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Recetas reconfortantes de sopa de pollo


Encontremos hoy su receta reconfortante perfecta para sopa de pollo.

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Al igual que los suéteres, la sopa de pollo es un consuelo cálido e invernal. La sopa de pollo, sin embargo, es infinitamente más sabrosa. Echa un vistazo a nuestras tomas tremendamente diferentes de la sopa de pollo en la presentación de diapositivas y decide qué estilo vas a elegir esta noche.


5 cosas sin pensar para mejorar la sopa de pollo: festín de comida reconfortante

¿Alguna vez has notado cómo el final de las festividades navideñas coincide tan rencorosamente con el inicio de la temporada de resfriados y gripe? Todo lo que podemos hacer es prepararnos, esquivar las manijas de las puertas públicas y almacenar nuestras sopas favoritas para congelarlas y recalentarlas según sea necesario. Incluso si está tratando de reducir las indulgencias en el nuevo año, puede (y debe) encontrar un respiro en el fondo de un tazón de sopa de pollo humeante.

Quizás su receta de elección incluya fideos de huevo con mantequilla, pollo con piel y caldo con alto contenido de sodio, pero hay muchas formas de modificar su caldo y mezclas sin sacrificar la sensación reconfortante del original. Estas son solo cinco de las formas en que puede darle a esta sopa de invierno por excelencia un cambio de imagen saludable.

1: Use caldo bajo en sodio.

El sodio es esencial para la absorción y digestión de nutrientes. También es la columna vertebral de una buena sopa de pollo, cuando se usa con moderación. Los estudios muestran que los estadounidenses actualmente ingieren casi el doble del límite diario de sal recomendado. Esta sopa de pollo y verduras en olla de cocción lenta (en la foto en la parte superior) elimina esa preocupación con el caldo bajo en sodio.


3. Sopa de repollo

Si está buscando algo que sea rápido de hacer pero realmente delicioso, esta receta es perfecta. Todo lo que necesita son solo tres o cuatro ingredientes principales. Sencillo y hogareño.

Ingredientes
- Media col china cortada en rodajas
- 1 hueso de pollo
- Media zanahoria cortada en rodajas finas o en cubos
- 1/4 de tofu cortada en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera

Direcciones
1. Hervir el hueso de pollo durante unos minutos y escurrirlo.
2. Coloque el hueso de pollo en una olla llena con aproximadamente 4 a 5 tazas de agua.
3. Agregue el repollo y la zanahoria a la olla.
4. Hervir durante 30 minutos y bajar el fuego durante al menos otros 20 minutos.
5. Agregue la tofu y hierva por otros 10 minutos.
6. Agregue salsa de soja ligera al gusto.


Cómo servir sopa de pollo casera

Sirve esta sencilla sopa de pollo casera caliente, adornada con eneldo fresco o perejil picado. También me gusta servir esta receta con galletas caseras o un simple sándwich de queso a la parrilla.

Incluso puede servir esta sopa en tazones de pan como una presentación divertida. Esta sopa es una comida en sí misma debido a las verduras y la pasta.

¿Probaste esta receta? ¡Házmelo saber en los comentarios y no olvides calificarlo!


Recetas De Sopa De Pollo

¿Cuál es el único tipo de receta de sopa simple a la que recurrimos cuando luchamos contra un resfriado? ¡Es una receta fácil de sopa de pollo, por supuesto! Nos encanta cuando podemos sentarnos en el sofá con una película y un gran plato de sopa de pollo para pasar un día de ocio. Ya sea que vayamos por un favorito europeo como nuestro Pollo y bolas de masa hervida (página 15) o opta por un toque de nostalgia con Sopa de pollo de mamá (página 18), sabe que se sentirá cálido y alegre cuando coma la última cucharada. De hecho, ¡es posible que incluso tengas que retroceder unos segundos!


Derrita 2 cucharadas de mantequilla o margarina en una cacerola grande a fuego medio. Agregue 1 taza de cebolla picada, 1 taza de zanahorias picadas y 1/2 taza de apio picado. Saltee durante unos 10 minutos, hasta que las cebollas y el apio estén claros y las zanahorias blandas. Agrega el pollo en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto. Transfiera la mezcla de pollo / vegetales a una olla mediana a grande. Agregue 2 latas de caldo de pollo y 1 1/2 tazas de fideos crudos. Coloque a fuego medio y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que los fideos estén bien cocidos y todos los sabores se mezclen. Sirva la sopa en tazones individuales para servir. Sirva con galletas saladas. ¡Garantizado para hacerte sentir mejor, si te sientes mal!

Nutrición

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Calorías por porción: 318

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Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 4 patatas grandes de pulpa amarilla (preferiblemente una variedad marroquí)
  • 2 cebollas rojas
  • 2 Tomates
  • ½ calabaza butternut (calabaza)
  • 1 zanahoria
  • 1 manojo perejil
  • 1 cucharada granos de pimienta negra
  • 4 cuartos de pierna de pollo, separados en muslo y muslos
  • 1 cucharadita azúcar
  • sal al gusto
  • 1 cucharada cúrcuma molida
  • 1 cucharada semillas de comino
  • 1 cucharadita clavos de olor
  • semillas de 2 vainas de cardamomo
  • 3 racimos cilantro
  • 5 dientes ajo
  • 5 chiles rojos
  • ½ cucharada semillas de comino
  • 2 clavos de olor
  • semillas de 1 vaina de cardamomo
  • 250 g (9 oz / 1⅔ tazas) de harina común (para todo uso)
  • 2 cucharaditas levadura seca
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 16 g Levadura en polvo

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

  1. Pelar y picar las patatas, picar las cebollas y los tomates. Cortar la calabaza moscada en trozos grandes, con la piel todavía, y quitarle las semillas. Pelar y picar la zanahoria. Extienda el manojo de perejil sobre el fondo de una cacerola con tapa de base gruesa, agregue los granos de pimienta, luego coloque los trozos de pollo encima, con la piel hacia arriba. Cubre los ingredientes con agua, luego lleva a ebullición, quitando la espuma que suba a la superficie. Reduzca el fuego a su nivel más bajo, luego agregue las verduras y cocine por 1 hora.
  2. En este punto, agregue el azúcar y sazone con sal. Muele la cúrcuma, las semillas de comino, el clavo y las semillas de cardamomo hasta obtener un polvo fino con un mortero y añada la mezcla de especias a la sopa. Revuelva bien y continúe cocinando durante 30 minutos.
  3. Mientras espera a que hierva la sopa, prepare el lahoh. Haga una masa suave con harina común (para todo uso), levadura seca, 500 ml (17 fl oz / 2 tazas) de agua tibia, azúcar y sal. Si usa una batidora eléctrica, bata la masa durante 5 minutos si trabaja a mano, bata durante 8 minutos. Agregue el polvo de hornear y bátalo rápidamente en la mezcla. Deje la masa a un lado a temperatura ambiente durante 30 minutos, cubierta con un paño de cocina limpio y seco.
  4. Mientras tanto, para el zhug, pique el cilantro (cilantro). Con una licuadora de mano, tritura los dientes de ajo y los chiles rojos hasta obtener una pasta suave, luego agrega el cilantro y bate hasta que esté finamente picado. Muela las semillas de comino, los clavos y las semillas de cardamomo hasta obtener un polvo fino, luego mezcle las especias con la pasta de ajo. Sazone al gusto con sal. El zhug se mantendrá durante semanas en un frasco hermético esterilizado en el refrigerador. Nota: ¡su sabor es muy potente!
  5. Caliente una sartén para panqueques (o una sartén antiadherente) a fuego medio. Agregue un cucharón de masa de lahoh y cocine durante 3 minutos, sin voltear, hasta que la parte inferior esté dorada pálida y aparezcan agujeros blancos en la parte superior. Transfiera el lahoh a un plato suspendido sobre una olla con agua caliente para mantenerlo caliente mientras prepara el resto. Antes de hacer el siguiente pan, enfríe la sartén bajo el grifo de agua fría (esto evitará que el siguiente pan se pegue a la sartén), luego regrese la sartén enfriada al fuego y haga otro pan. Repite este proceso con la masa restante.
  6. Para servir, agregue 2 cucharadas de zhug a la sopa y cómelo con lahoh u otro pan plano árabe.

Receta e imágenes de Under the Mediterranean Sun por Nadia Zerouali y Merijn Tol, Smith Street Books, PVP $ 55.00.


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Recetas de pollo en olla de cocción lenta

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Pollo entero en olla de cocción lenta

Este pollo entero sin complicaciones es húmedo y tierno. Lo frotamos con especias y lo apoyamos en las tapas de las conservas, suspendiéndolo sobre los jugos para un efecto tostado directamente en la olla de cocción lenta. Perforar la piel en la parte inferior permite que se salga el exceso de jugo, lo que permite una cocción uniforme y suave. Una simple salsa barbacoa casera se combina en solo unos minutos, perfecta para untar por todas partes.

Pollo al curry en olla de cocción lenta

¡Olvídese de las aburridas y aburridas cenas de pollo! Este curry fácil de hacer está cargado de sabor, gracias al curry en polvo, el comino, el jengibre fresco y el chile.

Mole de pollo en olla de cocción lenta

Hacer la salsa de mole para esta receta requiere un poco de preparación y planificación, pero el resultado te impresionará mucho. La combinación de chiles, chocolate y especias aromáticas le dan al pollo tanto sabor que usted y sus amigos se preguntan por qué alguna vez ordenaron comida mexicana para llevar.

Sopa de fideos y pollo, cocinada a fuego lento

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Muslos de pollo en olla de cocción lenta

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Chile de pollo blanco en olla de cocción lenta

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