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Sándwich de la semana: Ponto Chic's Bauru


A pocas cuadras de la Praça da República de São Paulo, se encuentra Ponto Chic, un restaurante tradicional brasileño cuyo menú presenta al menos un centenar de opciones. Entre estos, Ponto Chic es más famoso por solo uno: el Bauru. Bauru es una ciudad brasileña en la región del Medio Oeste del estado de São Paulo. Pero el sándwich no lleva el nombre de la región de Bauru, sino de un estudiante de allí.

La primera de las tres ubicaciones de Ponto Chic se inauguró en 1922. Pero su famoso sándwich se inventó en 1934 cuando Ponto Chic era un lugar frecuentado por estudiantes. Un día, según cuenta la historia, Casemiro Pinto Neto, estudiante de la Faculdade de Direito do Largo de São Francisco, entró al restaurante con hambre. Le pidió al cocinero que abriera un Pão Francês (baguette francés brasileño), sacar un poco de pan del interior y cubrirlo con queso derretido, rosbif y dos rodajas de tomate. "Este es el verdadero Bauru", se cita a Casemiro diciendo en el sitio web de Ponto Chic:

“Cuando me estaba comiendo el bocadillo, Antonio Boccini Jr., que era muy goloso, tomó un trozo de mi bocadillo y le gustó. Luego le gritó al camarero, que era un ruso llamado Alex: 'Quiero un Bauru'. A partir de entonces, al referirse al sándwich, todos dirían, quiero un Bauru ".

Tradicionalmente, el sándwich, que cuesta R $ 14,90 (alrededor de $ 8,30), tiene rosbif, pero también se usa jamón. Y mientras que la mozzarella a menudo se cita como el queso, se dice que Ponto Chic en realidad usa una mezcla de cuatro quesos, que se derriten al baño María antes de verterlos sobre la carne. Además de las rodajas de tomate, el Bauru también contiene encurtidos.

El pan suave y ahuecado tiene una corteza fina, crujiente y desmenuzada, con rosbif húmedo en el interior. Rezuma positivamente con queso, como si durante los primeros bocados, hubiera un suministro interminable por venir, el ácido de los tomates y los encurtidos agregando más jugo y un acento agrio. No puede visitar São Paulo sin detenerse por uno.

Ponto Chic, Largo do Paiçandu, 27, São Paulo, Brasil - 11 / 3222-6528


Bauru

Apuesto a que nunca has oído hablar de este sándwich. porque nunca lo hice hasta hoy.

A pocas cuadras de São Paulo & # 8217s Praça da República, es Ponto Chic, un restaurante tradicional brasileño cuyo menú presenta al menos un centenar de opciones. Entre estos, Ponto Chic es más famoso por solo uno: el Bauru. Bauru es una ciudad brasileña en la región del Medio Oeste del estado de São Paulo. Pero el sándwich no se llama así por la región de Bauru, sino por un estudiante de allí.

Pero esa es otra publicación de blog para otro blog.

Tradicionalmente, el sándwich, que cuesta alrededor de $ 8.30 en moneda estadounidense, presenta rosbif, pero también se usa jamón. Y mientras que la mozzarella a menudo se cita como el queso, se dice que Ponto Chic en realidad usa una mezcla de cuatro quesos, que se derriten al baño María antes de verterlos sobre la carne. Además de las rodajas de tomate, el Bauru también contiene encurtidos.

Mmmmmmmmmm inténtalo ... Intenta hacer esto si te atreves ...

¡Disfrutar! ¡Coman bien mis amigos!

El pan suave y ahuecado tiene una corteza fina, crujiente y desmenuzada, con rosbif húmedo en el interior. Rezuma positivamente con queso, como si durante los primeros bocados, hubiera un suministro interminable por venir, el ácido de los tomates y los encurtidos agregando más jugo y un acento agrio. Puede visitar São Paulo sin detenerse por uno.

Sin comentarios:

1. Use un "termómetro de refrigerador" para mantener sus alimentos almacenados a una temperatura segura (por debajo de 40 grados Fahrenheit).

Las temperaturas frías retardan el crecimiento de bacterias. Asegurarse de que la temperatura de su refrigerador se mantenga a 40 grados Fahrenheit o más fría es una de las formas más efectivas de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede comprar un termómetro para refrigerador / congelador en tiendas de electrodomésticos, centros para el hogar (es decir, Home Depot) y tiendas de cocina, incluidas las en línea, como Cooking.com.

2. Descongele los alimentos en el refrigerador, el microondas o en agua fría. ¡nunca en el mostrador!

Los alimentos perecederos nunca deben descongelarse en el mostrador por más de dos horas porque, si bien el centro del alimento puede permanecer congelado, la superficie exterior puede ingresar a la Zona de Peligro, el rango de temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en el que se multiplican las bacterias. rápidamente. Si tiene poco tiempo, utilice el microondas o puede descongelar la carne y las aves en envases herméticos en agua fría. Cambie el agua cada media hora para que se mantenga fría y use la comida descongelada inmediatamente.

3. Utilice siempre tablas de cortar separadas para la carne / aves / pescado crudo y alimentos cocidos / productos frescos.

Las bacterias de la carne, las aves y el pescado crudos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Una forma importante de reducir este riesgo es usar tablas de cortar separadas para carne / aves / pescado crudos y alimentos cocidos / productos frescos.

4. Siempre cocine la carne a las temperaturas adecuadas, utilizando un termómetro calibrado de lectura instantánea para asegurarse.

Una forma eficaz de prevenir enfermedades es utilizar un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interna de los platos de carne, aves y huevos. Las temperaturas internas mínimas seguras recomendadas por el USDA son las siguientes:

* Carne de res, ternera y cordero (filetes y asados), pescado: 145 grados Fahrenheit

* Carne de cerdo y carne molida - 160 grados Fahrenheit

* Aves de corral: 165 grados Fahrenheit.

Cocine las carnes, como asados ​​y bistecs, a temperaturas más bajas, más cercanas a medio crudo, para que retengan su humedad. Se recomienda que aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (es decir, mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados o ciertas enfermedades crónicas) deben seguir las pautas del USDA.

5. Evite la leche cruda / sin pasteurizar y los quesos elaborados con leche sin pasteurizar que tengan menos de 60 días.

La leche cruda es leche de vaca, oveja o cabra que no ha sido pasteurizada (calentada a una temperatura muy alta durante un período de tiempo específico) para matar las bacterias dañinas que puedan estar presentes. Estas bacterias, que incluyen la salmonela, la E. coli y la listeria, pueden causar enfermedades graves y, a veces, incluso la muerte. Las bacterias de la leche cruda pueden ser especialmente peligrosas para las mujeres embarazadas, los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados o enfermedades crónicas. Los quesos de leche cruda envejecidos 60 días o más están bien, ya que la sal y la acidez del proceso de elaboración del queso crean un ambiente hostil para los patógenos.

6. Nunca coma huevos "líquidos" o alimentos, como masa para galletas, que contengan huevos crudos.

Incluso los huevos que tienen cáscaras limpias e intactas pueden estar contaminados con salmonela, por lo que es importante cocinar los huevos a fondo hasta que tanto la yema como la clara estén firmes. Las cazuelas y otros platos que contienen huevos deben cocinarse a 160 grados Fahrenheit y puede usar un termómetro para alimentos de lectura instantánea para verificar. Los huevos siempre deben cocinarse completamente y aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados o ciertas enfermedades crónicas deben seguir las pautas del USDA). no puede resistir los huevos que gotean o probar la masa de galletas, use huevos pasteurizados. Se encuentran cerca de otros huevos en los grandes supermercados.

7. Lávese siempre las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes de manipular alimentos y después de tocar carne, aves o huevos crudos.

Puede contraer una gran cantidad de bacterias en el mundo, por lo que es importante lavarse siempre las manos antes de comer o preparar alimentos. También debe lavarse las manos después de tocar carne, pollo, pescado o huevos crudos, ya que las bacterias de estos alimentos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Use jabón y agua tibia y lávese bien durante al menos 20 segundos.

8. Caliente siempre los alimentos sobrantes a 165 grados Fahrenheit.

El USDA recomienda calentar todas las sobras cocinadas a 165 grados Fahrenheit para matar todas las bacterias potencialmente peligrosas.

9. Nunca coma carne, aves, huevos o frutas y verduras frescas en rodajas que se hayan dejado afuera por más de dos horas o más de una hora a temperaturas superiores a los 90 grados Fahrenheit.

Si deja alimentos perecederos fuera del refrigerador o congelador por más de dos horas, pueden ingresar a la Zona de Peligro y las temperaturas inseguras entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en las cuales las bacterias se multiplican rápidamente.

10. Siempre que haya un retiro de alimentos, revise los productos almacenados en casa para asegurarse de que sean seguros.


Bauru

Apuesto a que nunca has oído hablar de este sándwich. porque nunca lo hice hasta hoy.

A pocas cuadras de São Paulo & # 8217s Praça da República, es Ponto Chic, un restaurante tradicional brasileño cuyo menú presenta al menos un centenar de opciones. Entre estos, Ponto Chic es más famoso por solo uno: el Bauru. Bauru es una ciudad brasileña en la región del Medio Oeste del estado de São Paulo. Pero el sándwich no se llama así por la región de Bauru, sino por un estudiante de allí.

Pero esa es otra publicación de blog para otro blog.

Tradicionalmente, el sándwich, que cuesta alrededor de $ 8.30 en moneda estadounidense, presenta rosbif, pero también se usa jamón. Y mientras que la mozzarella a menudo se cita como el queso, se dice que Ponto Chic en realidad usa una mezcla de cuatro quesos, que se derriten al baño María antes de verterlos sobre la carne. Además de las rodajas de tomate, el Bauru también contiene encurtidos.

Mmmmmmmmmm inténtalo ... Intenta hacer esto si te atreves ...

¡Disfrutar! ¡Coman bien mis amigos!

El pan suave y ahuecado tiene una corteza fina, crujiente y desmenuzada, con rosbif húmedo en el interior. Rezuma positivamente con queso, como si durante los primeros bocados, hubiera un suministro interminable por venir, el ácido de los tomates y los pepinillos agregando más jugo y un acento agrio. Puede visitar São Paulo sin detenerse por uno.

Sin comentarios:

1. Use un "termómetro de refrigerador" para mantener sus alimentos almacenados a una temperatura segura (por debajo de 40 grados Fahrenheit).

Las temperaturas frías retardan el crecimiento de bacterias. Asegurarse de que la temperatura de su refrigerador se mantenga a 40 grados Fahrenheit o más fría es una de las formas más efectivas de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede comprar un termómetro para refrigerador / congelador en tiendas de electrodomésticos, centros para el hogar (es decir, Home Depot) y tiendas de cocina, incluidas las en línea, como Cooking.com.

2. Descongele los alimentos en el refrigerador, el microondas o en agua fría. ¡nunca en el mostrador!

Los alimentos perecederos nunca deben descongelarse en el mostrador por más de dos horas porque, si bien el centro del alimento puede permanecer congelado, la superficie exterior puede ingresar a la Zona de Peligro, el rango de temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en el que se multiplican las bacterias. rápidamente. Si tiene poco tiempo, utilice el microondas o puede descongelar la carne y las aves en envases herméticos en agua fría. Cambie el agua cada media hora para que se mantenga fría y use la comida descongelada inmediatamente.

3. Utilice siempre tablas de cortar separadas para la carne / aves / pescado crudo y alimentos cocidos / productos frescos.

Las bacterias de la carne, las aves y el pescado crudos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Una forma importante de reducir este riesgo es usar tablas de cortar separadas para carne / aves / pescado crudos y alimentos cocidos / productos frescos.

4. Siempre cocine la carne a las temperaturas adecuadas, utilizando un termómetro calibrado de lectura instantánea para asegurarse.

Una forma eficaz de prevenir enfermedades es utilizar un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interna de los platos de carne, aves y huevos. Las temperaturas internas mínimas seguras recomendadas por el USDA son las siguientes:

* Carne de res, ternera y cordero (filetes y asados), pescado: 145 grados Fahrenheit

* Carne de cerdo y carne molida - 160 grados Fahrenheit

* Aves de corral: 165 grados Fahrenheit.

Cocine las carnes, como asados ​​y bistecs, a temperaturas más bajas, más cercanas a medio crudo, para que retengan su humedad. Se recomienda que aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (es decir, mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados o ciertas enfermedades crónicas) deben seguir las pautas del USDA.

5. Evite la leche cruda / sin pasteurizar y los quesos elaborados con leche sin pasteurizar que tengan menos de 60 días.

La leche cruda es leche de vaca, oveja o cabra que no ha sido pasteurizada (calentada a una temperatura muy alta durante un período de tiempo específico) para matar las bacterias dañinas que puedan estar presentes. Estas bacterias, que incluyen la salmonela, la E. coli y la listeria, pueden causar enfermedades graves y, a veces, incluso la muerte. Las bacterias de la leche cruda pueden ser especialmente peligrosas para las mujeres embarazadas, los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados o enfermedades crónicas. Los quesos de leche cruda envejecidos 60 días o más están bien, ya que la sal y la acidez del proceso de elaboración del queso crean un ambiente hostil para los patógenos.

6. Nunca coma huevos "líquidos" o alimentos, como masa para galletas, que contengan huevos crudos.

Incluso los huevos que tienen cáscaras limpias e intactas pueden estar contaminados con salmonela, por lo que es importante cocinar los huevos a fondo hasta que tanto la yema como la clara estén firmes. Las cazuelas y otros platos que contienen huevos deben cocinarse a 160 grados Fahrenheit y puede usar un termómetro para alimentos de lectura instantánea para verificar. Los huevos siempre deben cocinarse completamente y aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados o ciertas enfermedades crónicas deben seguir las pautas del USDA). no puede resistirse a los huevos que gotean o probar la masa de galletas, use huevos pasteurizados. Se encuentran cerca de otros huevos en los grandes supermercados.

7. Lávese siempre las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes de manipular alimentos y después de tocar carne, aves o huevos crudos.

Puede recoger muchas bacterias en el mundo, por lo que es importante lavarse siempre las manos antes de comer o preparar alimentos. También debe lavarse las manos después de tocar carne, pollo, pescado o huevos crudos, ya que las bacterias de estos alimentos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Use jabón y agua tibia y lávese bien durante al menos 20 segundos.

8. Caliente siempre los alimentos sobrantes a 165 grados Fahrenheit.

El USDA recomienda calentar todas las sobras cocinadas a 165 grados Fahrenheit para matar todas las bacterias potencialmente peligrosas.

9. Nunca coma carne, aves, huevos o frutas y verduras frescas en rodajas que se hayan dejado afuera por más de dos horas o más de una hora a temperaturas superiores a los 90 grados Fahrenheit.

Si deja alimentos perecederos fuera del refrigerador o congelador por más de dos horas, pueden ingresar a la Zona de Peligro y las temperaturas inseguras entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en las cuales las bacterias se multiplican rápidamente.

10. Siempre que haya un retiro de alimentos, revise los productos almacenados en casa para asegurarse de que sean seguros.


Bauru

Apuesto a que nunca has oído hablar de este sándwich. porque nunca lo hice hasta hoy.

A pocas cuadras de São Paulo & # 8217s Praça da República, es Ponto Chic, un restaurante tradicional brasileño cuyo menú presenta al menos un centenar de opciones. Entre estos, Ponto Chic es más famoso por solo uno: el Bauru. Bauru es una ciudad brasileña en la región del Medio Oeste del estado de São Paulo. Pero el sándwich no se llama así por la región de Bauru, sino por un estudiante de allí.

Pero esa es otra publicación de blog para otro blog.

Tradicionalmente, el sándwich, que cuesta alrededor de $ 8.30 en moneda estadounidense, presenta rosbif, pero también se usa jamón. Y mientras que la mozzarella a menudo se cita como el queso, se dice que Ponto Chic en realidad usa una mezcla de cuatro quesos, que se derriten al baño María antes de verterlos sobre la carne. Además de las rodajas de tomate, el Bauru también contiene encurtidos.

Mmmmmmmmmm inténtalo ... Intenta hacer esto si te atreves ...

¡Disfrutar! ¡Coman bien mis amigos!

El pan suave y ahuecado tiene una corteza fina, crujiente y desmenuzada, con rosbif húmedo en el interior. Rezuma positivamente con queso, como si durante los primeros bocados, hubiera un suministro interminable por venir, el ácido de los tomates y los encurtidos agregando más jugo y un acento agrio. Puede visitar São Paulo sin detenerse por uno.

Sin comentarios:

1. Use un "termómetro de refrigerador" para mantener sus alimentos almacenados a una temperatura segura (por debajo de 40 grados Fahrenheit).

Las temperaturas frías retardan el crecimiento de bacterias. Asegurarse de que la temperatura de su refrigerador se mantenga a 40 grados Fahrenheit o más fría es una de las formas más efectivas de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede comprar un termómetro para refrigerador / congelador en tiendas de electrodomésticos, centros para el hogar (es decir, Home Depot) y tiendas de cocina, incluidas las en línea, como Cooking.com.

2. Descongele los alimentos en el refrigerador, el microondas o en agua fría. ¡nunca en el mostrador!

Los alimentos perecederos nunca deben descongelarse en el mostrador por más de dos horas porque, si bien el centro del alimento puede permanecer congelado, la superficie exterior puede ingresar a la Zona de Peligro, el rango de temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en el que se multiplican las bacterias. rápidamente. Si tiene poco tiempo, utilice el microondas o puede descongelar la carne y las aves en envases herméticos en agua fría. Cambie el agua cada media hora para que se mantenga fría y use la comida descongelada inmediatamente.

3. Utilice siempre tablas de cortar separadas para la carne / aves / pescado crudo y alimentos cocidos / productos frescos.

Las bacterias de la carne, las aves y el pescado crudos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Una forma importante de reducir este riesgo es usar tablas de cortar separadas para carne / aves / pescado crudos y alimentos cocidos / productos frescos.

4. Siempre cocine la carne a las temperaturas adecuadas, utilizando un termómetro calibrado de lectura instantánea para asegurarse.

Una forma eficaz de prevenir enfermedades es utilizar un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interna de los platos de carne, aves y huevos. Las temperaturas internas mínimas seguras recomendadas por el USDA son las siguientes:

* Carne de res, ternera y cordero (filetes y asados), pescado: 145 grados Fahrenheit

* Carne de cerdo y carne molida - 160 grados Fahrenheit

* Aves de corral: 165 grados Fahrenheit.

Cocine las carnes, como asados ​​y bistecs, a temperaturas más bajas, más cercanas a medio crudo, para que retengan su humedad. Se recomienda que aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (es decir, mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores, personas con sistemas inmunológicos debilitados o ciertas enfermedades crónicas) deben seguir las pautas del USDA.

5. Evite la leche cruda / sin pasteurizar y los quesos elaborados con leche sin pasteurizar que tengan menos de 60 días.

La leche cruda es leche de vaca, oveja o cabra que no ha sido pasteurizada (calentada a una temperatura muy alta durante un período de tiempo específico) para matar las bacterias dañinas que puedan estar presentes. Estas bacterias, que incluyen la salmonela, la E. coli y la listeria, pueden causar enfermedades graves y, a veces, incluso la muerte. Las bacterias de la leche cruda pueden ser especialmente peligrosas para las mujeres embarazadas, los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados o enfermedades crónicas. Los quesos de leche cruda envejecidos 60 días o más están bien, ya que la sal y la acidez del proceso de elaboración del queso crean un ambiente hostil para los patógenos.

6. Nunca coma huevos "líquidos" o alimentos, como masa para galletas, que contengan huevos crudos.

Incluso los huevos que tienen cáscaras limpias e intactas pueden estar contaminados con salmonela, por lo que es importante cocinar los huevos a fondo hasta que tanto la yema como la clara estén firmes. Las cazuelas y otros platos que contienen huevos deben cocinarse a 160 grados Fahrenheit y puede usar un termómetro para alimentos de lectura instantánea para verificar. Los huevos siempre deben cocinarse completamente y aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados o ciertas enfermedades crónicas deben seguir las pautas del USDA). no puede resistir los huevos que gotean o probar la masa de galletas, use huevos pasteurizados. Se encuentran cerca de otros huevos en los grandes supermercados.

7. Lávese siempre las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes de manipular alimentos y después de tocar carne, aves o huevos crudos.

Puede recoger muchas bacterias en el mundo, por lo que es importante lavarse siempre las manos antes de comer o preparar alimentos. También debe lavarse las manos después de tocar carne, pollo, pescado o huevos crudos, ya que las bacterias de estos alimentos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Use jabón y agua tibia y lávese bien durante al menos 20 segundos.

8. Caliente siempre los alimentos sobrantes a 165 grados Fahrenheit.

El USDA recomienda calentar todas las sobras cocinadas a 165 grados Fahrenheit para matar todas las bacterias potencialmente peligrosas.

9. Nunca coma carne, aves, huevos o frutas y verduras frescas en rodajas que se hayan dejado afuera por más de dos horas o más de una hora a temperaturas superiores a los 90 grados Fahrenheit.

Si deja alimentos perecederos fuera del refrigerador o congelador por más de dos horas, pueden ingresar a la Zona de Peligro y las temperaturas inseguras entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en las cuales las bacterias se multiplican rápidamente.

10. Siempre que haya un retiro de alimentos, revise los productos almacenados en casa para asegurarse de que sean seguros.


Bauru

Apuesto a que nunca has oído hablar de este sándwich. porque nunca lo hice hasta hoy.

A pocas cuadras de São Paulo & # 8217s Praça da República, es Ponto Chic, un restaurante tradicional brasileño cuyo menú presenta al menos un centenar de opciones. Entre estos, Ponto Chic es más famoso por solo uno: el Bauru. Bauru es una ciudad brasileña en la región del Medio Oeste del estado de São Paulo. Pero el sándwich no se llama así por la región de Bauru, sino por un estudiante de allí.

Pero esa es otra publicación de blog para otro blog.

Tradicionalmente, el sándwich, que cuesta alrededor de $ 8.30 en moneda estadounidense, presenta rosbif, pero también se usa jamón. Y mientras que la mozzarella a menudo se cita como el queso, se dice que Ponto Chic en realidad usa una mezcla de cuatro quesos, que se derriten al baño María antes de verterlos sobre la carne. Además de las rodajas de tomate, el Bauru también contiene encurtidos.

Mmmmmmmmmm inténtalo ... Intenta hacer esto si te atreves ...

¡Disfrutar! ¡Coman bien mis amigos!

El pan suave y ahuecado tiene una corteza fina, crujiente y desmenuzada, con rosbif húmedo en el interior. Rezuma positivamente con queso, como si durante los primeros bocados, hubiera un suministro interminable por venir, el ácido de los tomates y los encurtidos agregando más jugo y un acento agrio. Puede visitar São Paulo sin detenerse por uno.

Sin comentarios:

1. Use un "termómetro de refrigerador" para mantener sus alimentos almacenados a una temperatura segura (por debajo de 40 grados Fahrenheit).

Las temperaturas frías retardan el crecimiento de bacterias. Asegurarse de que la temperatura de su refrigerador se mantenga a 40 grados Fahrenheit o más fría es una de las formas más efectivas de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede comprar un termómetro para refrigerador / congelador en tiendas de electrodomésticos, centros para el hogar (es decir, Home Depot) y tiendas de cocina, incluidas las en línea, como Cooking.com.

2. Descongele los alimentos en el refrigerador, el microondas o en agua fría. ¡nunca en el mostrador!

Los alimentos perecederos nunca deben descongelarse en el mostrador por más de dos horas porque, si bien el centro del alimento puede permanecer congelado, la superficie exterior puede ingresar a la Zona de Peligro, el rango de temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en el que se multiplican las bacterias. rápidamente. Si tiene poco tiempo, use el microondas o puede descongelar la carne y las aves en envases herméticos en agua fría. Cambie el agua cada media hora para que se mantenga fría y use la comida descongelada inmediatamente.

3. Utilice siempre tablas de cortar separadas para la carne / aves / pescado crudos y alimentos cocidos / productos frescos.

Las bacterias de la carne, las aves y el pescado crudos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Una forma importante de reducir este riesgo es usar tablas de cortar separadas para carne / aves / pescado crudos y alimentos cocidos / productos frescos.

4. Siempre cocine la carne a las temperaturas adecuadas, utilizando un termómetro calibrado de lectura instantánea para asegurarse.

Una forma eficaz de prevenir enfermedades es utilizar un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interna de los platos de carne, aves y huevos. Las temperaturas internas mínimas seguras recomendadas por el USDA son las siguientes:

* Carne de res, ternera y cordero (filetes y asados), pescado: 145 grados Fahrenheit

* Carne de cerdo y carne molida - 160 grados Fahrenheit

* Aves de corral: 165 grados Fahrenheit.

Cocine las carnes, como asados ​​y bistecs, a temperaturas más bajas, más cercanas a medio crudo, para que retengan su humedad. Se recomienda que aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (es decir, mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores, personas con sistemas inmunológicos debilitados o ciertas enfermedades crónicas) deben seguir las pautas del USDA.

5. Evite la leche cruda / sin pasteurizar y los quesos elaborados con leche sin pasteurizar que tengan menos de 60 días.

La leche cruda es leche de vaca, oveja o cabra que no ha sido pasteurizada (calentada a una temperatura muy alta durante un período de tiempo específico) para matar las bacterias dañinas que puedan estar presentes. Estas bacterias, que incluyen la salmonela, la E. coli y la listeria, pueden causar enfermedades graves y, a veces, incluso la muerte. Las bacterias de la leche cruda pueden ser especialmente peligrosas para las mujeres embarazadas, los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados o enfermedades crónicas. Los quesos de leche cruda envejecidos 60 días o más están bien, ya que la sal y la acidez del proceso de elaboración del queso crean un ambiente hostil para los patógenos.

6. Nunca coma huevos "líquidos" o alimentos, como masa para galletas, que contengan huevos crudos.

Incluso los huevos que tienen cáscaras limpias e intactas pueden estar contaminados con salmonela, por lo que es importante cocinar los huevos a fondo hasta que tanto la yema como la clara estén firmes. Las cazuelas y otros platos que contienen huevos deben cocinarse a 160 grados Fahrenheit y puede usar un termómetro para alimentos de lectura instantánea para verificar. Los huevos siempre deben cocinarse completamente y aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados o ciertas enfermedades crónicas deben seguir las pautas del USDA). no puede resistir los huevos que gotean o probar la masa de galletas, use huevos pasteurizados. Se encuentran cerca de otros huevos en los grandes supermercados.

7. Lávese siempre las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes de manipular alimentos y después de tocar carne, aves o huevos crudos.

Puede recoger muchas bacterias en el mundo, por lo que es importante lavarse siempre las manos antes de comer o preparar alimentos. También debe lavarse las manos después de tocar carne, pollo, pescado o huevos crudos, ya que las bacterias de estos alimentos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Use jabón y agua tibia y lávese bien durante al menos 20 segundos.

8. Caliente siempre los alimentos sobrantes a 165 grados Fahrenheit.

El USDA recomienda calentar todas las sobras cocinadas a 165 grados Fahrenheit para matar todas las bacterias potencialmente peligrosas.

9. Nunca coma carne, aves, huevos o frutas y verduras frescas en rodajas que se hayan dejado afuera por más de dos horas o más de una hora a temperaturas superiores a los 90 grados Fahrenheit.

Si deja alimentos perecederos fuera del refrigerador o congelador por más de dos horas, pueden ingresar a la Zona de Peligro y las temperaturas inseguras entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en las cuales las bacterias se multiplican rápidamente.

10. Siempre que haya un retiro de alimentos, revise los productos almacenados en casa para asegurarse de que sean seguros.


Bauru

Apuesto a que nunca has oído hablar de este sándwich. porque nunca lo hice hasta hoy.

A pocas cuadras de São Paulo & # 8217s Praça da República, es Ponto Chic, un restaurante tradicional brasileño cuyo menú presenta al menos un centenar de opciones. Entre estos, Ponto Chic es más famoso por solo uno: el Bauru. Bauru es una ciudad brasileña en la región del Medio Oeste del estado de São Paulo. Pero el sándwich no se llama así por la región de Bauru, sino por un estudiante de allí.

Pero esa es otra publicación de blog para otro blog.

Tradicionalmente, el sándwich, que cuesta alrededor de $ 8.30 en moneda estadounidense, presenta rosbif, pero también se usa jamón. Y mientras que la mozzarella a menudo se cita como el queso, se dice que Ponto Chic en realidad usa una mezcla de cuatro quesos, que se derriten al baño María antes de verterlos sobre la carne. Además de las rodajas de tomate, el Bauru también contiene encurtidos.

Mmmmmmmmmm inténtalo ... Intenta hacer esto si te atreves ...

¡Disfrutar! ¡Coman bien mis amigos!

El pan suave y ahuecado tiene una corteza fina, crujiente y desmenuzada, con rosbif húmedo en el interior. Rezuma positivamente con queso, como si durante los primeros bocados, hubiera un suministro interminable por venir, el ácido de los tomates y los encurtidos agregando más jugo y un acento agrio. Puede visitar São Paulo sin detenerse por uno.

Sin comentarios:

1. Use un "termómetro de refrigerador" para mantener sus alimentos almacenados a una temperatura segura (por debajo de 40 grados Fahrenheit).

Las temperaturas frías retardan el crecimiento de bacterias. Asegurarse de que la temperatura de su refrigerador se mantenga a 40 grados Fahrenheit o más fría es una de las formas más efectivas de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede comprar un termómetro para refrigerador / congelador en tiendas de electrodomésticos, centros para el hogar (es decir, Home Depot) y tiendas de cocina, incluidas las en línea, como Cooking.com.

2. Descongele los alimentos en el refrigerador, el microondas o en agua fría. ¡nunca en el mostrador!

Los alimentos perecederos nunca deben descongelarse en el mostrador por más de dos horas porque, si bien el centro del alimento puede permanecer congelado, la superficie exterior puede ingresar a la Zona de Peligro, el rango de temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit, en el que se multiplican las bacterias. rápidamente. Si tiene poco tiempo, use el microondas o puede descongelar la carne y las aves en envases herméticos en agua fría. Cambie el agua cada media hora para que se mantenga fría y use la comida descongelada inmediatamente.

3. Utilice siempre tablas de cortar separadas para la carne / aves / pescado crudo y alimentos cocidos / productos frescos.

Las bacterias de la carne, las aves y el pescado crudos pueden contaminar los alimentos cocidos y los productos frescos. Una forma importante de reducir este riesgo es usar tablas de cortar separadas para carne / aves / pescado crudos y alimentos cocidos / productos frescos.

4. Siempre cocine la carne a las temperaturas adecuadas, utilizando un termómetro calibrado de lectura instantánea para asegurarse.

Una forma eficaz de prevenir enfermedades es utilizar un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interna de los platos de carne, aves y huevos. Las temperaturas internas mínimas seguras recomendadas por el USDA son las siguientes:

* Carne de res, ternera y cordero (filetes y asados), pescado: 145 grados Fahrenheit

* Carne de cerdo y carne molida - 160 grados Fahrenheit

* Aves de corral: 165 grados Fahrenheit.

Cocine las carnes como los asados ​​y los bistecs a temperaturas más bajas, más cerca de medio crudo, para que retengan su humedad. Se recomienda que aquellos que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos (es decir, mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores, personas con sistemas inmunológicos debilitados o ciertas enfermedades crónicas) deben seguir las pautas del USDA.

5. Evite la leche cruda o sin pasteurizar y los quesos elaborados con leche sin pasteurizar que tengan menos de 60 días.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

¡Disfrutar! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

No comments:

1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

¡Disfrutar! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

No comments:

1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

¡Disfrutar! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

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1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

¡Disfrutar! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

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1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

¡Disfrutar! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

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1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


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