Otro

Wraps asiáticos de lechuga y filete


Para preparar la marinada para el bistec, combine 2 TB de jengibre picado, 2 dientes de ajo picado, 3 cebolletas picadas, el jugo y la ralladura de 2 limas, ⅓ taza de salsa de soja, 1 cucharadita de mostaza y miel y 2 cucharaditas. pasta de chile en un tazón pequeño.

Vierta lentamente 3 TB de aceite de sésamo en el tazón mientras bate para crear una emulsión.

Coloque el filete de falda en una bolsa de plástico del tamaño de un galón y vierta la marinada sobre él. Refrigerar.

Para hacer el aderezo para los fideos, mezcle el jugo de 2 limones, 1 cucharadita. pasta de chile, 1 cdta. miel, 3 TB de salsa de soja, 2 TB de salsa de pescado y 1 TB de aceite de sésamo.

Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y luego mezcle con el aderezo.

Pele las zanahorias y córtelas en trozos del tamaño de un fósforo (también conocido como juliana), corte los pepinos a lo largo en rodajas finas y pique las cebolletas restantes. Dejar de lado.

Para cocinar el filete de falda, caliente una sartén pesada a fuego alto o prepare su parrilla.

Cocine el bistec a fuego medio-alto durante cuatro minutos por lado a fuego medio. Deje reposar durante diez minutos.

Para rebanar el bistec, primero córtelo con el grano en dos o tres trozos, dependiendo de la longitud del bistec.

A continuación, corte el bistec a contrapelo en rodajas finas.

Para armar los rollitos de lechuga, tome una hoja de lechuga y forre con dos rodajas de pepino. Cubra el pepino con dos o tres trozos de carne y una pequeña porción de fideos.

Adorne con zanahoria y cebolletas y ¡disfrútelo!


Wraps asiáticos de lechuga y filete

Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el filete a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


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Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el bistec a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


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Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el bistec a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


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Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el bistec a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


Wraps asiáticos de lechuga y filete

Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el filete a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


Wraps asiáticos de lechuga y filete

Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el bistec a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


Wraps asiáticos de lechuga y filete

Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el filete a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


Wraps asiáticos de lechuga y filete

Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el bistec a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


Wraps asiáticos de lechuga y filete

Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el filete a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


Wraps asiáticos de lechuga y filete

Combine la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el azúcar de palma, la miel y una taza de agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir.

Revuelva la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta que se disuelva. Batir la solución de maicena en la mezcla de salsa de soja en la cacerola y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que la marinada espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, de tres a cuatro minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para las envolturas:

1 libra de filete de falda
1 paquete (3.75 oz.) De fideos de arroz o celofán
6 cebolletas
1/8 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa

1 cabeza de hojas de lechuga Boston o mantequilla, lavadas y secas
1/3 taza de zanahoria rallada
1 mango maduro, cortado en tiras finas
1 paquete de cebollas crujientes, marca francesa u otra (* omitir para hacer sin gluten)
1/3 taza de hojas de menta fresca
1/3 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de cilantro picado
8 rodajas de lima

Coloque el bistec y la marinada en una fuente para hornear o en una bolsa de plástico con cierre y refrigere durante al menos una hora o hasta cuatro horas. Antes de asar, saca el filete del refrigerador y déjalo en la marinada hasta que alcance la temperatura ambiente.

Prepara una parrilla caliente. Ase el bistec durante unos siete minutos por cada lado a medio crudo (el grosor del bistec puede hacer que varíe el tiempo de asado). Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne se cocine de la manera que desee: aproximadamente 132 ° F para crudo, 135 ° F medio crudo y 140 ° F medio. El bistec continuará cocinándose un poco después de sacarlo de la parrilla.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar el bistec a contrapelo en tiras finas.

Mientras descansa el bistec, cocine los fideos hasta que estén tiernos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Haga un baño de hielo en un recipiente con partes iguales de hielo y agua. Pon los fideos en el baño para evitar que se cocinen más. Drenar.

Corta tres cebolletas en tiras finas y pica las tres restantes. Combine las cebolletas picadas, el aceite de sésamo y el jugo de lima en un tazón grande. Agrega los fideos y revuelve.

Mezclar la mayonesa con Sriracha, al gusto, para hacer una salsa picante.

Para servir: Rellene las hojas de lechuga con rodajas de bife, rodajas de cebollín, zanahoria rallada, mango, cebollas crujientes, menta y albahaca. Adorne con mayonesa picante, cilantro y un chorrito de lima. Agrega los fideos a las hojas de lechuga o sírvelos a un lado.


Ver el vídeo: Proyecto - Cocine Wrap De Lechuga (Enero 2022).