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Col bávara

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Ingredientes de la col bávara

  1. Salchichas (o salchichas) 2 piezas
  2. Verdes (cilantro) 1 manojo
  3. Pasta de tomate 2 cucharadas
  4. Tomates Enlatados 240 gr.
  5. Repollo blanco -0.5 kg al gusto
  6. Vieira 3 dientes
  7. Cebolla 1 pc. (grande)
  8. Semillas de alcaravea ¼ cucharadita
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta al gusto
  11. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes principales Repollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Caldero, sartén, sartén, tabla de cortar, cuchillo de cocina, abridor, platos para servir

Cocinar col bávara:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lo primero que necesitamos picar finamente la col. Puede usar tanto un rallador especial como un cuchillo ancho y afilado. Luego, debemos hervirlo en agua ligeramente salada, para que se ablande y se cocine más rápido. No cocinar más 6-8 minutos. Cebollas y ajo, pelar y picar: cebollas - en medio aros, ajo - rodajas. Ponemos a fuego medio para calentar la sartén, después de verter el aceite vegetal y untar la cebolla con ajo. No deberías lograr un color dorado, retirar del fuego inmediatamente a medida que la cebolla se ablandey el ajo comenzará su sabor. Las salchichas se cortan en pequeños círculos y se fríen ligeramente en una sartén. Mi cilantro está picado y finamente picado. Los tomates enlatados se cortan en rodajas finas (no vierta el jugo, es útil para nosotros).

Paso 2: cocinar el repollo bávaro.

Ahora solo tenemos que poner el estofado de col, mezclando todos los ingredientes anteriores. Tomamos un caldero y ponemos repollo hervido, salchichas fritas, cebollas con ajo, sal, pimienta, agregamos semillas de alcaravea, cilantro picado y lo sazonamos con tomates enlatados (junto con jugo) y pasta de tomate. Mezcle bien, cubra y ponga a guisar a fuego lento durante 15-20 minutosNo mas.

Paso 3: Sirva la col bávara.

Después de 20 minutos, coloque el repollo en los platos en porciones y llame a los invitados. En Alemania, se sirve cerveza fresca y fría para el repollo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si quieres agregar salchichas al repollo, entonces necesitas 4 cosas.

- - La pasta de tomate en combinación con tomates enlatados le da al repollo un sabor agrio y salado.

- - Puede usar chucrut fresco (50/50) al cocinar.

- - Las semillas de alcaravea siempre están presentes en la receta tradicional de repollo bávaro. Pero si no te gustan, no puedes agregar. El plato ya estará fragante debido al cilantro y al ajo.