Otro

Láminas con manzanas y crema de vainilla


Hojas:

En un bol, mezcla el agua mineral, el aceite, el azúcar, la piel de naranja rallada y gira suavemente con un batidor hasta que el azúcar se derrita un poco.

Tamizamos la harina, comenzamos a ponerla poco a poco sobre el líquido hasta obtener una bola de masa homogénea, pero a modo de plastilina podemos darle forma fácilmente.

Divide la masa en 4 partes iguales.

Extendemos la primera hoja con el tornado lo más fina posible.

Engrasa el dorso de una bandeja con margarina, cúbrela con papel de horno y coloca la primera hoja.

Pícalo con un tenedor de un lado a otro, mételo al horno caliente durante 10-12 minutos hasta que se seque un poco.

Cuando esté listo, sácalo sobre un fondo de madera o en otra bandeja. Hacemos lo mismo con los otros 3.

Relleno de manzana:

Lavamos las manzanas, las pelamos y luego las ponemos en el rallador grande.

Derretir la mantequilla en un cazo, agregar las manzanas que exprimes entre tus manos (el jugo por supuesto que bebemos;)) y el azúcar.

Deja el calor adecuado y mezcla hasta que se evapore todo el líquido.

Al final, agregue la canela y déjelas por otros 2 minutos. Las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.

Crema de vainilla:

En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar glass con las vainas de vainilla.

Diluir con un poco de leche, luego agregar el almidón y dar la vuelta bien para que no queden grumos.

Ponemos el resto de la leche en una sartén al fuego.

Cuando empiece a hervir, agrega la mezcla de almidón, baja el fuego a bajo y deja que espese como un pudín, pero durante este tiempo mézclalo para que no se formen grumos.

Retirar del fuego, agregar la mantequilla y revolver hasta que se derrita. Aromatizamos la nata con esencia de vainilla.

Ahora empezamos a armar el bizcocho: colocamos la primera hoja, ponemos la mitad de la cantidad de manzanas frías y la esparcimos con una espátula. Colocamos la segunda hoja, encima de ella la crema de vainilla caliente que esparcimos uniformemente, y la hoja, el resto de manzanas y la última hoja encima.


Ponemos algo pesado sobre el bizcocho (yo le pongo un fondo de madera más grande) y lo dejamos enfriar durante la noche.

Las hojas se ablandarán, los sabores se combinarán y ¡te encantará el pastel!


Láminas con crema de vainilla y crema de amapola

1. Para la crema de vainilla, frote las yemas con el azúcar y el almidón y agregue 50 ml de leche fría. Mezclar bien para obtener un ciulama. El resto de la leche se hierve y, cuando hierve, se vierte poco a poco sobre el almíbar de yema. Remover vigorosamente y, después de usar la leche, poner la nata a fuego lento. Cuando esté espeso, retirar del fuego y dejar enfriar. Luego mezcle con mantequilla blanda, no derretida, y esencia de vainilla.

2. Para la crema de semillas de amapola, primero poner la mantequilla cortada en trozos y hervir durante 20 minutos, quitando la espuma que se forma. Al final de los 20 minutos de cocción, la grasa permanece en el fondo de la olla y en la parte superior hay un líquido amarillento. Colar, desechar la grasa y medir el líquido amarillo. Debe ser 100 ml de mantequilla clarificada, que se mezcla con sémola y leche. Mezclar bien y luego agregar las semillas de amapola y el azúcar. Hervir durante 10-15 minutos hasta que la mezcla salga de la olla. Retire del fuego y continúe revolviendo hasta que esté completamente frío, momento en el que agregue el coco. Revuelva hasta que quede suave.

3. Colocar la nata en un plato y luego una capa de nata de vainilla que se nivela con un cuchillo pasado por agua fría. Luego crema de amapola y crema de vainilla y crema de amapola.

4. Para el glaseado, rompa el chocolate en trozos y colóquelo en un bol. Hervir la nata y, cuando hierva, verterla sobre el chocolate. Dejar actuar 30 segundos y luego revolver hasta que el chocolate se derrita. Se obtiene una crema fina que se vierte sobre la torta. Déjalo así durante al menos 6 horas y luego córtalo.


Pastel con manzanas caramelizadas, plátanos y crema de vainilla

Cubra la bandeja de la torta con papel de hornear, luego engrase el papel con mantequilla.

Espolvorea las 3 cucharadas de azúcar en la sartén, luego coloca las rodajas de manzana en toda la superficie de la bandeja. Los distribuimos en forma de flor.

Pon la bandeja en el horno precalentado a fuego medio para caramelizar las manzanas.

Mientras las manzanas están en el horno, prepare la composición de la parte superior: mezcle los huevos con el azúcar, luego agregue la leche, el aceite y la harina mezclados con el polvo de hornear. Divida la composición obtenida en 3 y hornee 3 encimeras (láminas). Si quieres puedes ponerlo todo, y al final cortar la parte de arriba en 3.

Después de que las manzanas se hayan ablandado (aprox. 10-15 minutos después), sacar la bandeja del horno y verter sobre las manzanas 1/3 de la composición superior obtenida. Ponga la bandeja en el horno y hornee por aprox. 10-15 minutos. Verifique con un palillo si la encimera está lista. Retirar y dejar enfriar. Esta será la primera encimera que colocaremos en el plato cuando montemos la tarta.

Haz lo mismo con el resto de la composición (hornea 2 hojas más, pero sin manzanas). Déjalos enfriar.

En un bol agrega las yemas y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se derrita, luego agregue gradualmente el almidón y mezcle bien sin grumos.

Poco a poco agregue la leche y mezcle.

Ponga la olla a fuego lento y revuelva con un batidor hasta que la composición espese.

Cuando la nata esté bien unida, añadir la esencia de vainilla y dejar enfriar la nata. Montaje: Después de que la parte superior y la crema se hayan enfriado por completo, coloque la parte superior con las manzanas caramelizadas en un plato. Alrededor de la parte superior puse el anillo de la bandeja de la torta en la que horneé la parte superior, y en los bordes puse papel de hornear. Sobre la encimera agregamos la mitad de la cantidad de crema, agregamos la 2da encimera que hacemos almíbar (mezclamos agua, azúcar y esencia de vainilla), sobre la 2da encimera ponemos una fina capa de nata y rodajas de plátano. Poner el resto de la nata sobre los plátanos, y al final le añadimos la última capa y le ponemos almíbar.

Pon la bandeja en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y cubrir el bizcocho con esta crema. Asegúrate de cubrirlo bien con mantequilla para que el fondant se adhiera bien al pastel. Conserva 1 cucharada de mantequilla para pegar las decoraciones. No necesitas una capa gruesa, creo que puse un poco más y debería haber estado mejor nivelada. En algunos sitios leí que también se puede cubrir el bizcocho con una fina capa de mermelada, para que el fondant se pegue bien al bizcocho. Después de haber cubierto el bizcocho con crema de mantequilla, lo volvemos a meter en el frigorífico y lo dejamos hasta que la mantequilla se endurezca. Modelado de fondant: Espolvoree azúcar en polvo sobre la mesa de trabajo.

Saca el fondant del paquete y amasa un poco con azúcar en polvo.

Con ayuda de un tornado, untamos ligeramente el fondant, para que tenga un grosor de aprox. 5 mm, no debe ser demasiado fino porque de lo contrario se romperá.

Asegúrese de que cuando extienda la hoja de fondant, la mesa de trabajo esté rociada con azúcar en polvo, de lo contrario corre el riesgo de que el fondant se pegue a la mesa.

Una vez que haya extendido la hoja de fondant, enróllela suavemente sobre el rodillo y luego con cuidado enróllela sobre el pastel, comenzando desde un extremo del pastel para asegurarse de que lo cubra por completo.

Después de cubrirlo con fondant, nivelarlo un poco y cortar el exceso de fondant de los bordes. El mío no estaba exactamente estirado.

Decora a tu gusto e imaginación. Pegué hojas de oblea y flores, mariposas de azúcar y, como me quedaba un poco de fondant, también hice algunas cuentas. Para pegar las decoraciones, engrasarlas en la parte trasera con un poco de crema de mantequilla en conserva. En la nevera, la mantequilla se endurecerá y las decoraciones se pegarán bien al fondant.

Hice la corona amarilla con un lápiz de decoración de esmalte especial, también del Dr. Oetker. Espero que te sea de utilidad.


Tarta de manzana con láminas de harina integral

Aunque hubiera preparado un pastel con crema ness el sábado, sé que a mis hijos les encantan los pasteles de manzana o requesón, así que los dejé.

Un bizcocho de bondad que se deshace en la boca, lleno de sabor y aroma.

[Ingredientes title = & # 8221Ingrediente Pastel de manzana con hojas de harina integral & # 8221]

  • Para sábanas
  • 200 gr de mantequilla
  • un huevo y una yema
  • 3 cucharadas de azucar
  • 450-500 gr de harina integral
  • azúcar de vainilla
  • un poco de leche fría
  • un poco de sal
  • Relleno
  • 12 manzanas
  • 30 gr de mantequilla
  • 7 cucharadas de azúcar
  • cáscara de limón rallada
  • anason stelat
  • canela
  • una cucharadita de extracto de vainilla

Azúcar en polvo para pulverizar al final.

[directions title = & # 8221Pastel de preparación con hojas de manzana y harina integral & # 8221]


Buen postre de manzana del que no puedes tener suficiente & # 8211 Un pastel de ensueño

No se compara con ningún otro postre de manzana - El mejor pastel de manzana y crema hervida - Para prepararlo usted mismo, necesita los siguientes ingredientes:

Ingredientes de la masa:

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de crema agria
  • 400 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 700 g de harina
  • sal

Ingredientes de la crema:

  • 700 ml de leche
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de almidón
  • 8 cucharadas de azúcar
  • vainilla

Ingredientes para el relleno:

Método de preparación:

1. Para empezar, preparamos la masa. En un bol, agregue la harina y la mantequilla rallada. Mezclar bien, agregar el polvo de hornear, el huevo, la nata y el azúcar. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

2. Envolvemos la masa en una envoltura de plástico y la metemos en el frigorífico.

3. Para la crema, usando una batidora, bata los huevos. Agrega azúcar, almidón y vainilla. Mezclar bien hasta que quede suave. Agrega la leche, mezcla y lleva la nata a ebullición a fuego lento. Mezclar hasta obtener una crema espesa y fina.

4. En una bandeja de horno forrada con aceite, agregue la mitad de la masa. Con ayuda de tus manos forma un borde y con un tenedor pincha la masa.

5. Con un cuchillo, pele las manzanas y límpielas de semillas. Las cortamos en rodajas y las añadimos a la bandeja.

6. Por encima, agregue la crema previamente preparada. Al final, agregue la segunda mitad de la masa y forme una cuadrícula. Hornea el bizcocho a 180 grados durante 40 minutos.


Bizcocho de Vainilla con Hojas y Nata


Pastel con hojas y crema de vainilla

Pastel con hojas y crema de vainilla una sabrosa tarta casera elaborada con ingredientes al alcance de todos.
Hice una combinación de láminas, crema y esmaltes según mi gusto e imaginación y según la palabra que un pastel delicioso lo que te recomiendo que pruebes!

Pastel con hojas y crema de vainilla-Ingredientes

2 era blanco
7 huevos
7 lg de harina
7 lg de azúcar
vainilla
Hoja de cacao
4 huevos
3 lg de harina
4 lg de azúcar
1 lg de cacao
esencia de ron
Crema de vainilla
900 ml de leche
3 yemas
100 g de maicena
300 g de azúcar
semillas de una vaina de vainilla
125 g de mantequilla 82% de grasa

Caramelo
3 lg de azúcar
100 ml de nata líquida
30 g de mantequilla
Glaseado de chocolate
70 g de chocolate
50 ml de nata líquida
20 g de mantequilla
Copos de chocolate blanco y negro

Bizcocho de vainilla con nata y nata-Preparación

Hoja de cacao
Huevos separados.
Batir las claras con 2 lg de azúcar y las yemas con 2 lg de azúcar.
Mezclar las claras con las yemas con movimientos ligeros luego agregar la harina tamizada junto con el cacao, incorporándolo fácilmente.
Extienda sobre papel de hornear en una capa uniforme y hornee en el horno precalentado a 175 grados C, durante 15-17 minutos dependiendo del grosor de la hoja. Una vez que la hoja se haya enfriado, retire el papel de su base.
sabanas blancas
Separar las claras de las yemas
Batir las claras y luego agregar gradualmente 4 lg de azúcar, sin dejar de mezclar hasta incorporar. Las yemas se mezclan con 3 lg de azúcar y vainilla.
Mezclar las claras con las yemas con movimientos ligeros luego agregar la harina tamizada, incorporándola fácilmente.Dividir la composición en dos, extenderla sobre papel de horno en una capa uniforme y hornear en el horno precalentado a 175 grados C durante 15-17 minutos. en función del grosor de la hoja, déjela enfriar y luego retire el papel de la base.

Crema de vainilla

Mezclar las yemas con el azúcar, las semillas de vainilla y el almidón, agregar gradualmente la leche fría y mezclar con la batidora. Se hierve la composición al calor adecuado, removiendo constantemente con un batidor hasta que espese, se deja enfriar y luego se agrega la mantequilla batida, mezclando hasta incorporar.
La crema se divide en tres.
Caramelo
Derretir el azúcar hasta que adquiera un color cobrizo, agregar la mantequilla, mezclar y luego agregar la nata montada.
Revuelve a fuego lento hasta obtener una salsa homogénea.
Dejar enfriar.
Glaseado de chocolate
El chocolate partido en trozos pequeños se coloca en un recipiente al baño maría junto con la nata líquida y la mantequilla.
Homogeneizar hasta obtener un glaseado fluido.
El glaseado se prepara justo antes de glasear la hoja.

Pastel con láminas y crema de vainilla-Ensamblaje

Las hojas blancas están glaseadas, una en chocolate y otra en caramelo.
Después de que los glaseados se hayan endurecido, extienda una parte de la crema de vainilla sobre la hoja glaseada de caramelo, coloque la hoja de cacao sobre ella.
Seguimos con la segunda parte de la nata sobre la que colocamos la hoja con la cobertura de chocolate.
Cubre el bizcocho con film transparente, coloca una trituradora encima y ponle un peso.
Almacenar en un lugar fresco durante unas horas.
Retirar el papel de aluminio, extenderlo por encima con un tercio de la nata, espolvorear por encima con copos de chocolate blanco y negro y luego con un cuchillo calentado cortarlo en pequeños bizcochos.


Crema de vainilla

Esta crema de vainilla es apta para varios postres, ya sea maridada con trozos de tarta de chocolate o como acompañamiento de tartas, o entre láminas de nata o puede ser un postre en sí mismo, sin ningún problema. Es facil de hacer. Para 10 porciones necesitas una taza y media de leche dulce, una vaina de vainilla, tres cucharadas de azúcar morena, tres cucharadas de almidón y cinco yemas de huevo.

Divida la vaina de vainilla y quítele las semillas con un cuchillo pequeño.

Ponga la leche, el azúcar y las vainas de vainilla y las semillas de vainilla en una olla a fuego lento.

Mezcle el almidón y las yemas hasta que quede suave.

Una vez que la leche se haya calentado, agréguela gradualmente a la crema de huevo y al almidón. Primero una cucharada a la vez.

Después de las primeras tres o cuatro cucharadas puedes verter la leche (no caliente).

Pon la olla con la mezcla a fuego alto durante dos o tres minutos. Siempre revuelva.

Cuando la mezcla empiece a hervir retiramos la olla del fuego y la colocamos con el fondo en un bol con agua fría. Revuelva en la olla por otro minuto hasta que la crema espese.


Tarta de manzana

Este pastel de panqueques con manzanas y crema de vainilla se hizo y se publicó, de lejos. Chocolate casero en láminas de barquillo. Recetas de manzanas & # 8211910 recetas & # 8211 Recetas Cookpad cookpad. Parisino esponjoso como una nube, fragante. Puedes llamarlo & quot tarta con manzanas y crema de vainilla & quot, pero lo hice. Tarta de manzana, receta sencilla, paso a paso. Estirar la masa con el rodillo en una hoja redonda, ponerla en la bandeja. Una vieja receta de tarta de manzana de la época de la abuela. La parte superior está húmeda y esponjosa, la crema es una crema cremosa con huevos y vainilla.

PASTEL CON LÁMINA DE AZÚCAR QUEMADA Y CREMA DE VAINILLA. Prepare láminas en la parte posterior de la bandeja para el Trio Cake con manzanas y la receta. Verter sobre el relleno de manzana, la segunda hoja de pandispan y encima la crema de vainilla.


Método de preparación:

Láminas: En un bol, mezcla el agua mineral, el aceite, el azúcar, la piel de naranja rallada y gira suavemente con un batidor de varillas hasta que el azúcar se derrita un poco.
Tamizamos la harina, empezamos a ir poniendo sobre el líquido poco a poco hasta obtener una bola de masa homogénea, pero a modo de plastilina podemos darle forma fácilmente.

Divide la masa en 4 partes iguales. Extendemos la primera hoja con el tornado lo más fina posible.

Engrasa el dorso de una bandeja de margarina, cúbrela con papel de horno y coloca la primera hoja.

Pínchalo con un tenedor de un lugar a otro, mételo al horno caliente durante 10-12 minutos hasta que se seque un poco.

Cuando esté listo, sácalo sobre un fondo de madera o en otra bandeja. Hacemos lo mismo con los otros 3.


Hemos preparado una receta de bizcocho con hojas y crema de vainilla, ideal para los fines de semana, cuando tienes más tiempo libre para preparar una delicia culinaria.

Ingredientes para bizcocho con hojas de vainilla y nata:

para crema pastelera:

250 mililitros de leche
1/4 de vaina de vainilla, sin semillas
60 gramos de yema de huevo
62 gramos de azúcar glass
10 gramos de pudín de vainilla en polvo
15 gramos de harina de maíz
25 gramos de mantequilla

para crema de vainilla:

450 gramos de crema pastelera (ver arriba)
50 gramos de nata

láminas de hojaldre con mantequilla
azúcar en polvo
un puñado de hojuelas de almendras

Pasos para preparar bizcocho con hojas y crema de vainilla:

1. Para la crema pastelera, hervir la leche junto con la vaina de vainilla y las semillas en una cacerola de base espesa. En un bol mezclar las yemas de huevo, el azúcar, la natilla en polvo y la harina de maíz. Agregue 1/3 de la leche caliente a la composición y mezcle bien.

2. Retire la vaina de vainilla de la sartén. Vuelve a hervir la leche, mientras viertes la mezcla con las yemas. Mezclar bien y apagar el fuego, agregando mantequilla.

3. Poner la crema pastelera en un recipiente y cubrir con film transparente.

4. Para la crema de vainilla, bata la crema pastelera hasta que quede suave, con ayuda de un batidor y agregue ligeramente la crema.

5. Enrolle las hojas de hojaldre, hasta un grosor de 1,5 mm, y pinche con un tenedor por todas partes. Coloca la masa en una bandeja para hornear, sobre la que pones un papel de hornear, luego coloca otro papel de hornear encima y cubre con una bandeja plana.

6. Dejar en el horno a 190 grados Celsius / 170 grados Celsius horno con ventilación / gas etapa 5, según las instrucciones del paquete. Retire las hojas de hojaldre del horno, luego eleve la temperatura a 240 grados Celsius / 220 grados Celsius horno con ventilación / etapa 9 a gas.

7. Deje a un lado la bandeja extra y el papel de hornear, identifique la parte más plana de la masa y espolvoree con azúcar glass. Déjalo en el horno nuevamente por unos minutos, mientras el azúcar glass se carameliza.

8. Una vez que hayas sacado la masa del horno, déjala enfriar un poco antes de cortarla en tres tiras iguales. Cuando esté completamente frío, poner la mitad de la crema encima de una tira. Agrega la segunda capa de láminas, luego coloca el resto de la crema y la última tira de láminas. Presione hacia abajo con firmeza.

9. Con un cuchillo espátula, esparcir la crema que se ha escurrido durante las etapas anteriores en los lados del bizcocho. Cubre los lados con hojuelas de almendras para crear un acabado liso. Deje el pastel en el congelador hasta que esté parcialmente congelado, luego transfiéralo al refrigerador hasta que lo necesite. Espolvorea un poco de azúcar glass al servir.


Video: TARTA de MANZANA con CREMA de VAINILLA (Enero 2022).