hielo que pueden descongelarse parcial o totalmente durante el tránsito.
  • A su llegada, coloque los bistecs de queso en el refrigerador.
  • Se pueden almacenar en la nevera durante 2-3 días o se pueden congelar hasta por 2 meses.

Servir

  • Si está congelado: Permita que los cheesesteaks se descongelen durante la noche.
  • Precaliente el horno a 300 grados.
  • Retire los filetes de queso del paquete y coloque el sándwich en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  • Hornee durante 10-14 minutos o hasta que el pan esté ligeramente crujiente y la carne esté bien caliente.
  • Si el paquete incluye queso whiz, caliéntelo en agua tibia o colóquelo en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 10 segundos o hasta que esté tibio. Wiz también se puede recalentar en una cacerola a fuego medio bajo hasta que esté tibio.
  • ¡Disfrutar!
  • Pat & # 8217s King of Steaks se envía los martes y jueves de cada semana
  • Los pedidos no se pueden enviar a P.O. Cajas
  • Los pedidos enviados a Alaska y Hawái a través de 2 días incurrirán en un cargo adicional de $ 20 o $ 35 por envío al día siguiente. ¡Lo siento chicos!
  • ¿Tiene más preguntas sobre el envío? Lea nuestra página de preguntas frecuentes sobre envíos.

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El mejor cheesesteak en Filadelfia: Pat & # 8217s vs Geno & # 8217s

El fin de semana pasado, algunos amigos y yo fuimos a Filadelfia para una escapada de fin de semana. Salimos de Manhattan alrededor de las 10 de la mañana del sábado por la mañana y llegamos a Filadelfia al mediodía. ¿Nuestra primera parada? Las tiendas de cheesesteak más famosas de Filadelfia, Pat & # 8217s y Geno & # 8217s, ¡por supuesto!

Un Philly Cheesesteak con Provolone de Pat & # 8217s & # 8211 la tienda de cheesesteak original en Filadelfia

Pat & # 8217s y Geno & # 8217s no es una tienda de filetes de queso, en realidad son dos competidores que se encuentran frente a frente. El reclamo de Pat & # 8217 a la fama es que su fundador, Pat Olivieri, creó el sándwich de cheesesteak en 1930, por lo que es el bistec con queso más antiguo de Filadelfia. Geno & # 8217s abrió su ubicación justo al otro lado de la calle 36 años después y afirma haber perfeccionado el sándwich.

Tanto Pat & # 8217s como Geno & # 8217s están abiertos las 24 horas del día, los 7 días de la semana, menos algunos días festivos, y seguro, podría considerarse una & # 8220trampa para turistas & # 8221, pero ¿a quién le importa? ¡La experiencia es la mitad de la diversión!

El Face-off & # 8211 Geno & # 8217s a la izquierda, y Pat & # 8217s a la derecha, ubicado en 9th Street y amp Passyunk Avenue

Pat & # 8217s vs Geno & # 8217s, una comparación completa

Entonces, ¿qué es mejor? Pat & # 8217s o Geno & # 8217s? Cheez Whiz o Provolone? Decisiones decisiones & # 8230

Geno & # 8217s, desde & # 821766, llamativo con luces brillantes y letreros de neón
Pat & # 8217s, desde & # 821730, se siente como un establecimiento familiar

Presentación, pan y queso

Bistec con queso Cheez Wiz & # 8211 Geno & # 8217s a la izquierda, Pat & # 8217s a la derecha

Cheez Whiz FTW (para la victoria) & # 8211 le da un sabor extra al sándwich y agrega una delicia extra pegajosa.

ME ENCANTÓ comer un bocado de estos pimientos cereza junto con mi cheesesteak & # 8211 disponible tanto en Pat & # 8217s como en Geno & # 8217s

Los Toppings

Todos los sándwiches vienen con o sin cebollas a la parrilla, de modo que & # 8217s fuera de la mesa. Pero, me gustaron los champiñones en mi sándwich, así que para la categoría de ingredientes, Pat & # 8217s gana por tener esa variedad extra.

Los menús en Geno & # 8217s (izquierda) y Pat & # 8217s (derecha)

Aprenda a pedir un Cheesesetak como un local de Filadelfia

Con todas estas opciones, Pat & # 8217s le da instrucciones firmes sobre cómo pedir su bistec. Hay rumores de que la gente de esta tienda de cheesesteaks se quedará corta con usted si no sabe lo que está haciendo al hacer el pedido. Si bien no subí a la ventana para hacer un pedido, mis experiencias mientras acechaba la cocina demostraron que todos, tanto en Pat & # 8217s como en Geno & # 8217s, ¡eran súper amables! A nadie le importaba que tuviera mi cámara en su negocio, incluso posaron.

El filete

Un buen bistec con queso se hace con carne fresca que se corta en rodajas finas y se asa a la parrilla. Algunos bistecs con queso tienen bistec picado y algunos los tienen en rodajas. Tanto Pat & # 8217s como Geno & # 8217s te dan la carne en rodajas. Personalmente, me gustó la textura adicional de los filetes de Pat & # 8217s que se amontonan en lugar de solo en capas finas y simples. Entonces, una vez más, Pat & # 8217s gana para mí por carne!

Las rebanadas de bistec en Pat & # 8217s se cocinan en manojos, lo que le da la impresión de que está cortado, pero no

Las rebanadas de bistec en Geno & # 8217s se apilan cuidadosamente y luego se apilan en su sándwich

¿El ganador? ¡Pat & # 8217s todo el camino!

Por mi declaro ¡Pat & # 8217s como el rey del filete! The Mushroom Cheesesteak con cebollas y cheez whiz es el claro ganador entre los dos rivales. Me encantó lo auténtico que sabía el sándwich de Pat & # 8217. El pan ayudó a absorber el queso perfectamente y la textura fue perfecta. La forma en que se apila el filete en rodajas le da un bocado mucho mejor que la pila organizada en Geno & # 8217s. Sin embargo, la próxima vez que esté en Filadelfia, le digo que si tiene la oportunidad, simplemente ordene una comida de Pat & # 8217s y Geno & # 8217s para probar usted mismo. ¡Solo asegúrate de obtener ese ingenio cheez y cebollas!

Una última foto de mi Pat & # 8217s cheesesteak favorito & # 8211 Estaba demasiado ocupado comiendo el que tiene cheez, así que aquí & # 8217s un provolone

¿Ha tenido tanto Pat & # 8217s como Geno & # 8217s? ¡Dime cuál es tu favorito en los comentarios a continuación!

¿Hambriento de más Cheesesteak? ¡Vea cómo Jim & # 8217s Steaks en Filadelfia se acumula!

Filetes Geno & # 8217s | Gañido
1219 S 9th St
Filadelfia, PA 19147


Lo que pasa con Pat & # 8217s Philly Cheese Steak es que son el sándwich más mágico que jamás comerás, pero para disfrutarlos tienes que ir a Filadelfia, aparcar en el entorno más ridículo de todos, donde el único aparcamiento son las aceras alrededor del restaurante, haga una cola larga que básicamente cruza la calle y luego ordene rápido Y correctamente para que no se convierta en la persona menos favorita de todos.

Mi versión de Pat & # 8217s Philly Cheese Steak es lo más parecido a lo real mientras te quedas en casa.

Solo voy a decir esto y ustedes pueden tomarlo o dejarlo. Tómalo: Compra Cheez Whiz (¡Hazlo, hazlo!) O puedes usar queso provolone. Ustedes me conocen, tiendo a ceñirme a las cosas que están lo más cerca posible de la naturaleza a menos que tenga una MUY buena razón. ¡ESTA es una muy buena razón! El sabor es increíble, la calidad goteante del queso es increíble y hace que el sándwich sea aún mejor. Además, el auténtico Pat & # 8217s Philly Cheese Steak está hecho con él, cuando pidas diga & # 8220with wiz & # 8221, así que si cambias el queso, ten en cuenta que ganó & # 8217t sabe tan auténticamente Pat & # 8217s.

¿Y me refiero a mirar ese queso derretido que gotea? Una nota si está admirando las fotos y nota que la carne es un poco más gruesa. Usé un cuchillo de chef afilado y corté lo más finas que pude para mi sándwich y dejé a mi esposo & # 8217 un poco más grueso. Luego fotografié el SUYO. Totalmente quiero gritar incluso escribiendo eso. La única diferencia fue que la carne era un poco más delgada para empezar.

¿Quiere saber cómo cortar la carne / pollo en rodajas finas? ¡Congélalo a la mitad! ¡Puse la carne en el congelador durante un par de horas y cortarla fue significativamente más fácil!

Recuerden a todos & # 8230 una publicación más para mañana y luego no más publicaciones hasta el 25/1/2016. Estaré en San Francisco la semana que viene para el Fancy Food Show.


4. ¿Cómo es la carne?

Otras ciudades del mundo son famosas por sus menús a base de carne, pero la carne de un buen cheesesteak de Filadelfia es otra categoría por completo.

Nunca puede estar seco. Debe estar hecho de rib-eye.

Las mejores versiones incluyen alrededor de un cuarto de libra de carne, cortada en rodajas finas y luego picada mientras se chamusca. Luego se combina con cebollas, queso y otros ingredientes y se coloca en un rollo suave pero crujiente.

El mejor bistec con queso se come envuelto en papel y goteando grasa caliente por la parte delantera de la camiseta de Constitution Hall.


Receta de filete de ternera indio - Receta de filete de queso Philly Cheesesteak de Pat's King | Sabor a casa

Receta de filete de ternera indio

Receta de filete de ternera indio - Pat & # 039s King of Steaks Receta Philly Cheesesteak | Sabor a casa. Vea más ideas sobre recetas de carne de res de la India, recetas de carne de res, recetas. Es fácil de preparar y requiere un tiempo de preparación normal. Ya sea para una cena familiar rápida y sencilla o para una ocasión especial, ¡nuestras colecciones tienen una variedad de opciones para todos! Seekh kabab / receta original de kebab de ternera (a prueba de fallas). Receta de filete de ternera pakistaní / ghar por filete banaye o bazar k mehnge filete ko bhol jayein buscando cómo hacer filete de ternera y cómo marinar filete de ternera receta fácil en casa, entonces estás aquí con nosotros, en este video, encontrarás el fácil, q. Recetas de carne molida, albóndigas, bistec y asados ​​de ternera. Aquí tienes otro de mis platos de curry favoritos. Escrito por nizanashammas 18 de septiembre de 2015. Filete de ternera, aceite de oliva, calamansi, cebolla dulce, sal, salsa de soja. Vea más ideas sobre recetas de carne, recetas, recetas de carne. 3 comenta sobre la receta fácil y deliciosa de filete de ternera.

Caliéntese con una de nuestras reconfortantes recetas de estofado de ternera. Aquí tienes otro de mis platos de curry favoritos. Seekh kabab / receta original de kebab de ternera (a prueba de fallas). Recetas en urdu de filete de ternera, recetas fáciles de comida de filete de ternera en urdu e inglés. # 1 ingredientes aromáticos de curry de res del sur de la India * 2 cucharadas de aceite de canola * 1 cebolla mediana, en rodajas finas * 12 hojas frescas de curry o 2 hojas de laurel * 6 dientes de ajo, rallados * 4 cucharaditas de jengibre fresco, pelado y finamente rallado * 1 cucharada de pasta de tomate. Sal marina y pimienta negra recién molida. Receta clásica de fajitas tex mex, hecha con tiras de falda de res, cebollas y pimientos morrones, y servida muy caliente con tortillas frescas, guacamole, crema agria y salsa. Por nizanashammas 18 de septiembre de 2015. La carne se marina con jugo de limón y salsa de soja.

Consejos sobre carne asada con hierbas - Lord Byron & # 039s Kitchen de www.lordbyronskitchen.com ¿Está lista para que la gente limpie su plato y disfrute cada pedacito del curry con arroz cocido? A mis hijos les encanta comerse este bistec chisporroteante y solo para ellos siempre lo hago con el nuevo método y trato de hacerlo más sabroso que. El punto Urdu también dice cómo cocinar un bistec en una sartén. Receta de filete de ternera pakistaní / ghar por filete banaye o bazar k mehnge filete ko bhol jayein buscando cómo hacer ternera. El bistec picante es una receta de bistec de ternera indio deliciosa y sencilla hecha con especias que incluyen cilantro, comino, cúrcuma, semillas de mostaza y pimienta. Kg de filete de rabadilla magro de buena calidad, cortado en cubos. Ya sea que sea un fanático de la comida india para llevar o simplemente esté buscando una nueva forma de cocinar carne de res, le encantará esta cena rápida y fácil. 3 comenta sobre la receta fácil y deliciosa de filete de ternera. Esta es solo una excelente marinada de filete de res que agrega jugosidad y sabor a los filetes, transformando filetes económicos de simplemente ok a wow !. El adobo de esta deliciosa receta india es muy picante. Es fácil de preparar y requiere un tiempo de preparación normal. Receta de kerala, receta de bistec de ternera al estilo de Goa, preparación de bistec de ternera, salsa de bistec indio, recetas de bistec de ternera sartén, receta de bistec al curry indio, receta de bistec de pollo indio, receta de chuletas de ternera anglo india.

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Hemos estado proporcionando recetas de carne gratis y más a nuestros leales. Cómo hacer un filete de ternera al estilo de las Indias Orientales Cortar la carne en rodajas y aplanarla sobre una piedra de moler. Filete de ternera, aceite de oliva, calamansi, cebolla dulce, sal, salsa de soja. Seekh kabab / receta original de kebab de ternera (a prueba de fallas). Recetas de Mangalorean y un profesional de TI, a sushmita le encanta dedicar tiempo a desarrollar nuevas recetas. Traiga el clima más fresco con un plato reconfortante de este curry servido con arroz fragante. Receta de bistec de res, houston, texas. Kg de filete de rabadilla magro de buena calidad, cortado en cubos. Explore platos clásicos de carne como pastel de carne, chile, lasaña, albóndigas, hamburguesas y filetes. Kanwal piracha 19 de diciembre de 2020 a las 1:23 pm & # 183 editar. Además de guisos de cocción lenta y bistecs a la parrilla y brochetas de ternera.

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Carne de res condimentada del sur de la India con cebollas rosadas - Gran británico. de gbc-cdn-public-media.azureedge.net Cómo hacer fajitas de bistec de res. Este plato hará que sus papilas gustativas se destaquen con la mezcla de hierbas aromáticas y especias. Receta de filete de ternera pakistaní / ghar por filete banaye o bazar k mehnge filete ko bhol jayein buscando cómo hacer filete de ternera y cómo marinar filete de ternera receta fácil en casa, entonces estás aquí con nosotros, en este video, encontrarás el fácil, q. Estas sencillas recetas de bistecs ofrecen una amplia gama de métodos de cocción, desde la sartén hasta la parrilla y el horno, así como sabrosas ideas para la cena de bistec para varios cortes de carne, incluidos filet mignon, rib eye, tri tip y más. ¿Quién necesita el costoso asador cuando tienes estas deliciosas ideas para la cena de bistec? Publicado: 31 de mayo & # 03920 actualizado: 8 de abril & # 03921.

Este plato hará que sus papilas gustativas se destaquen con la mezcla de hierbas aromáticas y especias.

Ya sea para una cena familiar rápida y sencilla o para una ocasión especial, ¡nuestras colecciones tienen una variedad de opciones para todos! Estas sencillas recetas de bistecs ofrecen una amplia gama de métodos de cocción, desde la sartén hasta la parrilla y el horno, así como sabrosas ideas para la cena de bistec para varios cortes de carne, incluidos filet mignon, rib eye, tri tip y más. Es un plato fácil y sabroso y está a la parrilla. Una vez que encuentre una receta que seguramente disfrutará, simplemente compre los ingredientes usando nuestro nuevo. Recetas en urdu de filete de ternera, recetas fáciles de comida de filete de ternera en urdu e inglés. Receta de filete de ternera pakistaní / ghar por filete banaye o bazar k mehnge filete ko bhol jayein buscando cómo hacer filete de ternera y cómo marinar filete de ternera receta fácil en casa, entonces estás aquí con nosotros, en este video, encontrarás el fácil, q. Además de guisos de cocción lenta y bistecs a la parrilla y brochetas de ternera. Puede reducir el nivel de especias simplemente reduciendo la cantidad u omitiendo la pimienta de cayena. Hágalo fácilmente en casa con instrucciones completas paso a paso y videos. Es fácil de preparar y requiere un tiempo de preparación normal. El bistec picante es una receta de bistec de ternera indio deliciosa y sencilla hecha con especias que incluyen cilantro, comino, cúrcuma, semillas de mostaza y pimienta.

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Término genérico para varios cortes de carne que se adaptan a una cocción lenta y prolongada.

Explore platos de carne clásicos como pastel de carne, chile, lasaña, albóndigas, hamburguesas y bistecs.

Término genérico para varios cortes de carne que se adaptan a una cocción lenta y prolongada.

Adorne con perejil y sirva con pasta pappardelle o.

Explore platos clásicos de carne como pastel de carne, chile, lasaña, albóndigas, hamburguesas y filetes.

Receta clásica de fajitas tex mex, hecha con tiras de falda de res, cebollas y pimientos morrones, y servida muy caliente con tortillas frescas, guacamole, crema agria y salsa.

Ya sea que sea un fanático de la comida india para llevar o simplemente esté buscando una nueva forma de cocinar carne de res, le encantará esta cena rápida y fácil.

Sal marina y pimienta negra recién molida.

Estas sencillas recetas de bistecs ofrecen una amplia gama de métodos de cocción, desde la sartén hasta la parrilla y el horno, así como sabrosas ideas para la cena de bistec para varios cortes de carne, incluidos filet mignon, rib eye, tri tip y más.

Puede reducir el nivel de especias simplemente reduciendo la cantidad u omitiendo la pimienta de cayena.

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Por nizanashammas 18 de septiembre de 2015.

Traiga el clima más fresco con un plato reconfortante de este curry servido con arroz fragante.

¿Listo para que la gente limpie su plato y disfrute cada pedacito del curry con arroz cocido?

Receta de filete de ternera pakistaní / ghar por filete banaye o bazar k mehnge steak ko bhol jayein buscando cómo hacer carne de res.

El curry de ternera indio nos traerá un nuevo sabor a filete de costilla condimentado.

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Adorne con perejil y sirva con pasta pappardelle o.

Escrito por nizanashammas el 18 de septiembre de 2015.

Receta clásica de fajitas tex mex, hecha con tiras de falda de res, cebollas y pimientos morrones, y servida muy caliente con tortillas frescas, guacamole, crema agria y salsa.

Recetas de Mangalorean y un profesional de TI, a sushmita le encanta dedicar tiempo a desarrollar nuevas recetas.

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El bistec picante es una receta de bistec de ternera indio deliciosa y sencilla hecha con especias que incluyen cilantro, comino, cúrcuma, semillas de mostaza y pimienta.

Estas sencillas recetas de bistecs ofrecen una amplia gama de métodos de cocción, desde la sartén hasta la parrilla y el horno, así como sabrosas ideas para la cena de bistec para varios cortes de carne, incluidos filet mignon, rib eye, tri tip y más.


Auténticas recetas de filete de queso Philly de Geno & # 8217s y Pat & # 8217s. (Oye, haz ambas cosas y luego pelea por eso).

Para alguna razón desconocida, mis feeds de redes sociales están llenos de personas que anhelan filetes de queso Philly en este momento. Porque, ¡hurra Filadelfia! En Filadelfia pasan cosas buenas, como me gusta decir. Y no solo porque el área de Filadelfia es de donde viene mi madre y la familia de mi madre, y donde vive hoy mi querida socia Kristen, y donde creció mi novio famoso Bradley Cooper.

Si bien estoy extrañando enormemente a Federal Donuts y Zahav y Mission Taqueria y Abe Fisher (sin mencionar WaWa), hoy me estoy enfocando en algo que realmente puedo hacer en casa, mientras que viajar sigue siendo prohibitivo: Philly Cheesesteaks. Auténtico Philly cheesesteaks.

¿Suena bien? Ustedes son mi gente.

Busqué las auténticas recetas caseras de filetes de queso Philly directamente de los dos reyes / maestros / grand poohbah y # 8217s de filetes de queso, Pat & # 8217s y Geno & # 8217s. Son más fáciles de lo que piensas, y deberían ayudarte con toda la bondad grasosa, goteante y deliciosa hasta que puedas salir y luego obtener la tuya propia de la fuente.

La receta de Pat & # 8217s Philadelphia Cheesesteak se puede encontrar aquí mismo en el sitio de Food Network. Puede usar su propio queso procesado americano o provolone favorito, pero me refiero a ¡vamos & # 8230go por el Whiz! ¿Como usted & # 8217 ha estado contando calorías últimamente? Yo creo que no.

Son solo 5 ingredientes si omites los pimientos y los champiñones opcionales (lo hago) más el ketchup, que es un no de mi parte, amigo.

Aquí aparece la receta de Geno & # 8217s Philadelphia Cheesesteak (A.K.A. & # 8220Whiz Wit & # 8221), cortesía del propio Geno Vento. Un video de su aparición en el Today Show ofrece tres variaciones y algunas sugerencias útiles, pero sabes que debes comenzar con el original. Vale la pena recordar la diferencia entre el aceite de esta receta y el de Pat & # 8217s.

Tenga en cuenta que puede agregarlos por completo a nuestra lista de nuestras recetas de cena rápida favoritas, porque cada una toma solo 15 minutos o menos en prepararse, al menos una vez que haya cortado el bistec.

Lo que te deja más tiempo para la próxima obsesión favorita de Filadelfia: luchar por quién hace el mejor cheesesteak.

Créditos de las fotos: Geno & # 8217s Cheesesteak vía JohnnyCalifornia, Pat & # 8217s cheesesteak vía LIfeasawife, Geno & # 8217s y Pat & # 8217s restaurantes vía Jason Knauer, todo vía licencia CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Escrito por Liz Gumbinner

Liz Gumbinner es coeditora y editora en jefe de la red Cool Mom Picks. Esto la hace muy feliz.
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Pat's King of Steaks Philly Cheesesteak - Recetas

¿Qué mejor manera de celebrar los cumpleaños de George Washington y Abraham Lincoln que comparando el sabor del bistec con queso? El fin de semana pasado, viajé en autobús a una Filadelfia muy poco soleada para vivir una experiencia auténtica.

Más.


Pat's y Geno's han sido rivales desde los años 60. Estoy seguro de que hay fanáticos leales en ambos lados del enfrentamiento, pero para un turista en Filadelfia, parecen igualmente bien patrocinados. Afortunadamente, las líneas se mueven rápido. Geno's parece la versión de Las Vegas de un proveedor de cheesesteak. Aparentemente, todos los letreros de neón se iluminan por la noche, atrayendo tanto a los filadelfianos hambrientos como a las polillas. Podría prescindir del deslumbramiento y el glamour, pero no le quita demasiado valor al restaurante. Sin embargo, lo que es más detractor es la atmósfera severamente xenófoba. Bajo la guía del patriotismo, el letrero en la ventana dice: "Esto es Estados Unidos. Cuando ordene, hable inglés". Cuatro años después de que el Congreso cambiara el nombre de los lados de la cafetería, Geno's todavía sirve "Freedom Fries".

Pat, por otro lado, tiene una confianza mucho más discreta en su exterior. Los letreros patrocinados por Pepsi son un poco monstruosos, especialmente cuando el logotipo de PEPSI es casi tan grande como "Pat's Steaks". Tuve la sensación de que Pat's se dormía en los laureles como el lugar de nacimiento del sándwich de carne de Filadelfia. Un letrero en la parte trasera me advirtió que no "comiera un misteak". Ambos restaurantes consistían enteramente en asientos al aire libre, aunque las cocinas parecían más que amplias para lo que servían. Ambos lugares tenían dos ventanillas de pedidos, una para sándwiches y otra para bebidas y acompañamientos. Ambos tenían el estilo de ordenar agresivo. Asegúrese de saber cómo hacer un pedido y de tener efectivo en la mano cuando llegue a la ventana. Nombra el queso (whiz es más "auténtico", provolone, americano) y cebollas "ingeniosas" o "ingeniosas". En este método acelerado, un sándwich de bistec Cheese Whiz se puede adquirir con no más de dos palabras: "ingenio genial".

El reclamo de Pat a la fama es que a los fundadores originales, Pat y Henry Olivieri, se les atribuyó la invención del sándwich de carne. Según Pat's, los hermanos tenían un modesto puesto de perritos calientes cerca de la ubicación actual desde 1930. Un día, compraron un bistec picado del cercano mercado italiano y lo frieron en la parrilla de perritos calientes con algunas cebollas. Colocado encima de un panecillo Amoroso, nació el sándwich de carne Philly. La historia del queso se vuelve mucho más confusa. Incluso el sitio web de Pat no está claro: "Con el paso de los años, tanto los empleados como los clientes exigieron un cambio. Se agregó queso". No obstante, el cheesesteak más común está cubierto con Cheese Whiz, aunque Geno's podría preferir el provolone fuerte.


Contendiente de Pat

Concursante de Geno

Ahora para la prueba de sabor. Tenía que ser el mismo sándwich, por supuesto, así que opté por el "genio" estándar de ambos restaurantes. El mismo pan, la misma capa de lío amarillo, cebollas de todos modos, los sándwiches son bastante indistinguibles. Podría haber sido mi imaginación, pero pensé que detecté un toque de pimientos en el sándwich de Pat que estaba ausente del de Geno. Pero la verdadera distinción radicaba en el bistec. Pat's, siguiendo la tradición, corta su bistec, mientras que Geno's lo sirve en rodajas. Esta diferencia aparentemente menor en realidad podría haber sido el factor crucial. El bistec de Pat fue simple. seco. Suspiro, un bistec demasiado cocido destruye el sándwich sin importar cuánto producto de queso se deposite encima. La victoria de la prueba de sabor es para Geno's.

Una nota sobre los carteles con prejuicios en Geno's. Si bien este tipo de comportamiento me molesta, no experimenté ninguna discriminación abierta que fuera suficiente para disuadirme de pedir un sándwich. No iré tan lejos como para boicotear el lugar por su punto de vista cerrado, pero ciertamente es un punto negativo en la columna de Geno. Sin embargo, todavía no supera un buen bistec con queso.

Si bien los sándwiches son buenos, diría que ni Pat's ni Geno's son exclusivos de Filadelfia. Hay muchos lugares fuera de la ciudad que sirven excelentes bocadillos. Puede que no sean auténticos, y estoy seguro de que tendré disidentes, pero estos lugares pueden enfrentarse cara a cara con el talento local. Por un lado, Jersey Mike's hace deliciosos filetes de queso que son mucho más accesibles. Ah, y si estás en el vecindario y no te apetecen filetes de queso (aunque no puedo imaginar por qué), hay una tienda banh mi justo al lado de Pat's.


Pat'sGeno's
Año de apertura1930*1966
BifeCortadoRebanado
Costo del bistec con queso$7.50$8.25
Sitio webpatskingofsteaks.comgenosteaks.com

Están literalmente al otro lado de la calle en E. Passyunk Avenue y S. 9th Street.


FILETE DE QUESO

Cuando escuchas sobre Filadelfia, lo primero que te viene a la mente son la Campana de la Libertad con temática de Rocky y el cheesesteak, ese delicioso sándwich que es el favorito de los habitantes de Filadelfia y los visitantes por igual.

¿QUÉ ES UN QUESO?

Philly cheesesteak (Philadelphia cheesesteak) es un pan largo relleno con carne de res en rodajas finas mezclada con queso derretido. Muchas personas también optan por agregar cebollas fritas, champiñones salteados, pimientos o chiles con un toque de salsa de tomate.

Los condimentos, los condimentos y las verduras pueden variar según los gustos individuales. Este es un famoso sándwich regional que tiene sus raíces en la ciudad estadounidense de Filadelfia, Pensilvania.

Un filete de queso de Filadelfia “no es solo una mezcla de pan, carne y queso”, es un ícono cultural para la gente de Filadelfia, un tema de amor y lealtad, política y orgullo, historia y exceso. Ha reunido a familias y las ha destrozado (los Olivieri, que fundaron Pat's King of Steaks y cuyo primo, el dueño de Rick's en Bellevue, los llevó a los tribunales).

Como tantas otras comidas regionales icónicas, la historia original del cheesesteak ha estado impregnada de tantos mitos y leyendas que es difícil precisar una verdad definitiva. Afortunadamente, sin embargo, todavía quedan algunos puntos esenciales y comprobables en la historia del sándwich.

Philadelphia cheesesteak, o Philly cheesesteak, es un sándwich de carne y queso típico de Filadelfia, que a menudo incluye cebollas, champiñones y pimientos.


Ver el vídeo: How To Make Classic Philly Cheesesteak Sandwich (Septiembre 2021).