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PointsPlus Coliflor Asada con Queso Parmesano

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Coliflor Asada con Queso Parmesano

No hay nada como un poco de queso parmesano recién rallado para despertar el paladar y animar una guarnición familiar, como verduras asadas. Para ahorrar tiempo, compre precortadas coliflor floretes en la sección de ensaladas preenvasadas del supermercado.

Ingredientes

  • 6 tazas de floretes de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado, preferiblemente Parmigiano-Reggiano

Porciones6

Calorías por porción 66

Equivalente de folato (total) 61μg15%


Coliflor Asada con Ajo y Queso Parmesano

Esta coliflor asada con ajo y queso parmesano es tan fácil de hacer que se necesitan unos 10 minutos para que la coliflor esté lista para entrar en el horno y luego se asa entera durante una hora y media. Esta receta de coliflor asada es tan sencilla que me encanta. La coliflor sale del horno lo suficientemente firme para cortar y mantener su forma, pero muy húmeda y suave para comer. La coliflor todavía tiene mucho sabor, a diferencia de la coliflor hervida. Mi mente está dando vueltas con posibilidades de más recetas de coliflor asada.


1. Caliente su horno a 200C usando una combinación de horno y parrilla si es posible. Colocar un cuadrado grande de papel de hornear en una sartén refractaria y rociar con aceite de oliva. Enrolla la coliflor en el aceite y coloca la sartén a fuego alto. Cuando la coliflor comience a dorarse en la base, transfiérala al horno por 15 minutos.

2. Retirar, esparcir generosamente con el queso parmesano, incluso en los huecos entre los floretes de coliflor, y volver al horno por 10 minutos más hasta que el queso se dore. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 1 cabeza (aproximadamente 2 1/4 libras) de coliflor, recortada y cortada en floretes
  • 3 dientes de ajo grandes, en rodajas finas
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C).

Mezcle los floretes de coliflor y el ajo en un tazón grande. Rocíe aceite de oliva y jugo de limón sobre la mezcla de coliflor, sazone con sal y pimienta. Mezcle la mezcla de coliflor para cubrir y extienda en una capa uniforme sobre un molde para panecillos de gelatina.

Ase en horno precalentado durante unos 15 minutos, voltee la coliflor y continúe asando hasta que esté suave, unos 10 minutos más. Espolvoree queso parmesano sobre la coliflor para servir.


Coliflor Asada con Parmesano

Estoy seguro de que lo he dicho muchas veces antes, pero mi forma favorita de cocinar la mayoría de las verduras es asarlas a fuego alto hasta que estén tiernas y se doren un poco. Por lo general, lo mantengo bastante simple con solo aceite de oliva, sal y pimienta. A veces agrego otras especias como hojuelas de pimiento rojo triturado o lo termino con un poco de jugo de limón, pero esta vez agregué un poco de queso parmesano y fue * beso del chef *.

Lo que me encanta de agregar parmesano a la ecuación son los trozos de queso crujientes. El queso parmesano cocido hasta que esté crujiente también se llama frico y, lo creas o no, es una receta completa que la gente a veces sirve con sopas, ensaladas y otros platos. Aquí, he combinado recetas de coliflor asada y frico en una.

Esta receta es muy sencilla de preparar, pero merece la pena formar parte de su rotación habitual durante los próximos años. Además, esta coliflor asada con parmesano es una receta cetogénica para cualquiera que siga esa dieta.


Reseñas

Esto es genial. ¡Muy sabroso y fácil de hacer!

Esto tenía un sabor increíble. Hice esto como preparación para mañana, pero luego ignoré mi cena y comí un tazón completo de esto una vez que estuvo fuera del horno. Otros comentarios sugirieron que la pasta también sería deliciosa. Usé floretes enteros en lugar de floretes en rodajas (como en la imagen) para que el tiempo de cocción funcionó bien. También hizo que las cebollas queden bastante gruesas para que no queden crujientes y se quemen. Sustituí el romero en lugar de tomillo y aceite de coco en lugar de oliva. Recomiendo usar un poco más de dientes de ajo en la piel. Una vez que esté todo asado, saque las ramitas de hierbas y deséchelas, exprima los dientes de ajo de la piel y colóquelos en un bol con la coliflor asada y la cebolla y luego revuelva junto con el queso (ajuste a su gusto de la cantidad de queso que desee). quiere poner), colóquelo en un plato de vidrio y vuelva a meterlo en el horno el tiempo suficiente para que se mezcle (unos 5-10 minutos). ¡Muy deliciosa!

Tan fácil. ¡Tan bueno! Duplique la receta porque se la tragará.

Entonces, el tiempo de cocción depende del tamaño de los floretes. Para que las cebollas tengan la oportunidad de asarse por completo, usaría floretes de tamaño mediano. Usaría 425 ya que da como resultado tapas crujientes. Me gusta el ajo tal como está, se asa y se ablanda y puedes exprimirlo al final si te gusta. Eché todo en un tazón antes de esparcirlo en la bandeja para hornear. Al final, agregué el parmesano y apagué la estufa mientras se horneaba en la coliflor (y en la bandeja para galletas jajaja. En general, buena consistencia y sabor.

extremadamente delicioso y fácil! sin tomillo, no hay problema.

En realidad, un 2 como está escrito, pero con algunas modificaciones, es una gran receta de coliflor. Después de asar durante 30 minutos, lo transferí a una fuente para hornear de vidrio, empujé el ajo fuera de la cáscara de papel (debería haberlo cortado en rodajas finas en este punto), tiré las hojas de tomillo de los tallos (la próxima vez solo usaré hojas de tomillo) y luego después de mezclar, cubierto con parmesano y horneado durante los últimos 10 minutos. Las sobras (se cocinó durante 2) se destinarán a la pasta para la próxima comida. ¡Me encantan dos cenas de 1!

Excelentes recetas, pero ¿por qué sigues mostrando cómo hacer salsas de hummus en lugar de lo que se muestra en la receta?

Se ve muy bien, pero ¿qué haces con el ajo sin pelar?

Excelente. Corta la coliflor en rebanadas para que coincida con la foto y así quede más florete contra la sartén. La próxima vez cortaré la cebolla en gajos, también según la foto. Encontré que el tiempo de cocción era perfecto.

Agradable y fácil variación de coliflor asada. El tiempo de cocción en la receta es muy largo. Asé durante unos 8 minutos en total y estaba delicioso.

Esto fue simple, fácil y tenía un sabor maravilloso. La mejor parte fueron las cebollas asadas = ¡delicioso! La próxima vez que cortaré el ajo y lo mezclaré, no tenía ramitas de tomillo, pero el tomillo seco funcionó. Asegúrese de no dejar que permanezca en el horno demasiado tiempo después de agregar el queso parmesano para evitar que se queme.

¡Vaya! Honestamente, no sabía que la coliflor pudiera saber tan bien. Tan simple y tan delicioso. Este será un habitual. De hecho, me comeré las cosas. ¡Gracias!

Perfecto. El tiempo de cocción resultó en una coliflor completamente cocida y ligeramente crujiente. Usé un microplano grande para el parm & amp que era más como 3/4 de taza. Servido junto con FILET MIGNON CON RAGOÛT DE SETAS TRUFADAS (también de Epicurious) y verduras mixtas con aceite de avellana y vinagre de jerez.

Hice esto para mi mejor amiga, su mamá y nuestros hijos. Los niños ni siquiera lo tocarían, pero los adultos lo devoraron. Hice una cabeza y podríamos haber usado otra jajaja. Es súper fácil y muy sabroso. Solo tenía ajo picado para usar y tomillo seco y fue increíble. Obtiene ese aspecto crujiente quemado pero tenía un sabor celestial. Lo estoy haciendo de nuevo ahora mismo de la misma manera.

Receta genial, fácil y sabor fantástico. Seguí las instrucciones, con algunos cambios: usé unos generosos batidos de tomillo seco en lugar de primaveras frescas (no es la época adecuada del año), también piqué el ajo y lo esparcí por los floretes. Finalmente, cociné por solo 40 minutos a 425, revolviendo a la mitad, luego agregué el parmesano, volví al horno pero lo apagué Terminé con el asado de cerdo que estaba haciendo, por lo que la coliflor se sentó en un horno que se enfrió lentamente durante unos 15 minutos - queso perfectamente derretido y crujiente de esa manera, mientras que todas las verduras estaban bien doradas. Últimamente he estado obsesionado con una receta de coliflor al curry asada, pero en realidad esta es aún más versátil. Definitivamente entrando en rotación regular.

Fácil y delicioso. Agregó más ajo del que indica la receta, lo agregará a nuestra rotación regular.

Agregue algunas zanahorias y 1/2 durante el tiempo de asado, tomates cherry. 375 durante una hora, revuelva cada 20 minutos, y también mezcle todo en un tazón antes de la mano. Cubra con papel aluminio y deje reposar hasta que el resto de la comida esté lista.

¡Poco esfuerzo, muy sabroso! Servido sobre pasta, luego parmesano encima.

Hago esto todo el tiempo, se ha convertido en uno de los favoritos en nuestra casa y lo hago exactamente como se recomienda en la receta. He visto muchos comentarios sobre los tiempos de cocción y las temperaturas, pero nunca he tenido ningún problema. Nos encanta la hermosa coliflor dorada y el queso parmesano, incluso a nuestros nietos les encanta y no les gustan muchas verduras. ¡También hice esto en mi parrilla al aire libre en una sartén de aluminio, se cocina más rápido y funciona muy bien!

Acepte las sugerencias de los revisores de una temperatura más baja y menos tiempo. Agregué el parmesano cuando saqué la sartén del horno para retener un poco más de textura. Buena receta

Califico esto con un 3 solo porque para que funcione tuve que modificarlo ligeramente, pero MUCHACHO, FUE INCREÍBLE. Miré las reseñas y la mayoría sugirió 375 durante una hora, revuelva cada 20 minutos, y también mezcle todo en un tazón de antemano. Lo probé tal cual y luego probé estos, y esta fue, con mucho, la mejor forma de hacerlo. Consiguió que la coliflor alcanzara un nivel de tueste tierno y delicioso, consiguió que mis dientes de ajo estuvieran dorados y suaves, y consiguió que mis cebollas tuvieran un delicioso tueste dorado. Estaba delicioso, lo recomiendo de todo corazón, ¡solo con los cambios mencionados!

¡Qué gran comida de fin de semana para vegetarianos! También agregué algunas zanahorias y 1/2 durante el tiempo de asado agregué tomates cherry. Los tenía en el refrigerador y necesitaba usarlos. Serví esto como plato principal con abundante ensalada y fue una comida excelente, fácil y saludable. Agregará esto a la rotación de la noche de la semana

Golpe completamente inesperado. Asado durante más de una hora a 375, revolviendo cada veinte minutos más o menos. Pelamos los dientes de ajo pero usamos más de lo requerido. El tomillo que usé era ramas leñosas y ramificadas de mi jardín de hierbas porque eso es lo que me queda en mi jardín de hierbas de Nueva Inglaterra en el otoño (eran perfectos). Raspé la sartén en un tazón grande y agregué el parmesano, luego cubrí con papel de aluminio para que descanse / derrita mientras termino el resto de la cena. Todos devoraron esto.

Amo la coliflor. Lo hice como estaba escrito, aunque se cocinó mucho más rápido como muchos otros han comentado. Simplemente estuvo bien. Sin sabor a ajo ni a tomillo. Si lo intento de nuevo, no quedará como está escrito. Cortaré la coliflor en floretes muy pequeños. Picaré el ajo y picaré las hojas de tomillo. Cortaré la cebolla por la mitad en forma transversal antes de cortarla finamente. Después de mezclar todo eso con el aceite y luego asarlo, lo saco del horno y lo arrojo en un bol con el parmesano rallado. Fontina o gruyere serían buenas alternativas. No lo devolvería al horno antes de servirlo. Quizás entonces tendría más sabor.


Cómo hacer coliflor asada

Extienda la coliflor picada uniformemente en una fuente para hornear. Si tengo un consejo a la hora de asar verduras, es este.

¡No abarrotes la sartén! Rellenar demasiados trozos de coliflor allí solo los cocinará al vapor y no obtendrá ese sabor asado que está buscando.

Siéntase libre de usar dos sartenes si no caben todos en una sartén.

  1. Rocíe 3 cucharadas. más o menos de aceite de oliva en los trozos de coliflor.
  2. Espolvorear y fraccionar 14 cucharaditas. sal y pimienta y mezcle la coliflor en el aceite y las especias hasta que esté uniformemente cubierta.
  3. Pon la (s) sartén (s) en el horno durante unos 18 minutos. Reviso la coliflor una vez y la revuelvo en la sartén para asegurarme de que no se pegue y que no se estén quemando partes. Tostado = Bueno. Ardiente = Malo.


Notas

Cubra con queso parmesano adicional si lo desea. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de la sartén o el grosor de la coliflor.

Información nutricional:

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Reseñas (23)

Gracias por compartir Receta de comida saludable. Y este fin de semana voy a hacer esto. Creo que me suena WOW. Y también probé una aplicación de "Alimentos a base de hierbas" que tiene más variedades de recetas a base de hierbas. también puedes probar esto. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ajax.unaveamirtham&hl=en

Es fácil preparar todos los componentes con anticipación y luego meterlos en el horno. Hecho a la receta con coliflor naranja y orégano sustituido por estragón. Servido con solomillo de CL con mantequilla de anchoas. Gran presentación y gran cena.

¿Alguien ha probado esto con brócoli y coliflor? Creo que el brócoli se cocinaría más rápido, así que no estoy seguro de si es una buena idea, ¿es posible que deba cocinarse por separado? ¡ACTUALIZAR! Le di una oportunidad a esto, ¡se cocinó perfectamente y estaba delicioso!

Excelente receta de coliflor asada. No soy un gran fanático del estragón, así que usé tomillo y perejil italiano, muy sabroso.

En mi prisa por terminarlos, olvidé la sal y la pimienta y el jugo de limón (¡aunque me acordé de comprar los malditos limones y me encantó lo que hace el jugo con las verduras!), ¡Pero la coliflor aún estaba genial!

¡DIOS MÍO! Ahora me encanta la coliflor asada, ¡pero las hierbas añadidas y el parmesano hicieron que este plato fuera más que digno de compañía! Pensé que tenía un limón en la casa, pero no lo hice, y aún así fue increíble. Definitivamente lo intentaré con el limón la próxima vez solo para ver qué diferencia hace.

¡¡Simplemente asombroso!! ¡Había hecho otra receta similar a esta, pero el jugo de limón fresco es el final total! ¡Corre con una gran reunión familiar! Lo único que hice diferente fue no estragón simplemente porque no tenía ninguno y solo usé alrededor de 1 / 8-1 / 4t. del tomillo seco. 2 t. Parecía demasiado de algo de lo que no soy solo un gran admirador. ¡Ah, y agregué perejil fresco extra porque ME ENCANTA! ¡Gracias por la magnífica receta! (¡Incluso la mayoría de los niños se lo comieron!)

Excelente manera de cocinar la coliflor 0 sale húmeda y suave. Pensé que la receta era un poco demasiado herbal, pero la haría de nuevo y simplemente las reduciría. Además, utilicé tomillo y estragón secos en lugar de frescos, y eso puede haber hecho que los sabores sean demasiado intensos.

Sabroso y fácil. probablemente una de mis formas favoritas de comer coliflor. Corté el limón al menos a la mitad. Para las hierbas, suelo utilizar una combinación de perejil fresco, cebollino, orégano y / o albahaca.

Tan simple y delicioso. A mi familia le encantó.

¡Excelente receta! Usé orégano fresco, perejil seco, estragón seco y tomillo seco. Se saltó algunos pasos y simplemente colocó todos los ingredientes en una bolsa de un galón y la agitó. Luego, lo extendí sobre la bandeja para hornear galletas (forrada con mi silpat) y horneé a 450 durante 40 minutos, revolviendo cada 10-15 minutos. Me gustan mis verduras asadas bastante crujientes, ¡y resultaron excelentes! solo se usa .5 oz. parmesano para reducir algunas calorías, y aún estaba bueno. Definitivamente lo volveré a hacer.

Hice esto para Acción de Gracias y fue amado por todos lados. Dos cabezas de coliflor solo produjeron alrededor de 10 tazas de floretes para mí y agregué un poco más de aceite de oliva, porque la cantidad solicitada no cubría todos los floretes. No medí el jugo de limón, solo di un par de exprimidos de medio limón grande y sentí que era demasiado. Estoy de acuerdo con otras críticas en que no necesita el parm, pero el parm agrega un sabor agradable. No estoy de acuerdo con las críticas de que las sobras no saben tan bien. Metí la mía en el horno para recalentar y estaban tan deliciosas como cuando estaban recién cocinadas.

Olvidé el parmesano, pero esta receta fue excelente. El estragón agregó solo un toque de sabor a anís que combinó maravillosamente con la coliflor. Esta es mi nueva forma favorita de comer coliflor.

Partí la receta a la mitad y usé orégano fresco ya que no tenía estragón a mano. Probablemente un poco de limón para mi gusto, pero también podría serlo porque lo serví con camarones marinados con hierbas que también tenían una buena cantidad de lima y jugo de limón. Probablemente podría haber usado más ajo y tal vez un poquito más de aceite de oliva. Un buen acompañamiento para mí que cambia el arroz o la ensalada estándar.

una guarnición tan maravillosa y saludable. ni siquiera necesitas el parm.

Decidí darle una oportunidad a esta receta porque me encantan las verduras asadas (espárragos, tubérculos, etc.) y trato de servir una variedad de verduras frescas. Cuando mi esposo me vio preparando la receta, se aseguró de decirme que no le gusta la coliflor. Partí a la mitad la receta y no agregué estragón, ya que no tenía ninguno a la mano. No medí el jugo de limón, sino que apreté generosamente el plato mientras lo mezclaba. Por cierto, mi esposo dijo que la coliflor era EXCEPCIONAL y terminó las sobras al día siguiente. Lo serví con pollo Schwann's Lemon Pepper y otra receta Cooking Light, Easy Mushroom Orzo. Definitivamente haré esto de nuevo.


Formas de usar coliflor asada con ajo y parmesano

Además de usarlo como guarnición, hay muchas formas diferentes de usar la coliflor asada. También hay un montón de posibilidades cuando se mezclan las mezclas de condimentos.

  • Esta coliflor es tan buena con pasta. Para una cena rápida y fácil, cocine su pasta favorita. Cúbralo con salsa marinara, un gran montículo de esta coliflor y un poco de salchicha de pollo en rodajas, camarones cocidos o lentejas cocidas.
  • También es una adición asesina a un cuenco de grano. Comience con quinua, farro o arroz integral. Cubra con esta coliflor con ajo y parmesano, espinacas frescas o salteadas, tomates cherry cortados por la mitad y una cucharada de pesto casero o comprado en la tienda.
  • Alcanza algunos huevos y haga un delicioso revuelto con coliflor asada y tomates secados al sol, mézclelo en una frittata con un poco de jamón picado y cebollas verdes, o agréguelo a un plato de huevos al horno como estos huevos al horno con parmesano y tomate.
  • Es difícil no pensar en un ensalada cuando piensas en verduras asadas. Esta no es una excepción. Para una ensalada de inspiración italiana, comience con una cama de rúcula y agregue tomates cherry, coliflor con ajo y parmesano, corazones de alcachofa, pimientos rojos asados ​​y algunas aceitunas.