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Frijoles batidos con salsa tahini y cebollas marinadas

Frijoles batidos con salsa tahini y cebollas marinadas


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Sé que suena raro, pero esta combinación me ganó
¡Una receta creativa para publicaciones!
Y su aroma y textura me pareció súper interesante, así que decidí escribirte una receta, una muy simple.
Los frijoles no deberían faltar en la cocina de nadie, desde mi punto de vista.
Es rico en muchos nutrientes y aminoácidos necesarios para un cuerpo sano.

  • 500 g de frijoles hervidos (también puedes usar enlatados)
  • 2 lg de pasta de sésamo
  • 1 litro de sal
  • 2 lg de aceite de oliva
  • 1 cebolla en rodajas finas
  • pequeño zumaque
  • 2 dientes de ajo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Frijoles batidos con salsa tahini y cebolla marinada:


Todos los ingredientes (excepto las cebollas y el zumaque) se ponen en una licuadora o procesador de alimentos y se mezclan hasta obtener una pasta cremosa y consistente.

Notarás qué aroma intenso da la pasta de sésamo a la composición y qué tan bien encajan.

Lo serví con tomates, cebolla marinada en zumaque y muchas bruschettas.

Sitios de consejos

1

Usé frijoles que herví el día anterior.

2

Los frijoles hervidos también se pueden almacenar en el congelador.


Receta baja en carbohidratos

Hummus u otro tipo de frijoles batidos, el árabe, el libanés, la versión turca, no sabía cuál era su nacionalidad. De todos modos, está en algún lugar de esa zona. Y sin mencionar el hummus musai, podemos llamarlo muy bien pasta de garbanzos, siendo los garbanzos el ingrediente principal. Es muy sencillo de hacer si tienes los utensilios e ingredientes principales, es decir, la licuadora y el nuevo ingrediente llamado tahini, que es una pasta de sésamo muy muy aceitosa. Se puede comer muy fácilmente, pero me parecía imposible. Fue como comer aceite.

& # 8211 250 gramos de garbanzos en lata, la variante con garbanzos que no está en lata es un poco más complicada y no nos complicamos demasiado a la hora de la comida

& # 8211 100 ml de este nuevo ingrediente llamado tahini

& # 8211 un poco de aceite de oliva, un poco porque tiene suficiente tachini

Entonces, comencé, simplemente, con el abrelatas. Escurrí ese jugo en el que estaba el garbanzo en un bol porque lo usé para licuarlo. Puse los garbanzos con el tahini en un bol y comencé a mezclarlos bien. Hasta ahora nada complicado y de hecho, no lo será. Agregué un poco más de ese jugo enlatado, un poco de aceite de oliva, el ajo picado y fui ablandando hasta que se convirtió en una pasta muy consistente. Y listo, trasladé todo a un bol más bonito, espolvoreé pimentón para una apariencia agradable y un sabor igual de agradable y listo para comer. Receta corta, ¿verdad?

Ahora comencemos con los carbohidratos: en los garbanzos enlatados dice que 100 gramos de garbanzos tienen 15,4 carbohidratos. En la botella de tahini decía 12 gramos por 100 ml. Entonces, un cálculo rápido & # 8211 alrededor de 50 para el primero y un total de 62 gramos para casi todo. Creo que había espacio para unas 10 rebanadas por la cantidad que salió aquí, por lo que aproximamos unos 6 carbohidratos para una porción / cuchara más saludable. Si se come con pan hay que añadir unos 7-8 gramos (dependiendo del pan puede llegar a 10). Comí una rebanada más pequeña con una cuchara bastante seria. Y eso fue suficiente. Y aprecié los 15 gramos de carbohidratos. Solo lo agrego a la cena porque en realidad no es almuerzo y realmente no voy a desayunar con ajo.


Frijoles batidos con salsa tahini y cebollas marinadas - Recetas

Hasta hace unos años, no era muy fanático del hummus y rara vez como. Luego probé un hummus muy bueno en un restaurante y desde entonces he intentado prepararlo en casa, para que siempre me salga ese sabor cremoso y fino.

También debe ponerle tahini (pasta de sésamo), que se puede hacer fácilmente en casa, cuando no se puede encontrar en la tienda.

300 g de garbanzos hervidos, 1/2 cucharadita de sal, jugo de 1/2 limón, 3 cucharadas de pasta de sésamo (200 g de sésamo, 100 ml de aceite), 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Para la pasta de sésamo, dore las semillas de sésamo en una sartén durante 2 minutos, luego mézclelas con aceite hasta que se conviertan en una pasta. Vaya rápido con una licuadora vertical.

Picar finamente los garbanzos y luego agregar sal, jugo de limón, aceite de oliva y pasta de sésamo. Mezclar bien y espolvorear al final con un poco más de aceite.


Frijoles Triturados Aromatizados con Estragón

Hice esta comida una tarde cuando no me quedaba mucho en la nevera, así que mi imaginación tuvo que trabajar en torno a una caja de frijoles mixtos (frijoles blancos gigantes, frijoles rojos, garbanzos). Como también tenía mucha hambre, elegí una opción muy rápida & # 8211 un puré de frijoles con sabor a estragón, una traducción más académica para nuestros frijoles batidos tradicionales. Esto es lo que salió:

Ingredientes para el puré de estragón

& # 8211 1 lata de frijoles mixtos (usé un Maxim & # 8217s enlatado trivial), o una mezcla de frijoles casera (pero no será una receta rápida)

& # 8211 media taza de leche

& # 8211 aceite de oliva virgen extra

& # 8211 un enlace de estragón fresco

& # 8211 sal y pimienta recién molida

Calienta el aceite de oliva en una olla y agrega el ajo machacado, que cocinas por unos segundos, para darle sabor al aceite. Abre la lata, escurre el jugo y vierte los frijoles en la olla. Revuelva hasta que esté caliente, luego vierta todo en la taza de la licuadora. Agregue leche tibia, estragón picado grueso, sal y pimienta, y mantenga la composición debajo de una licuadora hasta que quede suave, pero aún quedan trozos de estragón y frijoles. Adorne con algunas hebras de estragón y unas gotas de aceitunas y sirva con pan fresco, posiblemente recién salido del horno, y tomates bien horneados.


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Comentarios:

  1. Sagis

    Quiero decir, permites el error. Ingrese, discutiremos.

  2. Carmelide

    El blog es genial, ¡se lo recomendaré a todos los que conozco!

  3. Millard

    Muy claro escrito, me gustó mucho. no me arrepiento de leer

  4. Milbyrne

    Lamento, pero no puedo ayudar a nada. Lo sé, encontrarás la decisión correcta. No se desesperen.

  5. Trevls

    Pido disculpas, esta variante no se me ocurre. ¿Pueden existir las variantes?

  6. Nawfal

    Un solo tema, interesante para mí :)



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