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19 cosas que no sabías sobre los huevos

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El increíble huevo de gallina comestible es una maravilla de la naturaleza.

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Los huevos de gallina son uno de los alimentos más consumidos en el planeta y también uno de los más versátiles. Ellos pueden ser frito, escalfado, hervido, muy condimentado, mimado, fruncido, o revuelto, y se incorporan, tanto cocidos como crudos, en miles de recetas. Son el pegamento que mantiene juntos gran parte de los alimentos que comemos, desde Brownies para pastel de carney, además, son deliciosos y nutritivos. Pero apostamos a que hay algunas cosas que no sabías sobre el huevo versátil increíble.

19 cosas que no sabías sobre los huevos

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Los huevos de gallina son uno de los alimentos más consumidos en el planeta y también uno de los más versátiles. Pero apostamos a que hay algunas cosas que no sabías sobre el huevo versátil increíble.

La raza más común de gallinas ponedoras es la White Leghorn.

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La raza se importó por primera vez a Estados Unidos en 1828 desde la ciudad portuaria italiana de Livorno; leghorn es una anglicización del nombre de la ciudad. (Los fanáticos de las viejas caricaturas Loony Tunes y Merrie Melodies pueden recordar al gallo estentóreo y pavoneándose Foghorn J. Leghorn).

Iowa es el estado con mayor producción de huevos de Estados Unidos

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Por poco 15 mil millones de huevos se producen en Iowa todos los años, con la industria del huevo que emplea a unos 8.000 trabajadores. Otros estados principales productores de huevos incluyen Ohio, Indiana y Pensilvania.

La industria del huevo mata a 219 millones de pollos machos cada año

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Si solo las gallinas ponen huevos, ¿qué ocurre con todas las los masculinos? Dado que los leghorns no se consideran productores de carne viables (a diferencia de los pollos de engorde, que se crían exclusivamente para la producción de carne), desafortunadamente la respuesta más obvia es la correcta.

One Leghorn produce alrededor de 280 huevos por año

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Los Leghorns son livianos y maduran rápidamente, y tampoco se reproducen (se sientan encima de los huevos y se comportan de manera amenazadora con todos los que se acercan), por lo que se adaptan perfectamente a la producción de huevos. Algunos producen hasta 320 huevos por año. Las gallinas comienzan a poner huevos a las 19 semanas y, a medida que envejecen, los huevos aumentan de tamaño; los huevos más grandes se llaman Jumbo (30 onzas por docena), mientras que los más pequeños se llaman pipí (15 onzas por docena).

Superará el límite diario recomendado de colesterol si come dos huevos al día

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Cada huevo grande contiene aproximadamente 186 miligramos de colesterol, y el USDA recomienda que limitemos nuestra ingesta de colesterol a 300 miligramos por día.

Los huevos frescos tienen claras turbias

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Las claras de los huevos frescos están turbias, las de los huevos viejos son claras. Los huevos más frescos también son más difícil de pelar que los huevos más viejos, porque la “celda de aire” que rodea el interior de la cáscara aumenta de tamaño con el tiempo. Si bien los huevos aún se pueden usar dentro de las tres semanas posteriores a la fecha de caducidad en la caja, le sugerimos que use huevos más frescos para huevos escalfados y fritos y huevos más viejos para huevos revueltos y tortillas, porque cuanto más viejo es un huevo, más se "esparce".

Solo el 1.8 por ciento de los huevos se ponen en condiciones orgánicas

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Todos queremos comer mas comidas orgánicas, presumiblemente, pero de hecho un porcentaje muy pequeño de huevos se produce de acuerdo con la Estándares del Programa Orgánico Nacional del USDA, y estos huevos cuestan aproximadamente el doble que los huevos estándar. Para obtener la certificación orgánica, las gallinas no pueden ser tratadas con hormonas o antibióticos, y su alimento no puede contener ningún ingrediente genéticamente modificado ni ningún ingrediente tratado con pesticidas o herbicidas, y no se puede cultivar con fertilizantes que contengan aditivos químicos o sintéticos.

Están cargados de vitaminas y minerales

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Si bien pueden tener un alto contenido de colesterol, huevos son mucho más que eso y proteínas. También contienen antioxidantes que ayudan con la salud ocular (luteína y zeaxantina), vitaminas A, B12, D, riboflavina, ácido fólico y fósforo, y un nutriente esencial llamado colina, que ayuda con la función cerebral.

Ese hilo blanco se llama Chalaza

Sabes como cuando tu romper un huevo, ¿está la clara (llamada albúmina), la yema y ese extraño hilo blanco? En realidad, se llama chalaza y su función es mantener la yema en su lugar en el centro de la clara. Es completamente comestible, pero a veces se elimina al hornear por razones estéticas.

¿Por qué el pollo cruzó la calle?

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Es el broma más antigua en el libro, pero ¿sabías dónde apareció por primera vez? En la edición de marzo de 1847 de The Knickerbocker, una revista mensual con sede en Nueva York: "... Hay 'bromas y quillets' que parecer acertijos reales, pero aún no lo son. De tal es esto: '¿Por qué un pollo cruza la calle? ['] ¿Estás 'fuera de la ciudad'? '¿Te' das por vencido? 'Bueno, entonces:' ¡Porque quiere llegar al otro lado! '” ¡Qué gracioso!

Hay una manera fácil de saber si un huevo está duro o no

Si gira un huevo y gira con facilidad, es hervido. Si se tambalea, está crudo.

Hay una manera fácil de limpiar un huevo caído

Limpieza un huevo que se cae del suelo puede ser una tarea lúgubre y desordenada. Para hacer el trabajo mucho más fácil, primero rocíelo con sal.

La proteína de huevo es casi perfecta

Las proteinas en los huevos contienen una mezcla casi perfecta de aminoácidos que son necesarios para desarrollar músculo. ¡Lo único que funciona mejor es la leche materna!

¿Por qué algunos huevos son más grandes que otros?

Los huevos marrones provienen de pollos marrones

Si alguna vez te encuentras con un huevo marrón, es porque lo puso una gallina marrón o roja. Los huevos blancos son puestos por pollos blancos.

Tienen una vida útil muy larga

Huevos puede permanecer bien en el refrigerador hasta un mes después de la fecha de caducidad que figura en la caja. Si no está seguro de si un huevo es seguro de usar o no, simplemente ábralo. Si huele mal, ¡tíralo!

Hay una buena razón por la que no eclosionan

Para un huevo para salir del cascarón, necesita ser fertilizado por un gallo macho. ¡Las gallinas de la granja de huevos no están retozando con gallos!

Son la fuente menos costosa de proteínas de alta calidad.

Un huevo solo cuesta alrededor de 17 centavos, en promedio.

Los huevos de doble yema son bastante comunes

Hay dos razones por las que a veces puedes abrir un huevo revelar dos yemas: podría haber sido puesto por una gallina muy joven (cuyo ciclo de producción de huevos aún no está sincronizado) o una gallina muy vieja (que produce huevos muy grandes).



Comentarios:

  1. Addison

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  3. Markos

    Esta excelente idea, por cierto, solo cae

  4. Tejind

    No me gustó...

  5. Janne

    Tienes toda la razón. Hay algo en esto y creo que esta es una gran idea. Estoy de acuerdo contigo.



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