Otro

Pizza con pastrami de ternera, champiñones y calabacín


Mezclar la harina con la sal y la levadura en un bol caliente. Hacer un agujero en el medio y poner agua tibia y aceite de oliva. Mezclar a mano hasta obtener una masa suave. Amasar la masa hasta que quede uniforme y elástica. Levantar la masa en un lugar cálido Calentar el horno.

Poner en una charola de papel de horno, untar la masa de grasa con kétchup, espolvorear con orégano, poner rodajas de pastrami, la mitad de la cantidad de queso, las setas en rodajas, el calabacín en rodajas, los tomates en rodajas y los pimientos en rodajas. el resto del queso encima y hornear durante 20-25 minutos.

Cuando esté listo, déjalo enfriar y luego cómelo.


APERITIVOS Y BOCADILLOS

72 APERITIVOS Y BOCADILLOS PARA EL ALMUERZO Y RECETAS SALUDABLES # 8211

Aperitivos y meriendas en ayunas para todos los gustos. Recetas sencillas, sabrosas, fáciles de preparar, son aptas para quienes renuncian a la carne durante la Cuaresma, pero también para quienes eligen un estilo de vida vegano / vegetariano. En la colección de recetas de aperitivos y snacks de ayuno encontrarás recetas tradicionales, pero también recetas de la cocina internacional. Ensalada de ayuno oriental, frijoles batidos, caviar de frijoles, ensalada de berenjenas, hummus, muchas recetas con patatas y ensaladas que encontrarás en este post. ¡Deja que tu ayuno sea fácil!

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Algunas de estas recetas también han llegado al canal YouTube, pero también se cocinaron en el proyecto Gatesc con amigos. Te invito a unirte al grupo en Facebook Cocino con amigos, donde puedes publicar tus recetas.


Pizza con pastrami de ternera, champiñones y calabacín - Recetas

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Ensalada festiva de patatas con champiñones y huevo

  • 3 papas grandes hervidas y enfriadas
  • 1 conserva de champiñones pequeños
  • 3-4 encurtidos
  • 3-4 hilos de cebolla verde
  • 2 huevos duros
  • 1 yogur griego pequeño (150 gramos)
  • 1 cucharada de mostaza (la preparé en casa)
  • 1 cucharadita de pasta de aceitunas verdes (o 50 gramos de aceitunas finamente picadas)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • sal (pimienta al gusto)
  • aceitunas negras / kalamata para decoración (usé pasta de aceitunas Kalamata)
  • eneldo verde para decorar

Albóndigas de champiñones

Buscando algo en el congelador, encontré una bolsa de esponjas del bosque. Las esponjas las recogió mi padre. Tenía esponjas de rocío en mi bolso. Pero puedes utilizar cualquier tipo de bizcocho o champiñones del mercado.

Los champiñones se limpian, se lavan y se hierven en agua con una pizca de sal. Cuando esté cocido, escurrir en un colador. Luego se pasan por la máquina de carne, junto con la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo (por supuesto pelados).

Sobre los champiñones agregue el huevo, sal y pimienta al gusto, pan rallado y verduras. Revuelva hasta que quede suave.

A partir de esta composición se forman las albóndigas, se dan a través de harina y se fríen en aceite caliente, por ambos lados.

Retira las albóndigas fritas en una servilleta de papel para dejar el exceso de aceite.


Cinco ideas de platos de ayuno para adaptar a toda la familia

Si has comenzado a ayunar o quieres hacer la transición a una dieta vegana, entonces sabemos que puede ser difícil encontrar comidas que satisfagan a todos en el almuerzo, la cena o, en general, en las comidas familiares. A menudo puede suceder que amigos o familiares no ayunen o coman exclusivamente veganos. Al mismo tiempo, preparar dos formas principales de satisfacer las necesidades de todos puede resultar agotador, especialmente al final del día. La solución es adaptar platos flexibles para reconciliar a todos en la mesa.

Aquí tienes cinco categorías de platos que puedes adaptar fácilmente para superar las situaciones en las que tienes que cocinar para más dietas. Y, quién sabe, tal vez pueda persuadir a otros para que ayunen con usted o comiencen a comer más verduras. Los cambios vienen en pequeños pasos y puede comenzar agregando un producto no vegano a la porción con la que come, y luego, gradualmente, tal vez se convenzan del sabor y los beneficios nutricionales.

Estos hábitos también son extremadamente saludables para los más pequeños. Es importante darles una oportunidad a los platos veganos y de ayuno y acostumbrarlos desde pequeños a tantas verduras y diferentes gustos o texturas.

1. Guarniciones

Una primera opción es la de algunos tipos principales de ayuno, que, servidos en pequeñas cantidades, pueden sustituir a una deliciosa guarnición para otros miembros de la mesa. Prepara una cantidad mayor para ti, para cansar y compartir con el resto. Por ejemplo, nos gusta, como tal o como guarnición, la coliflor con salsa holandesa, la quinua con calabacín y brócoli o un arroz chino. ¡Ponlos sobre la mesa y te garantizamos que no quedará nada!

2. Sopas y sopas

Las sopas y los caldos son quizás los platos más flexibles. Puedes ponerlos en el almuerzo de cualquiera con mucha facilidad. Debido a que tienen muchas verduras e ingredientes aromáticos, todo lo que tienes que hacer es separar la composición vegana básica y agregar los ingredientes deseados para los demás. ¡Pero puedes ponerlos sobre la mesa en su versión de ayuno y estamos seguros de que los de la mesa no sentirán la diferencia en la segunda porción! Muy sabrosas y nutritivas son: la sopa de lentejas rojas con verduras, la sopa minestrone o la de verduras y tofu.

3. Guisos

De acuerdo con el mismo principio, puede adaptar las recetas de guisos. Comienzas desde una base con muchas verduras sabrosas y agregas todo lo que quieras además. Pero no olvides que este es el momento perfecto para cocinar y pasar más tiempo con las personas cercanas a ti. Si todavía tiene diferentes preferencias culinarias, pueden cocinar juntos y así todos personalizan su "parte" de la receta. Pruebe un plato de pasta con frijoles o un guiso de garbanzos. Y si ha llegado la primavera, integra la mayor cantidad de verduras frescas con un plato de calabaza o un curry con espinacas y garbanzos.

4. Pasta y pizza

En el caso de la pasta, puedes adaptarla fácilmente utilizando aderezos. Por ejemplo, prepare una receta de pasta simple, como aquellas con calabacín, tomates y aceitunas, o carbonara con champiñones, y luego cada uno agrega al plato varios aderezos e ingredientes preparados por separado. Y hablando de coberturas, qué podría ser más conveniente que una pizza. Haga una pizza casera con verduras juntos y cada uno ponga en su mitad o parte lo que quiera.

5. Preparaciones con empastes

La última idea es la de platos llenos de diversas combinaciones. Es muy fácil hacer cada relleno o adaptar el de ayuno, para luego preparar unos tacos, burittos o tortillas de verduras con ellos. Las albóndigas se pueden adaptar con la misma facilidad, ya se trate de albóndigas tradicionales o de hamburguesas. En la combinación correcta, ni siquiera sentirás la diferencia entre una hamburguesa de verduras y una normal.

Sin embargo, si tiende a cocinar con más frecuencia durante la Cuaresma, puede intentar adaptar los rellenos para pimientos rellenos o sarmales en ayunas.

En ayunas, pero también cuando intentas seguir una dieta vegana, no debes faltar la imaginación. ¡Juega con lo que tienes en la cocina, experimenta con diferentes ingredientes y recetas y es imposible no satisfacer ni a la verdura más caprichosa!


Pizza con pastrami de ternera, champiñones y calabacín - Recetas

Hice una pizza casera, totalmente (casi)

Los ingredientes no son solo para 1 pizza, también necesitaba champiñones para otra cosa, además de la salsa de tomate.


Masa para 2 pizzas 45x45 cm

650 g de harina
500 ml de leche
4 cucharadas de aceite de oliva
15 g de levadura seca
15 g de sal

Poner la harina en el bol del robot, añadir la levadura, el aceite y la sal. Empezamos a amasar ligeramente.
Poco a poco, agrega la leche.


Seguimos amasando hasta que la masa se desprenda del bol del robot.

Formamos 2 bolitas, que engrasamos con un poco de aceite, y las metemos en la bolsa, que cerramos / anudamos / retorcemos bien, y las metemos en el frigorífico con ellas
Siempre hago esto con esta masa, se ve mucho más esponjosa si se enfría.
Si lo congelas ... cuando lo descongelas (a temperatura ambiente) y haces pizza ... es mejor, más esponjoso


Mientras tanto, hacer la salsa y preparar ... que tapar
Nosotros necesitamos:

champiñones
tomates bien maduros y blandos
ajo
albahaca
sal y pimienta
aceite de oliva
ementaler / queso rallado


Corté los hongos grobalane, porque pretendo hacer pizza solo con champiñones y queso.
Lavé los tomates, los corté en trozos, lavé la albahaca, corté los ajos en trozos, los salamos, los salpimentamos y ponía la batidora en el bol.


Lo molí hasta que me gustó la consistencia.
Luego le eché un poco de aceite de oliva, le di vueltas con una pala.

Cuando creas que te apetece una pizza, saca la masa de la nevera y extiéndela con la mano en una bandeja untada con aceite y déjala así hasta que el horno se caliente al menos a 250 ° C.

Cuando el horno haya alcanzado su temperatura, engrasar rápidamente la plancha con salsa, esparcir los champiñones y el queso rallado por encima, y ​​ponerla en el horno caliente, dejarla tan dorada como quieras.


Olvida lo bellamente decorado que estaba mi plato, por una joven diseñadora, que tomó una rosa rota del jardín (pero ella la lavó) .. mojada, estaba mojada .. ahora que tan limpia estaba no lo sé .. de todos modos yo no lo comí: P


Cocina de Ala










Rollo:
4 lonchas de ternera para snitel
5 champiñones
1 cebolla morada
1 pimiento rojo
50 gr de queso perejil verde telemea
1 o
2 cucharadas de pan rallado
sal, pimienta, pimentón
Empaquetadura:
2 zanahorias
1/2 bolsa de guisantes congelados
1/2 maíz enlatado
sal pimienta
aceite de oliva
Salsa de champiñones con crema agria:
4 hongos
2 cucharadas de crema agria
1 cubo de hongos Knorr

Picar la cebolla, el pimiento, los champiñones y mezclar con queso Telemea rallado, perejil verde picado, huevo, pan rallado y especias. Espolvoree sal y pimienta sobre las rodajas de ternera, extienda el relleno y enrolle. Póngalos en una bandeja, espolvoree con un poco de aceite y espolvoree romero seco por encima. Agrega una taza de agua a la sartén y mete al horno. De vez en cuando, retire la bandeja y espolvoree los trozos de rollo con el jugo de la bandeja.

Para la guarnición, herví la zanahoria en rodajas. Después de apagar el fuego agregué los guisantes congelados. Lo dejé por 3 minutos y luego lo escurrí. También agregué maíz. Luego los endurecí en un poco de aceite de oliva y los sazoné.

Para la salsa, endurecí las rodajas de champiñones en un poco de aceite de oliva, luego las mezclé con la nata y el cubito de Knorr.

Al relleno restante le agregué otro huevo, lo puse en forma y lo metí en el horno.


Pizza con pastrami de ternera, champiñones y calabacín - Recetas

¡Anoche estuve en la ciudad y miré durante mucho tiempo a mi esposo y mi hijo que estaban disfrutando de una deliciosa pizza! Hmmm, tuve que probar una nueva receta de pizza hoy, ¡que parece real! Y me las arreglé, inspirado aquí y allá, para enterrar una pizza dukan con una parte superior crujiente como nunca antes había comido. ¡Definitivamente lo hago!

Fase de crucero, consolidación (PL)

- un sobre de levadura seca (7 gr)

Batir un poco el huevo y añadir el salvado de avena. Vierta la levadura en polvo y un poco de sal sobre ellos y mezcle para mezclar más. La masa formada, de consistencia blanda, se vierte en la bandeja sobre papel de horno y se moldea en una fina capa en forma redonda (la de pizza.

Mételo en el horno precalentado a 180 grados y déjalo por unos 8 minutos. Luego sáquelo y póngalo a su vez: salsa de tomate (de aquellos sin azúcar agregada), pollo en rodajas o jamón de pavo, 1-2 rodajas de queso derretido rallado (Hochland Fitness que usé & # 8211 opcional, en lugar de la consolidación) y 3-4 rodajas de pimiento.

Agrega sal, tomillo y mete al horno unos 10-15 minutos (o hasta que creas que está listo). ¡Estaba deliciosamente bueno!


Video: Pizza de champiñones con rúcula - Bruno Oteiza (Enero 2022).