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Receta de pan de piña y calabacín


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  • Pastel de piña

Un pastel súper húmedo, perfecto para el té de la tarde, las once o para llevar en almuerzos para llevar. Está ligeramente condimentado con canela y salpicado de pasas y nueces.

102 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 2 panes

  • 375 g de harina común
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 250 ml de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 250g de calabacín rallado
  • 1/2 (432 g) de piña triturada en lata, bien escurrida
  • 145g de pasas
  • 115g de nueces picadas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3. Forre el fondo de dos moldes de pan de 23x13cm con papel de hornear.
  2. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo de hornear y la canela en un bol. Dejar de lado.
  3. Batir el azúcar, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón grande, luego agregar el calabacín y la piña.
  4. Vierta gradualmente la mezcla de harina, mezclando hasta que se incorpore. Incorpora las pasas y las nueces, mezclando para combinar uniformemente.
  5. Divida la masa uniformemente entre las dos latas preparadas. Hornea en el horno precalentado hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora.
  6. Trabajando con una hogaza a la vez, sostenga la lata de lado y golpee suavemente los lados contra la superficie de la cocina para aflojarla. Cubra el molde con una rejilla para enfriar e inviértalo para volcar el pastel. Retire el papel de hornear y deje que se enfríe por completo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(51)

Reseñas en inglés (40)

Esto fue genial, muy sabroso. Reduje a la mitad la cantidad de azúcar y lo suficientemente dulce con la piña-17 Sep 2011

Muy sabroso. Mi esposo es diabético, así que sustituí el azúcar por edulcorante, no tenía nueces ni pasas, así que las sustituí por frutas mixtas. Definitivamente será un favorito.-11 de julio de 2016

esto fue delicioso sin duda volverá a hacer: D-12 de junio de 2013