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La adquisición del restaurante Four Seasons por parte de un importante grupo de alimentos será costosa y llamativa


Mario Carbone y Rich Torrisi revelaron más detalles del espacio renovado que pronto se abrirá

Wikimedia Commons

La gente ya se encoge incluso antes de que el lugar abra sus puertas.

El año pasado, la comunidad culinaria colectivamente se quedó sin aliento cuando el icónico restaurante Four Seasons, inventor del almuerzo energético, anunció que estaría cerrando, para ser reemplazado por un restaurante del imaginario colectivo de Rich Torrisi, Jeff Zalaznick y Mario Carbone del principal grupo de alimentos (Parm, Sucio francés). Dado que el espacio Four Seasons tiene un hito, gran parte del exterior y el interior (incluida la famosa sala de la piscina) seguirá siendo el mismo, pero todo lo demás tendrá un cambio de imagen impactante.

El espacio se transformará en dos restaurantes (supuestamente representando al Yin y Yang masculino y femenino de la experiencia gastronómica esotérica): The Grill, que abrirá en abril, y The Pool, que abrirá en otoño. Juntos, los restaurantes emparejados será conocido como Landmark. Hasta una entrevista reciente con Grub Street, los detalles de la operación principal se habían mantenido en secreto.

Una cosa es segura: el trío de restauradores exitosos está convirtiendo al Four Seasons en un destino, aunque caro, alrededor de $ 150 por plato. Muchos se preguntan si esto marca la sentencia de muerte del "almuerzo de poder indulgente", debido al elevado precio. El sello distintivo del menú de The Grill será un stroganoff de ternera elaborado con trufas raras, junto con otros platos de carne "varoniles" como "Amish ham steak piña chow chow". El grupo contrató a la ex crítica de restaurantes Mimi Sheraton como consultora y consideró ponerle su nombre a una ensalada.

Puedes obtener mas detalles aqui.


Ver el vídeo: Copy of Secure Land Rights: The Key To Sustainable Food Systems (Enero 2022).