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Ingredientes para hacer albóndigas a la
- Pita 3 hojas
- Carne picada (cerdo, ternera) 500 g
- Cebolla 2 piezas
- Verdes (eneldo, perejil, cilantro) 1 rama
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Pimentón al gusto
- Aceite vegetal para lubricación.
- Crema agria 0.5 tazas
- Pasta de tomate 0.5 tazas
- Agua (caldo) 1 taza
- Ingredientes principales: carne de res, cerdo, pan
- Porción 3-5
Inventario:
Cuchillo, tabla de cortar, cuchara de comedor, licuadora, platos, vidrio, estufa, sartén o ollaCocinar a la albóndigas:
Paso 1: prepara los ingredientes.
Como dije, la preparación es muy simple y no deberían surgir problemas en el proceso.
Un poco sobre la carne picada: si usa carne picada preparada, retírela del congelador y espere a que se descongele. Si prepara carne picada con un trozo de carne, primero retire las películas y la grasa, y muélala con una picadora de carne o licuadora. Lo mejor es una mezcla de varios tipos de carne, por ejemplo, cerdo y ternera, como utilicé en esta receta. 
Las cebollas y las hierbas deben lavarse con agua corriente y picarse; todo esto lo necesitaremos para que la carne picada sea aún más sabrosa. Por lo tanto, picamos las cebollas o las picamos en una licuadora, y separamos las verduras por folletos y cortamos finamente con un cuchillo, puede cortarlo con unas tijeras. 
Ahora combinaremos todos los ingredientes enumerados, agregaremos sal y especias al gusto y obtendremos un excelente picadillo aromático para albóndigas perezosas.Paso 2: prepara la salsa para las albóndigas.
¿Por qué deberías comenzar haciendo la salsa? Porque en él apagaremos nuestras albóndigas perezosas, y para no distraernos cocinando más tarde, es mejor que lo hagamos de inmediato, especialmente porque solo demora de 2 a 3 minutos. En un plato hondo, mezcle la crema agria y la pasta de tomate, agregue sal y especias al gusto. La salsa es demasiado espesa, por lo que debe diluirla con caldo o solo agua caliente. Mezclar la salsa con un tenedor, batir ligeramente y reservar, ¡ya está listo!Paso 3: cocina las albóndigas.
Ahora comienza la diversión. Obtenemos la pita y la desplegamos en toda su longitud. Con una cuchara, engrasa de manera uniforme con carne picada por todos lados. 
Luego enrollamos el pan de pita con una pajita y esperamos un par de minutos para que se empape y se ablande. Es después de esto que será muy fácil cortar en pequeños círculos: albóndigas. Engrasamos la sartén o la olla con aceite vegetal para que las albóndigas no se quemen, y luego las esparcimos firmemente entre sí, con el lugar del corte reducido. 
Vierta las albóndigas perezosas con crema agria y salsa de tomate y ponga la olla en la hornilla encendida. Reduzca el fuego a lento, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento las bolas de masa hervida durante 25 minutos, luego apague la estufa y deje que el plato repose otros 10 minutos debajo de la tapa. ¡No mire debajo de la tapa para no liberar calor!Paso 4: Servir las albóndigas terminadas.
Este maravilloso plato no necesita salsas ni especias adicionales, ¡ya lo tiene todo! Sirva caliente, retirando suavemente las albóndigas perezosas para que no se desmoronen. Puede espolvorear las albóndigas terminadas con queso rallado, o puede comenzar inmediatamente la degustación. En cualquier caso, ¡buen provecho!Consejos de recetas:
- - Puede agregar un poco de ajo a la carne picada para obtener más especias. O dele un sabor cremoso más delicado y fíjelo ligeramente con una pulpa de pan blanco empapado en crema o leche.
- - La crema agria y la salsa de tomate para las albóndigas se pueden reemplazar con crema agria y ajo u otro que más le guste.
- - Para preparar las albóndigas, no solo puedes preparar salsa, sino también freír cebollas y zanahorias, en las que las albóndigas se cuecen y se sirven.
- - Puede agregar champiñones, queso y otros ingredientes a la carne picada para obtener albóndigas perezosas. La composición se puede cambiar según su deseo, y definitivamente vale la pena usarla para obtener nuevos gustos.
