Otro

Pollo Asado con Uvas


1 Deje reposar el pollo a temperatura ambiente (70 ° F) durante al menos una hora para que se acerque a la temperatura ambiente antes de asar.

2 Rellene el pollo con uvas cortadas, cebollas, hierbas, limón: Precaliente el horno a 450 ° F. Seque el pollo con palmaditas. Frote el interior y el exterior del pollo con aceite de oliva. Espolvorear por dentro y por fuera con sal y pimienta.

Retire aproximadamente una taza de uvas de sus tallos y córtelas por la mitad. Inserte las uvas en la cavidad.

Agregue un par de rodajas de cebolla en la cavidad, junto con algunas ramitas de hierbas frescas. No es necesario quitar el romero de su tallo. Agregue un par de rodajas de limón a la cavidad.

3 Coloque el pollo en una fuente para asar, rodeado de hierbas, cebollas, rodajas de limón: Cubra el fondo de una fuente para asar con rodajas de cebolla y rodajas de limón. Coloque el pollo en una rejilla para asar en la fuente para asar, encima de las rodajas de limón y la cebolla, con la pechuga hacia abajo.

(Alternativamente, puede colocar el pollo directamente en la sartén, descansando sobre las cebollas, en cuyo caso la carne de la pechuga se estofará en los jugos, en lugar de asarse).

Coloca ramitas de hierbas y rodajas de limón entre las alas y el cuerpo del pollo. Coloque las uvas restantes, las rodajas de limón y las hierbas en la sartén.

4 Asa y rocía el pollo: Ase a 450 ° F durante 25 minutos. Luego rocíe con una taza de vino y reduzca el fuego a 400 ° F. Cocine durante 30 minutos más y vuelva a rociar con la 2ª taza de vino.

Cocine por otros 10 a 20 minutos (dependiendo del tamaño del pollo) hasta que los jugos salgan claros (no rosados) cuando se inserta la punta de un cuchillo en el muslo de pollo, o cuando la lectura de temperatura de un termómetro para carne, se inserta profundamente en el pecho o muslo, lee 160 ° F.

5 Descanse el pollo: Retirar el asado del horno y cubrir con papel de aluminio. Deje reposar durante 15 minutos. La temperatura interna del pollo seguirá subiendo.

6 Corta el pollo: Gire el pollo de modo que quede con la pechuga hacia arriba sobre una tabla de cortar. Primero separe las piernas (muslo y muslo) del cuerpo. Luego corta las alas.

Haga un corte en el esternón. Continúe cortando un lado del esternón, cortando la pechuga de la carcasa, siguiendo la curvatura de la caja torácica a medida que corta. Repita en el otro lado.

Corta las pechugas transversalmente para servir. Colocar las piezas en una fuente, rodeadas de uvas y cebollas caramelizadas de la fuente para asar. Vierta la salsa sartén sobre los trozos de pollo y sirva.

7 porciones: Sirva con arroz o fideos de huevo.


Pechugas de pollo al horno con uvas asadas

¿Busca consejos para inspirar una pequeña cena? Tratar Pechugas de pollo al horno con uvas asadas, y mi mejor receta de arroz integral & # 8211tú & # 8217 ¡tienes una cena!

Amigos, ¡necesitamos hacer que la vida sea más divertida y más advenutre! ¡Todo lo que se necesita es un poco de creatividad (no tenga miedo de probar una nueva receta) y un poco de coraje para invitar a algunos nuevos amigos a cenar!


4 + 1 almuerzo al día siguiente Porciones

Paso 1

Precaliente el horno a 425 °. Sazone el pollo por ambos lados con cinco especias en polvo, sal y pimienta.

Paso 2

Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Seque el pollo con toallas de papel y agregue a la sartén con la piel hacia abajo y agregue los chalotes. Cocine el pollo, sin tocarlo, hasta que esté dorado y crujiente, alrededor de 5 minutos, dé vuelta a las chalotas con frecuencia para que se doren por todos lados mientras el pollo se cocina. Dar la vuelta a las pechugas y añadir el tomillo y las uvas. Agregue vinagre y ¼ de taza de agua para desglasar la sartén. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 3

Transfiera la sartén al horno y ase hasta que el pollo esté bien cocido y las uvas comiencen a arrugarse, aproximadamente 8 minutos. Sirva el pollo con uvas asadas y chalotas al lado y los jugos de la sartén encima.


Pollo con Salsa de Uva Asada


Las uvas de California están ahora en su punto máximo (¡disponibles todas las temporadas de mayo a enero!).

Las uvas de todos los colores (rojo, negro y verde) son una fuente natural de antioxidantes beneficiosos y otros polifenoles. Una porción de uvas (3/4 de taza) contiene solo 90 calorías, sin grasa, sin colesterol y prácticamente sin sodio, y también proporciona potasio y es una buena fuente de vitamina K.



Es por eso que The Recipe ReDux y la Comisión de uva de mesa de California nos desafían patrocinando un concurso de recetas para compartir con ustedes nuevas formas de "¡Enamórate de las uvas!"

¡La fruta dulce y satisfactoria que disfrutó durante todo el verano también puede ser parte de su rutina de alimentación saludable de otoño e invierno! Todos disfrutan de las uvas de California recién extraídas de la vid, pero también se pueden agregar a sus bocadillos y recetas de otoño favoritos para darle un toque colorido y un impulso nutricional. Desde ensaladas y batidos hasta sándwiches y dulces, ¡las uvas de California son el único ingrediente que puede cambiar todo para mejor este otoño!

Vea algunos consejos para comprar y almacenar uvas aquí.

La información anterior proporcionada por la Comisión de Uva de Mesa de California.

A mi familia le gustan mucho las uvas como bocadillos y ensaladas. Mi chico los empaca en su almuerzo. Excepto por una salsa de uva y arándanos que hago en Acción de Gracias, realmente no he probado cocinar con esta fruta. ¡Esto resultó ser un gran desafío!

Descubrí que el pollo y las uvas van muy bien juntos. Especialmente me encanta la carne oscura para este plato. Los muslos deshuesados ​​y sin piel se cocinan increíblemente rápido. Puede omitir el paso de marinado si tiene prisa, el plato aún resultará delicioso.

Pollo con Salsa de Uva Asada

para 4 personas
Ingredientes

  • 2 libras de muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel
  • 1 taza de uvas verdes de California, cantidad dividida
  • 1 taza de uvas rojas de California, cantidad dividida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de Cabernet Sauvignon
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones
Coloque 1/2 taza de uvas verdes, 1/2 taza de uvas rojas, azúcar, vino, jengibre y agua en una licuadora. Pulse los ingredientes hasta que estén suaves. Quedarán algunas piezas. Coloque la mezcla en una cacerola de 2 cuartos de galón y cocine a fuego medio hasta que el volumen de la salsa se reduzca a la mitad.

Coloque el aceite en una fuente para hornear de 8 & # 8243x8 & # 8243. Coloca el pollo en una sola capa. Cubra con la mitad de la salsa. Mantenga la salsa restante caliente o vuelva a calentar mientras el pollo se cocina. Cubra la fuente para hornear con una envoltura de plástico y deje marinar el pollo en el refrigerador durante 30 minutos a una hora.

Mientras se marina el pollo, ase las uvas restantes en un horno precalentado a 400 grados hasta que la piel esté ligeramente dorada y comience a ablandarse. Dejar de lado.
Retire el plástico y cúbralo con papel de aluminio. Hornee el pollo a 350 grados aproximadamente 20 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.

Mueva el pollo cocido a una fuente para que repose durante 5 minutos. Cubra con la salsa restante y las uvas asadas.

Me gusta servir esto con tostadas de ajo para absorber cualquier salsa extra.

Al publicar esta receta, estoy participando en un concurso de recetas patrocinado por la Comisión de Uva de Mesa de California y soy elegible para ganar premios asociados con el concurso. No me compensaron por mi tiempo.


Pollo asado al romero con uvas asadas

El pollo asado es una de mis cenas caseras rústicas favoritas de todos los tiempos. Es súper simple y completamente satisfactorio, especialmente después de un largo día de trabajo y la locura que está criando niños y un perro enorme. Tengo que amarlos, pero seamos honestos, encerrarse en el baño con una copa de vino suena bien a veces. Nota mental: necesito instalar una barra secreta cuando remodelo el baño.

Como dije, esta receta de pollo asado es increíblemente simple pero elegante. Todos los sabores se combinan maravillosamente y las uvas hacen una deliciosa salsa dulce sin ningún esfuerzo. En serio, esta pareja misteriosa es más que asombrosa y Mia, la niña residente de 4 años, ama tanto que come hasta que su estómago parece haberse tragado un globo.

Pollo asado al romero con uvas asadas sirve 4 a 6

  • De 3,5 a 4 libras de pollo, Yo uso pollos freidoras criados en pastos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 libras de uvas rojas sin semillas
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 a 3 ramitas de romero fresco

Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón, combine la mantequilla, el romero, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté bien incorporado.

Con los dedos, coloque la mitad de la mantequilla entre la piel y la carne alrededor de los senos y los muslos. Frote la mantequilla restante uniformemente sobre todo el pollo. Coloca las ramitas de romero dentro de la cavidad junto con un puñado de uvas. Ate el pollo con hilo de cocción. Si no quiere atar el pollo, simplemente ate las patas con un cordel o no se preocupe en absoluto. El pollo todavía se va a cocinar, no se va a escurrir, solo ayuda a que todo se mantenga compactado. ¡Me lo había saltado antes y todavía tenía un pájaro delicioso!

Coloque el pollo en el medio de una asadera o sartén de hierro fundido.

En un tazón, combine las uvas, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Mezcle para combinar. No es necesario separar las uvas del tallo. Junto con una hermosa presentación, ayuda a evitar que la mayoría de las uvas revienten.

Coloca las uvas alrededor del pollo. Si tiene una bandeja para hornear grande, mantener las uvas reunidas alrededor del pollo disminuirá las posibilidades de que las uvas se quemen. Coloque en el horno y ase durante 1 hora y 25 minutos o hasta que la carne esté cocida, los jugos ya no sean rosados ​​y la temperatura interna sea de 165 ° F.

Retirar del horno y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de cortar. Cortar y servir. Algunas de las uvas permanecerán intactas mientras que otras estallarán y crearán una salsa fabulosa con los jugos de la sartén. Vierta esto sobre cada porción.

Sabroso y ligeramente dulce, ¡este es uno de nuestros favoritos!

Aquí & # 8217s algunas de nuestras otras recetas favoritas de pollo asado:

Pollo asado al romero con uvas asadas sirve 4 a 6

  • De 3,5 a 4 libras de pollo, Yo uso pollos freidoras criados en pastos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 libras de uvas rojas sin semillas
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 a 3 ramitas de romero fresco

1. Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón, combine la mantequilla, el romero, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté bien incorporado. Con los dedos, coloque la mitad de la mezcla de mantequilla de romero entre la piel y la carne alrededor de las pechugas y los muslos. Frote la mantequilla restante uniformemente sobre todo el pollo. Coloque ramitas de romero dentro de la cavidad junto con un puñado de uvas. Ate el pollo con hilo de cocción. Si no quiere atar el pollo, simplemente ate las patas con un cordel o no se preocupe en absoluto. El pollo todavía se va a cocinar, no se va a escurrir, solo ayuda a que todo se mantenga compactado. Coloque el pollo en el medio de una asadera o sartén de hierro fundido.

2. En un tazón, combine las uvas, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Mezcle para combinar. No es necesario separar las uvas del tallo. Junto con una hermosa presentación, ayuda a evitar que la mayoría de las uvas revienten. Coloca las uvas alrededor del pollo. Si tiene una bandeja para hornear grande, mantener las uvas reunidas alrededor del pollo disminuirá las posibilidades de que se quemen.

3. Coloque en el horno y ase durante 1 hora y 25 minutos o hasta que la carne esté cocida, los jugos ya no sean rosados ​​y la temperatura interna sea de 165 ° F.

4. Retirar del horno y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de cortar. Cortar y servir. Algunas de las uvas permanecerán intactas mientras que otras estallarán y crearán una salsa fabulosa con los jugos de la sartén. Vierta esto sobre cada porción.


Resumen de la receta

  • 2 pollos enteros para asar (de 3 a 3 1/2 libras cada uno)
  • 6 rebanadas gruesas de tocino, picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 limones, cortados por la mitad
  • 4 tazas de racimos de uvas rojas y / o verdes sin semillas
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada por la mitad y en rodajas (1/2 taza)
  • 1 chalota finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 onzas de champiñones, rebanados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • 2 ramitas de tomillo fresco y / o romero

Precaliente el horno a 350 ° F. Retire el cuello y las mollejas de los pollos. Enjuague los pollos y séquelos. Meta las alas debajo y asegure las baquetas.

En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retirar el desagüe sobre toallas de papel, reservando la grasa. Cubra y enfríe. Combine 2 cucharadas. goteos (o mantequilla derretida) y pimentón rozan a los pollos. Espolvoree con sal kosher y pimienta. Coloque los pollos en una olla o una bandeja para hornear ovalada ovalada de 7 a 8 cuartos de galón. Coloca los limones alrededor del pollo. Pollo asado, sin tapar, 1 hora y media.

Con un baster de pavo, retire 2/3 taza de jugo de la sartén, retire la grasa y reserve para la salsa. Coloque racimos de uvas alrededor de las gallinas en la sartén. Regrese al horno para asar de 20 a 30 minutos o hasta que los pollos estén cocidos (al menos 175 ° F en los muslos).

Mientras tanto, para la salsa, cocine en una sartén y revuelva la cebolla, la chalota y el ajo en 2 cucharadas. goteos unos 4 minutos o hasta que se ablanden. Agregue los champiñones, cocine y revuelva unos 5 minutos o hasta que se doren. Agregue la pasta de tomate, cocine y revuelva para combinar. Agregue el vino y 1/2 taza de los jugos de la sartén reservados, cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Agregue la crema y las ramitas de hierbas. Hervir suavemente, sin tapar, unos 5 minutos o hasta que espese. Agrega el tocino. Sirva pollos con uvas y limones. Pasar la salsa.


Pollo asado perfecto con salsa de uvas y vino tinto

¿Estás listo para una deliciosa receta loca esta mañana? Este pollo asado con uvas y salsa de vino tinto es abundante y saludable.

Para mí, un pollo asado es el epítome de la comida reconfortante de otoño. Me encanta meter un pollo entero al horno los domingos por la noche cuando tengo un poco más de tiempo para cocinar. Como solo somos dos, siempre queda pollo sobrante, pero Travis y yo siempre lo disfrutamos en ensaladas o sopas al día siguiente.

Sé que para muchos, cocinar un pollo entero puede ser intimidante, ¡pero no dejes que eso te impida hacer esta receta de pollo asado! He hecho esto muchas, muchas veces, haciendo pequeños ajustes aquí y allá para asegurar un pájaro perfectamente jugoso por dentro y una piel crujiente por fuera.

No hay pasos complicados. Te prometo que puedes dominar esto, y al final estarás tan feliz de haberlo hecho.

Agregar uvas a una receta de pollo asado puede parecer un poco inusual, pero te garantizo que es un delicioso y dulce contraste con esta sabrosa proteína.

La salsa de vino tinto, hecha en el último paso, es un componente esencial, ¡no te saltes esto!

Disfrute de este pollo asado con uvas con una ensalada tibia de granos, como cuscús de trigo integral o cebada para una comida deliciosa y completa.


Pollo asado con salsa de uva (Pollo arrosto con salsa d & # x27uva)

Estimado SOS: Almorcé en Massimo Ristorante en Beverly Hills con familiares visitantes de Padua, Italia. Lo encontraron maravilloso, y me quedé muy impresionado con el pollo en salsa de uva blanca. Era muy sabroso y nada dulce. ¿Sería posible obtener la receta? Sinceramente lo espero.

Querida Milena: Esta receta convierte las uvas verdes en una salsa ligera pero sabrosa, rociada sobre pollo recién asado. La salsa es brillante con sabor a uvas y un poco de ralladura de limón, equilibrada con salvia, chile y ajo.

Calentar el horno a 325 grados. Quite los tallos de las uvas y lávelas con agua fría. Colócalos en una cacerola mediana con 1 cucharadita de sal, pimienta blanca y 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega suficiente agua para cubrir las uvas. Cocine a fuego medio, tapado, durante 30 a 40 minutos, hasta que las uvas estén bien cocidas y blandas.

Con una licuadora o licuadora de inmersión, licúe la mezcla hasta que quede una salsa suave y las pieles de las uvas estén completamente disueltas. Si las pieles no se rompen por completo, regrese la sartén a la estufa y cocine unos minutos más hasta que se disuelvan cuando se mezclen. Verifique y ajuste el condimento si es necesario. Ponga a un lado en un lugar cálido.

Mientras se cocinan las uvas, corte el pollo por la mitad con unas tijeras de cocina y retire y deseche el espinazo. Caliente una parrilla a fuego alto. Sazone cada mitad de pollo con tres cuartos de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, y frote con la ralladura de limón, la salvia, el ajo y las hojuelas de chile rojo. Rocíe ligeramente con la cucharada restante de aceite de oliva y coloque en una parrilla caliente.

Dorar el pollo durante 3 minutos por cada lado para que se dore. Retire el pollo de la parrilla y colóquelo en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y ase de 30 a 40 minutos hasta que esté lista, la carne estará firme y un termómetro insertado leerá 165 grados.

Retire el pollo a dos platos y rocíelo con la salsa de uva tibia. Adorne cada mitad con las uvas peladas y sin semillas. Servir inmediatamente.

Noelle Carter es la ex directora de cocina de prueba de Los Angeles Times. Se fue en enero de 2019.

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RECETA: El asador hace un trabajo rápido con el pollo asado entre semana

El pollo asado entre semana es uno de esos platos que suena bien en teoría, pero termina tomando demasiado tiempo para una comida de la semana laboral. Esta no es una de esas recetas de pollo.

Inspirado en una vieja receta del blog de comida Smitten Kitchen, este pollo asado está, de hecho, asado. Debido a que utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en finas chuletas, requiere muy poco tiempo de cocción.

Puede comenzar con 1 1/2 libras de chuletas de pechuga de pollo, pero prefiero cortarlas yo mismo de dos pechugas grandes. De esta manera, sé que obtendré cuatro porciones iguales de pollo en lugar de chuletas de diferente grosor (y, por lo tanto, de tiempo de cocción variable). Simplemente sostenga un cuchillo de chef afilado junto a la pechuga de pollo, paralelo a la tabla de cortar. Use movimientos cortos y definitivos para cortar la pechuga de pollo mientras abre un bagel, formando dos lóbulos más delgados.

Comience el pollo en una sartén caliente con aceite de oliva antes de agregar romero fresco y uvas rojas, luego transfiera la sartén a la parrilla. Después de 10 minutos, el pollo estará bien cocido y listo para descansar. Mientras se asienta, mezcle una salsa rápida con vino blanco y caldo de pollo; se mezclará con las uvas y las hierbas para obtener una capa dulce, agria y herbal en un pollo asado que es fácil de lograr incluso en una noche ajetreada.


Pollo con cebollas asadas, uvas y verjuice

Precalienta el horno a 180 ° C. Cubrir las cebollas con agua hirviendo y dejar reposar por 15 minutos (esto les suelta la piel).

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande y poco profunda y fría el pollo, en tandas y con la piel hacia abajo, a fuego medio-alto hasta que la piel esté crujiente y de un hermoso color dorado. (No dé la vuelta a las piezas ni deje que se cocinen). Ponga a un lado en un plato.

Corta cada cebolla blanqueada por la mitad a lo largo, recorta la parte superior e inferior y quita la piel. Freír, con el lado cortado hacia abajo, en la grasa de pollo caliente que queda en la sartén, durante 3 minutos o hasta que esté bien caramelizado. Tenga cuidado de no quemarlos. Dar la vuelta con cuidado a las cebollas con unas tenazas y freír durante 3 minutos más. Retirar con una espumadera y reservar en un plato.

Agrega las hojas de laurel, el tomillo y el ajo a la sartén y cocina a fuego lento durante 1 minuto, sin dejar que el ajo se dore.

Desglasar la sartén con el verjuice y el vino, revolviendo y raspando para aflojar el sedimento dorado en el fondo de la sartén. Vierta los jugos que se hayan acumulado debajo del pollo en la sartén. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para quemar el alcohol.

Coloque los trozos de pollo y las cebollas en una bandeja para asar y meta las uvas. Vierta la mezcla de vino caliente / verjuice alrededor del pollo y esparza sobre las hojas de laurel y las ramitas de tomillo. Sazone al gusto.

Hornee por 40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las uvas comiencen a colapsar.

Sirva inmediatamente con una ensalada verde crujiente y pan crujiente para absorber los jugos.


Pollo asado a la sartén

De la cocina de prueba

En esta receta, utilizará un ingrediente que proviene de la Antigua Roma. Saba es el jugo del primer prensado de las uvas de vinificación. También llamado "mosto" (uno de los ingredientes de las primeras mostazas), el jugo se hierve y se concentra en un condimento intensamente sabroso, casi almibarado, llamado "sapa" o saba. Su dulzura brillante es el complemento perfecto para uvas frescas y ácidas, verduras otoñales y pollo delicioso, crujiente y asado.

Título

Precaliente el horno a 500 ° F. Lave y seque los productos frescos. Corta las uvas a la mitad a lo largo. Quite algunas hojas de hinojo de los tallos y pique las hojas. Separe los tallos de hinojo y el bulbo deseche los tallos. Corta a la mitad el bulbo de hinojo a lo largo. Retire y deseche el núcleo en dados grandes la bombilla. Con un pelador, retire la cáscara del limón, evitando que la médula pique la cáscara para obtener 2 cucharaditas de ralladura. Corta el limón en cuartos y quita las semillas. Cortar y desechar los extremos de la cáscara de nabo y cortar en dados pequeños el nabo. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Corta en dados pequeños los sunchokes. Quite las hojas de romero de los tallos, descarte los tallos y pique finamente las hojas.

Colocar el bulbo de hinojo, nabo cortado en cubitos, cebolla, sunchokes y Romero en una sartén. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir completamente. Disponga en una sola capa uniforme y ase de 26 a 28 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. Retirar del horno. Estrujar los jugo de las 4 rodajas de limón sobre la verduras asadas. Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva para cubrir completamente.

Mientras las verduras se asan, sazone pollo con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén mediana, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue el pollo sazonado, con la piel hacia abajo primero. Cocine, cubriendo ligeramente la sartén con papel de aluminio, de 6 a 8 minutos por lado, o hasta que la piel se dore y el pollo esté bien cocido. Transfiera a un plato, dejando los trozos dorados (o bien) en la sartén. Cubre el pollo sin apretar con papel de aluminio.

Caliente la sartén de fond reservado a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el uvas, ralladura de limón, saba y & frac14 taza de agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido y las uvas se hayan ablandado. Apague el fuego y agregue el manteca sazone con sal y pimienta al gusto.

Dividir el verduras asadas entre 2 platos. Cubra cada uno con un trozo de pollo y unas cucharadas de salsa de uva saba. Decorar con el hojas de hinojo. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

Precaliente el horno a 500 ° F. Lave y seque los productos frescos. Corta las uvas a la mitad a lo largo. Quite algunas hojas de hinojo de los tallos y pique las hojas. Separe los tallos de hinojo y el bulbo deseche los tallos. Corta a la mitad el bulbo de hinojo a lo largo. Retire y deseche el núcleo en dados grandes la bombilla. Con un pelador, retire la cáscara del limón, evitando que la médula pique la cáscara para obtener 2 cucharaditas de ralladura. Corta el limón en cuartos y quita las semillas. Cortar y desechar los extremos de la cáscara de nabo y cortar en dados pequeños el nabo. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Corta en dados pequeños los sunchokes. Quite las hojas de romero de los tallos, descarte los tallos y pique finamente las hojas.

Colocar el bulbo de hinojo, nabo cortado en cubitos, cebolla, sunchokes y Romero en una sartén. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir completamente. Disponga en una sola capa uniforme y ase de 26 a 28 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. Retirar del horno. Estrujar los jugo de las 4 rodajas de limón sobre la verduras asadas. Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva para cubrir completamente.

Mientras las verduras se asan, sazone pollo con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén mediana, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue el pollo sazonado, con la piel hacia abajo primero. Cocine, cubriendo ligeramente la sartén con papel de aluminio, de 6 a 8 minutos por lado, o hasta que la piel se dore y el pollo esté bien cocido. Transfiera a un plato, dejando los trozos dorados (o bien) en la sartén. Cubre el pollo sin apretar con papel de aluminio.

Caliente la sartén de fond reservado a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el uvas, ralladura de limón, saba y & frac14 taza de agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido y las uvas se hayan ablandado. Apague el fuego y agregue el manteca sazone con sal y pimienta al gusto.

Dividir el verduras asadas entre 2 platos. Cubra cada uno con un trozo de pollo y unas cucharadas de salsa de uva saba. Adorne con el hojas de hinojo. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: POLLO AL HORNO con uvas . Receta de JAMIE OLIVER Fácil y deliciosa! (Enero 2022).